Гата Јермен

Јерменска гата је мекан и мрвљив колачић који се може припремити код куће. Народи Трансцауцасиа дошли су до овог рецепта. Гата је идеална за вечерњи чај са породицом. Чланак садржи 6 корак-по-корак рецепата за ово печење.

Јерменска округла гата - класичан рецепт

Округла гата на јерменском је богат хлеб од ваниле пуњен брашном, шећером и путером. По жељи можете додати орашасте плодове, суво грожђе или зачињене зачине у печење. Испада сочно и укусно.

1. 
   Како кувати округлу јерменску гату по класичном рецепту? Припремите тесто. Свежи квасац растворите у 100 милилитара топле воде, додајте пола чаше брашна, добро промешајте. Оставите 15-20 минута на топлом месту.
2. 
   У посебну посуду ставите омекшали путер, обичан и ванилин шећер, јаја и со, добро промешајте. Затим додајте тесто у тесто и мешајте. Након тога додајте брашно у деловима и замесите у хомогено тесто. Оставите 40 минута на топлом месту.
3. 
   За фил помешати растопљен путер са шећером и брашном.
4. 
   Поспите сто брашном, распоредите дигнуто тесто, умесите га рукама и поделите на два дела, сваки део уваљајте у округле погачице. На једну тортиљу ставите фил, покријте другом тортиљом и оклагијом пређите преко да притиснете фил. Затворите ивице теста.
5. 
   Избоцкајте површину гата виљушком. Пеците гату на 180 степени у рерни 30-35 минута.
6. 
   Пециво охладите, исеците и послужите уз чај.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за јерменску гату са кефиром

Брзо лиснато тесто по рецепту јерменске кухиње. Тесто за гату се меси на кефиру, тако да колачићи испадају мрвљиви, мекани и хрскави.

време кувања: 50 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 16.

Састојци:

• За тест:
• Пшенично брашно - 2 кашике.
• Маслац - 100 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Кефир - 70 мл.
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашичица.
• Сол - 0,25 кашичице.
• Жуманце - 1 ком.
• За пуњење:
• Пшенично брашно - 2 кашике.
• Маслац - 50 гр.
• Шећер - 4 кашике.

Процес кувања:

1. У дубљу посуду просијати брашно, додати со и прашак за пециво, промешати.

2. Омекшали путер исећи на коцкице и додати у чинију. Рукама измешајте састојке у ситне мрвице путера. Затим сипајте кефир и додајте јаје, умесите у хомогено тесто. Ставите тесто у фрижидер на 30 минута.

3. За фил помешати шећер, отопљени путер и брашно.

4.Поспите сто брашном, на њему разваљајте тесто у танку торту. Равномерно распоредите фил преко теста.

5. Затим умотајте тесто у ролат и премажите га умућеним жуманцем. Ролат оштрим ножем исеците на комаде дебљине 4-4,5 центиметара.

6. Ставите комаде на подмазан плех. Пеците гату у рерни загрејаној на 180 степени 20-30 минута док не порумени. Спремност проверите дрвеном чачкалицом, а затим охладите колачиће и послужите их уз чај или кафу.

Пријатно!

Како припремити веома укусну јерменску гату од лиснатог теста?

Укусна јерменска гата са хрскавим тестом и сочним филом. Традиционално, гата се припрема од квасног теста, али сада можете пронаћи различите рецепте. На пример, гата направљена од деликатног лиснатог теста.

време кувања: 50 мин.

време кувања: 20 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Лиснато тесто - 500 гр.
• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Маслац - 200 гр.
• Шећер - 2 кашике.
• Ванилин - 1 прстохват.
• Пилеће јаје - 1 ком.

Процес кувања:

1. Припремите гата фил. Меки путер помешати са брашном и шећером. Додајте ванилију по укусу. На крају ћете добити ситне мрвице путера.

2. Одмрзните тесто на собној температури. Разваљајте га у правоугаоник дебљине 0,5 центиметара. По тесту равномерно распоредите фил и уролајте.

3. Ролат поново развуците оклагијом, па коврџавим ножем исеците колачиће истог облика.

4. Поставите празнине на лим за печење прекривен пергаментом, премажите их размућеним јајетом.

5. Пеците гату у рерни на 170-180 степени 25-30 минута док не порумени. Пре сервирања пецива за чај, охладите их.

Пријатно!

