Ћуфте у кремастом сосу

Ћуфте у сосу је популарно јело широм света, а у његовој припреми постоје хиљаде варијација. Куглице се могу направити од млевеног меса или рибе, а допуњене броколијем, печуркама или класичном комбинацијом лука и шаргарепе. Рендани сир и зачинско биље добро допуњују ово јело.

Сочне ћуфте у кремастом сосу у тигању

Посебна тајна сочности ових ћуфти је пире кромпир у њиховом саставу. Помаже у одржавању њиховог облика и даје месним куглицама посебну нежност. Ћуфте је боље послужити уз прилог од житарица или пире од корјенастог поврћа.

1. 
   Како кувати ћуфте у крем сосу? Лук и бели лук нарендајте или исецкајте блендером или машином за млевење меса.
2. 
   Кувани кромпир изгњечите у пире.
3. 
   У одговарајућој посуди помешати млевено месо, пире кромпир, црни и бели лук, умутити јаје, додати млеко и презле. Поспите сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Млевено месо темељно гнетите и, прекривајући филмом, оставите на хладном сат времена.
4. 
   Док стигне млевено месо, потребно је да припремите сос на бази креме. У шерпи помешајте 50 грама чисте воде са брашном, мешајући. Додајте преосталу количину воде и павлаке, зачините сољу и мушкатним орашчићем и на лаганој ватри прокувајте. Важно је стално мешати сос да се не би створиле грудвице и да се не одваја. Када се мало згусне, искључите ватру.
5. 
   Од млевеног меса формирајте округле округле округлице и пржите их са свих страна на уљу док се на њима не појави лагана корица.
6. 
   Ћуфте ставите у дубљи тигањ, сипајте сос и оставите на лаганој ватри 15-20 минута. Готове ћуфте послужите уз прилог, обилно преливши их сосом. Пријатно!

Пилеће ћуфте у крем сосу у рерни

Пилеће ћуфте су јело погодно и за одрасле и за децу јер је пилеће месо лако сварљиво, а кремасти сос чини месне округлице укуснијима. Пилеће ћуфте се припремају у рерни, што штеди труд и време.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели хлеб - 200 гр.
• Млеко - 3 кашике.
• Бели лук - 3 зуба.
• Крема 20% – 500 мл
• Тврди сир - 300 гр.
• Соли по укусу.
• Зелени - по укусу.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Биљно уље - за печење.

Процес кувања:

1. Хлеб без коре исеците на кришке и потопите у млеко док не омекша.

2. Црни лук исецкати, пилећи филе самлети у блендеру или помоћу машине за млевење меса. Лепињу лагано стисните и помешајте са млевеним пилетином и луком, зачините сољу и мешавином паприка, добро умесите масу.

3. Од млевеног меса формирати ћуфте величине ораха. Дубоку посуду за печење поспите биљним уљем и ставите месне куглице, не притискајући их чврсто.

4. Чувајте ћуфте у рерни 15 минута, укључену на 180 степени.

5. Изгњечите бели лук, ситно исецкајте зеље, нарендајте сир, све помешајте и сипајте кремом. Смесу добро измешати, по потреби мало посолити и прелити преко ћуфте.

6. Месне куглице са сосом пеците још 20 минута на истој температури. Боље је послужити ћуфте са пире кромпиром или куваним пиринчем.

Како пећи ћуреће ћуфте у крем сосу у рерни?

Ћуретина је укусно и дијетално месо, које је укључено у исхрану деце и погодно је за оне који пазе на своју фигуру. Ћуфте од ћуретине се лако праве, а сос од кремастог сира даје софистицираност јелу. Месне куглице можете послужити са тестенином, кус-кусом или куваним пиринчем.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Млевено ћуреће месо - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Тврди сир - 100 гр.
• Копар - 1 гомила.
• Бели лук - 2 зуба.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Црни лук исецкати на веома ситне коцкице, исто тако, веома ситно, исецкати копар.

