Класични пилећи фрикаси

Ово је веома укусно јело које се лако припрема. Савршен је за вечеру или ручак, а одлично се слаже и са апсолутно било којим прилогом. Фрикасе ће све одушевити својим укусом и аромом. Нудимо вам 8 корак-по-корак рецепата за ово француско јело.

Фрикасе са пилетином - класични рецепт

Пилећа прса су пржена у тигању са лимуновим соком и шампињонима. Затим се додају со, бибер, брашно и мускатни орашчић. Затим се сипа део креме и после 12 минута додаје се други део креме помешан са жуманцетом. Јело се кува још 3-5 минута и скида са ватре.

1. 
   Класични пилећи фрикасе је веома једноставан за припрему.Пилећи филе добро оперите под текућом водом, а затим га осушите на папирном убрусу и исеците на комаде средње величине. У тигању загрејте путер и у њему пржите фил 2-3 минута на јакој ватри док пилетина не порумени са свих страна.
2. 
   Сада прелијте пилетину кашиком лимуновог сока и додајте шампињоне исечене на танке кришке. Наставите да кувате на јакој ватри, непрестано мешајући.
3. 
   Након што сва течност нестане из тигања, посолите са млевеним црним бибером, брашном и мушкатним орашчићем. Поново све добро измешати.
4. 
   Затим додајте половину потребне количине креме у састојке. Такође додајте пилећу чорбу или воду док пилетина и печурке нису потпуно прекривене течношћу. Сада укључите минималну ватру, покријте тигањ поклопцем и све динстајте 10-12 минута.
5. 
   У остатак креме додати жуманце и све добро измешати док не постане глатко.
6. 
   Добијену смесу сипајте у фрикасе, промешајте и прокувајте сос. Кувајте јело на тихој ватри још 3-5 минута, па скините поклопац, пробајте и по потреби посолите и побиберите.
7. 
   Ставите пилећи фрикасе на тањире заједно са омиљеним прилогом и послужите уз свеже поврће. Пријатно!

Пилећи фрикаси са печуркама у крем сосу

Пилећи филе увучен у брашно пржи се на путеру са шампињонима. Затим се додају со, бибер и мушкатни орашчић. На крају се пилетина са печуркама прелије кремом, све се динста 5-7 минута и излаже на тањире. Испоставило се да је укусно и задовољавајуће јело.

време кувања: 40 мин.

време кувања: 10 мин.

Порције - 7.

Састојци:

• Пилећи филе - 500 гр.
• Печурке - 300 гр.
• Крема 20-25% – 200 мл.
• Пилеће жуманце - 2 ком.
• Маслац - 30 гр.
• Пшенично брашно - 2 кашике. л.
• Мушкатни орашчић – 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Шампињоне добро оперите под текућом водом, осушите на папирном убрусу и исеците на танке кришке.

2. Пилећи филе такође оперемо под текућом водом, осушимо и исечемо на мале комаде. Затим га пребаците на тањир и уваљајте у брашно.

3. У тигању отопите путер, додајте исецкану пилетину и пржите је на јакој ватри док месо потпуно не побели.

4. Сада у пилетину додајте шампињоне, промешајте и посолите и побиберите.

5. Затим додајте мушкатни орашчић и све поново промешајте. Ако желите, можете га изоставити.

6. Крем сипајте у посебну посуду, додајте му жуманца и све мешајте док не постане глатко. Прелијте их преко пилетине са печуркама и промешајте.

7. Смањите ватру на минимум и динстајте фрикасе испод поклопца 5-7 минута.

8. Готово јело ставите на тањире уз тестенину или пиринач и послужите уз свеже поврће. Пријатно!

Сочни пилећи фрикаси у сосу од павлаке

Лук са печуркама и пилећим филеом прже се у тигању. Затим додајте со, млевени црни бибер, зачине, павлаку, све промешајте и динстајте под поклопцем 10 минута. Готово јело се служи уз кувану тестенину.

време кувања: 30 мин.

време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 800 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шампињони - 500 гр.
• Павлака - 250 гр.
• Вода за пиће - 1 тбсп.
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Зачин за пилетину - по укусу.

Процес кувања:

1. Лук ољуштите и исеците на мале коцкице.

2. Загрејте малу количину биљног уља у тигању или тигању.

3. Тамо ставите сецкани лук и пржите га док не омекша.

4. Шампињоне добро оперите под текућом водом, осушите на папирном убрусу и исеците на танке кришке. У тигањ са луком ставите сецкане печурке и све помешајте.

5. Сада исперите пилећи филе под текућом водом, осушите га папирним убрусом и исеците на мале коцкице. Шаљемо пилетину у печурке и лук и попунимо све чашом воде. Затим промешајте, покријте поклопцем и наставите да кувате на средњој ватри.

