Свињска хармоника у рерни

Свињска хармоника у рерни

Свињска хармоника у рерни је издашно јело од меса које се може послужити са прилогом или без њега. Свињетина је веома згодно месо за рад и лако се кува. Јело изгледа елегантно и свечано, лако се може учинити средиштем гозбе. Да би месо било меко и сочно, претходно га маринирајте зачинима, белим луком, сенфом, мајонезом или соја сосом.

Свињско месо хармонике у рерни

Свињско месо хармонике у рерни је врло једноставан рецепт који вам гарантује одличан укус. Када јело изгледа необично, увек привлачи пажњу гостију и немогуће је не дивити се кулинарским вештинама домаћице.

Свињска хармоника у рерни

Састојци
+4 (порције)
  • Свињски врат 1 (килограми)
  • Пармезан (или други тврди сир) 170 (грами)
  • Парадајз 3 (ствари)
  • Бели лук 5 (делови)
  • За маринаду:  
  • Сок од лимуна 20 (милилитара)
  • Со  укус
  • Млевени црни бибер  укус
  • Соја сос 3 (супене кашике)
  • Сенф 20 (грами)
  • Биљно уље 50 (милилитара)
Степс
180 мин.
  1. Свињски бут исперите под текућом водом и осушите папирним убрусима. Ставите месо на даску за сечење и оштрим ножем направите дубоке попречне резове. Помешајте све састојке за маринаду у чинији и добијеном зачињеном смесом утрљајте месо са свих страна и на резове. Оставите месо сат до један дан.
    Свињски бут исперите под текућом водом и осушите папирним убрусима. Ставите месо на даску за сечење и оштрим ножем направите дубоке попречне резове.Помешајте све састојке за маринаду у чинији и добијеном зачињеном смесом утрљајте месо са свих страна и на резове. Оставите месо сат до један дан.
  2. Очистите чен белог лука, исеците на танке кришке и убаците их у резове.
    Очистите чен белог лука, исеците на танке кришке и убаците их у резове.
  3. Парадајз исеците на кругове, а сир на танке тракице. Такође ставите парадајз и сир дуж резова направљених у месу.
    Парадајз исеците на кругове, а сир на танке тракице. Такође ставите парадајз и сир дуж резова направљених у месу.
  4. Ставите комад меса на лист фолије.
    Ставите комад меса на лист фолије.
  5. Радни предмет чврсто умотајте у фолију и ставите на лим за печење или други велики облик отпоран на топлоту. Ставите месо у рерну загрејану на 200 степени на сат времена.
    Радни предмет чврсто умотајте у фолију и ставите на лим за печење или други велики облик отпоран на топлоту. Ставите месо у рерну загрејану на 200 степени на сат времена.
  6. После сат времена одмотајте фолију и вратите је у рерну на још 7-10 минута. Након тога поново умотајте месо у фолију и оставите у угашеној рерни још 15-20 минута. Свињско месо хармонике испада нежно, ароматично и веома укусно, јело исеците на порције и послужите. Пријатно!
    После сат времена одмотајте фолију и вратите је у рерну на још 7-10 минута. Након тога поново умотајте месо у фолију и оставите у угашеној рерни још 15-20 минута. Свињско месо хармонике испада нежно, ароматично и веома укусно, јело исеците на порције и послужите. Пријатно!

Свињска хармоника са сиром и парадајзом

Свињска хармоника са сиром и парадајзом је невероватно јело које се може припремити за кратко време, али изгледа оригинално и веома укусно. Најважније је одабрати квалитетну и свежу свињску пулпу, али у супротном следите детаљна упутства за рецепт.

Време кувања – 2,5 сата

Време кувања – 30-40 мин.

Порције – 5-6.

Састојци:

  • Свињска пулпа - 1 кг.
  • Парадајз - 3 ком.
  • Тврди сир - 200 гр.
  • Зачини за месо - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1: Ставите свињско месо на фолију. Ножем направите дубоке резове попречно, али немојте сећи месо. Ширина сегмената треба да буде 1,5-2 центиметра.

Корак 2: Великодушно поспите месо зачинима и утрљајте унутар резова.

