Класичне ролнице од свежег купуса

Пуњене ролнице од свежег купуса су традиционално словенско јело које данас не губи на актуелности. Али то уопште није изненађујуће, јер комбинација листова купуса са млевеним месом и поврћем никога не оставља равнодушним. За кување можете користити тигањ или посуду за печење, а постоји много варијанти сосова у којима се кувају припремљени полупроизводи. Препоручљиво је послужити готове сармице са издашном порцијом охлађене павлаке.

Како кувати ролнице од свежег купуса у тигању?

Како кувати ролнице од свежег купуса у тигању? Сигурно су се многи кувари питали како правилно и укусно динстати укусне ролнице од купуса. Након што прочитате овај рецепт, научићете све суптилности и научити како да кувате не само лепе, већ и боровнице које се топе у устима!

1. 
   Класичне ролнице од свежег купуса припремају се врло једноставно према рецепту корак по корак. Припремамо пакет хране.
2. 
   Опрану главицу купуса ставите у шерпу са кључалом водом и оставите да одстоји три минута, пажљиво уклоните и скините горње листове. Понављамо манипулацију док не добијемо потребан број празнина.
3. 
   Очистите и исецкајте лук и шаргарепу: лук насумично исецкајте, а шаргарепу нарендајте на крупно ренде. Припремљене састојке пржите у биљном уљу до меке и златне боје.
4. 
   Пиринач прелијте чашом воде и кувајте на лаганој ватри испод поклопца док се сва влага не упије - житарице пребаците у посуду.
5. 
   Додајте компоненту меса у зрна.
6. 
   Затим додати печење и ситно исецкане шампињоне, зачинити сољу, гранулираним белим луком и млевеним бибером – измешати.
7. 
   На ивицу купусовог листа ставите неколико кашика укусног фила.
8. 
   Формирамо полупроизводе.
9. 
   Препарате ставите у шерпу одговарајуће величине и сипајте парадајз сосом, зачините млевеним бибером, гранулираним белим луком, ловоровим листом и малом количином гранулираног шећера. Пустите да проври и кувајте на лаганој ватри поклопљено око пола сата.
10. 
    Ставите вруће ролнице на порционисане тањире и пробајте их. Пријатно!

Кифлице са млевеним месом и пиринчем у тигању

Кифлице са млевеним месом и пиринчем у тигању савршено задржавају облик и не распадају се ни након дугог крчкања.Као фил саветујемо вам да користите висококвалитетно млевено говедино, допуњено сотираним поврћем и пиринчаним житарицама.

Време кувања – 1 сат 15 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8-9.

Састојци:

• Купус - 1 глава.
• Млевено говеђе - 400 гр.
• Пиринач - 50 гр.
• Сијалице - 2 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите фил: млевеном месу додајте један црни лук, исецкан кроз машину за млевење меса, пиринач, зачине и со, опран док не буде бистар - добро измешајте рукама док се не равномерно распореди.

Корак 2. Одвојите листове од главице купуса и кувајте их неколико минута у кључалој води док не омекшају и не постану еластични.

Корак 3. Одрежите густе делове листова врхом ножа, ставите мало фила на ивицу и увијте у коверат.

Корак 4. На сличан начин формирамо све празнине.

Корак 5. Грубо исецкајте други лук и шаргарепу и пржите у биљном уљу до златне боје.

Корак 6. Додајте воду за пржење и додајте парадајз пасту, промешајте и доведите до кључања - динстајте око 5 минута, посолите и пошећерите.

Корак 7. Ставите полупроизводе у ароматични сос.

Корак 8. Залијте кључалу воду отприлике до средине ролница, прокувајте и одмах смањите ватру и покријте поклопцем. Крчкајте око 40 минута док не омекша.

Корак 9. Послужите јело, додајући свеже биље и павлаку. Пријатно!

Лењи кифлице од купуса, млевеног меса и пиринча

Лењиве сармице од купуса, млевеног меса и пиринча прави су налаз за куваре који воле да припремају укусна јела, али уз минимум труда! За кување, не треба да вршимо никакве манипулације са листовима купуса, што увелико поједностављује процес.

