Кифлице са млевеним месом и пиринчем

Класичне ролнице од купуса сви знају и воле. Увек су повезани са домом и удобношћу. Пуњене ролнице су одлично јело за ручак или вечеру. Али шта ако мало експериментишете са састојцима и користите кинески купус уместо белог? Ако не покушате, нећете знати!

Кифлице са млевеним месом и пиринчем у рерни

Пецива од кинеског купуса ни на који начин нису инфериорнији по укусу од традиционалних. И припремају се много лакше и брже, због чињенице да се листови купуса веома лако одвајају један од другог. Пуњене купус печене у рерни испадају укусне и сочне. Кувајте са задовољством и одушевите своју породицу укусном вечером.

1. 
   Како кувати ролнице од кинеског купуса са млевеним месом и пиринчем? Почните са припремом листова купуса. Темељно исперите главицу купуса, често на њој има песка или неке врсте прљавштине. Осушите га папирним убрусом. Великим ножем одрежите петељку и неколико центиметара изнад ње, где је тврди део. Она ће стати на пут.
2. 
   Главу купуса раставите на листове. Одрежите слој густе беле базе.
3. 
   Ољуштите и исперите лук под текућом водом. Осушите га и исеците на мале траке. Оперите и огулите шаргарепу. Нарибајте воће на крупно ренде. Исецкано поврће пржите у тигању подмазаном биљним уљем око 5 минута. Тигањ се прво мора добро загрејати.
4. 
   Трећи део сота извадите из тигања, пребаците у чинију и оставите мало по страни. У преостало печено поврће додајте парадајз сос. Ако је превише густо, разблажите га прокуваном водом, посолите, побиберите и добро промешајте. Кувајте неколико минута на лаганој ватри, а затим искључите шпорет.
5. 
   Ставите млевено месо у посуду. Можете користити онај који вам се највише свиђа или мешавину два различита. Врста меса не игра посебну улогу. Главна ствар је да је свежа. Месу додајте поврће које сте претходно ставили у чинију. Исперите сирови пиринач и додајте га у млевено месо. Посолите, по жељи, можете додати своје омиљене зачине, на пример, мешавину за млевено месо. Добро промешајте кашиком или рукама.
6. 
   Ставите један лист кинеског купуса. Млевено месо издубите у кашику и ставите на подножје плеха на тврду страну. Увијте у ролат, подвлачећи ивице да млевено месо не штрчи.
7. 
   Ставите умотане ролнице, шавом надоле, у посуду отпорну на топлоту, чврсто једно до другог.Прелијте препарате припремљеним сосом од поврћа. Равномерно распоређујући, сипајте пола чаше не-хладне воде у калуп.
8. 
   Покријте тепсију фолијом. Загрејте рерну на 180 степени и пеците сармице 40 минута. Готово јело ставите на тањире и послужите топло са павлаком и ситно сецканим зачинским биљем.

Пријатно!

Пуњене ролнице са млевеним месом, пиринчем и кинеским купусом у тигању

Када немате времена да се бавите традиционалним рецептом за кифлице, али желите ово јело за вечеру, кинески купус долази у помоћ. Предење коверти из њега је лако и једноставно. Поред тога, ови листови су веома мекани и сочни. А кување у тигању ће уштедети време без утицаја на укус.

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 1 сат 40 минута

Порције - 8

Састојци:

• Пекиншки купус - 2 ком.
• Млевено месо - 500 гр.
• Пиринач - 90 гр.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Парадајз у сопственом соку - 500 мл.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Шећер - 1 прстохват
• Слатки грашак - по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу
• Паприка - по укусу
• Биљно уље - за пржење
• Зелени - за декорацију

Процес кувања:

1. Оперите и огулите шаргарепу. Нарендајте га на крупно ренде.

2. Исперите главицу кинеског купуса под текућом водом да бисте уклонили остатке са листова. Одрежите тврд крај главе и раставите поврће на листове. Ставите их у велики лонац и прелијте кипућом водом. Оставите 5-10 минута док листови не постану мекши и еластичнији.

3. Огулите и исперите сијалице. Исеците их на мале коцке. Ставите сецкани лук у загрејан тигањ, подмазан биљним уљем. Додајте прстохват шећера да се лук лагано карамелизује.Пирјајте док не постане провидан, а затим додајте рендану шаргарепу. Промешајте и пржите око 5-7 минута док не порумени. Трећину прженог поврћа ставите на тањир и оставите са стране.

