Говеђа плућа су изнутрице које не воле сви. Међутим, постоје љубитељи буџетске делиције. Правилно кувана плућа испадају укусна и нежна. Процес кувања је једноставан, али дуг. Дуго кување чини производ меким. Избор садржи најпопуларније рецепте, међу којима ће свако пронаћи нешто погодно.
Говеђа плућа у тигању са луком
Чак и почетник кувар може да кува говеђа плућа у тигању са луком. У рецепту нема посебних тајни. Све је крајње једноставно. Јело је јефтино, за разлику од месне алтернативе. Нежна, сочна плућа сервирана уз омиљене прилоге или једноставно тако.
- Говеђа плућа 500 (грами)
- Црни лук 2 (ствари)
- Брашно 1 (супене кашике)
- Вода 1 (наочаре)
- Млевени црни бибер укус
- Биљно уље 2 (супене кашике)
- Со укус
-
Ставите говеђа плућа у велику посуду. Напуните хладном водом и оставите да се намаче сат времена. Темељно исперите и ставите у посуду за кување. Напуните водом и ставите на умерену ватру. Кувајте док изнутрице потпуно не потоне на дно, смањите ватру након кључања и не заборавите да уклоните пену шупљикавом кашиком. Зачините обилно сољу.
-
Извадите кувана плућа из чорбе и охладите.Охлађени радни предмет исеците насумично.
-
Загрејте тигањ, излијте уље. Додајте комаде плућа и запржите их.
-
Загрејте тигањ, излијте уље. Додајте комаде плућа и запржите их.
-
Ставите у тигањ и наставите да кувате.
-
Сипајте брашно у посуду и напуните хладном водом, мешајте док не постане глатко.
-
Сипајте резултујућу супстанцу у танком млазу. Додајте још воде ако је потребно. Кувајте на лаганој ватри 20 минута. Зачините сољу и бибером.
-
Док се сос крчка, припремите прилог. Имам шпагете.
-
Поделите прилог на порције и прелијте укусним умаком. Једите укусно и уживајте. Пријатно!
Говеђа плућа у парадајз пасти
Говеђа плућа у парадајз пасти испада необично нежна и мега апетитна. Љубитељи изнутрица ће радо учествовати у дегустацији ове буџетске делиције. Многи људи беспотребно обезвређујеју одличне сировине за храну. А све је то због немогућности да се правилно припреми. Овај дивни рецепт ће вам помоћи да се носите са овим задатком.
Време кувања – 2 сата 45 минута
Време кувања - 20 минута.
Порције – 6
Састојци:
- Светла говедина - 500 гр.
- Лук - 1 ком.
- Брашно - 1 кашика.
- Парадајз паста / пире - 1 кашика.
- Ловоров лист - 1 ком.
- Млевени црни бибер - 0,5 кашичице.
- Биљно уље - 2 кашике.
- Соли по укусу.
Процес кувања:
Корак 1: Припремите састојке.
Корак 2. Исеците плућа на комаде и уклоните цеви. Ставите говеђа плућа у контејнер. Сипајте водом и оставите да се натапа док не изађе сва крв. Темељно исперите и ставите у посуду за кување. Напуните водом и ставите на умерену ватру. Кувајте 1,5-2 сата, смањите ватру након кључања и не заборавите да уклоните пену шупљикавом кашиком.
Корак 3.Извадите кувана плућа из чорбе и охладите. Охлађени радни предмет исеците насумично. Зачините и посолите. Добро промешати.
Корак 4. Загрејте тигањ, сипајте биљно уље. Додајте комаде плућа и запржите их.
Корак 5. Уклоните љуске са лука, исперите и исецкајте прилично крупно.
Корак 6. Ставите у тигањ и наставите да кувате.
Корак 7. Када лук постане провидан, пређите на следећи корак.
Корак 8: Поспите брашном.
Корак 9. Сипајте 2-2,5 шоље течности у којој су се кувала плућа. Додајте парадајз пасту или пире и ловоров лист.
Корак 10. Крчкајте на лаганој ватри 20 минута.
Корак 11. Док се сос крчка, припремите прилог. Имам спирале за тестенину. Поделите прилог на порције и прелијте укусним умаком. Уживајте у јелу изузетне укусности. Пријатно!
Паштета од говеђег плућа
Говеђа плућна паштета је невероватно укусна грицкалица која је идеална и као намаз за сендвиче и као фил за пите. Обилан доручак или ужина са невероватном паштетом је загарантован. Припремите га и бићете изненађени како се јефтина изнутрица може претворити у оригиналну посластицу.
Време кувања – 1 сат 00 минута
Време кувања - 20 минута.
Порције – 4
Састојци:
- Светла говедина - 400 гр.
- Лук - 1 ком.
- Шаргарепа - 1 ком.