Време кувања – 1 сат 15 минута

Време кувања – 20-25 мин.

Порције – 5.

Састојци:

• бели купус - 400 гр.
• Округли пиринач - 50 гр.
• Млевено свињско месо - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Млевена љута паприка - 1 кашичица.
• Хлебне мрвице - 30 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Павлака 15% - 250 гр.
• Парадајз у праху - 90 гр.
• Сол - ½ кашичице.
• Млевени коријандер - 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Вода - 200 мл.

Процес кувања:

Корак 1. У шерпу сипајте 150 милилитара воде, мало посолите и пустите да проври. Сипајте пиринач, поново прокувајте и кувајте на лаганој ватри 12-15 минута. Затим ставите у цедило и оставите да се вишак течности оцеди.

Корак 2. Уклоните листове купуса са главице купуса и исеците чврсте делове, ситно их исецкајте заједно са ољуштеним луком.

Корак 3. Прелијте лук и купус кипућом водом 10 минута, затим ставите у сито и пажљиво исцедите рукама.

Корак 4. Помешајте млевено месо са поврћем, пиринчем, сољу и црним бибером.

Корак 5. Навлажите дланове у води и обликујте котлете, паните их у презлама и пржите на врелом биљном уљу док се не створи карактеристична корица.

Корак 6. Да бисте припремили сос, разблажите парадајз у праху у топлој води (200 милилитара).

Корак 7. Додајте чили бибер, коријандер, павлаку и со у сос и промешајте.

Корак 8. Румени купус пребаците у посуду за печење и сипајте сос, кувајте на 180 степени 45 минута.

Корак 9Послужите ароматично јело топло и узмите узорак. Пријатно!

Свеже ролнице од купуса у рерни

Пуњене од свежег купуса у рерни нису само веома укусне, већ и здрава храна, јер су богате протеинима и влакнима. За рецепт ће вам требати само они производи које сваки кувар најчешће има при руци. Обрадујте своју породицу укусним ролницама, а они ће вам бити захвални!

Време кувања – 80 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8.

Састојци:

• Бели купус - 1 ком.
• Млевено месо - 500 гр.
• Пиринач - 100 гр.
• Парадајз паста - 100 гр.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Павлака - 250 гр.
• Вода - 500 мл.
• Сунцокретово уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите главицу купуса, исеците петељку, ставите је у кесу и завежите, ставите у микроталасну пећницу на 7-8 минута, а затим ставите директно у врећу под текућу хладну воду.

Корак 2. Истовремено, исеците лук и нарендајте шаргарепу, пржите у биљном уљу до меке и златне боје.

Корак 3. Млевено месо помешати са прженим, куваним пиринчем до пола, млевеним бибером и сољу.

Корак 4. Формирамо празнине на уобичајен начин за вас.

Корак 5. Покријте дно равног плеха са поцепаним и вишком листова купуса.

Корак 6. Поставите полупроизводе у један слој.

Корак 7. За пуњење помешајте 500 милилитара воде са павлаком, парадајз пастом и зачинима.

Корак 8. Добијеном смесом сипајте кифлице и прекријте фолијом, пеците 60 минута на 180 степени.

Корак 9. Сочне ролнице ставите на тањир за сервирање и послужите, обилно преливајући их сосом. Пријатно!

Свеже ролнице у сосу од павлаке

Кифлице од свежег купуса у сосу од павлаке су нежно јело које се топи у устима за које ће бити потребно доста времена за припрему, али је крајњи резултат свакако вредан тога. Млевено месо живине, меки листови купуса и невероватан укус соса су кључ успешне вечере или ручка.

Време кувања – 90 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• млевено пилеће месо - 400 гр.
• векна - 70 гр.
• Лук - 50 гр.
• Парени пиринач - 50 гр.
• Бели лук - 10 гр.
• Бели купус - 1 кг.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Павлака 20% - 200 гр.
• Осушени босиљак - 1 прстохват.
• Брашно - 20 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, ољуштите и ситно исецкајте лук и бели лук. Уклоните листове купуса и кувајте их у кључалој води неколико минута док не омекшају, уклоните их и осушите. Потопите векну у хладну воду на неколико минута и исцедите.