6. Након што је пилећи филе потпуно куван, додајте со и црни бибер по укусу, зачине и павлаку. Све добро измешати и динстати под поклопцем још 10 минута. Након овог времена, готово јело ставите на тањире и послужите уз кувану тестенину, пиринач, кромпир или други омиљени прилог. Пријатно!

Како кувати пилећи фрикасе са паприком?

Лук, паприка и пилећи филе се прже у тигању. Затим се додаје павлака помешана са белим луком, зачини и со. Све се измеша, кува још 15 минута и служи. Испоставља се веома укусно и задовољавајуће јело.

време кувања: 35 мин.

време кувања: 10 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Пилећи филе - 500 гр.
• Паприка - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Павлака - 250 мл.
• Бели лук - 3 чена.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећи филе прво добро исперите под текућом водом, а затим га осушите на папирном убрусу и исеците на дугачке траке.

2. Ољуштите лук и исеците на танке полупрстенове. Паприку добро оперемо, одстранимо петељку заједно са семенкама и исечемо је на траке.

3. Загрејте малу количину биљног уља у тигању и додајте сецкано поврће. Пржите их око 2-3 минута, повремено мешајући.

4. Сада додајте сецкани пилећи филе у паприке и лук. Све измешати и пржити на средњој ватри 5-7 минута, повремено мешајући.

5. У овом тренутку, пребаците павлаку у посебан контејнер, додајте бели лук, со и све зачине пропуштене кроз пресу. Све добро измешати док не постане глатко.

6. Добијени сос од павлаке сипајте у пилетину и поврће, добро промешајте и наставите да кувате на лаганој ватри 5-7 минута испод поклопца. Затим искључите ватру и оставите посуду да одстоји још 10 минута. Готов фрикасе са паприком ставите на тањире и послужите уз омиљени прилог. Пријатно!

Како пећи пилећи фрикасе у рерни?

Шаргарепа и бели лук се прже у тигању. Одвојено, пилећи филе је пржен, уваљан у брашно до златно смеђе боје. Затим се пилетина и поврће пребацују у посуду за печење, сипају кремом и све се пече 20 минута.

време кувања: 40 мин.

време кувања: 10 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Пилећи филе - 500 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Маслац - 20 гр.
• Бели лук - 2 чена.
• Пшенично брашно - 30 гр.
• Маслиново уље - 20 мл.
• Крема 10% - 50 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Прво припремите поврће. Шаргарепу добро оперемо под текућом водом, ољуштимо и нарендамо на крупно ренде. Очистите бели лук и ситно исецкајте. У тигању загрејте маслиново уље и у њему пропржите поврће док не порумени.

2. Пилећи филе такође добро исперемо под текућом водом, осушимо на папирном убрусу и исечемо на велике комаде.

3. У посебном тигању истопите путер и у њему пропржите пилећи филе који прво уваљамо у пшенично брашно. Кувајте око 5-7 минута на максималној ватри док се месо не покрије златном корицом.

4. Сада пребаците пилећи филе у посуду за печење и помешајте га са прженом шаргарепом и белим луком. Затим посолите и посолите црни млевени бибер по укусу и све прелијте кремом.

5. Загрејте рерну на 180^ОЦ и пеците пилетину тамо 20 минута. За то време крема треба да се згусне. Поново измешајте готово јело и ставите на тањире. Послужите фрикасе на столу уз омиљени прилог. Пријатно!

Једноставан и брз рецепт за пилећи фрикасе у спором шпорету

Пилећи филе се пржи у спору шпорету 5 минута, затим се напуни водом и динста још пола сата. Затим се додаје брашно, све се меша, а пилетина се сипа кремом. На крају се јело посоли и у њега сипа лимунов сок.

време кувања: 30 мин.

време кувања: 10 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Пилећа прса - 1 ком.
• Крема - 120 мл.
• Пшенично брашно - 1 кашика. л.
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Вода - 100 мл.
• Лимунов сок - 1 кашика. л.
• Зелени лук - по укусу.
• Соли по укусу.
• Зачин - по укусу.

Процес кувања:

1. Са пилећих прса скините кожу, па добро исперите под текућом водом, осушите на папирном убрусу и исеците на коцкице средње величине.

2. Укључите мултиварку и на контролној табли изаберите програм „Пржење“. Сипајте биљно уље у њега и пржите пилетину 5 минута. Затим га напуните водом, изаберите програм "Гашење" и подесите тајмер на 30 минута.

3. После 15 минута у пилећи филе додати пшенично брашно и брзо све измешати лопатицом.

4. Сада све напуните кремом и поново промешајте.