Корак 3. Узмите сир који вам се највише свиђа. Исеците комад сира на танке траке и убаците их у прорезе.

Корак 4.Оперите парадајз, исеците места на којима се причвршћују стабљике. Поврће исеците на кришке и, као и сир, поређајте по резовима.

Корак 5. Чврсто умотајте месо у фолију. Ставите радни комад на лим за печење и пеците у рерни на 180 степени 1-1,5 сати. Да на месу добијете златно смеђу корицу, одвијте фолију и пеците месо непоклопљено 10-15 минута.

Корак 6. Послужите свињску хармонику са сиром и парадајзом врућу уз прилог од печеног кромпира. Пријатно!

Месо хармонике у фолији у рерни

Месо хармонике у фолији у рерни је месо које се пече уз додатак сира и поврћа. Када се пече у фолији, свињетина је натопљена ароматичним зачинима и соковима од поврћа, због чега јело испада тако нежно и посебно укусно.

Време кувања – 130 мин.

Време кувања – 40 мин.

Порције – 4-5.

Састојци:

  • Свињски бут / шунка - 1 кг.
  • Парадајз - 2 ком.
  • Млевена слатка паприка - по укусу.
  • Тврди/полутврди сир – 200 гр.
  • Бели лук - 4 зуба.
  • Маслац - 20 гр.
  • Оригано - по укусу.
  • Столна со - по укусу.
  • Свеже млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Свеже лунгић, опрати и осушити. Затим направите дубоке попречне резове. Премажите свињетину меким путером, сољу и млевеним зачинима, пазећи на резове.

Корак 2. Посуду отпорну на топлоту обложите фолијом и ставите свињетину у њу. Ставите кришке тврдог сира у прорезе.

Корак 3. Исеците парадајз на кругове, а каранфилић на танке кришке. Ставите поврће у прорезе.

Корак 4: Подигните ивице фолије и причврстите их тако да нема рупа. Ставите у загрејану рерну. Пеците свињетину на 180 степени 60-90 минута.Проверите спремност меса тако што ћете га пробушити ражњем, сок треба да буде лаган и бистар. 15 минута пре него што буде готова, уклоните фолију и пустите да хармоника порумени како треба.

Корак 5. Извадите месо хармонике из фолије, ставите на посуду, украсите свежим зачинским биљем и послужите. Пријатно!

Свињска хармоника са печуркама

Свињска хармоника са печуркама је класична комбинација која никога неће оставити равнодушним. Јело испада лепо и веома ароматично захваљујући печуркама. Свињска хармоника ће украсити сваки празнични сто. Оно што је такође важно је да се јело може припремити за велико друштво.

Време кувања – 155 мин.

Време кувања – 25-35 мин.

Порције – 6-8.

Састојци:

  • Печурке - 200 гр.
  • Свињски бут - 1 кг.
  • Столна со - по укусу.
  • Парадајз - 150 гр.
  • Тврди сир - 120 гр.
  • Бели лук - 1 ком.
  • Француски сенф - колико је потребно.
  • Свеже млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1: Прочитајте листу састојака и припремите све ставке. Оперите и осушите месо. Огулите лук. Можете узети било које печурке: шампињоне, буковаче или било које дивље печурке.

Корак 2. Исеците ољуштени лук на танке прстенове.

Корак 3. Исеците парадајз на кришке.

Корак 4. Исеците печурке на кришке.

Корак 5. Исеците сир на кришке.

Корак 6. Ставите лунгић на даску за сечење, направите дубоке попречне резове, али не исеците месо.

Корак 7. Одмотајте резове један по један и премажите их сољу и свеже млевеним бибером.

Корак 8. Ставите сецкане печурке, лук, парадајз и сир у прорезе.

Корак 9. Премажите месо француском сенфом.

Корак 10Комад меса чврсто умотајте у фолију и ставите на плех или другу топлотно отпорну посуду одговарајуће величине.

Корак 11. Пеците свињску хармонику на 180 степени 1-1,5 сати. Готово месо извадите из фолије и ставите на тањир. Свињску хармонику са печуркама исеците на порције и послужите топлу. Пријатно!

