Глазура за торту

Глазура за торту је најједноставнији и најпопуларнији украс. Сјајни премаз чини десерт привлачним и уочљивим на празничном столу. Глазура је једноставна за употребу и лако се прави. Може се припремати са какаом, разним врстама чоколаде, кајмаком, млеком, путером или павлаком, и правити у различитим бојама. са овим додатком, ваше торте ће увек бити елегантне и укусне.

Чоколадна глазура за торту од какаоа и путера

Чоколадна глазура за торту од какаоа и путера брзо се кува, лако се наноси, не мрви се и не мрви након стврдњавања. Може се користити не само за украшавање колача, већ и за друге посластице: колаче, еклере, ускршње колаче или тепсије.

1. 
   Глазура за торте је лако направити код куће. Прво морате мешати суве састојке. Сипајте две кашичице какаоа у чинију.
2. 
   У какао додајте 4 кашике шећера и добро промешајте производе.
3. 
   Сипајте мешавину какаоа и шећера у шерпу, сипајте млеко и добро промешајте.
4. 
   Унапред извадите путер из фрижидера да се мало отопи и држите га у близини.
5. 
   Ставите лонац са млеком, какаом и шећером на шпорету на тихој ватри. Загрејте смешу, непрестано мешајући, док не постане глатка и густа.
6. 
   Када смеса постане глатка и сјајна, додајте комадиће путера. Наставите да кувате глазуру, мешајући кашиком.
7. 
   Конзистенција глазуре треба да постане хомогена и вискозна, слична свежем течном меду.
8. 
   Добијена количина глазуре је довољна да покрије торту у једном слоју. Пријатно!

---

Огледална глазура за торте

Глазура за торту у огледалу је спектакуларан премаз који се често користи за модерне десерте. Површина колача испада савршено глатка, сјајна, светла и привлачи пажњу. Чак и код куће, ако знате праву технологију, можете припремити глазуру за огледало.

Време кувања - 24 сати

Време кувања – 20-30 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Глукозни сируп - 300 мл.
• Вода - 140 мл. + 120 мл. за желатин.
• Кондензовано млеко - 200 мл.
• Шећер - 300 гр.
• Бела чоколада - 300 гр.
• Желатин - 20 гр.
• Боја - опционо.

Процес кувања:

Корак 1. Желатин сипајте у 120 милилитара воде и оставите да набубри 15 минута.

Корак 2. У посуди помешајте глукозни сируп, 140 милилитара воде и шећер. Загрејте смешу док се шећер потпуно не раствори.

Корак 3. Ставите белу чоколаду изломљену на комаде у шерпу и сипајте кондензовано млеко. Затим сипајте врућу мешавину шећера и мешајте док се чоколада не отопи.

Корак 4. У резултујућу масу додајте отечени желатин, све добро мешајте.

Корак 5.По жељи додајте боју за храну у глазуру и измрвите је уроњеним блендером. Покушајте да то урадите пажљиво како се у глазури не би формирали мехурићи ваздуха.

Корак 6. Затим процедите глазуру кроз сито, тако ћете се ослободити зрна и ваздуха. Прекријте глазуру прозирном фолијом и ставите у фрижидер преко ноћи.

Корак 7. Пре употребе глазуре за украшавање колача, мора се загрејати на радну температуру од 35-37 степени. Колач ставите на посебан сталак и прелијте га глазуром. Када се вишак глазуре оцеди, преостале висеће репове угурајте на дно торте и ставите у фрижидер.

Корак 8. Када се глазура стврдне, постаће глатка и сјајна. Украсите торту по свом укусу и можете почастити своје госте прелепим десертом. Пријатно!

Глазура од какаа и млека за торте

Какао и млечна глазура за торту је састојак који се користи у завршној фази припреме свечаног десерта. По правилу, избор се врши у корист глазуре, јер је једноставна, импресивна и укусна. Љубитељи чоколаде ће посебно ценити ову декорацију.

Време кувања – 1 сат 15 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Какао прах - 4 кашике.
• Млеко - 8 кашика.
• Шећер - 12 кашика.
• Маслац - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите све потребне састојке за прављење глазуре.

Корак 2: У малој шерпи помешајте шећер и какао.

Корак 3. Затим сипајте млеко и ставите посуду на ватру. Загрејте смешу до кључања док се шећер не раствори.