4. У блендеру самељите парадајз у сопственом соку. Ако их немате, замените их свежим пелатом или парадајз пастом. Ставите у тигањ са поврћем, зачините црним бибером, паприком и сољу. Промешајте и кувајте на лаганој ватри са затвореним поклопцем 8-10 минута.

5. Пре кувања пиринач кувати до пола. Исперите га да бисте уклонили вишак скроба. Ставите житарице и пржени лук и шаргарепу у чинију са млевеним месом. Посолите и додајте црни бибер. Добро промешајте рукама или кашиком.

6. Положите листове купуса на сто. На основу сваког листа ставите малу количину млевеног меса и формирајте коверте.

7. Подмазати тигањ одговарајуће величине биљним уљем. По жељи можете додати и мало омекшалог путера. Ставите полупроизводе чврсто један поред другог у посуду.

8. Припремљени парадајз-шаргарепа динстати равномерно на слој сармице. На врх ставите неколико ловорових листова и грашка пимента. У шерпу сипајте мало воде да сармице не би загореле или се осушиле. Покријте тигањ поклопцем и ставите на средњу ватру. Пустите да проври, а затим смањите ватру и кувајте око 45-50 минута. Пред крај кувања посолите по потреби.

9. Готове сармице украсите сецканим зачинским биљем и послужите вруће са павлаком и парчетом свежег хлеба.

Пријатно!

Домаће сармице динстане у тигању

Многе домаћице нерадо одступају од традиционалних рецепата. Међутим, не само да нема ништа лоше у експериментима, већ напротив, резултати неких од њих су чак и бољи од оригинала. Покушајте да направите уобичајене ролнице, али са кинеским купусом. Ово јело може постати ваше омиљено.

Време кувања - 40 минута

Време кувања - 1 сат 20 минута

Порције - 6

Састојци:

• Млевено месо - 350-400 гр.
• Пекиншки купус - 1 ком.
• Пиринач - 70 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Маслац - 1 кашика.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Слатки грашак - 3-4 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење
• Вода - по потреби

Процес кувања:

1. Припремите пиринач унапред јер је потребно много времена. Житарице исперите хладном водом, можда неколико пута, да бисте уклонили вишак скроба, иначе ћете добити вискозну кашу, што није неопходно. Ставите пиринач у шерпу и покријте водом. Пропорције треба да буду следеће: једна порција пиринча на две порције воде. Посолите воду и доведите до кључања. Смањите топлоту на минимум, покријте тигањ поклопцем и кувајте док вода потпуно не испари.

2. У овом тренутку припремите кинески купус. Листове добро оперите и ставите главицу купуса на даску за сечење. Одрежите неколико центиметара од тврде подлоге купуса. Након тога, растављање на појединачне листове неће бити тешко. Баците све увеле листове. Напуните шерпу хладном водом и доведите до кључања. Потопите листове у кипућу воду и држите их тамо 2-3 минута. Затим их одмах пребаците у хладну воду.Овај процес ће кинески купус учинити еластичнијим и мекшим, неће се кидати приликом мотања ролница. Осушите листове папирним убрусом.

3. Очистите и оперите лук и шаргарепу. Лук исеците на пола прстена, а затим ситно. Шаргарепу нарендајте на крупно ренде. Подмазати тигањ биљним уљем и добро загрејати. Пржите сецкано поврће 7-8 минута док шаргарепа не постане златна, а лук провидан. Печење склоните са рингле и поделите на два дела: један за млевено месо, један за со.

4. Ставите млевено месо и претходно кувани пиринач у дубоку посуду. Тамо ставите половину динстаног поврћа. Поврће и пиринач треба да буду хладни. Зачините сољу и бибером и добро измешајте све састојке за пуњење.

5. По површини стола распоредите листове купуса и на њих ставите фил. Имајте на уму да су листови кинеског купуса мањи од белог купуса. Због тога ће вам требати мање пуњења. Умотајте млевено месо у коверту од купуса, формирајући тако све полупроизводе.

6. Ставите другу половину прженог лука и шаргарепе на дно веће шерпе. Додајте парадајз пасту, алеве паприке и ловоров лист. Сол и бибер по укусу. Ставите пуњене ролнице добро заједно. Напуните их водом тако да готово потпуно покрије производе. Ставите посуду на ватру и доведите течност до кључања. Смањите топлоту и покријте посуду поклопцем. Кувајте на лаганој ватри 20-30 минута.

7. Готове ролнице купуса ставите у порције на тањире. Послужите топло, преливено парадајз сосом у коме су се кували и павлаком.

Пријатно!

