Филе пилећих прса у тигању

Филе пилећих прса у тигању је свестрано и брзо за припрему. Уз одговарајућу машту, можете диверзификовати рецепте за његову припрему и имати на десетине опција за укусне ручкове и једноставне вечере.

Сочни котлети пилећих прса у тигању

Одлична и веома брза верзија месног јела које воле и одрасли и мала деца. Ови котлети се могу припремити за пола сата и послужити уз омиљене сосове.

1. 
   Како брзо и укусно скувати филет пилећих прса у тигању? Исперите пилетину у води и осушите папирним убрусима. Ако је дојка одмрзнута, не би требало да је одмрзавате до краја, тако ћете је лакше исећи на слојеве. Скините кожу са дојке, може се замрзнути и касније користити за прављење супе.Месо пажљиво уклоните са кости и исеците на кришке дебљине приближно 1 цм.
2. 
   Ставите комаде меса на развучену прозирну фолију или пластичну кесу, прекријте их фолијом одозго да сок и комади меса не прскају са стране. Месо нежно истуците батом са обе стране, пазећи да га не истучете прејако како не бисте истањили комаде док не постану провидни.
3. 
   Посути сецкане тањире са сољу и зачинима са обе стране. Зачине морате одабрати по жељи или можете користити посебно одабрану мешавину зачина за кување пилетине.
4. 
   За откоштавање избијте у чинију опрана пилећа јаја, мало их посолите и умутите виљушком док не постану глатка. Један по један умачите комаде меса у мешавину јаја. Укључите шпорет на максимум и у тигањ сипајте сунцокретово уље.
5. 
   Комаде пилетине умочене у јаја уваљајте у брашно са обе стране. Поред брашна можете користити и презле, тада ће кора на котлетима бити хрскавија и златно смеђа.
6. 
   Ставите котлете у врели тигањ и мало смањите ватру.
7. 
   Пржите котлете пилећих прса са обе стране 5-7 минута. Тигањ се може покрити поклопцем како би се избегло прскање кључалог уља.
8. 
   Готове котлете тапкајте папирним убрусом да уклоните преостало уље.

Пријатно!

Сочни пилећи филе у сосу од павлаке

Комади филета могу се динстати у сосу од павлаке. Испоставља се скоро дијетално јело из здраве исхране, посебно ако користите павлаку са минималним садржајем масти.

Време кувања: 40 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 0,5 кг;
• Павлака - 210 г;
• Вода - 1 чаша;
• Пшенично брашно - 1 кашика. л.;
• Маслац - 2 кашике. л.;
• Сунцокретово уље - 1 тбсп. л.;
• Сол и зачини - по вашем укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Уклоните пилећи филе са кости, ако је прса, и скините кожу. Са меса исеците масноћу, а филе исеците на коцкице средње величине.

Корак 2 За сос, растопите путер у тигању на средњој ватри и помешајте га са сунцокретовим уљем.

Корак 3. Сипајте павлаку у тигањ, додајте 1 чашу воде из филтера, додајте брашно и све добро промешајте да бисте уклонили грудвице.

Корак 4. Кувајте сос око 2-3 минута. док се мало не згусне. Додајте со и зачине, млевени црни бибер и поново промешајте. Сипајте сос у посебну посуду.

Корак 5. Ставите коцкице пилећег филеа у коришћени тигањ и пржите их на средњој ватри око 7 минута, мешајући и стално окрећући. У овој фази можете додати још зачина.

Корак 6. Када месо добије беличасту нијансу и достигне полу-куваност, мора се сипати са претходно припремљеним сосом од павлаке.

Корак 7. Крчкајте посуду око 25 минута. на лаганој ватри уз стално мешање.

Корак 8. Готов пилећи филе у сосу ставите на тањире и послужите уз прилог.

Пријатно!

Укусни комади пилећег филеа у кремастом сосу

За романтичну вечеру за двоје можете припремити једноставно и елегантно јело у облику комада пилећег филеа у зачињеном кремастом сосу са зачинима. Ово јело одлично иде уз бело вино.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећи филе - 600 г;
• Тешка крема 33% - 120 мл;
• сунцокретово уље без мириса - 35 мл;
• Биље, со и зачини - по вашем укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пилећи филе добро оперите и осушите папирним убрусима.

Корак 2. Исеците месо преко зрна на дугачке танке комаде.Овај начин сечења је неопходан да би се касније месо лакше одгризло и не растезало.

