Кавијар од печурака за зиму

Кавијар од печурака је врло уобичајена домаћа припрема и универзално јело. Може се послужити као ужина, користити као фил у домаћим пецивима или направити тост и сендвиче. Чланак садржи 10 одличних рецепата за кавијар од печурака.

Кавијар од печурака кроз млин за месо са шаргарепом и луком за зиму

Готово све врсте печурака су погодне за припрему кавијара од печурака. Посебно је ароматична од дивљих печурака. Због тога можете безбедно сакупљати све јестиве врсте у шуми.

1. 
   Како припремити укусни кавијар од печурака за зиму? Печурке огулити, добро опрати и кувати у сланој води, непрестано скидајући пену са површине воде. Затим шупљикавом кашиком извадите печурке из тигања и оставите да се охладе.
2. 
   Очистите лук и ситно исецкајте.
3. 
   Шаргарепу ољуштите, оперите и самељите кроз машину за млевење меса.Такође исеците печурке.
4. 
   Пржите лук у биљном уљу док не омекша.
5. 
   Затим додајте шаргарепу у тигањ и наставите да пржите 5-10 минута.
6. 
   После тога додајте исецкане печурке, смањите ватру на малу и динстајте кавијар 30-40 минута, повремено мешајући. После 20 минута од додавања печурака, посолите и зачините, промешајте и динстајте. 3 минута пре спремности додајте сирће.
7. 
   Готов кавијар од печурака ставите у стерилисане тегле, заролајте их стерилизованим поклопцима, умотајте у ћебе и оставите да се потпуно охладе. Чувајте кавијар на хладном месту.

Пријатно!

Кавијар од печурака за зиму са белим луком

У веома плодним годинама за печурке можете умотати не само најпопуларније мариниране печурке у уљу, већ и направити занимљивије ролнице. На пример, кавијар од печурака. Ово је свестрано предјело које добро иде уз разна јела од меса и кромпира.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 5.

Састојци:

• Печурке - 1,2 кг.
• Шаргарепа - 300 гр.
• Сирће 9% - 2 кашике.
• Лук - 0,5 кг.
• Бели лук - 3-4 зуба.
• Сол - 1 тбсп.
• Црни бибер - 0,5 кашичице.
• Биљно уље - 100-200 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите печурке, уклоните остатке и кувајте у сланој води.

Корак 2. Самељите шаргарепу кроз млин за месо или их нарендајте на фином ренду. Ситно исецкајте лук и пржите га до провидности на биљном уљу. Затим додајте шаргарепу у тигањ и наставите да пржите још пар минута.

Корак 3. Провуците куване печурке кроз млин за месо.

Корак 4. Додајте мешавину печурака, со и црни бибер у лук и шаргарепу, промешајте и динстајте на лаганој ватри око сат времена.

Корак 5. 15 минута пре спремности додајте сецкани бели лук и промешајте.Минут пре краја динстања додајте сирће, прокувајте и склоните посуду са рингле. Ставите кавијар у стерилисане тегле, заролајте стерилизованим поклопцима и чувајте у подруму.

Пријатно!

Кавијар од печурака са парадајз пастом за зиму

Печурке се налазе у сваком подруму, било да су целе укисељене печурке, или кракови вргања у уљу, сољанка или кавијар од печурака. У овом рецепту желимо да се фокусирамо на карактеристике припреме кавијара од печурака.

време кувања: 120 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 16.

Састојци:

• Печурке - 2 кг.
• Лук - 800 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Парадајз паста - 250 мл.
• Сол - 1 тбсп.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Печурке добро оперите и кувајте 20-25 минута у сланој води.

Корак 2. Очистите лук и ситно исецкајте.

Корак 3. Пржите лук у биљном уљу до златно смеђе боје.

Корак 4. Куване печурке провуците кроз млин за месо или исецкајте у блендеру.

Корак 5. Ставите сецкане печурке и пржени лук у тигањ са дебелим дном. Такође додајте парадајз пасту, со и млевени бибер. Ставите тигањ на малу ватру и кувајте кавијар 1,5 сат, повремено мешајући да не изгори.

Корак 6. Ставите готов кавијар од печурака у стерилисане тегле и затворите их стерилизованим поклопцима. Вруће тегле умотајте у топло ћебе док се потпуно не охладе. Чувајте кавијар на хладном месту.

Пријатно!

Кавијар од печурака од шампињона без стерилизације

Увек је лепо отворити теглу кавијара од печурака зими. Није важно ако га нисте могли умотати за зиму. Кавијар од печурака може се кувати у било које доба године од свежих шампињона.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 20 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Шампињони - 200 гр.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Шаргарепа - 0,5 ком.
• Бели лук - 1 зуб.
• Сирће 9% - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Шампињоне огулите, оперите и осушите папирним убрусима.