Како кувати укусне домаће ролнице од купуса у спором шпорету?

Ако желите да кувате укусне ролнице са минимумом времена и труда. Користите спори шпорет и замените бели купус кинеским купусом! У спори шпорету, сармице неће загорети нити се осушити, а сос неће испарити и остаће богат и веома укусан. Обавезно пробајте!

Време кувања - 45 минута

Време кувања - 1 сат 10 минута

Порције - 5

Састојци:

• Пекиншки купус - 1 ком.
• Млевено месо - 450 гр.
• Лук - 1 ком.
• Пиринач - 100 гр.
• Павлака - 3 кашике.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Вода - 450 мл.

Процес кувања:

1. Исперите пиринач неколико пута хладном водом да бисте уклонили вишак скроба. Ставите га у посуду и прелијте кључалом водом. Оставите око 7 минута. Након тога, житарице ће омекшати и брже се кувати.

2. Главу кинеског купуса темељно исперите под текућом водом. Осушите папирним убрусом. Одрежите петељку и још неколико центиметара тврдог слоја изнад ње. Баците увеле и устајале листове. Раставите купус на листове. Од оних који имају тврду и дебелу белу ивицу, одрежите мали слој. Ово ће спречити пуцање листа током формирања ролница и олакшаће процес. Ставите купус у чинију и прелијте га кључалом водом. Међутим, чак и ако се то не уради, листови се неће сломити због карактеристика сорте.

3. Ољуштите и оперите лук. Исеците га на мале коцке.

4. Ставите сецкани лук у посуду са млевеним месом. Оцедите течност од пиринча и пребаците житарице у млевено месо. Посолите и додајте млевену паприку. Додајте само мало воде да фил буде сочнији. Добро промешати.

5. Ређати листове купуса. Ставите кашику млевеног меса ближе белој ивици.Преклопите странице листа према средини и умотајте га. На овај начин формирајте остале делове. Поставите их шавом надоле како бисте спречили да се расплету.

6. Пребаците препарате у посуду мултиварка у једном слоју. Ако су остали ситни листови и остаци млевеног меса, насумично их ставите на слој сармице. Од млевеног меса формирајте мале лоптице.

7. Умак припремите тако што ћете помешати 400 мл воде, парадајз пасте и павлаке. Посолите и мешајте сос док се со не раствори.

8. Течношћу прелијте ролнице. Затворите поклопац мултиварке и изаберите режим "Варење". Подесите тајмер на 45 минута. Готове сармице послужите вруће са добијеним сосом и павлаком.

Пријатно!

Лењи кифлице са млевеним месом и пиринчем

„Лењи“ рецепти обично подразумевају брзу и лаку припрему. У случају ролница, ово такође функционише, иако ће процес и даље трајати. Употреба кинеског купуса учиниће процес још бржим, осим тога, ова врста купуса чини ролнице сочним, нежнијим и меким.

Време кувања - 40 минута

Време кувања - 1 сат 20 минута

Порције - 7

Састојци:

• Млевено месо - 500 гр.
• Бели пиринач - 1 кашика.
• Пекиншки купус - 1 ком.
• Парадајз сос - 150 мл.
• Лук - 1-2 ком.
• Бели лук - 2 чена
• Павлака - 150 мл.
• Јаје - 1 ком.
• Вода - 100 мл.
• Зелени - по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Темељно исперите главицу кинеског купуса под текућом водом да бисте уклонили песак и остатке. Одрежите стабљику и тврди део. Исеците купус као за салату, али не много. Ставите у велику посуду.

2. Пиринач скувајте унапред, исперите га хладном водом да бисте уклонили скроб. У купус додајте чашу куваног пиринча.Тамо ставите млевено месо. Можете користити било које млевено месо које волите: свињетину, говедину, живину или мешавину. Ако користите живинско месо, додајте му мало масти да буде сочније.

3. Додајте сирово јаје у смешу. Ољуштите и исперите лук. Ситно га исецкати на коцкице. Место са млевеним месом и купусом. Посолите, побиберите и добро промешајте рукама или кашиком.

4. Навлажите руке хладном водом и формирајте смесу у округле или овалне комаде исте величине. Мокрим рукама је много лакше формирати кифлице, пошто се надев не лепи. Ставите их у тигањ са високим страницама.

5. За сос помешајте павлаку и парадајз пасту. Огулите бели лук и исецкајте га помоћу пресе за бели лук. Посолите и побиберите, разблажите водом. Добијеном смесом прелијте лењиве сармице.