Корак 3. Загрејте тигањ на јакој ватри и сипајте биљно уље. Пржите комаде пилетине уз стално мешање док се не створи лепа златна кора. Након тога, смањите ватру на малу и динстајте пилетину, повремено мешајући, око 10 минута. Овај начин кувања вам омогућава да затворите сок од меса изнутра, а да му не дате времена да побегне. То значи да ће месо бити сочно и нежно.

Корак 4. Одвојено помешајте тешку крему, со, зачине и биље. У овом јелу добро се уклапају сушени босиљак, комадићи белог лука или готови зачини Хербес де Провенце. Оперите зеленило, осушите и ситно исецкајте. Додајте биље у сос.

Корак 5. Добијени сос прелијте преко комада меса и динстајте док се не згусне, око 6-7 минута.

Корак 6: Послужите пилетину са пире кромпиром, шпагетима или домаћим резанцима, уз обилно подливање крем соса.

Пријатно!

Брзи рецепт за пикантни пилећи филе у соја сосу

Ароматични, зачињени филе куван је у соја сосу са сусамом и белим луком. Ово јело оријенталне кухиње је прилично једноставно за припрему у кућној кухињи, чак и за почетника, поготово што не захтева егзотичне састојке.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећи филе - 500 г;
• дезодорисано сунцокретово уље - 25 мл;
• Соја сос - 50 мл;
• чена белог лука - 3 ком .;
• Сусам - 1 кашика. л.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите пилећи филе и осушите га на папирном пешкиру. Ако се ради о дојци, онда морате пажљиво одрезати месо од костију, унапред уклонити кожу.

Корак 2. Исеците пилетину на комаде средње величине.

Корак 3.Огулите бели лук и провуците кроз пресу.

Корак 4. У посебној посуди помешајте соја сос (обавезно купите висококвалитетни сос, то у великој мери утиче на укус готовог јела), додајте сецкану масу од белог лука и кашику сусама.

Корак 5. Овим сосом маринирајте месо, прелијте и добро измешајте комаде филета. Маринада треба у потпуности да покрије све комаде меса.

Корак 6. Ставите у фрижидер на пола сата тако да је месо засићено маринадом.

Корак 7. Ставите тигањ на средњу ватру и сипајте биљно уље. Ставите комаде пилећег филеа у загрејано уље заједно са соја сосом, пржите месо на средњој ватри док не порумени и кувано, повремено мешајући.

Корак 8. Највероватније, нећете морати да додајете со у ово јело, јер је сам соја сос прилично слан.

Корак 9. Послужите топло са куваним пиринчем.

Пријатно!

Укусна пилећа прса у тесту од јаја

Укусна и здрава алтернатива нагетима брзе хране. Комади прса су танки и хрскави.

Време кувања: 40 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећа прса - 1,5 кг (са костима);
• Пилећа јаја - 1 ком .;
• Пшенично брашно - 6 кашика. л.;
• Сол, зачини - по вашем укусу;
• Сунцокретово уље - пола шоље.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите пилећа прса, уклоните кожу, уклоните месо са кости.

Корак 2. Пилеће месо исеците на мале танке комаде.

Корак 3. У посебној посуди помешајте јаје, со и зачине (можете узети сушени копар, рузмарин, бели лук, сунели хмељ или босиљак, или можете купити мешавину зачина за маринирање пилетине). Целу смесу добро умутите виљушком или мутилицом док се кристали соли потпуно не сједине и растворе.

Корак 4. Сипајте брашно у малу посуду.

Корак 5.Загрејте биљно уље у тигању на јакој ватри.

Корак 6: Умочите комаде пилетине директно у брашно, затим у мешавину јаја, а затим поново у брашно. Ова метода панирања вам омогућава да на месу направите густу, хрскаву кору.

Корак 7. Ставите у кључало уље у тигању и пржите са сваке стране око 5-7 минута.

Корак 8. На крају пржења можете све припремљене комаде филета ставити у тигањ, смањити ватру на малу и покрити тигањ поклопцем. Крчкајте око 4 минута. Месо ће бити сочније.

Корак 9. Послужите готове пилеће нуггетс са вашим омиљеним сосом.

Пријатно!

Пирјана пилећа прса са поврћем

Пилећа чорба са поврћем је савршена за јело када је пржена масна храна забрањена из здравствених разлога. Јело се испоставља задовољавајућим и здравим због присуства животињских протеина и обиља поврћа.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећи филе - 700 г;
• Парадајз - 4 ком.;
• Паприка - 2 ком .;
• Лук - 2 ком.;
• Шаргарепа - 1 ком.;
• Каранфили од белог лука - 4 ком.;
• Сол, млевени бибер, зачини - по вашем укусу;
• Зелени лук - за сервирање;
• Маслиново уље - 4 кашике. л.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите и оперите поврће. Лук исеците на комаде средње величине. Шаргарепу исеците на танке траке.