2.У одговарајућој посуди помешајте млевено месо, јаје, црни лук, зачинско биље и со, добро промешајте.

3. Од смесе формирати мале округле лоптице чији пречник не треба да буде већи од 2-3 цм и ставите их у дубљи плех подмазан уљем. Ћуфте не би требало да се прилежу чврсто једна уз другу, у супротном могу да се залепе и изгубе облик током кувања. Месне куглице пеците 10-15 минута у рерни, претходно укљученој на 180 степени.

4. У одговарајућој посуди помешати кајмак, сецкани бели лук и мало мирођије, додати рендани сир и добро измешати масу.

5. Извадите ћуфте из рерне, прелијте их сосом и вратите да се пеку 20-25 минута.

6. Послужите златно-браон ћуфте у крем сосу од сира уз прилог, посуте сецканим мирођијем. Уживати!

Нежне и меке ћуфте са печуркама у кремастом сосу

Ћуфте у сосу са кајмаком и печуркама су веома задовољавајуће јело, достојно послуживања на свечаном столу за породичну прославу или пријатељску забаву. Шампињони у јелу могу се заменити дивљим печуркама, тада ће арома и укус бити још интензивнији.

Време кувања: 1 сат 15 минута.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Млевено месо (свињетина и говедина) - 600 гр.
• Лук - 2 ком.
• Шампињони - 200 гр.
• Крема 20% - 1 кашика.
• Пшенично брашно - 1 кашика.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Један лук самлети у блендеру или кроз машину за млевење меса како би се боље измешао са млевеним месом. Након што помешате лук са месом, посолите и побиберите смесу.

2. Формирајте лоптице и пржите их у тигању на мало уља. Ћуфте треба да имају лепу златно браон кору.

3.Исеците још један лук тако да добијете лепе полупрстенове и пржите у дубоком тигању док лук не постане провидан.

4. Шампињоне исећи на колутове и додати луку, када шампињони мало порумени додати брашно и промешати.

5. Сипајте крему у тигањ и загревајте на средњој ватри око 3 минута.

6. Ћуфте ставите у посуду за печење и прелијте их крем сосом од печурака. Држите у рерни око пола сата на средњој температури.

Укусне рибље куглице у креми

Ћуфте са кремастим сосом могу се припремити не само од меса, већ и од млевене рибе. Посебно су укусни ако их испечете са броколијем. Резултат је не само укусно, већ и веома лагано и здраво јело.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Млевена бела риба - 250 гр.
• Лук - 1 ком.
• Хлебне мрвице - 4 кашике.
• Крема 30% – 300 мл
• Тврди сир - 100 гр.
• Броколи - 200 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени бели бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Млевено рибу сјединити са сецканим црним луком, презлама, сољу и белим бибером, што добро истиче укус рибе. Ако се млевено месо испостави да је мало течно, можете додати још крекера.

2. Формирајте мале округле рибље лоптице, ставите их на малом растојању једну од друге у дубљу посуду за печење и пеците на 200 степени у рерни буквално 5 минута да мало порумене.

3. У посебној посуди помешајте крему са ренданим сиром, мало соли и бибера.

4. Броколи оперите, раздвојите на једнаке цветиће, ставите између ћуфти и прелијте сосом.

5. Кувајте ћуфте са броколом у крему у рерни на 180 степени око 20 минута.Рибље куглице сервирати са куваним пиринчем и попрскати сосом.

Како кувати укусне ћуфте у кремастом парадајз сосу?

Парадајз додаје пријатну киселост крем сосу и употпуњује укус меса. Ове ћуфте најбоље је послужити уз тестенину или пире кромпир. Јело се припрема прилично брзо и не захтева посебне вештине кувања.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Млевено месо (пилетина и телетина) - 600 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 1 зуб.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зачин за млевено месо - по укусу.
• Млевена црвена паприка - 1 кашичица.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Крема 30% - 50 мл
• Пилећа чорба - 150 мл
• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Млевено месо помешати са половином ситно изренданог лука, сољу, јајетом, бибером, паприком и зачинима.