6. Тигањ са ролницама ставите на шпорет и сос проври. Смањите топлоту и кувајте на лаганој ватри док не омекша, око 40 минута. Неколико минута пре кувања посути јело сецканим зачинским биљем. Послужите топле сармице у порцијама са павлаком и црним хлебом.

Пријатно!

Сочне ролнице са млевеним месом, пиринчем и сиром

Ако вам је досадио класични рецепт за ролнице и већ сте испробали све методе кувања, додајте необичан састојак. На пример, сир. Отопљен у топлом, меком млевеном месу, пружиће деликатан укус и суптилну млечну арому. Ово јело ће се свидети и одраслима и малим избирљивим јелима.

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 1 сат 30 минута

Порције – 6-7

Састојци:

• Млевено месо - 300 гр.
• Пекиншки купус - 1 ком.
• сир - 80 гр.
• Пиринач - 3 кашике.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Паприка - 100 гр.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Биљно уље - 5 кашика.
• Зелени - по укусу

Процес кувања:

1. Исперите и добро осушите купус. Уклоните стабљику и увенуле листове. Пажљиво, како не бисте поцепали, уклоните 14-15 највећих листова. У великој шерпи прокувајте воду и потопите купус неколико минута. Затим га врло пажљиво извадите шупљикавом кашиком и оставите да се охлади. Овај процес ће учинити листове меким и еластичним.

2. Припремите млевено месо. Можете користити само један, или можете мешати оне које имате. Ако је месо било замрзнуто, одмрзните га тако што ћете га оставити на собној температури. Најбоље је да не користите топлу воду или микроталасну пећницу. У чинију са млевеним месом додајте претходно кувани пиринач. Житарице треба да буду лепљиве како би ролнице боље држале облик. Очистите и оперите лук, исецкајте га. Ставите један лук у млевено месо. Посолите и побиберите и додајте зачине које највише волите. Добро промешајте кашиком или рукама. Оставите да одстоји неколико минута.

3. Док се млевено месо натапа, припремите прелив. Добро загрејте тигањ, подмазан биљним уљем. Тамо пошаљите други сецкани лук. Пржите на средњој ватри док не порумени, али не и браон.

4. Ољуштену и опрану шаргарепу нарендајте на крупно ренде или исеците на танке траке. Додајте у пржени лук и кувајте још 2-3 минута са отвореним поклопцем.

5. У пржење додајте свежу или смрзнуту паприку, исечену на ситно. Ако га немате или не волите ово поврће, не морате га додавати. Даје свој посебан укус и арому. Пржите око 3 минута да поврће пусти сок.

6.Затим додајте мало парадајз пасте. Може се заменити свежим парадајзом, ољуштеним и исеченим на мале комаде. Држите на ватри још 2-3 минута, а затим сипајте 2 шоље куване воде. Посолите, побиберите и динстајте сос 7-8 минута на лаганој ватри и под затвореним поклопцем.

7. Тврди сир исеците на мале коцке. Поново промешајте млевено месо и почните да правите ролнице. Узмите мало фила од меса, на њега ставите комад сира и обликујте овални комад тако да млечни производ буде унутра и потпуно прекривен месом. Ставите фил на зелену ивицу листа и увијте га у коверту.

8. Ставите све формиране полупроизводе у дубоку посуду са шавовима надоле. Ставите припремљени сос на врх и напуните течношћу. Додајте још воде ако је потребно. Ставите тигањ на шпорет. Доведите садржај до кључања и, смањивши ватру, кувајте 40 минута са затвореним поклопцем. Након овог времена искључите ватру, сипајте сецкано биље у тигањ и покријте поклопцем. Оставите да одстоји још 10 минута. Послужите топло са павлаком.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за ролнице кинеског купуса у сосу од парадајза

Пуњене ролнице су традиционално бугарско јело које је постало познато свим становницима пост-совјетског простора. Мало измењени рецепт није постао ништа мање популаран, јер се кинески купус одликује меким и сочним листовима. Одлично јело за целу породицу.

Време кувања - 50 минута

Време кувања - 1 сат 25 минута

Порције - 8

Састојци:

• Пекиншки купус - 1 кг.
• Млевено месо - 500 гр.
• Пиринач - 90 гр.
• Парадајз паста - 80 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 2 чена
• Шаргарепа - 2 ком.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Вода - 300 мл.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Зачини - опционо
• Биљно уље - за пржење

Процес кувања:

1. Огулите и оперите лук и шаргарепу. Црни лук ситно исецкати, а коренасто поврће нарендати на крупно ренде. Ставите поврће у тигањ подмазан биљним уљем. Пирјајте поврће на средњој ватри док не порумени, повремено мешајући дрвеном лопатицом. Ставите трећину поврћа у посебну посуду и оставите на неко време.