Корак 2. Загрејте тигањ са маслиновим уљем на средњој ватри. Убаците поврће и са затвореним поклопцем динстајте на лаганој ватри око 5 минута.

Корак 3. Оперите пилећи филе и осушите папирним убрусима. Пилетину исеците на мале коцкице и додајте у тигањ са поврћем. Промешајте и сачекајте док месо не побели.

Корак 4. Затим поново покријте посуду поклопцем и кувајте смешу на лаганој ватри око 15 минута.

Корак 5.Парадајз са кором исеците на коцкице, исећи густ бели део. Одрежите капицу паприке, уклоните семенке и мембране. Исеците бибер на танке траке.

Корак 6. У тигању динстајте поврће са месом. Промешајте и поново поклопите, кувајте још 15 минута.

Корак 7. Провуците бели лук кроз пресу, ситно исецкајте зелени лук.

Корак 8. У међувремену, поврће ће пустити сок, у којем ће се месо динстати. Додајте бели лук у тигањ, посолите, додајте било које зачине по укусу. Покријте поклопцем и оставите да се крчка још 5 минута, а затим искључите ватру.

Корак 9. Ово месо се може послужити као засебно јело, јер већ садржи поврће, а може се јести и са било којим прилогом, посуто зеленим луком.

Пријатно!

Нежни пилећи филе са сиром

Када сви уобичајени начини пржења пилетине постану досадни, можете пробати ову верзију котлета од пилећих филета поханих са јајима, брашном и сиром. Кора испада хрскава и златна, али месо остаје веома сочно и нежно изнутра.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Пилећи филе - 700 г;
• Сир - 110 г;
• Јаја - 2 ком.;
• Мајонез - 4 кашике. л.;
• Пшенично брашно - 4 кашике. л.;
• Копар - 15 г;
• Биљно уље - 5 кашика. л.;
• Сол и зачини - по вашем укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Прво треба да припремите тесто у које ће се умочити комади пилећег филеа. Да бисте то урадили, умутите јаја у посуду, додајте брашно и додајте мајонез.

Корак 2. Оперите копер, осушите и ситно исеците. У мешавину јаја поспите сецкани копар.

Корак 3. Додајте со и зачине у тесто, добро промешајте виљушком да се не формирају грудвице.

Корак 4. Нарендајте сир на фином ренду.За ово јело препоручљиво је купити тврди сир са израженим и оштрим укусом.

Корак 5. Исперите пилећи филе и осушите га папирним убрусима. Месо исеците на дебеле кришке ширине нешто мање од 1 цм. Комаде пилетине ставите на прозирну фолију, прекријте њоме и пажљиво истуците са обе стране. Посолите и побиберите са обе стране.

Корак 6. Загрејте тигањ великог пречника на јакој ватри са биљним уљем. Узмите комад пилећег филеа у руку и сипајте 1 тбсп на врх. л. тесто и, окрећући га, ставите га у тепсију, страном са тестом надоле. Урадите исто са свим котлетима.

Корак 7. Пржите око 5 минута. на средњој ватри.

Корак 8. Ставите пар кашика нарибаног сира на котлете и на врх ставите 1 тбсп. л. тесто.

Корак 9. Пажљиво окрените све котлете и пржите и са друге стране 5 минута.

Корак 10. Смањите топлоту на минимум, покријте тигањ поклопцем и динстајте месо још 5 минута.

Пријатно!

Пилећа прса пржена са печуркама у тигању

Пилећи филе пржен са шампињонима има јединствену арому. Јело се брзо припрема и дизајнирано је за неискусне куваре.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 1.

Састојци:

• Филе пилећих прса - 170 г;
• Свежи шампињони - 160 г;
• Лук - 1 глава;
• сушени бели лук - 0,5 кашичице;
• Зачини и сол - по вашем укусу;
• Сунцокретово уље - 5 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите пилећи филе под хладном водом и осушите папирним убрусима.

Корак 2. Пилетину исеците на комаде средње величине, додајте со, сушени бели лук и зачине по укусу. Можете користити готову мешавину зачина за пржење пилетине, или можете направити сопствену користећи зачине које имате код куће.

Корак 3.Загрејте тигањ на јакој ватри, сипајте биљно уље без мириса. Пржите пилећи филе, смањивши топлоту на средњу, док не порумени.

