Француска супа од лука је класик медитеранске кухиње која је освојила целу планету захваљујући свом оригиналном укусу и занимљивој текстури, за разлику од било чега другог. Традиционално, ово ароматично јело укључује састојке као што су велике количине лука, путера и крутона, тј. Крутони од белог хлеба, допуњени ароматичним провансалским биљем (оригано, рузмарин, тимијан) и великодушном шаком ренданог тврдог или полутврдог сира. Свако треба да проба ову супу!
Класична француска супа од лука
Класична француска супа од лука је јело које ваша непца никада неће заборавити! Наравно, да бисте добили богат и светао укус, лук ћете морати дуго да крчкате, а затим и динстајте у месној чорби, али крајњи резултат је свакако вредан тога.
- Црни лук 1 (килограми)
- Маслац 60 (грами)
- Целер укус
- Месна чорба 1 (литара)
- Мајчина душица 6 гране
- Пармезан (или други тврди сир) 200 (грами)
- Багуетте укус
-
Како направити класичну француску супу од лука? Ставите све што вам је потребно на радну површину. -
Након што скинете љуску са лука, главе исеците на танке четвртине прстена. -
У дебелом тигању отопите штапић путера. -
Додајте лук и сецкани целер. -
Поврће кувајте на лаганој ватри 20 до 35 минута, повремено мешајући да добије укусну боју карамела. -
Затим напуните садржај ватросталног тигања са 250 милилитара чорбе. -
Постепено испарите течност и додајте листиће тимијана. -
Када лопатица почне да оставља траг на дну, сипајте други део чорбе. -
Након што је течност поново испарила, сипајте преосталих 500 милилитара и доведите до кључања. Кувајте до средње густине. -
У међувремену, исеците багет на дијагоналне комаде и осушите у тостеру или рерни. -
Врућу супу сипајте у шерпе, остављајући око један центиметар до врха. -
Супу поспите ренданим сиром и додајте крутоне. -
Поново зачините струготинама сира. -
Ставимо лонце у рерну, загрејану на 200 степени и сачекамо док се сир не растопи. -
Врућу француску супу поспите тимијаном и одмах пробајте. Пријатно!
Француска супа од лука у лонцима
Француска супа од лука у лонцима је прво јело које се разликује од било чега другог, тако да свако мора да је проба! За припрему нам је потребна јака и бистра говеђа чорба, као и велика количина лука. За богатији укус можете додати и коњак или бело вино.
Време кувања – 1 сат 15 минута
Време кувања - 15 минута.
Порције – 2.
Састојци:
- Говеђа чорба - 1 л.
- Лук - 700 гр.
- Маслац - 50 гр.
- Бели хлеб - 2 кришке.
- Сир - 50 гр.
- Соли по укусу.
- Млевени црни бибер - по укусу.
Процес кувања:
Корак 1.Уклоните љуске са луковица и исеците их на танко перје.
Корак 2. Растопите путер у великом тигању.
Корак 3. Сипајте лук на дно тигања и затворите поклопац, кувајте 60 минута на лаганој ватри.
Корак 4. Овако изгледа поврће након пола сата од почетка кувања.
Корак 5. После сат времена, лук добија румену нијансу и слаткаст укус.
Корак 6. У врелу чорбу сипајте садржај тигања.
Корак 7. Зачините црним бибером, посолите и кувајте око 15-20 минута.
Корак 8. За припрему тоста осушите кришке белог хлеба и обилно поспите ренданим сиром.
Корак 9. Ставите тост у микроталасну пећницу на 20-30 секунди и ставите га у порциониране чиније са ароматичном супом. Пријатно!
Француска супа од лука са крутонима
Француска супа од лука са крутонима може се лако припремити у сопственој кухињи, без употребе посебне опреме. За кување су нам потребни само доле наведени производи и доста слободног времена.
Време кувања – 70 мин.
Време кувања - 20 минута.
Порције – 4.
Састојци:
- Лук - 930 гр.
- Маслац - 5 кашика.
- Гранулирани шећер - 1 тсп.
- Брашно - 2 кашике.
- Бело вино - ½ кашике.
- Пилећа чорба - 4 кашике.