- Вода - 1 кашика.
- Тимијан - по укусу.
- Кумин - по укусу.
- Ловоров лист - по укусу.
- Млевени црни бибер - по укусу.
- Биљно уље - 2 кашике.
- Соли по укусу.
Процес кувања:
Корак 1. Исеците плућа на комаде и исеците трахеју, мембране и хрскавицу. Ставите говеђа плућа у контејнер. Сипајте водом и оставите да се натапа док не изађе сва крв. Добро испрати.
Корак 2.Скините горњи слој са лука, исперите и исеците на квадрате. На исти начин исецкајте и исецкајте шаргарепу. У принципу, није битно како ћете сећи поврће, оно ће и даље бити исецкано заједно са плућима.
Корак 3. Ставите плућа у посуду за кување. Напуните водом и ставите на умерену ватру. Прокувајте, оцедите воду и поновите поступак. Убаците ловоров лист, кувајте пола сата, смањивши ватру после кључања и запамтите да шупљикавом кашиком уклоните пену.
Корак 4. Загрејте тигањ и додајте уље. Додајте поврће и браон док не омекша. Зачините и посолите. По жељи додајте ким и тимијан. Неки људи не воле ове специфичне зачине.
Корак 5. Извадите кувана плућа из чорбе и охладите. Охлађени радни комад ставите у посуду за сецкање заједно са прженим поврћем. Ударајте док не постане глатко. По потреби прилагодите укусу.
Корак 6. Готову паштету охладите и ставите у фрижидер да се стабилизује. И онда га користите како је предвиђено. Уживати. Пријатно!
Салата од говеђег плућа
Салата од говеђег плућа испада невероватно занимљива. Ово оригинално предјело многе ће одушевити и изненадити. Најједноставније могуће јело од буџетских састојака донеће пуно позитивних емоција. Предјело се изводи са лакоћом и представља незаборавну посластицу.
Време кувања – 2 сата 20 минута
Време кувања - 20 минута.
Порције – 4
Састојци:
- Светла говедина - 200 гр.
- Зелени лук - 30 гр.
- Копар - по укусу.
- Пилећа јаја - 2 ком.
- Кромпир - 1 ком.
- Кисели краставац - 1 ком.
- Мајонез - 2 кашике.
- Соли по укусу.
Процес кувања:
Корак 1: Прикупите састојке за дивну ужину. Темељно исперите говеђа плућа и ставите у посуду за кување. Напуните водом и ставите на умерену ватру.Кувајте 1,5-2 сата, смањите ватру након кључања и не заборавите да уклоните пену шупљикавом кашиком. Зачините обилно сољу. Оперите зеленило. Скувајте јаја и кромпир.
Корак 2. Исеците кисели краставац на квадрате и ставите у чинију за салату.
Корак 3. Кувана јаја охладите и исецкајте, посматрајући димензије сечења.
Корак 4. Затим исеците зелени лук. Додајте у састојке.
Корак 5. Уклоните кожу са куваног кромпира. Исеците на веће квадрате.
Корак 6. Извадите кувана плућа из чорбе и охладите. Охлађени радни предмет исеците на исти начин као и кромпир.
Корак 7. Додајте со. Комбинујте садржај посуде за салату.
Корак 8. Подијелите салату на порције. Поспите сецканим копром и поред тога ставите прелив. Користим мајонез. Промешајте непосредно пре сервирања. Једите и уживајте! Уживати!
Говеђа плућа печена у рерни
Без претеривања, свако може да се носи са говеђим плућима печеним у рерни. Све је што једноставније, ништа компликованије од прженог кромпира. Али мораћете да се потрудите. Оригинална презентација буџетских састојака изгледа добро на празничном столу. Када га бар једном скувате, добићете занимљиве утиске и заљубити се у одређену изнутрицу.
Време кувања – 1 сат 00 минута
Време кувања - 20 минута.
Порције – 1
Састојци:
- Светла говедина - 120 гр.
- Црни бибер у зрну - по укусу.
- Семе коријандера - по укусу.
- Першун - по укусу.
- Павлака - 2 кашике.
- Мед - 1 кашичица.
- Сулугуни - 15 гр.
- Лук - 2 ком.
- Чери парадајз - 8 ком.
- Паприка - 20 гр.
- Кромпир - 2 ком.
- Бели лук – 1 чен.
- Маслац - по укусу.
- Шаргарепа - 1 ком.
- Зачини - по укусу.
- Млевени црни бибер - по укусу.
- Биљно уље - 2 кашике.
- Соли по укусу.
Процес кувања:
Корак 1. Подијелите изнутрице на комаде и одрежите трахеју, мембране и хрскавицу. Ставите говеђа плућа у контејнер. Сипајте водом и оставите да се натапа док не изађе сва крв. Добро испрати. Ставите плућа у посуду за кување. Напуните водом и ставите на умерену ватру.