Корак 2. Очистите лук, ситно исецкајте и пржите до златно смеђе боје у биљном уљу.

Корак 3. У пржени лук додајте сецкане шампињоне и рендану шаргарепу. Све заједно пржите 5-7 минута уз повремено мешање.

Корак 4. Затим додајте сецкани бели лук, со и млевени бибер, наставите да динстате док сва влага не испари.

Корак 5. Затим пребаците печење у блендер и млевите док не постане глатко.

Корак 6. После овога, пребаците кавијар у лонац са дебелим дном, доведите до кључања на лаганој ватри, додајте сирће, мешајте. Врући кавијар шампињона ставите у стерилисане тегле и затворите их стерилизованим поклопцима. Чувајте кавијар на хладном месту.

Пријатно!

Како припремити кавијар од вргања за зиму?

Печурке могу бити одличан начин да диверзификујете свој зимски мени. Кавијар од печурака је одлична алтернатива сушеним или киселим печуркама. Може се послужити као ужина или користити за прављење издашних сендвича и пита. Овај рецепт не користи сирће.

време кувања: 140 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 12.

Састојци:

• Вргање - 1 кг.
• Лук - 3 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Биљно уље - 100 мл.
• Бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите, ољуштите и исеците печурке на велике коцке.

Корак 2. Очистите лук и бели лук. Лук исеците на пола прстена, бели лук на мале коцкице.

Корак 3. Ставите печурке у сув тигањ и динстајте их поклопљене пола сата.

Корак 4. Печурке треба да пусте пуно течности, наставите да их кувате са отвореним поклопцем још 50 минута. Затим додајте биљно уље и кувајте још 15-20 минута. Пребаците печурке на тањир.

Корак 5. Подмажите тигањ биљним уљем, ставите лук и бели лук на њега, пржите их око 10 минута док не буду провидни, а затим их пребаците на печурке.

Корак 6. Пржене састојке самељите блендером, посолите и побиберите по укусу током процеса.

Корак 7. Пребаците готов кавијар у стерилисане тегле и чврсто их затворите поклопцима. Чувајте кавијар од печурака у фрижидеру.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за кавијар од лисичарки у теглама за зиму

Мирисни и светли кавијар од печурака од лисичарки ће додати светле ноте вашем свакодневном менију. Кување кавијара је једноставно, али морате поштовати нека правила.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 10.

Састојци:

• Лисичарке - 500 гр.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 10 ком.
• Пименти грашак - 3 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Лук - 2 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Мајоран - по укусу.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Бели лук - по укусу.
• Копар - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Сортирајте лисичарке, очистите их од остатака и оперите.

Корак 2. Исеците велике печурке на неколико делова. Ставите печурке у шерпу, додајте воду и кувајте.

Корак 3. Посолите печурке, додајте ловор и бибер у зрну, кувајте не више од пола сата, периодично скините пену са површине воде.

Корак 4. Очистите и оперите лук и шаргарепу. Лук исеците на танке полупрстенове, шаргарепу нарендајте.

Корак 5.Прво пржите лук у биљном уљу док не буде провидан, затим додајте шаргарепу, наставите да пржите док шаргарепа не омекша.

Корак 6. Ставите куване лисичарке и печено поврће у блендер и самељите састојке до глатке.

Корак 7. Добијену масу ставите у тигањ и мало динстајте, посолите и побиберите. На крају додајте сецкани копар.

Корак 8. Врући кавијар од печурака ставите у стерилисане тегле, увијте их чистим поклопцима, умотајте у топло ћебе и оставите да се потпуно охладе. Чувајте кавијар у фрижидеру.

Пријатно!

Мирисни кавијар од печурака са парадајзом за зиму

Сочан, укусан и ароматичан кавијар од печурака са парадајзом употпуниће сваки прилог и трансформисати јела од меса. Свака домаћица може направити такву ужину.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 10.

Састојци:

• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Лук - 2 ком.
• Печурке - 1 кг.
• Парадајз - 2 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Бели лук - 4-5 зуба.

Процес кувања:

Корак 1. Сортирајте печурке, ољуштите, исеците и покријте водом. Мало посолите и кувајте 20 минута.

Корак 2. Куване печурке ставите у цедиљку да оцеде течност.

Корак 3. Оперите лук, шаргарепу и бели лук, ољуштите и ситно исецкајте.

Корак 4. Прво, пржите лук и шаргарепу у тигању док не омекшају. Затим додајте парадајз и бели лук, промешајте и динстајте пар минута. На крају додајте печурке, посолите и зачините по укусу. Све заједно динстајте 5 минута.

