Говедина у рерни

Печена говедина је меко месо које се распада уз минималан притисак зупца виљушке. Говедина је прилично тешка за кување, јер ако шницлу пустите да мало одстоји у тигању, биће немогуће да је загризе, јер ће текстура постати веома жилава и налик на гуму. Међутим, приликом печења, ово месо је готово немогуће покварити, јер се у рерни кува у сопственом соку и остаје сочно, посебно ако додате „праве“ зачине и мало поврћа – полизаћете прсте. !

Сочна говедина печена у фолији на комаде

Сочна јунетина печена у парчету фолије је једноставан и невероватно укусан начин за припрему меког меса које се топи у устима које не може да поквари ни почетник кувар. Ово јело се може послужити као комад, као главно јело, или исећи на кришке и направити сендвиче.

1. 
   Кување говедине у рерни је једноставно. Очистимо месо од филмова, исперимо и осушимо папирним салветама.
2. 
   У чинију стављамо све зачине наведене у листи, као и маслиново уље, течни мед и сенф.
3. 
   Темељно мешајте до хомогене конзистенције.
4. 
   Месо ставите у дубоку посуду и прелијте са свих страна маринадом, прекријте прозирном фолијом и оставите један сат на собној температури, а ако време дозвољава, ставите у фрижидер преко ноћи.
5. 
   На два листа фолије ставите говедину натопљену зачинима и додацима и умотајте је.
6. 
   Добијену врећу умотамо у трећи лист како бисмо осигурали да сок остане унутра и да не исцури.
7. 
   Ставили смо "сноп" у рерну, загрејану на 180 степени 60 минута. Затим пажљиво одвијте фолију и вратите месо у рерну, да се пржи још 10 минута.
8. 
   Сочна говедина у рерни је спремна! Вруће месо прекријте фолијом и оставите да одстоји 10 минута, па тек након тога почињемо са резањем и дегустацијом. Пријатно!

Француска говедина са сиром и парадајзом у рерни

Говедина по француском са сиром и парадајзом у рерни, кувана са бешамел сосом, право је укусно задовољство које себи нећете моћи да порекнете, само ћете осетити арому која испуњава цео ваш дом и у тренутку печења. Сочно месо је савршено за послуживање на празничном столу.

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Говеђа пулпа - 500 гр.
• Маслац - 4 кашике.
• Парадајз - 2-3 ком.
• Брашно - 4 кашике.
• Бели лук - 1 зуб.
• Тврди сир - 200 гр.
• Млеко - 500 мл.
• Млевени мушкатни орашчић - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зелени - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Почињемо са припремом нежног соса: загрејте путер у шерпи, посолите и додајте ољуштени чен белог лука. У врелу смесу сипајте брашно и прстохват мускатног орашчића и снажно мешајте шпатулом. У добијену масу у танком млазу сипајте хладно млеко и уз стално мешање доведите док се не згусне - уклоните са горионика.

Корак 2. Исперите комад меса и исеците га на одреске средње дебљине.

Корак 3. Наоружајте се кухињским чекићем и ударите комаде са обе стране - то ће дати говедину мекоћу.

Корак 4. Натрљајте котлете сољу и млевеним бибером, ставите у облик отпоран на топлоту премазан уљем. Истовремено загрејте рерну на 180-200 степени.

Корак 5. Сваки комад меса прелијте сосом, поспите прстохватом мушкатног орашчића и сецканим зачинским биљем.

Корак 6. На бешамел ставите парче парадајза, додајте мало ренданог сира - прекријте комаде фолијом и пеците сат времена. Након тога скините фолију и оставите у рерни још 10-15 минута да се направи укусна кора од сира.

Корак 7. Печено месо ставите на лист зелене салате и започните оброк. Пријатно!

Говедина са кромпиром на француски начин у рерни

Говедина са кромпиром у рерни по француском је сложено јело, након припреме које не морате посебно да смишљате начине кувања меса и размишљате о одговарајућем прилогу. Захваљујући заједничком печењу, месо засићује кришке кромпира својом масноћом - јело се испоставља невероватно сочно и богато!