Корак 4. Ољуштите лук, оперите и исеците на коцке средње величине. У тигањ са месом додајте лук и све заједно пржите још 5 минута уз стално мешање.

Корак 5. Оперите шампињоне и осушите их на папирним салветама. Печурке исеците на танке кришке.

Корак 6. Додајте шампињоне у тигањ и промешајте. Пржите, мешајући, још око 10 минута. док течност из печурака не испари.

Корак 7. Готово јело послужите топло уз прилог у виду куваног пиринча, пире кромпира или шпагета. Можете додати припремљени сос по укусу.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за сочни пилећи филе са парадајзом

Месо пилећих прса сматра се прилично сувим, па се често спрема уз поврће које натопи пилетину својим соковима. У овом случају, пилетина је динстана у парадајзу, што даје јелу лагану, пријатну киселост. Пирјана парадајз маса одмах делује као сос за месо.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећа прса - 3 ком .;
• Парадајз - 4 ком.;
• Кари - 3 прстохвата;
• Бели лук - 1 чен;
• Першун - пар гранчица;
• Сол - по вашем укусу;
• Биљно уље - 3 кашике. л.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите пилећа прса под текућом водом, скините кожу (касније можете да направите чорбу), а месо уклоните са костију. Укупно би требало да добијете око 900 г чистог меса.

Корак 2. Пилеће месо исеците на мале коцкице, добро поспите зачинима, посолите и добро промешајте тако да маринада потпуно покрије пилетину.

Корак 3.Ставите парадајз у мању шерпу, прелијте кључалом водом и оставите да одстоји око 3 минута. Након тога уклоните кожу, лако ће се одвојити од пулпе.

Корак 4. Ставите тигањ на јаку ватру и загрејте га биљним уљем.

Корак 5. Ставите месо на комаде у врело уље, пржите око 2 минута уз стално мешање. Смањите топлоту на средњу и наставите да пржите филете.

Корак 6. После око 3 минута. Из меса ће изаћи сок, а затим ће се пилетина динстати у сопственом соку. Течност треба да потпуно испари, тако да нема потребе да покривате посуду поклопцем.

Корак 7. Фино исеците парадајз, ситно исецкајте зеленило, огулите бели лук и прођите кроз пресу.

Корак 8. Чим вода испари из меса и почне да порумени, додајте парадајз у тигањ и промешајте. Пржите око 2 минута, па смањите ватру на малу, поклопите тигањ поклопцем и динстајте јело око 15 минута, не заборавите да мешате.

Корак 9. Пробајте смешу за со и зачине, посолите и побиберите ако је потребно.

Корак 10. Сок од парадајза ће се згуснути. Мора се водити рачуна да не испари у потпуности.

Корак 11. После 15 минута. у посуду додати бели лук и зачинско биље, промешати и држати поклопљено на тихој ватри око 2 минута.

Пријатно!

Једноставан и брз рецепт за пилећи филе у презлама

Пилетина печена у презлама има укус меса у обичном тесту, али су комадићи презле уочљивији на језику. Дакле, готово пилеће месо је мекано изнутра и благо хрскаво споља.

Време кувања: 40 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећа прса - 0,5 кг;
• Пилећа јаја - 2 ком .;
• Пшенично брашно - колико ће бити потребно;
• Сол, бибер - по вашем укусу;
• Хлебне мрвице - за тесто;
• Рафинисано сунцокретово уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите дојке под водом и осушите папирним убрусима. Уклоните кожу и одрежите вишак масноће. Уклоните пилеће месо од костију.

Корак 2. Добијени филе исеците на средње комаде. На сто ставите прозирну фолију или исечену пластичну кесу, распоредите комаде меса, покријте фолијом и пажљиво откините.

Корак 3. Посолите сваки комад пилетине са обе стране.

Корак 4. Ставите брашно и презле у 2 различите плоче. Крекере можете направити сами код куће тако што ћете осушити векну на прозорској дасци, а затим је самлети у машини за обраду хране.

Корак 5. Умутите јаја виљушком и лагано посолите и помешајте са зачинима.

Корак 6. Сваки комад филета добро уваљајте у брашно, затим умочите у јаја и уваљајте у презле.

Корак 7. Загрејте тигањ са уљем на средњој ватри, ставите све поховане комаде филета.

Корак 8. Пржите прса са обе стране 4 минута.

Корак 9. Након што испржите филе у презлама, ставите га на папирни пешкир и лагано га обришите да бисте уклонили вишак масноће.

Пријатно!