Корак 4. После овога скините тигањ са ватре, мало охладите смесу и додајте путер, промешајте. Затим оставите глазуру најмање 40 минута да се згусне.

Корак 5.Глазура од какаа и млека је готова, употребите је по намени за украшавање торте. Пријатно!

Глазура од беле чоколаде за торте

Глазура за торте од беле чоколаде је друга најпопуларнија декорација за десерт. Захваљујући овом премазу, колач постаје лепши, укуснији, а такође продужава рок трајања. Овај рецепт ће дати лагану, глатку и деликатну глазуру.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 1.

Састојци:

• Бела чоколада - 200 гр.
• Тешка крема од 33% – 100 мл.
• Маслац - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Можете узети било коју чоколаду: специјалну кондиторску чоколаду или обичне чоколадице. Боље је узети масну крему од 33% и више.

Корак 2. Измрвите белу чоколаду и ставите је у чинију.

Корак 3. Крем проври у шерпи и прелијте је преко изломљене чоколаде, промешајте смесу да се чоколадни комадићи растворе.

Корак 4. Затим додајте меки путер у чоколадну масу, промешајте глазуру док не постане глатко. Након тога ставите у фрижидер на 10-15 минута.

Корак 5. Глазура од беле чоколаде је спремна, можете је прелити преко торте. Пријатно!

Глазура за капље на торти

Глазура за капље на торту, наравно, има другачији састав од класичне глазуре. Овај рецепт ће бити од користи оним посластичарима који воле оригиналне украсе и са посебном пажњом размишљају о свим малим детаљима.

Време кувања - 10 мин.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Млечна чоколада - 100 гр.
• Маслац - 60 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Требаће нам водено купатило, па пре свега напуните лонац или велику посуду водом и ставите је на ватру.Изломите чоколадицу на комаде, то ће помоћи да се брже отопи. Унапред извадите путер из фрижидера да се растопи.

Корак 2. Ставите кришке чоколаде у посуду и ставите посуду изнад воденог купатила. Чоколаду мешајте шпатулом док се не отопи. Након тога извадите посуду из воденог купатила, додајте меки путер у чоколадну масу и мешајте док не постане глатко.

Корак 3. Глазура је спремна. Да бисте правилно прскали, ваша торта треба да буде охлађена, а глазура топла. Пријатно!

Крем глазура за торте

Крем глазура за торту вам омогућава да направите права посластичарска ремек-дела код куће. Чак и најобичнији бисквит ће попримити богат и оригиналан изглед. А ако покажете мало маште и изаберете прелепу декорацију од свежих бобица и воћа, онда ће ваши гости бити апсолутно одушевљени.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Крема од 30% - 3 кашике.
• Шећер у праху - 3 кашике.
• Екстракт ваниле - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре шлага, потребно је да охладите посуђе. Ставите посуду и умутите у фрижидер 20 минута.

Корак 2: У охлађеној посуди умутите крему на средњој брзини док не приметите да се згуснула.

Корак 3. Смањите брзину миксера на средњу и додајте шећер у праху, наставите да мутите.

Корак 4. Крема се мора умутити док се не формирају меки врхови. То значи да када их помешате шпатулом, шлаг неће пасти са ње. Ако умутите дуже него што је потребно, крема може постати тврда и нећете моћи да је равномерно распоредите по површини торте.

Корак 5: Додајте екстракт ваниле и шпатулом умешајте шлаг.

Корак 6.Најбоље је да нанесете глазуру од путер креме на торту док је на окретној плочи. Нанесите глазуру на средину и размажите је шпатулом од центра до ивица. Пријатно!

Глазура од чоколаде за торту

Глазура од чоколадице за торту испада прилично густа, добро се лепи за површину и добро се стврдне у најкраћем могућем року. Ако вам је потребно брзо и лепо украсити торту за предстојећу прославу, онда се овај рецепт може безбедно користити.

Време кувања - 10 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Чоколадна плочица - 100 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Вода - 20 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Све што вам треба је чоколадица, штапић путера и мало воде.

Корак 2. Разбијте чоколадицу на мале комаде и ставите у шерпу. Сипајте са 20 милилитара воде. Ставите посуду на тиху ватру да се чоколада отопи.