Корак 2. Прокувајте и оцедите воду, поновите поступак. Убаците половину ољуштеног лука, семена коријандера и бибера у зрну, кувајте пола сата, смањивши ватру после кључања и не заборавите да уклоните буку. Извадите кувана плућа из чорбе и охладите.
Корак 3. Другу половину црног лука пропржити на уљу.
Корак 4: Лук ће додати невероватан укус плућима. Изрежите слој из плућа. На врх ставите пржени лук. Пребаците у посуду за печење. Сипајте мешавину павлаке и меда, након што зачините сољу и омиљеним зачинима. Поспите сецканим першуном и сиром.
Корак 5. Преполовите део опраног чери парадајза и ставите у калуп. Кромпир ољуштите кућном помоћницом, исеците на штанглице или како желите, порумените у тигању и ставите у калуп. Ставите у рерну загрејану на 200 степени 10-15 минута.
Корак 6. Исеците преостали лук и шаргарепу на квадрате. На исти начин поступите са паприком, након што оперете и извадите семенке. Пржите поврће на путеру и биљном уљу. Додајте сецкани бели лук и першун, загрејте и склоните са ватре. Зачините зачинима.
Корак 7. У чинију за сервирање ставите сотирано поврће, а на врх ставите говеђа плућа са кромпиром и преосталим чери парадајзом. Позовите своје најмилије да пробају светло, оригинално предјело од изнутрица са обиљем поврћа. Уживати!
Супа од говеђег плућа
Највероватније још нисте пробали супу од говеђег плућа, и узалуд! Вруће јело има занимљив и јединствен укус. Многима ће се допасти ова ароматична супа. Чак и за оне који на сваки могући начин поричу да једу изнутрице. Користите рецепт, сигуран сам да ћете бити импресионирани, а ваше домаћинство ће добити читав низ емоција!
Време кувања – 2 сата 50 минута
Време кувања - 20 минута.
Порције – 6
Састојци:
- Светла говедина - 1 кг.
- Лук - 1-2 ком.
- Шаргарепа - 1-2 ком.
- Кромпир - 3 ком.
- корен першуна - 300 гр.
- Корен целера - 300 гр.
- Хељда - 100 гр.
- Ловоров лист - 3 ком.
- Црни бибер у зрну - 4 ком.
- Биљно уље - 3 кашике.
- Соли по укусу.
- Вода - 4-4,5 л.
Процес кувања:
Корак 1. Подијелите нуспроизвод од говедине на комаде и одрежите душник, мембране и хрскавицу. Уроните говеђа плућа у контејнер. Сипати воду и потопити док сва крв не изађе. Темељно исперите радни предмет.
Корак 2. Потопите плућа у посуду у којој планирате да кувате. Сипајте довољно воде да покрије изнутрице и ставите на средњи горионик. Прокувајте, оставите да се крчка 5-7 минута, излијте течност и поновите. Замена воде је потребна да би се испере штетне компоненте.
Корак 3. Кувајте 1,5-2 сата, минимизирајте топлоту након кључања или пређите на плитки горионик. Не заборавите да скинете пену која се створила.
Корак 4. Излијте хељду по потреби, пажљиво га сортирајте од остатака.
Корак 5. Исперите хељду испод славине помоћу сита. Пустите да се вишак течности испразни.
Корак 6. Ољуштени лук исецкати и продинстати у загрејаном тигању на уљу.
Корак 7Корјенасто поврће поморанџе ољуштите код кућедомаћице, исперите и исецкајте на коцкице, додајте луку и пржите док не омекша.
Корак 8. Уклоните коре са корена першуна и целера, исецкајте их на тракице и додајте у чорбу. Ради практичности, користим кућну помоћницу за гуљење поврћа.
Корак 9. Уклоните коре са кромпира помоћу љуштења поврћа. Исеците на прилично велики квадрат. Пребаците у лонац.
Корак 10. Затим додајте опрану хељду.
Корак 11. Додајте печење у чорбу. Додајте со, бибер у зрну и ловоров лист. Кувајте на лаганој ватри 20 минута.
Корак 12. Напуните тањире за сервирање врућим, ароматичним посластицама.
Корак 13: Уживајте у овом лаганом, топлом јелу. Пријатно!
Лагани говеђи гулаш
Лаки говеђи гулаш је буџетско јело које ће значајно уштедети новац. Не можете увек да приуштите куповину одабраног меса, али за промену, зашто не користите хранљиве и јефтине изнутрице. Када се правилно припреми, производ се испоставља невероватно укусним. Пробајте и можда ће се ово невероватно јело појавити у вашем арсеналу!
Време кувања – 2 сата 50 минута
Време кувања - 20 минута.