Корак 2. За фил: у чинију ставите млевено месо, натопљену векну и сецкани црни и бели лук (оставите један чен белог лука). Све убацимо у блендер, додамо кувани пиринач, посолимо, побиберимо, измешамо.

Корак 3. Ставите шаку пуњења у центар листа и преклопите га као коверат.

Корак 4. Поставите празнине у посуду са дебелим зидовима.

Корак 5. У исто време помешајте састојке за сос: брашно, павлаку, чен белог лука и ароматични босиљак.

Корак 6. Смесу павлаке распоредите преко ролница и додајте воду, мало посолите и побиберите - ставите у рерну, загрејану на 180 степени.

Корак 7. После пола сата додајте ловоров лист и пеците још 30 минута. Пријатно!

Пуњене ролнице у сосу од парадајза

Пуњене у сосу од парадајза и павлаке је јело које је савршено за породични оброк, које ће вас на дуже време ослободити глади и неће вас пратити тежина у стомаку. Листови купуса савршено допуњују богат укус месног пуњења.

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 10.

Састојци:

• Купус - 2 кг.
• Млевено месо - 700 гр.
• Пиринач - 200 гр.
• Вода – 1 л.
• Парадајз паста - 4 кашике.
• Павлака - 2 кашике.
• Црни бибер у зрну - 6 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одрежите главицу купуса на петељци и ставите је у велики лонац, напуните водом и кувајте док горњи листови не омекшају.

Корак 2. Пажљиво одвојите листове. Такође исечемо следеће листове у основи, прокувамо и одвојимо следеће листове. Тако одвојимо потребан број листова од главице купуса.

Корак 3. Након што се листови охладе, одрежите тврди део у основи.

Корак 4. Пиринач добро оперите и додајте 400 милилитара воде, кувајте 7-8 минута након кључања и ставите у сито, исперите и оставите да се добро оцеди.

Корак 5. У тањиру са високим страницама помешајте пиринач са млевеним месом, омиљеним зачинима и сољу - гнетите док не постане глатко.

Корак 6. Влажним рукама одвојите мало фила и формирајте пљескавицу, ставите је на подлогу плеха и увијте у коверат или ролат са окренутим ивицама.

Корак 7. Ставите полупроизводе у дубок тигањ, додајте ловор и бибер у зрну.

Корак 8. За пуњење измерите 600 милилитара воде, додајте парадајз пасту, павлаку и зачине.

Корак 9. Сипајте сос у ролнице од купуса, доведите до кључања и кувајте испод поклопца око пола сата.

Корак 10Ставите укусне ролнице на порционисане тањире и одмах их пробајте. Пријатно!

Кифлице од кинеског купуса

Кифлице од кинеског купуса су лагано и веома заситно јело које се припрема прилично једноставно и од оних производа који су увек при руци. Заменом белог купуса кинеским купусом, јело се испоставља много нежније и мекше. Обавезно пробајте!

Време кувања – 90 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 8.

Састојци:

• Пекиншки купус - 1 глава.
• Млевено месо - 700 гр.
• Пиринач - ½ кашике.
• Сол - ½ кашичице.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Главу купуса растављамо на листове, стављамо листове у малим порцијама у микроталасну пећницу 5 минута на максималној снази.

Корак 2. Опрану пиринчану пахуљицу скувајте до пола и помешајте са млевеним месом, посолите и посолите и посолите своје омиљене зачине.

Корак 3. Огуљене шаргарепе самељите помоћу ренде са великим рупама и пржите до златно смеђе боје на врелом биљном уљу. Пребаците печење у посуду за динстање.

Корак 4. Одрежите груби део омекшаних листова, додајте 1-2 кашике фила и формирајте ролну, подижући ивице ка центру.

Корак 5. Ставите ролнице купуса на пржено поврће.

Корак 6. Напуните полупроизводе водом скоро до врха и додајте мало соли.

Корак 7. Кувајте храну 60-80 минута испод поклопца на лаганој ватри. Кувајте и забавите се!