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Говедина - 250 гр.
• Кромпир - 300 гр.
• Тврди сир - 100 гр.
• Мајонез - 2-3 кашике.
• Лук - 70 гр.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, ољуштите и ољуштите кромпир и лук - исперите поврће, као и месо.

Корак 2. Кромпир исеците на што тање кришке.

Корак 3. Исеците лук на прстенове или пола прстена.

Корак 4. Исеците говедину на комаде и, покривајући филмом, ударите чекићем. Зачините црним бибером и сољу по свом укусу.

Корак 5. Подмажите посуду за печење са високим страницама сунцокретовим уљем и распоредите 2/3 кришки кромпира, посолите и побиберите.

Корак 6. Ставите котлете на врх кромпира.

Корак 7. Покријте са малом количином мајонеза за више сочности.

Корак 8. Следи слој лука.

Корак 9. Ставите преостали кромпир на лук.

Корак 10. Затим, мрежа мајонеза.

Корак 11. Поспите лиснато тесто сиром, згњеченим помоћу ренде од боражине. Пеците јело пола сата на 180 степени, а затим покријте фолијом и пеците још 40 минута.

Корак 12. Ставите печену говедину са украсом на порционе тањире и узмите узорак. Пријатно!

Говедина печена у лонцу

Говедина печена у лонцу је лако за припрему, али истовремено и укусно јело које се лако може понудити не само укућанима за вечеру, већ и гостима. Верујте ми, поврће са коцкицама меса, допуњено зачинима и белим луком, свидеће се свима!

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Говедина - 500 гр.
• Кромпир - 7-8 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Сир - 100 гр.
• Маслац - 40 гр.
• Павлака / мајонез - 2-3 кашике.
• сунцокретово уље - 50 мл.
• Копар / першун - 4 гранчице.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Очистимо месо од филмова и вена, исперимо и исечемо на коцке средње величине. Пржите на јакој ватри у врелом сунцокретовом уљу док се не створи корица. На овај начин, сок је затворен унутар реза.

Корак 2. Извадите говедину из посуде отпорне на топлоту и динстајте полупрстенове лука на истом уљу до провидности. Пирјано поврће такође скинемо са ватре.

Корак 3. Кромпир ољуштите и исеците на траке, пржите до златно смеђе боје на умереној ватри. Немамо циљ да га доведемо у приправност.

Корак 4. Запечено месо ставите на дно лонаца, зачините сољу и млевеним бибером.

Корак 5. На врх ставите пропржени лук и ситно сецкани бели лук.

Корак 6. Даље, сламке од кромпира + сецкано биље и со. Напуните компоненте са 100 милилитара кључале воде (у свакој посуди).

Корак 7. Посути посуду са струготинама сира и подмазати га павлаком или мајонезом - затворите поклопац и померите га у рерну.

Корак 8. Крчкајте храну 40-45 минута на температури од 180 степени.

Корак 9. Пре сервирања, помешајте садржај лонаца. Кувајте и забавите се!

Мекана и сочна говедина у рукаву за печење

Мекана и сочна јунетина у рукаву за печење је дијететско месо које се припрема без додавања уља, па му биљне масти не повећавају калоријски садржај. На основу горе наведеног, можете припремити и јести такво јело чак и за вечеру и не бринути о сувишним килограмима!

Време кувања – 2 сата 20 минута

Време кувања – 10-15 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Говедина - 500 гр.
• Лук - 1-2 ком.
• Соја сос - 3-4 кашике.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Вода - 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите лук, исечен на дебеле полупрстенове, у дубоку посуду.

Корак 2. Поврће прелијте соја сосом.

Корак 3. Додајте маринаду са омиљеним зачинима и сољу, не заборављајући да је соја сос већ слан.

Корак 4. У ароматичну мешавину потопите говедину, исечену на порције, и оставите најмање сат времена, или још боље, преко ноћи.