2. Разблажите парадајз пасту са куваном водом. Паста се може заменити парадајзом, ољуштити кипућом водом и исецкати у блендеру. Сипајте течност у тигањ за сот. Огулите бели лук и процедите кроз гњечење. Ако немате такав уређај, каранфилић исецкајте ножем што је могуће ситније. Додајте у тигањ. Посолите и побиберите будући сос и додајте зачине по укусу. Паприка или провансалско биље добро делују. Промешајте и кувајте на лаганој ватри око 8-10 минута.

3. Кувајте пиринач до половине. Процес ће трајати не више од 10 минута. Житарице оцедите у цедиљку или сито и исперите хладном водом да бисте уклонили вишак скроба.

4. У чинију са млевеним месом ставите пропржени лук и шаргарепу, остављене раније. Пошаљите и пиринач тамо. Посолите и побиберите и добро измешајте фил.

5. Кинески купус оперите и одрежите 2-3 цм тврдог слоја са дна главице. Раставити на листове. Оставите 14-15 највећих за сармице. Остатак користите по свом нахођењу.

6. Пажљиво одрежите слој белог печата ножем. Ставите листове у пластичну кесу и пећи у микроталасној пећници 1,5-2 минута да омекшају.

7. Распоредите листове и на сваки ставите мало млевеног меса, ближе зеленој ивици. Формирајте ролне тако што ћете странице лима савијати на средину да фил не би испао.

8.Ставите ролнице у дубоку посуду: тигањ са високим зидовима, лонац или казан. На врх слоја полупроизвода ставите припремљен парадајз сос са пржењем. Кашиком равномерно распоредите по целој површини ролница. У чинију сипајте око чашу воде, између препарата ставите ловоров лист. Покријте поклопцем и кувајте 45-50 минута. Скоро на самом крају кувања сос пробати посолити и додати по потреби.

9. Готове сармице сервирајте по две у равном тањиру, преливене сосом у коме су се кувале и павлаком. По жељи украсите зачинским биљем.

Пријатно!

Нежне и укусне ролнице са млевеним месом и пиринчем у сосу од павлаке

Сви знају да је најбољи сос за ролнице павлака. Шта ако их не само послужите са овим млечним производом, већ и испечете са њим? Резултат је невероватно укусно и нежно јело. Штавише, мање је масно од класичног препарата. Користите овај рецепт да припремите укусну вечеру за целу породицу!

Време кувања - 50 минута

Време кувања - 1 сат 25 минута

Порције - 8

Састојци:

• Млевено месо - 550 гр.
• Пиринач - 110 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Лук - 350 гр.
• Пекиншки купус - 1 ком.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• сир - 180 гр.
• Парадајз - 1 ком.
• Зелени - 30 гр.
• Павлака - 120 гр.

Процес кувања:

1. Исперите главицу купуса под текућом водом. Раставите га тако што ћете одрезати тврди бели део на дну. Изаберите највеће листове. Ставите их у дубоку посуду и прелијте кључалом водом. Оставите 10 минута да листови омекшају.

2. Очистите и исперите лук. Ситно исецкати и ставити у чинију са млевеним месом. Месо можете користити по свом укусу. У исту посуду сипајте опрани некувани пиринач. Разбијте јаје у будуће пуњење.Посолите, побиберите и темељно измешајте све састојке.

3. Листове купуса охладите и осушите папирним убрусом како бисте уклонили вишак влаге. Поставите их једну по једну. Ставите фил ближе белој ивици листа. Пресавијте странице листа према средини и формирајте коверте. Поновите ово са свим празнинама.

4. Ставите полупроизводе у посуду за печење. Ставите их чврсто заједно. Оперите и ситно исецкајте своје омиљено зеље. Можете користити копер, першун или зелени лук. Поспите га преко сировог купуса. Разблажите павлаку водом и мало посолите. Прелијте сос равномерно преко препарата. Покријте посуду фолијом. Загрејте рерну на 180 степени и пеците кифлице око 50 минута.

5. Оперите парадајз и исеците га на кришке. Сир нарендајте на средњем ренду. После 50 минута извадите плех из рерне, на сваки ролницу ставите по парче парадајза и поспите сиром. Вратите у рерну и пеците још 15 минута. Послужите одмах.

Пријатно!