Невероватно укусна јерменска гата по рецепту Емине баке

Постоји велики број гата рецепата. Али често пуњење остаје исто, али се врсте теста мењају. Позивамо вас да испробате бакин Емин рецепт за сјајну гату.

време кувања: 70 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Жуманце - 1 ком.
• Млеко - 1 кашика.
• За тест:
• Пшенично брашно - 2 кашике.
• Маслац - 100 гр.
• Матсони - 0,5 кашике.
• Сол - 1 прстохват.
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашичица.
• За пуњење:
• Шећер - 0,5 кашике.
• Пшенично брашно - 0,5 тбсп.
• ванилин шећер - 10 гр.
• Маслац - 50 гр.

Процес кувања:

1. У чинију просијати брашно, додати со, путер и прашак за пециво, промешати.

2. Затим додајте матсони, поново добро измешајте тесто рукама.

3. Умотајте тесто у прозирну фолију и ставите у фрижидер на пола сата.

4. За фил помешати шећер, брашно и путер. Требало би да добијете фине мрвице.

5. Поделити тесто на два дела.

6. Разваљајте тесто у танке равне колаче.

7. На тесто ставити половину фила и уролати.

8. Затим исто урадите са другим комадом теста.

9. Исеците ролнице на комаде ширине 4-5 центиметара. Премажите комаде умућеним јајетом и млеком и ставите их на плех.

10. Пеците колачиће у рерни на 180 степени 20-25 минута. Затим потпуно охладите на решетки и послужите.

Пријатно!

Како припремити јерменску гату са орасима код куће?

Укусна пецива која су нам дошла из јерменске кухиње. У својој домовини се зове гата. Лако се припрема, а викендом можете сами да га кувате и частите своје најмилије.

време кувања: 110 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Маслац - 200 гр.
• Шећер - 1 кашика.
• Павлака - 300 мл.
• Прашак за пециво за тесто - 10 г.
• Ораси - 100 гр.
• Семе сунцокрета - 75 гр.
• Шећер у праху - за посипање.
• Пилећа јаја - за подмазивање.

Процес кувања:

1. Просејте три шоље брашна у чинију.

2. Маслац исеците на мале коцкице, додајте у чинију и помешајте са брашном.

3. Затим додајте пола шећера и промешајте.

4. Додајте прашак за пециво и павлаку, умесите у хомогено тесто.

5. Уваљајте тесто у кобасицу и исеците на мале комаде. Сваки комад теста уваљајте у лоптицу, уваљајте у брашно и ставите у фрижидер на пола сата.

6. За фил у блендеру самељите орахе, семенке, преостали шећер и кашику брашна.

7. Радни простор поспите брашном и разваљајте тесто у танке плоснате погачице.

8. На тесто распоредите фил у равном слоју и увијте у ролнице.

9. Исеците сваку ролну на неколико делова, одредите величину по свом нахођењу. Намажите тесто умућеним јајетом.

10. Пеците гату у рерни на 220 степени 30 минута. Поспите колачиће шећером у праху и послужите.

Пријатно!

Нежна и веома укусна јерменска гата са павлаком

Додајте још један једноставан рецепт у свој репертоар укусних рецепата за печење. Гата је традиционални јерменски колачић пуњен шећером, брашном и путером. Припрема се брзо од доступних састојака, а за трен нестаје са стола.

време кувања: 180 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 6-8.

Састојци:

• Брашно - 550 гр.
• Павлака - 250 мл.
• Маслац - 400 гр.
• Суви квасац - 7 гр.
• Шећер - 350 гр.
• Ванилин шећер - 2 кашичице.
• Жуманца - 2 ком.

Процес кувања:

1. У чинију просијати 2/3 брашна, додати суви квасац, павлаку, половину отопљеног путера, добро измешати састојке.Требало би да добијете меко и хомогено тесто. Ставите тесто у фрижидер на 1,5 сат.

2. Припремите пуњење. Преостали путер помешајте са брашном и шећером.

3. Тесто поделити на 4 дела, сваки део уваљати у правоугаону торту.

4. На тесто ставити фил и умотати у ролнице.

5. Сваки ролат премажите умућеним јајетом и исеците на комаде ширине 4 центиметра.

6. Препарате ставите у плех и пеците у рерни загрејаној на 180 степени 30 минута. Проверите спремност дрвеним ражњем. Послужите гату за чај након што се охлади.

Пријатно!