Корак 5. Натопљено месо ставите у рукав за печење и сипајте са мало воде (око 50 милилитара), пеците 70 минута на 200 степени.

Корак 6. Мекана и распадљива говедина, допуњена прилогом и салатом од свежег поврћа - почињемо оброк. Пријатно!

Сочне говеђе котлете у рерни

Сочни говеђи котлети у рерни су изврсно јело које ће украсити сваки празнични сто и изненадити госте не само својим естетским изгледом, већ и невероватним карактеристикама укуса. Хајде да допунимо месо слатким паприкама, сиром и павлаком - будите сигурни, свидеће вам се!

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 3-4.

Састојци:

• Говедина - 400 гр.
• Паприка - 1 ком.
• Тврди сир - 150 гр.
• Лук - 1 ком.
• Павлака 20% - 150 гр.
• Бели лук - 2 зуба.
• Мешавина млевене паприке - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Очишћено и опрано месо исеците на кришке дебљине око 5 милиметара, покријте фолијом или кесом и добро истуците кухињским чекићем.

Корак 2. Ставите котлете на плех који сте претходно обложили пергаментом, зачините ситним комадићима белог лука, соли и мешавином паприка.

Корак 3.Паприку преполовите, уклоните семенке и беле опне, а пулпу исеците на коцкице.

Корак 4. У чинију ставите паприку, рендани сир, преостали сецкани бели лук и павлаку.

Корак 5. Темељно мешајте.

Корак 6. "Ослободите" лук од љуске, исеците на пола прстена и ставите на говедину.

Корак 7. Одозго распоредите мешавину сира и павлаке, повлачећи се око центиметар од ивице.

Корак 8. Вруће јело пеците 30-40 минута на 180 степени.

Корак 9. Послужите и послужите храну. Пријатно!

Говедина са печуркама и кромпиром у рерни

Говедина са печуркама и кромпиром у рерни је издашно и невероватно укусно јело које је савршено за вас ако желите да диверзификујете уобичајену исхрану ваше породице. Печено месо, кувано одмах са прилогом од поврћа, неће вас разочарати!

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Кромпир - 500 гр.
• Говедина - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шампињони - 200 гр.
• Павлака - 2-3 кашике.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Босиљак - по укусу.
• Мајоран - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зеленило - за декорацију.
• Сунцокретово уље - за подмазивање калупа.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците говедину на коцкице средње величине, ставите у дубоку посуду и поспите сољу и млевеним бибером - промешајте и оставите да се натапа неко време.

Корак 2. Кромпир, исечен на танке кришке, ставите у посебан контејнер - зачините мајораном, босиљком и сољу. Сипајте павлаку и промешајте.

Корак 3. Исеците ољуштени лук на пола прстена, а шампињоне на кришке.

Корак 4. Подмажите посуду за печење погодну за кување у рерни са сунцокретовим уљем и ставите месо и лук на врх.

Корак 5.Поређајте печурке као што је приказано на фотографији. Зачините мајораном и прстохватом соли.

Корак 6. Врх са кришкама кромпира у павлаци и зачинским биљем.

Корак 7. Крчкајте храну у рерни на 180 степени један сат.

Корак 8. На крају термичке обраде, украсите посуду сецканим биљем.

Корак 9. Не чекајући да се охлади, ставите сочну говедину и поврће на тањире и уживајте у оброку. Пријатно!

Укусан говеђи бифтек у рерни

Укусан говеђи бифтек у рерни је ресторанско јело које се лако може припремити код куће, имајући при руци комад квалитетног и свежег меса, као и роштиљ и рерну која ради. Препоручујемо да шницлу послужите са салатом од поврћа и сосом од јагодичастог воћа.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Говеђа пулпа - 800 гр.
• Бели лук - 2 зуба.
• Маслиново уље - 3 кашике.
• Тимијан - 5 гранчица.
• Маслац - 50 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Комад говедине добро исперите под текућом водом и осушите папирним убрусима, исеците на одреске дебљине око 2-3 центиметра.