Корак 3: Растопите путер у посебној посуди. Затим сипајте отопљени путер у чоколадну мешавину у малим порцијама и гнетите док не постане глатко и хомогено.

Корак 4. Глазура из чоколадице је спремна, можете њоме прекрити врх и стране торте. Пријатно!

Домаћа глазура за колаче у боји

Обојена глазура за торте код куће заменила је моду за руже од путера. Сада можете пронаћи апсолутно космичке и јединствене торте које заслужују да се зову уметничка дела. Ако и ви желите да направите невероватно лепе торте, онда ће вам вештина прављења глазуре у боји добро доћи.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања – 40 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Вода - 65 мл.
• Бела чоколада - 50 гр.
• шећер - 115 гр.
• Глукозни сируп - 115 мл.
• Желатин - 9 гр.
• Боје за храну - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите све потребне састојке. Можете сами припремити глукозни сируп, али је боље купити готов.

Корак 2: Помешајте воду, глукозни сируп и шећер у посуди. Ставите посуду на ватру и мешајте док не прокључа. Кувајте док се шећер потпуно не раствори.

Корак 3. Затим добијену врућу масу сипајте у посуду са чоколадом, мешајте док се чоколадни пакови не истопи.

Корак 4. Желатин растворите у топлој води и постепено додајте у чоколадну масу.

Корак 5. Затим умутите глазуру потапајућим блендером, држећи посуду под углом.

Корак 6: Затим додајте било коју боју боје за храну у глазуру. Такође можете поделити глазуру на делове и обојити је различитим бојама. Када се боја потпуно раствори, процедите глазуру кроз фину цедиљку. Готову глазуру прекријте прозирном фолијом тако да додирује површину глазуре и ставите је у фрижидер.

Корак 7. Пре употребе глазуре за украшавање торте, мора се загрејати на 35-37 степени. Пријатно!

Глазура за торте од павлаке

Глазура за торте од павлаке је укусна и има свиленкасту текстуру. Погодан је за премазивање свих пецива, не само колача. А ако после главног десерта остане мало глазуре, онда је можете додати у тост или палачинке за доручак.

Време кувања - 10 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 8.

Састојци:

• Какао прах - 3 кашике.
• Шећер у праху - 3 кашике.
• Маслац - 50 гр.
• Павлака - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1: Измерите све састојке који су вам потребни. Узмите једнаке количине павлаке, какаоа и шећера у праху, а такође извадите путер из фрижидера да омекша.

Корак 2.У тигањ сипајте шећер у праху и какао, а такође додајте павлаку. Све добро измешати и ставити на умерену ватру.

Корак 3. Стално мешајући, доведите смешу у хомогено стање, разбијте све грудвице.

Корак 4. Додајте меки путер у тигањ, наставите да загревате смешу и мешајте док не постане глатко.

Корак 5. Када конзистенција глазуре постане хомогена и маса је сјајна, можете уклонити посуду са ватре. Мало охладите глазуру и можете да почнете да украшавате торте. Пријатно!

Глазура са желатином за торту

Глазура са желатином за торту има универзални састав који се може допунити белом или тамном чоколадом, бојом било које боје или какаом. Овај премаз је издржљив и сјајан, не пуца и не тече када торта дуго стоји на столу.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Вода - 100 мл.
• Шећер - 200 гр.
• Лимунов сок - 30 мл.
• Инстант желатин - 5 г.

Процес кувања:

Корак 1. Разблажите желатин у 50 милилитара вреле воде. Требало би да се потпуно раствори. Ако се желатин не раствори у води, загрејте га у микроталасној пећници, али не прокувајте.

Корак 2. Сипајте шећер у лонац и сипајте 50 милилитара воде. Загрејте смесу док не прокључа и кувајте док се шећер не раствори. Након тога уклоните посуду са шпорета.

Корак 3. Постепено додајте желатинску масу у још врући шећерни сируп. Да бисте избегли улазак зрна желатина у глазуру, процедите смешу кроз цедиљку.

Корак 4. Затим умутите добијену масу блендером на малим брзинама, постепено повећавајући брзину. Када се на површини појави пена, додајте лимунов сок и наставите да мутите.

Корак 5.Да бисте проверили да ли је глазура готова, грабите је пјењачом, требало би да тече у густом млазу и укупна конзистенција ће бити прилично густа. Глазура са желатином за торту је спремна. Пријатно!