Лени ролнице од купуса у спором шпорету

Лењи кифлице у спором шпорету су елементарна опција за обилну и укусну вечеру за целу породицу, коју чак и дете може да припреми.Сво кување се састоји од само стављања састојака у чинију; модерна технологија ће учинити остало за вас! Пропорције означавају запремине у више чаша.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Купус - 1 кг.
• Млевено месо - 500 гр.
• Пиринач - 2 више шољица.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Сијалице - 2 ком.
• Вода - 4-5 кашика.
• Павлака - 2-3 кашике.
• Парадајз паста - 1,5 кашике.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите сет за храну.

Корак 2. Поврће ољуштити и исецкати: црни лук ситно исецкати, а шаргарепу нарендати. Састојке кувајте у биљном уљу док не омекшају (режим пржења).

Корак 3. Ситно исецкајте купус и посолите, активно га гнетите рукама и ставите на печење.

Корак 4. Посолите и побиберите млевено месо - помешајте и распоредите у равномеран слој.

Корак 5. Последњи слој је зрна пиринча опрана до чисте воде.

Корак 6. Подмажите пиринач мешавином парадајз пасте и павлаке, поспите сољу и црним бибером - напуните водом и затворите поклопцем. Кувајте сат времена, покрећући програм „динстање“.

Корак 7. Ставите лењиве ролнице од купуса у чиније и узмите узорак. Пријатно!

Лењи ролнице без додавања пиринча

Лењиве сармице без додавања пиринча су невероватно укусно и оригинално јело које ће вас очарати својом лакоћом и меком текстуром којој је немогуће одолети. Јело је светлог и богатог укуса меса, па се препоручује да га послужите у комбинацији са прилогом.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања – 10-15 мин.

Порције – 5.

Састојци:

• Млевено месо - 500 гр.
• бели купус - 800 гр.
• Лук - 1-2 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Сок од парадајза - 1 кашика.
• Павлака - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите главицу купуса под текућом водом, осушите је и исецкајте.

Корак 2. Слој по слој, уклоните љуске са лука и исецкајте по жељи.

Корак 3. Ставите сецкано поврће заједно са нарибаном шаргарепом у лонац са дебелим дном.

Корак 4. Затим додајте сецкано биље, со, млевено месо у ватросталну посуду и добро промешајте.

Корак 5. Влажним рукама формирајте лоптице средње величине од добијене масе.

Корак 6. За пуњење, помешајте павлаку и сок од парадајза.

Корак 7. Кифлице прелијте сосом и динстајте храну 45 минута, покривајући поклопцем. Пријатно!

Свеже ролнице са млевеном пилетином

Пуњене од свежег купуса са млевеном пилетином су јело идеално за свакодневну исхрану. Не морате да трошите много времена на кување, али готове ролнице ће вас одушевити својим одличним карактеристикама укуса и неописивом аромом.

Време кувања – 90 мин.

Време кувања – 25-30 мин.

Порције – 9.

Састојци:

• млевено пилеће месо - 400 гр.
• Купус - 900 гр.
• Лук - 1 ком.
• Јаја - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Пиринач - 100 гр.
• Кечап - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Пре него што започнете процес, одвојите листове од главе купуса без нарушавања њиховог интегритета. Пахуљице добро испирамо док вода не постане бистра, а поврће уклањамо љуску и кору.

Корак 2. Исеците лук што је могуће ситније.

Корак 3. Користећи ренде за ситне рупе, исецкајте шаргарепу.

Корак 4. Напуните пиринач водом и посолите, кувајте до пола и пребаците у цедиљку.

Корак 5. У исто време, сотирајте поврће у загрејаном биљном уљу 5 минута.

Корак 6.У другом тигању кувајте листове купуса 2-3 минута.

Корак 7. У тањиру са високим страницама помешајте млевено месо, јаје, пржење, пиринач и со и бибер.

Корак 8. Формирајте полупроизводе.

Корак 9. Пребаците препарате у ватросталну посуду, напуните водом и кечапом. Со и бибер.

Корак 10. Крчкајте боровнице испод поклопца 30-40 минута.

Корак 11. Послужите и послужите. Пријатно!