Корак 5. Затим, млевите резултујућу масу блендером до глатке.

Корак 6. Вратите кавијар у тигањ и динстајте још пар минута. Затим ставите кавијар од печурака у стерилисане тегле и затворите поклопце. Чувајте ролнице у фрижидеру.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење кавијара од млечних печурака

Многи људи су упознати са таквом посластицом као што је кавијар од печурака. Заиста је веома укусно. Може се припремити од разних дивљих печурака. У овом рецепту ћемо користити млечне печурке.

време кувања: 1 дан.

време кувања: 50 мин.

Порције: 10.

Састојци:

• Млечне печурке - 1 кг.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз паста - 30-60 мл.
• сунцокретово уље - 100-150 мл.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Пимент грашак - 3-4 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Сортирајте млечне печурке, оперите и исеците на комаде. Млечне печурке се прво морају потопити у воду један дан да би се отарасиле горчине.

Корак 2. После овога промените воду и оставите да кувају 20-30 минута. На крају кувања додати ловоров лист и бибер у зрну.

Корак 3. Очистите лук, ситно исецкајте и пржите у биљном уљу док не омекша.

Корак 4. Оцедите печурке у цедиљку, уклоните ловоров лист и бибер. Самељите печурке кроз млин за месо.

Корак 5. Сипајте биљно уље у тигањ са дебелим дном, додајте мешавину печурака и додајте парадајз пасту.

Корак 6. Додајте пржени лук у тигањ и ставите га на шпорет.

Корак 7. Кувајте кавијар, стално мешајући 10-15 минута. 5 минута пре краја побиберите и посолите.

Корак 8. Ставите кавијар у стерилисане тегле и затворите их. Након што се шавови потпуно охладе, пребаците их у подрум за складиштење.

Пријатно!

Кавијар од печурака за зиму од вргања

Кавијар од печурака не само да се може послужити уз кромпир, већ и направити веома укусне сендвиче или тост. Због дивљих печурака, арома ужине је једноставно магична и савршено буди апетит.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Биљно уље - 150 мл.
• Бели лук - 1 глава.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Шећер - 1 кашичица.
• Пимент грашак - 5 ком.
• Каранфилић - 2 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Лук - 800 гр.
• Сол - 1,5 тсп
• Маслац - 1 кг.

Процес кувања:

Корак 1. Печурке огулите, оперите и скувајте у сланој води док не омекшају.

Корак 2. Затим млевите печурке кроз млин за месо.

Корак 3. Очистите лук и млевите кроз млин за месо. Затим добијену масу ставите у загрејани тигањ и пржите док течност не испари.

Корак 4. Затим ставите печурке у тигањ и динстајте сат времена.

Корак 5. Додајте со, бибер и шећер у кавијар, мешајте.

Корак 6. Затим, истисните бели лук кроз пресу директно у тигањ.

Корак 7. Ставите мало ловоровог листа, каранфилића и алеве паприке на дно стерилизованих тегли.

Корак 8. Напуните тегле кавијаром од печурака и затворите поклопце. Након хлађења, померите шавове за складиштење на хладном месту.

Пријатно!

Укусни кавијар од печурака од шафранских млечних капа за зиму

У одличном укусу печурака можете уживати током целе године ако се на јесен потрудите и припремите кавијар од печурака од шафранових млечних капица. Ово је универзално предјело које ће украсити ваш сто и диверзификовати ваш мени.

време кувања: 120 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 16.

Састојци:

• Капице за млеко од шафрана - 2 кг.
• Лук - 500 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Парадајз паста - 200 мл.
• Бели лук - 5 зуба.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите и оперите печурке.

Корак 2. Капице млека од шафрана прелијте водом и кувајте 10 минута на средњој ватри.

Корак 3. Печурке оцедите у цедиљку и оставите да течност оцеди.

Корак 4. Очистите лук и ситно исецкајте. Затим га пржите у биљном уљу док се не кува.

Корак 5.Засебно пропржите капице од млека шафрана, затим их помешајте са луком и оставите да се састојци мало охладе.

Корак 6. Пржени лук и печурке провуците кроз млин за месо, додајте парадајз пасту.

Корак 7. Добијену масу кувајте на лаганој ватри пола сата, повремено мешајући.

Корак 8. Затим посолите кавијар и додајте сецкани бели лук, промешајте и динстајте још 20 минута. После тога врући кавијар

Корак 9. Затим шивање треба стерилисати у врели води 15-20 минута. Затим можете замотати поклопце. Охладите ролне тако што ћете их умотати у ћебе, па их пребацити на хладно место за чување.

Пријатно!