Корак 2. За дресинг у чинији помешајте рендани бели лук са маслиновим уљем, листићима тимијана, сољу и млевеним бибером. Месо ставите у загрејани суви тигањ и одозго премажите уљем од белог лука, пржите на ватри, нешто изнад средње, 2 минута и окрените.

Корак 3. Другу страну зачините преливом и пржите не више од два минута.

Корак 4. На сваки комад говедине ставите парче путера, прекријте фолијом и ставите у рерну, загрејану на 200 степени 7 минута.

Корак 5.Након што прође наведено време, извадите одреске из рерне и оставите под фолијом још 10 минута. Послужите уз суво црно вино и уживајте. Пријатно!

Говеђа чорба са сувим шљивама у рерни

Пирјана јунетина са сувим шљивама у рерни је сочно и заситно јело које ће сигурно изненадити ваше непце и пружити вам гастрономско задовољство. Слаткоћа сувог воћа савршено иде уз сочно месо, лук и коморач. А када га једном пробате, враћаћете се овом рецепту изнова и изнова!

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Суве шљиве - 100 гр.
• Говедина - 350 гр.
• Лук - 1 ком.
• Слатки чили сос - 50 гр.
• Коморач - 10 гр.
• Бели лук - 3 зуба.
• Врела вода - 100 мл.
• сунцокретово уље - 10 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Опрану и осушену говедину исеците на мале комаде, лук исеците на пола прстена, а ољуштите чен белог лука.

Корак 2. Премажите посуду отпорну на топлоту сунцокретовим уљем и распоредите лук и бели лук, као и гранчице коморача.

Корак 3. Ставите коцкице меса на подлогу од поврћа и посолите, у зависности од укуса.

Корак 4. Допуњавамо препарат опраним сувим шљивама.

Корак 5. У сто милилитара кључале воде размутите чили сос и прелијте говедину са поврћем, бибером и покријте листом фолије. Крчкајте 40-60 минута на 170 степени.

Корак 6. Послужите јело директно у калупу, топло или охлађено.

Корак 7. Припремите се и уживајте не само у резултату, већ иу процесу!

Свињетина кувана говедина у фолији

Печена говедина у фолији је комад сочног меса пуњеног кришкама шаргарепе, чена белог лука и штапићима свињске масти.Захваљујући дугом динстању у рерни, говедина постаје невероватно мека и ароматична. Печено свињско месо може се јести за доручак уз хлеб, или послужити за ручак уз прилог.

Време кувања – 6 сати 30 минута

Време кувања – 25 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Говедина - 500 гр.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Бели лук - 4 зуба.
• Свињска маст - по укусу.
• Ловоров лист - 3 ком.
• сунцокретово уље - 40 мл.
• француски сенф - 2 кашике.
• Црни бибер у зрну - 10 ком.
• Зачин за месо - 1 кашика.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. За јединствену сочност и мекоћу готовог меса, мора се држати у маринади. Прокувајте воду са ловоровим листом, бибером у зрну и сољу, охладите и потопите говедину 4-6 сати.

Корак 2. Поврће ољуштите и оперите, шаргарепу исеците на шипке, а бели лук на велике кришке.

Корак 3. Исеците свежу маст на исти начин као и шаргарепу.

Корак 4. Да би кувана свињетина имала укусну корицу, припремићемо „глазуру“ од сунцокретовог уља, зачина за месо, соли, млевеног бибера и француског сенфа.

Корак 5. Танким оштрим ножем пробушите говедину са свих страна и напуните је сецканим састојцима (шаргарепом, маст и белим луком).

Корак 6. Подмазати комад мешавином путера и сенфа.

Корак 7. Полупроизвод ставите у посуду за печење и прекријте фолијом, ставите на хладно 3 сата да се упије, а затим пеците 120 минута на 180 степени.

Корак 8. Отприлике 15 минута пре краја кувања отворите фолију и пустите да се преври говеђа кора. Затим охладите кувану свињетину и исеците је на кришке. Пријатно!