Свињска хармоника са кромпиром

Свињска хармоника са кромпиром је једноставно, али укусно јело које се припрема од најповољнијих састојака. Избором овог рецепта одмах решавате неколико питања: нахраните своју породицу укусно и задовољавајуће и одушевите их оригиналним и необичним послуживањем.

Време кувања – 170 мин.

Време кувања – 40-50 мин.

Порције – 5-6.

Састојци:

  • Свињски бут - 1,2 кг.
  • Тврди сир - 300 гр.
  • Столна со - по укусу.
  • Парадајз - 4 ком.
  • Кромпир - 6-7 ком.
  • Месна јуха - 0,5 тбсп.
  • Мешавина провансалских биљака - 2 кашичице.
  • Млевени црни бибер - по укусу.
  • Биљно уље без мириса - 2 кашике.
  • Зелени - за служење.

Процес кувања:

Корак 1. Када бирате месо, дајте предност свињском буту, требало би да буде глатко, са малим слојем масти. Лагано оперите свињетину и осушите папирним убрусима.

Корак 2: Затим направите дубоке попречне резове на свињетину, али немојте сећи до краја кроз месо. Поспите зачине по комаду свињског меса и истрљајте их по целој површини. Умотајте месо у прозирну фолију и оставите сат времена.

Корак 3. Исеците парадајз на кришке, а сир на танке траке. Кромпир исећи на врло танке кругове, дебљине пар милиметара.

Корак 4. Подмазати форму отпорну на топлоту рафинисаним биљним уљем. Кромпир посолите, зачините провансалским зачинским биљем и бибером, промешајте и ставите у шерпу.Поспите врх слоја кромпира биљним уљем и поново мешајте.

Корак 5. Уклоните прозирну фолију са меса, поспите га сољу и бибером и утрљајте зачине у месо.

Корак 6. Направите малу депресију у слоју кромпира и ставите месо у њега. У сваки рез ставите кришку сира и парадајза.

Корак 7. Сипајте месну чорбу дуж ивице калупа, покријте калуп фолијом, то ће омогућити да се месо и поврће крчкају на уједначеној високој температури. Пеците посуду на 200 степени 1,5-2 сата.

Корак 8. После сат и по, можете уклонити фолију и проверити степен спремности кромпира. Ако је мекано, онда јело можете довести до спремности већ у отвореном облику, тако да месо порумени.

Корак 9. Ставите свињску хармонику са кромпиром на посуду, поспите свежим зачинским биљем и послужите. Пријатно!

Свињска хармоника у рукаву

Свињска хармоника у рукаву је традиционално јело за Белорусију. Свињетина је доступна у продавницама и на пијацама, јефтина је и укусна, тако да домаћице врло често преферирају ово месо. Поред тога, овај начин кувања вам омогућава да сачувате сву сочност свињског меса.

Време кувања – 95 ​​мин.

Време кувања – 20-35 мин.

Порције – 4-6.

Састојци:

  • Свињски бут - 1 кг.
  • кухињска со - 1,5 кашичице.
  • Паприка - 80 гр.
  • Лук - 80 гр.
  • Бели лук - 2 зуба.
  • Маслиново уље - 1 кашика.
  • Слатка млевена паприка - 1 кашичица.
  • сушени мајоран - 1 кашичица.
  • Осушени тимијан - 1 кашичица.
  • Свеже млевени црни бибер - 0,5 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах укључите рерну тако да се загреје на 180 степени и припремите све потребне производе.

Корак 2. Оперите слабине и осушите их папирним убрусима.Оштрим ножем направите равномерне и дубоке попречне резове по целом месу на свака 2 центиметра.

Корак 3. Исеците пулпу паприке на траке. Огулите чен белог лука.

Корак 4. Очистите лук и исеците га на пола прстена.

Корак 5. Посебно помешајте млевену паприку, сушени мајоран, црни бибер, тимијан и со. Добијеном зачињеном смесом утрљајте целу површину меса. После тога, утрљајте маслиново уље.

Корак 6. Ставите траке бибера и колутиће лука у резове на месу. Ставите препарат у рукав за печење и тамо такође ставите чен белог лука. Везати ивице рукава.