5. Пилетину посолите по укусу, посолите свој омиљени зачин и лимунов сок. Затим затворите поклопац мултиварка и кувајте до краја програма. Помешајте готово јело.

6. Пилећи фрикасе ставите на тањире и украсите ситно сецканим зеленим луком. Послужите уз омиљени прилог. Пријатно!

Укусни пилећи фрикасе са тиквицама

Пилећи филе се пржи у тигању заједно са младим тиквицама. Затим се све пуни кремом помешаном са сољу, мешавином паприка, скроба и сувог белог лука. Фрикасе се динста испод поклопца још 5-7 минута и служи уз прилог.

време кувања: 30 мин.

време кувања: 10 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Пилећи филе - 400 гр.
• Младе тиквице - 2 ком.
• Биљно уље - 1 тбсп. л.
• Сол - 1 прстохват.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Провансалско биље - по укусу.
• Крема - 200 мл.
• Скроб - ½ кашике. л.
• Суви бели лук - 1 прстохват.
• Свеж босиљак - по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећи филе прво добро исперите под текућом водом, а затим га осушите на папирном убрусу и исеците на крупније комаде.

2.У тигању загрејте кашику биљног уља, додајте сецкани пилећи филе и пржите га на јакој ватри док не порумени, повремено мешајући.

3. У овом тренутку радимо тиквице. Добро их оперемо, осушимо на папирном убрусу и исечемо на велике полупрстенове.

4. Све послати на пилетину и мешати. Наставите да пржите док тиквице и филе не порумене.

5. Затим припремите кремасти сос. Да бисте то урадили, сипајте крему у одговарајућу посуду (важно је узети крему са високим процентом масти), додајте прстохват соли, мешавину паприка, скроба и сувог белог лука. Све мешати док се не добије хомогена маса.

6. Добијеном смесом прелити пилетину и тиквице, додати провансалско биље и све добро измешати. Све прокувајте, па поклопите поклопцем и кувајте на лаганој ватри 5-7 минута.

7. Готово јело ставите на тањире, украсите листићима свежег босиљка и послужите уз омиљени прилог. Пријатно!

Сочни фрикасе од пилећих прса са пиринчем

Пилетина, лук и печурке се прже одвојено у тигању. Затим се додају зачини и све се напуни водом и скробом. Затим у пилетину додајте зелени грашак, све прелијте кремом и динстајте још 5 минута. Готово јело се служи на столу заједно са куваним пиринчем на пари.

време кувања: 40 мин.

време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 300 гр.
• Буковаче - 200 гр.
• Зелени грашак - 100 гр.
• Лук - 1 ком.
• Крема 10% - 150 мл.
• Кукурузни скроб - 1 кашичица.
• Провансалско биље - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Хладна вода - 3 тбсп. л.
• Топла вода - 350 мл.

За украс:

• Парени пиринач - 1 кашика.
• Хладна вода - 2 тбсп.
• Зачин од сушеног поврћа - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећи филе добро оперите под текућом водом, па га осушите на папирном убрусу и исеците на порције. У тигању загрејте биљно уље на средњој ватри и у њему пржите пилећи филе док се на њему не створи златна корица. Затим пребаците месо у посебан контејнер и покријте га поклопцем да би било топло.

2. Ситно исецкајте лук заједно са печуркама и пропржите их у тигању. Мало посолите и кувајте скоро док не буде готово, повремено мешајући.

3. Сада шаљемо пилећи филе у печурке од острига са луком, загрејемо и додамо провансалско биље.

4. У мањој посуди помешајте хладну воду са скробом и добијеном мешавином прелијте пилетину и печурке. Затим сипајте врућу воду, све помешајте и оставите да се загреје. Затим покријте тигањ поклопцем и динстајте на лаганој ватри 5-7 минута, повремено мешајући.

5. Грашак прелијте са 200 мл вреле воде и оставите да одстоји око 5 минута. Затим га ставите на сито и оставите док се сав вишак течности не оцеди.

6. Сада у тигањ са пилетином додајте грашак, све прелијте кремом, промешајте и посолите. Фрикасе загревајте непокривено још 5 минута, повремено мешајући.

7. Затим искључите ватру, покријте тигањ поклопцем и оставите посуду да одстоји 5 минута.

8. Припремите пиринач као прилог за фрикасе. Скувајте га у кесама или кувајте у тигању. Да бисте то урадили, сипајте пиринач на пари у дубок тигањ, посолите, додајте зачине по укусу хладном водом и промешајте.Затим покријте посуду поклопцем и кувајте на лаганој ватри док течност потпуно не испари.

9. Готов пухасти пиринач пребаците у тањир, одозго ставите фрикасе, све прелијте сосом и послужите. Пријатно!