Порције – 4
Састојци:
- Светла говедина - 500 гр.
- Лук - 1 ком.
- Шаргарепа - 1 ком.
- Брашно - 1 кашика.
- Парадајз паста - 1 кашика.
- Мајонез - 1 кашика.
- Ловоров лист - по укусу.
- Коријандер - по укусу.
- Чили бибер - по укусу.
- Пимент грашак - по укусу.
- Бели лук - 2 чена.
- Суво биље - по укусу.
- Паприка - по укусу.
- Биљно уље - 2 кашике.
- Соли по укусу.
Процес кувања:
Корак 1. Поделите плућа и исеците трахеју, мембране и хрскавицу. Ставите у посуду. Сипајте водом и потопите док не изађе сва крв. Оперите темељно.Потопите у лонац, ставите на средњи горионик, напуните водом. Прокувати, излити течност и поновити. Зачинити зачинима и кувати 2 сата, снижавајући температуру после кључања. Не заборавите да уклоните пену.
Корак 2. Огулите лук, исперите и исеците на пола прстена. Шаргарепу остружите и исецкајте на коцкице. Исеците бели лук на кришке. Сами бирајте крој, нема разлике. Загрејте тигањ, сипајте уље. Додајте поврће и пржите док не омекша.
Корак 3. Исеците кувану изнутрицу на произвољне комаде, додајте је поврћу, сједините садржај и загрејте. Поспите брашном и пржите.
Корак 4. У течности у којој се кувало плућа, разблажите парадајз пасту и мајонез. Протресите да бисте избегли грудвице.
Корак 5. Сипајте у тигањ један по један. Зачините и посолите. Зачините мирисним зачинима. Мешајте снажним покретима.
Корак 6. Крчкајте испод поклопца пола сата, повремено мешајући густ, ароматичан сос.
Корак 7. Док се сос крчка, припремите прилог. имам хељду. Било би укусно и са пире кромпиром или тестенином. Поделите прилог на порције и прелијте укусним умаком. Уживајте у овој укусној сочној и нежној посластици. Пријатно!
Пите са говеђим плућима
Пите са говеђим плућима изгледају невероватно атрактивно. Ово је омиљена посластица којом ме је бака частила на селу. Пахуљасте пите са укусним пуњењем се лако припремају, али ћете морати да проведете доста времена. Али нећете пожалити ни због чега. Ово изузетно јело ће задовољити све гурмане.
Време кувања – 3 сата 50 минута
Време кувања - 30 мин.
Порције – 8
Састојци:
- Светла говедина - 500 гр.
- Телеће срце - 500 гр.
- Лук - 2 ком.
- Брашно - 4 кашике.
- Пилећа јаја - 2 ком.
- Млеко - 200 мл.
- Суви квасац брзог дејства - 12 г.
- гранулирани шећер - 2,5 кашике.
- Сол - 0,5 тсп.
- маргарин - 150 гр.
- Биљно уље - 2 кашике.
Процес кувања:
Корак 1. Поделите изнутрице и исеците трахеју, мембране и хрскавицу. Оперите темељно. Потопите у лонац, ставите на средњи горионик, напуните водом. Прокувати, излити течност и поновити. Зачинити зачинима и кувати 2 сата, снижавајући температуру после кључања. Не заборавите да уклоните пену.
Корак 2. Исеците кувану изнутрицу на насумичне комаде и млевите у млину за месо.
Корак 3. Очистите лук, исперите и ситно исецкајте. Загрејте тигањ, сипајте уље. Додајте поврће и пржите док не омекша.
Корак 4. Пребаците златни лук на уплетено млевено месо и посолите. По жељи додајте своје омиљене ароматичне зачине. Комбинујте састојке.
Корак 5. Припремите састојке за тесто. Моје месење је рађено у машини за хлеб.
Корак 6. У канту машине за хлеб сипајте загрејано млеко, умутите јаја на собној температури и додајте меки маргарин.
Корак 7. Просијати брашно, додати гранулирани шећер и инстант квасац. Додајте мало соли. На панелу изаберите режим „Мешење квасног теста“. Моје трајање је 1 сат и 50 минута.
Корак 8. Подијелите готово тесто у грудвице. Сваки од њих раширите рукама у круг.
Корак 9. Ставите фил у центар и добро затворите ивице, дајући облик пита.
Корак 10. Подмазати лим за печење уљем. Поставите пите тако да се не додирују. Покријте пешкиром и оставите да надођу. 10 минута ће бити довољно. У међувремену загрејте рерну на 200 степени.
Корак 11. Пеците укусне пите 20 минута.
Корак 12Охладите готове пите и позовите своју породицу да пробају деликатесе.
Корак 13. Пунасто тесто у комбинацији са укусним пуњењем је идеално. Пријатно!