- Крема 30% - 2 кашике.
- Тимијан - 1 гранчица.
- сир - 70 гр.
- Соли по укусу.
- Зелени - по укусу.
Процес кувања:
Корак 1. Ослободимо лук од љуске и ситно исецкамо.
Корак 2. У шерпу ставите путер и шећер, додајте исецкано поврће и кувајте испод поклопца на лаганој ватри око 20 минута, повремено мешајући лопатицом.
Корак 3. Затим уклоните поклопац и појачајте ватру на умерену, динстајте још 20-25 минута.
Корак 4. Затим умешајте брашно и сипајте вино у лук, доведите до кључања.
Корак 5.Прелијте састојке пилећом чорбом и поново прокувајте, смањите ватру и динстајте под поклопцем око 20-25 минута.
Корак 6. Након што прође време, зачините супу кремом, сољу и тимијаном - промешајте и уклоните са горионика након 1-2 минута.
Корак 7. У исто време, кришке хлеба поспите ренданим сиром и пеците на 200 степени 5-7 минута.
Корак 8. Сипајте супу у чиније и ставите тост на врх, украсите зачинским биљем и узмите узорак. Пријатно!
Француска супа од лука са сиром
Француска супа од лука са сиром је класик медитеранске кухиње који ће вам пружити прави гастрономски ужитак! Пирјани лук даје јелу посебан укус, што је веома важно правилно припремити. И такође богату чорбу, коју треба кувати са говедином.
Време кувања – 3 сата 30 минута
Време кувања - 20 минута.
Порције – 2.
Састојци:
За чорбу:
- Говедина - 1 кг.
- Празилук - 2 стабљике.
- Шаргарепа - 1 ком.
- Ловоров лист - 2 ком.
- Суви корен першуна - 7-8 коцкица.
- Пимент грашак - 5-6 ком.
- Соли по укусу.
За супу:
- Лук - 7-8 ком.
- Маслац - 3 кашике.
- Брашно - 3 кашике.
- Суво бело вино - ½ кашике.
- Рендани пармезан - 1,5 кашике.
- Млевени црни бибер - ½ кашичице.
- Француски багет - 6 кришки.
Процес кувања:
Корак 1. Пре него што започнете процес, скувајте чорбу: баците месо, поврће и зачине у тигањ - доведите до кључања и, смањивши ватру, кувајте сат и по до два сата, непрестано скидајући пену са прорезом. кашика. Очистимо сијалице.
Корак 2. Насумично исецкајте лук и нарендајте сир на ренде са великим рупама.
Корак 3. У тигању од ливеног гвожђа загрејте путер и сипајте главни састојак, пржите на умереној ватри уз често мешање, а после 5-7 минута смањите ватру.
Корак 4. Лук динстајте док не омекша, провидан и смеђе (најмање 40-45 минута), а затим сипајте брашно и непрекидно радите лопатицом три минута.
Корак 5. Спојите садржај тигања са врелом чорбом, додајте вино, со, црни бибер - кувајте без поклопца око пола сата на лаганој ватри.
Корак 6. Сипајте супу у шерпе, порумени хлеб у сувом тигању.
Корак 7. Ставите 2 кришке багета у сваку порцију супе.
Корак 8. Поспите врх сиром и ставите у рерну: 15-20 минута на 200 степени.
Корак 9. Не чекајући да се охлади, једемо. Кувајте и забавите се!
Француска супа од лука са белим вином
Француска супа од лука са белим вином је ароматично и благо зачињено јело које ће вас натерати да се заљубите у њу већ на прву дегустацију. Цела тајна успеха лежи у избору слатког белог лука, чији квалитет не би требало да изазива ни најмању сумњу. Па хајде да почнемо!
Време кувања – 2 сата 10 минута
Време кувања – 20-25 мин.
Порције – 2.
Састојци:
- Пилећа чорба - 1 л.
- Бели лук - 500 гр.
- Бели лук - 3-4 зуба.
- Бело суво вино - 1 кашика.
- Маслиново уље - 3 кашике.
- Маслац - 50 гр.
- Бели хлеб - 200 гр.
- Сир - 100 гр.
- Тимијан - 1 гранчица.