Корак 7: Ставите рукав на лим за печење и ставите у рерну. Пеците сат времена. Отприлике 10 минута пре краја кувања прережите рукав и пеците отклопљено да месо мало порумени.

Корак 8. Извадите свињску хармонику из рукава, ставите на посуду, исеците на порције и послужите. Пријатно!

Месо хармонике са сувим шљивама

Месо хармонике са сувим шљивама изгледа укусно и необично. Наравно, ова комбинација производа се чешће може видети на празничним трпезама, али зашто не почастити себе и своје најмилије нечим оригиналним усред свакодневног живота? Нудимо вам веома укусан и једноставан рецепт за свињетину.

Време кувања – 2 сата 15 минута

Време кувања – 25-35 мин.

Порције – 5.

Састојци:

  • Свињски бут - 1,5 кг.
  • Суве шљиве без коштица - по укусу.
  • Столна со - по укусу.
  • Лимун - за сервирање.

За сос:

  • Мајонез - 50 мл.
  • Мешавина млевене паприке - 5 г.
  • Бели лук - 4 зуба.

Процес кувања:

Корак 1. За рецепт узмите квалитетно свињско месо, одабране суве шљиве и висококалорични мајонез.

Корак 2.Свињско месо ће се пећи у једном комаду, али да би се боље испекло, на њему ћемо направити дубоке резове. Да бисте лакше радили са ножем, месо мало замрзните. Оштрим ножем направите дубоке попречне резове по целом комаду на удаљености од 1,5-2 центиметра један од другог.

Корак 3. Очистите чен белог лука и нарендајте их на ситно ренде.

Корак 4. Додајте мајонез и зачине на бели лук, мешајте.

Корак 5. Натрљајте свињетину сољу, обраћајући посебну пажњу на резове.

Корак 6. Затим истрљајте комад меса сосом од мајонеза и белог лука са свих страна и унутар резова.

Корак 7. Оперите суве шљиве топлом водом. Када се суво воће осуши, убаците га у резове направљене у месу.

Корак 8. Затим ставите месо у рукав за печење и причврстите његове ивице. Кувајте свињску хармонику са сувим шљивама у загрејаној рерни 1,5 сата.

Корак 9. Готову печену свињску хармонику са сувим шљивама у потпуности ставите на тањир и украсите по свом укусу. Пријатно!

Свињска хармоника са сланином

Свињска хармоника са сланином је одлична опција када желите да нахраните своју породицу нечим веома укусним, необичним и заситним. Ово спектакуларно јело може се послужити у порцијама или целом. Можете одабрати и другачији прилог уз њега: од лагане салате од поврћа до кромпира у сеоском стилу печеног са зачинским биљем.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6.

Састојци:

  • Свињски карбонат - 1 кг.
  • Сланина - 100 гр.
  • Парадајз - 1-2 ком.
  • Тврди сир - 100 гр.
  • Рузмарин - 1 грана.

За маринаду:

  • кухињска со - 1,5 кашичице.
  • Мајонез - 2 кашике.
  • Сенф - 1 кашика.
  • Љута адјика - 0,5 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1: Припремите свежу свињетину и сланину. Узмите један велики или неколико малих парадајза.

Корак 2.Оперите и осушите свињски стомак. Направите дубоке резове на сваких 1,5-2 центиметра.

Корак 3. Припремите маринаду. Помешајте мајонез, сенф, адјику и со у малој посуди. Добијеном маринадом утрљајте свињетину и оставите да се маринира сат времена.

Корак 4. Исеците парадајз на кругове, а сир на кришке.

Корак 5. Након маринирања, у резове убаците кришке сланине, кришке парадајза и траке тврдог сира.

Корак 6. Ставите свињски темељац у врећу за печење и додајте гранчицу рузмарина. Осигурајте обе ивице и направите убоде на неколико места чачкалицом како бисте омогућили да пара изађе. Рукав ставите на плех и пеците хармонику у рерни на 200 степени сат и по.

Корак 7. Хармоника свињетине и сланине испада веома нежна и укусна. Месо пажљиво извадите из рукава и послужите цело. Пријатно!

( 344 оцене, просек 4.98 из 5 )
culinary-sr.techinfus.com

Риба

Месо

Десерт