2. Од млевеног меса формирајте лоптице, уваљајте их у брашно и пржите у дубоком тигању док не порумене. Ставите ћуфте у другу посуду.

3. На уљу у коме су се кувале ћуфте продинстати половину крупно исецканог црног лука и рендану шаргарепу.

4. Поврћу додати чорбу и парадајз пасту, зачинити и додати протиснути бели лук. Загрејте сос око 5 минута, па сипајте крему и добро промешајте.

5. Пржене ћуфте ставите у смесу парадајз-крем и динстајте их у сосу на лаганој ватри око 10 минута. Додајте ловоров лист, промешајте и наставите да кувате још 10 минута поклопљено. Послужите уз прилог и зачинско биље.

Корак по корак рецепт за прављење ћуфте у сосу од кремастог сира

Једноставан, али поуздан начин за припрему месних куглица које се крчкају у деликатном сосу од сира и кајмака. Јело је погодно за вечеру са породицом или групом пријатеља. Чак и почетница домаћица може да се носи са рецептом.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Млевено месо (свињетина и говедина) - 500 гр.
• векна - 60-70 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Млеко - 10 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Крема 20% – 300 мл
• топљени крем сир - 100 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Мешавина провансалских биљака - по укусу.
• Мушкатни орашчић - по укусу.
• Тврди сир - по укусу.

Процес кувања:

1. Погачу прелити млеком, па када омекша помешати са млевеним месом и сецканим црним и белим луком. Добро промешати и умутити.

2. Од млевеног меса формирати лоптице тежине око 40 грама. и пржите их док се не створи корица.

3. У шерпи загрејте крему, додајте путер, сир, зачинско биље, мушкатни орашчић и потребну количину соли. Товљени сир већ садржи со, па додајте додатно сољу са опрезом. Пустите да се сос крчка неколико минута на лаганој ватри.

4. Ћуфте прелијте сосом и динстајте поклопљене на веома лаганој ватри 8 минута, па оставите да одстоје, искључивши ватру, још 5 минута.

5. Ове ћуфте је боље послужити уз тестенину као прилог. Можете посути ренданим сиром и свежим зачинским биљем.

Једноставан и брз рецепт за тестенину са ћуфтама у крему

Класичан италијански рецепт - ћуфте у сосу за тестенине. Сочне месне куглице са тестенином у креми - брзо је, укусно и веома хранљиво. Ово јело ће задовољити све чланове породице за ручак или вечеру.

Време кувања: 55 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Шпагети - 250 гр.
• Млевено месо (свињетина) - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Јаје - 1 ком.
• Хлеб - 100 гр.
• Крема 10% - 1 тбсп.
• Соли по укусу.
• Пшенично брашно - 2 кашике.
• Першун – ½ пу
• Маслац - по укусу.

Процес кувања:

1. Млевено месо помешати са сецканим луком, шаргарепом и јајима, додати векну натопљену водом и зачинити по укусу. Добро месити док млевено месо не постане хомогено.

2. Формирајте куглице мало веће од ораха и пажљиво их ставите у дубљи плех, пазећи да оставите мало простора између ћуфти. Пеците у рерни загрејаној на 200 степени око 10 минута.

3. У одговарајућој посуди измешати кајмак, ситно исецкани бели лук и зачинско биље и постепено, мућењем, додати брашно. Кремасту смесу прелијте преко месних округлица и ставите у рерну на истој температури још 15-20 минута.

4. Шпагете скувајте према препорукама на паковању. Процедите пасту, али је немојте испирати, у њу ставите парче путера.

5. Послужите шпагете у порцијама уз ћуфте, обилно преливши их сосом и украсите сецканим зачинским биљем. Уживати!