- Млевени мушкатни орашчић - по укусу.
- Соли по укусу.
- Млевени црни бибер - по укусу.
Процес кувања:
Корак 1. Не додајте со у претходно кувану чорбу и филтрирајте кроз сито са малим рупама, ставите остатак производа наведених на столу на сто.
Корак 2. Очистите и исеците лук на танке колутове или полупрстенове, ситно исецкајте 2-3 чена белог лука (један оставите нетакнут).
Корак 3. У широком тигању загрејте мешавину маслина и путера.
Корак 4.Пржите лук и лук на максималној температури 8 минута.
Корак 5. Након тога, смањите ватру на тиху и динстајте поврће око 20 минута, постижући карамел боју. Затим излијте вино и скоро потпуно испарите.
Корак 6. Печење напуните врелом пилећим бујоном, посолите и побиберите - прокувајте и смањите ватру, зачините мушкатним орашчићем и тимијаном. Кувајте још 40 минута.
Корак 7. Истовремено, сушите хлеб на решетки у рерни на 190-200 степени.
Корак 8. Златни тост истрљајте белим луком и нарендајте сир помоћу ренде од боражине.
Корак 9. Сипајте супу у чиније, ставите два крутона на врх, поспите сиром - ставите у рерну у режиму "грилл" (довољно је 5 минута).
Корак 10. Пробајте и уживајте у мирисним француским класицима. Пријатно!
Француска супа од лука без вина
Француска супа од лука без вина се по укусу не разликује од оригиналног рецепта, па ако немате пиће од грожђа у кући, онда нема потребе да трчите у продавницу пре кувања. Позивамо вас да припремите укусну супу и загрејте се у хладно вече.
Време кувања – 90 мин.
Време кувања – 15-20 мин.
Порције – 4.
Састојци:
- Лук - 5 глава.
- Маслац - 50 гр.
- Пилећа чорба - 1 л.
- Биљно уље - 1 тбсп.
- Хлеб - 4 кришке.
- Тврди сир - 100 гр.
- Соли по укусу.
- Зачини - по укусу.
Процес кувања:
Корак 1. Припремите сет за храну.
Корак 2. Ољуштени лук ситно исецкати.
Корак 3. У тигању сједините две врсте уља и загрејте га, сипајте коцкице лука и динстајте на лаганој ватри 15-20 минута, често мешајући.
Корак 4. Ружичасти лук прелијте чашом вреле чорбе и испарите влагу.
Корак 5.Затим садржај тигања прелити у кључалу чорбу, смањити ватру и динстати под поклопцем око 60 минута. На крају додајте омиљене зачине и со.
Корак 6. Осушите кришке хлеба у сувом тигању док се не формира карактеристична кора.
Корак 7. Чорбу распоредите по шерпама, одозго ставите кришке хлеба и шаку ренданог сира - пеците у рерни 10-15 минута на 180 степени и послужите. Пријатно!
Чорба од лука са сланином
Чорба од лука са сланином је веома оригинално и задовољавајуће прво јело, након чега је мало вероватно да ћете желети да пређете на главно јело. Сланина пржена до хрскаве и златно браон боје савршено се слаже са карамелизованим луком - укусно, једноставно и веома ароматично!
Време кувања – 80 мин.
Време кувања - 20 минута.
Порције – 4.
Састојци:
- Сланина - 8 трака.
- Велики лук - 3 ком.
- Пилећа чорба - 4 кашике.
- Француски багет - 8 кришки.
- Рендани тврди сир - 1,5 кашике.
Процес кувања:
Корак 1. Исеците траке сланине на неколико сегмената и пржите у дебелом тигању док не порумене и не постану хрскаве.
Корак 2. Додајте танко нарезани лук на златне траке, промешајте и динстајте на лаганој ватри око сат времена.
Корак 3. Након што прође време, сипајте чорбу преко састојака, доведите до кључања и уклоните са горионика.
Корак 4. Апетитну масу сипајте у шерпе, на врх ставите кришке француског багета и све обилно поспите ренданим сиром - ставите у рерну на 200 степени док се не истопи.
Корак 5. Пажљиво уклоните из рерне.
Корак 6. И одмах га послужите на столу. Пријатно!
