Глазура за ускршњи колач од беланаца и шећера

Сјајна протеинска глазура је најбољи украс за ускршњи колач. Са правилном технологијом припреме, увек добро туче и стврдне. Чланак окупља 6 најбољих рецепата за протеинску глазуру.

Класична глазура за ускршњи колач од шећера у праху и беланаца

Протеинска глазура са шећером у праху припрема се брзо и лако. Ово је класичан рецепт који ће вам гарантовати густу белу глазуру.

време кувања: 15 минута.

време кувања: 15 минута.

Порције: 6.

1. 
   Како направити глазуру за ускршњи колач од беланаца и шећера? Шећер у праху просијте кроз ситно сито да нема грудвица.
2. 
   Јаје добро оперите, разбијте и одвојите беланца од жуманца.
3. 
   Посебно умутите беланца са прстохватом соли до лагане пене.
4. 
   Затим половину умућене масе помешати виљушком са просијаним прахом.
5. 
   Након тога додајте преосталу протеинску масу и наставите да мешате глазуру док не постане глатка.
6. 
   Нанесите глазуру од беланаца на колаче и по врху поспите кондиторским посудама.

Пријатно!

Глазура за ускршњи колач од беланца, шећера и лимуновог сока

За украшавање ускршњих колача најчешће се користи протеинска глазура. За разлику од шећерне глазуре, протеинска глазура је гушћа и лепљива. Још пре него што се глазура стврдне, додајте кондиторску посип и ваша празнична пецива ће бити још шаренија и лепша.

време кувања: 20 минута.

време кувања: 20 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Беланца - 3 ком.
• шећер у праху - 360 гр.
• Лимунов сок - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Јаја добро оперите и одвојите беланца од жуманца.

2. Узмите шећер и самељите га у шећер у праху користећи, на пример, млин за кафу, просијте кроз ситно сито.

3. Беланца и прах измиксајте на малој брзини миксера. Додајте прах постепено, по пар кашичица.

4. На крају додајте лимунов сок и промешајте глазуру док не постане глатка.

5. Готову глазуру нанесите на охлађене ускршње колаче и оставите да се стегне.

Пријатно!

Протеинска глазура са шећером у праху и лимунском киселином

Глазура направљена од протеина, шећера у праху и лимунске киселине постаје пухаста и снежно бела, не шири се и не мрви. Велику пажњу треба посветити одабиру јаја, која морају бити свежа и квалитетна.

време кувања: 30 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Протеини - 1 ком.
• Шећер у праху - 1 кашика.
• Вода - 6,5 кашике.
• Желатин - 1 кашичица.
• Лимунска киселина - 0,25 тсп.
• Ванилин - по укусу.

Процес кувања:

1. Желатин потопите у две кашике воде и оставите 10 минута.

2. Растворити лимунску киселину у пола кашике вреле воде.

3. У шерпу сипајте шећер у праху и сипајте преосталу воду.

4. Прах и воду добро измешати, ставити на ватру и кувати шећерни сируп.Када сируп проври, склоните посуду са ватре.

5. После овога додати смесу од лимуна и миксером умутити глазуру. Затим додајте набубрени желатин и наставите да мутите док се желатин потпуно не раствори.

6. Умутити миксером беланца док се не створе чврсти снег, па смесу сипајте у глазуру и нежним, спорим покретима мешајте.

7. На крају додајте ванилин, промешајте и нанесите глазуру на колаче.

Пријатно!

Чоколадна глазура за ускршњи колач са беланцетом, какаом и шећером у праху

Постоји много рецепата за глазуру и свако може да изабере ону која му одговара. Неки људи више воле белу глазуру, други више воле чоколаду. Рећи ћемо вам како да направите укусну чоколадну глазуру у нашем рецепту.

време кувања: 10 мин.

време кувања: 10 мин.

Порције: 2-3.

Састојци:

• Какао - 2 кашике.
• Шећер у праху - 2-3 кашике.
• Ванилин - по укусу.
• Беланца - 1 ком.

Процес кувања:

1. Јаје добро оперите и одвојите беланца од жуманца.

2. Прво просијати шећер у праху и какао кроз ситно сито.

3. Додајте какао и прах у посуду са протеином.

4. Додајте ванилу и почните да мешате састојке.

5. Добићете густу, вискозну и укусну глазуру. Нанесите на охлађене колаче и оставите да се потпуно стегне.

Пријатно!

Протеинска глазура са желатином која се не лепи и не мрви

Једноставан рецепт за протеинску глазуру која се добро стврдне, добро лепи на пециво и не мрви се. Уз овај додатак, празнични колачи ће изгледати елегантно и укусно.

време кувања: 20 минута.

време кувања: 20 минута.

Порције: 4-5.

Састојци:

• Желатин - 1 паковање.
• шећер у праху - 110 гр.
• Беланца - 1 ком.
• Ванилин - по укусу.
• Врела вода - 120 мл.

Процес кувања:

1.Оперите јаје, одвојите беланце од жуманца. Измрвите шећер у шећер у праху користећи млин за кафу.

2. Ставите протеине, шећер у посуду, додајте желатин и ванилин, умутите састојке миксером на великој брзини.

3. Сипајте кључалу воду у танком млазу и наставите да мутите док се не формирају стабилни врхови.

4. Готова глазура има густу конзистенцију и добро пријања на умутити.

5. Глазура је спремна, можете украсити торте.

Пријатно!

Једноставан рецепт за протеинску глазуру са скробом за ускршње колаче

Овај рецепт ће користити скроб као згушњивач и стабилизатор за глазуру. Протеинска глазура је традиционални премаз за ускршње колаче. Ако имате прилику да купите висококвалитетна јаја, обавезно обрадујте своје најмилије одличним празничним печењем.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 6-8.

Састојци:

• Шећер у праху - 1 кашика.
• Беланца - 2 ком.
• Скроб - 0,5 кашике.
• Лимун - 0,5 ком.

Процес кувања:

1. У чинију ставите беланца, шећер у праху, скроб и исцедите сок од пола лимуна.

2. Згњечите састојке кашиком док не постане глатко.

3. Затим миксером умутити смесу, треба да добије чисто белу боју.

4. Конзистенција глазуре треба да подсећа на веома густу павлаку.

5. Нанесите глазуру на охлађене ускршње колаче и можете почастити своју породицу прелепим празничним колачима.

Пријатно!