Озими пасуљ у теглама

Салата од пасуља са поврћем за зиму

Пасуљ са поврћем, који припремате за зиму, може се јести не само као укусна салата са витаминима. Биће одлична богата супа или прелив за друго јело, на пример, кромпир или пиринач.

1. 
   Како припремити пасуљ за зиму у теглама код куће? Сипајте потребну количину тврдог пасуља у дубоку посуду и напуните хладном водом. Најбоље је то радити ноћу. Ујутро исцедите воду у судопер кроз цедиљку и исперите пасуљ.
2. 
   Састојак шаљемо назад у тигањ и напунимо га претходно пречишћеном водом. Ставите посуду на шпорет и кувајте пасуљ док се потпуно не скува.
3. 
   Док се пасуљ кува, имамо времена да припремимо поврће.Очистите лук и шаргарепу, извадите бибер из кутије за семе. Темељно оперите састојке. Шаргарепу нарендајте на крупно ренде. Лук и бибер исеците на четвртине.
4. 
   Када је пасуљ готов, оцедите воду. Сипајте сок од парадајза у тигањ. Затим шаљемо сецкани лук, паприку и шаргарепу. Додајте биљно уље, со и шећер. Чекамо док маса не прокључа. Настављамо да кувамо пасуљ и поврће око пола сата, памтећи да стално мешамо јело.
5. 
   Мале тегле су погодне за умотавање салате. Прво их треба добро опрати, а затим заједно са поклопцима послати на стерилизацију. Овај корак ће трајати не више од пола сата.
6. 
   Сипајте сирће у тигањ. Када смеса проври, сипајте је у тегле. Замотајте поклопце и ставите их наопако на под. Умотајте га у топло ћебе док се потпуно не охлади, а затим га пребаците на хладно и суво место за даље складиштење.

Пријатно!

Конзервирани пасуљ за зиму у теглама

Пасуљ у конзерви је веома здрав производ који се одлично слаже са месом и рибом. Пасуљ садржи довољну количину протеина и може да замени јела од меса, што је веома згодно за вегане и вегетаријанце.

Време кувања - 10 сати и 20 минута.

Време кувања - 2 сата.

Број порција - 4.

Састојци:

• Пасуљ - 1 кг.
• Вода - 3,5 л.
• Сол - 100 гр.
• Шећер - 100 гр.
• Сирће 9% - 3 кашичице.
• Ловоров лист - по укусу.
• Каранфилић - по укусу.
• Пимент грашак - по укусу.

Процес кувања:

1. 1 килограм пасуља прво треба опрати па пребацити у дубоку чинију. Напуните га чистом водом и оставите преко ноћи ако је пасуљ тврд (ако је свеж - 2 сата).

2. Испустите течност у судопер.Затим ставите пасуљ у шерпу и додајте нову порцију воде (пожељно је претходно очистити воду). Додајте со, шећер, каранфилић, ловоров лист и бибер. Ставите тигањ на шпорет.

3. Сачекати да маса прокључа (упалити на јакој ватри). Затим смањите ватру и кувајте пасуљ, повремено мешајући, пар сати. Сипајте потребну количину сирћета. Помешајте га са осталим састојцима и након 2 минута угасите шпорет.

4. Унапред стерилишемо тегле и поклопце за очување. Прво их треба прегледати, темељно очистити раствором соде и добро опрати, а затим послати на топлотну обраду.

5. Ставите пасуљ у припремљене тегле и напуните их маринадом. Покријте грлове тегли поклопцима и заролајте их. Тегле уврнемо да проверимо заптивеност, а затим их оставимо под топлим ћебетом док се потпуно не охладе. Контејнере треба поставити наопачке. Касније тегле пребацимо на хладно и суво место и ставимо их у уобичајени положај (поклопци горе).

Пријатно!

Боран код куће за зиму

Нудимо рецепт за хрскаву, витаминима богату ужину од зеленог пасуља, богату минералима и органским киселинама. Идеалан је и за свакодневне и за празничне трпезе.

Време кувања - 1 сат 45 минута.

Време кувања - 30 минута.

Број порција - 10.

Састојци:

• Пасуљ - 3 кг.
• Парадајз - 2 кг.
• Слатка паприка - 0,5 кг.
• Бели лук - 200 гр.
• Шећер - 100 гр.
• Сол - 70 гр.
• Першун - 2 грозда.
• Биљно уље - 300 гр.
• Сирће 9% - 30 мл.
• Љута паприка - опционо.

Процес кувања:

1. За ваљање бирајте боранија: без оштећења и по могућности младу.Исперемо га текућом водом и одсечемо крајеве махуна са обе стране. Исеците махуне на две половине.

2. Исперите зеленило и поврће водом. Самељите парадајз користећи млин за месо. Прво уклоните језгро од слатке паприке. Ситно га исецкајте, а затим исецкајте першун.

3. Ставите све састојке (осим пасуља) у шерпу. Поспите их сољу и шећером. Сипајте потребну порцију биљног уља. Померите тигањ на шпорет. Помешајте његов садржај и доведите до кључања.

4. Ставите пасуљ у посуду и наставите да кувате састојке око 60 минута. Пред крај кувања треба ољуштити и ситно исецкати бели лук, па додати у масу. Сипајте сирће, помешајте састојке и после пар минута угасите шпорет.

5. Унапред припремамо тегле и поклопце за заптивање: чистимо, перемо и термички обрађујемо. Ставите посуду са пасуљем са поврћем у чисте посуде, а затим заролајте поклопце тегли. Ужина треба да се охлади наопачке испод ћебе, а затим се може чувати у фрижидеру.

Пријатно!

Како припремити кисели пасуљ?

Боранија је привлачна онима који се придржавају здраве исхране. Јело је дијететско и садржи велики број макро- и микроелемената.

Време кувања - 1 сат 10 минута.

Време кувања - 45 минута.

Број порција - 4-5.

Састојци:

• Пасуљ - 1 кг.
• Корен рена - 5 гр.
• Шећер - 2 кашике. л.
• Сол - 3 кашике. л.
• Копар - 100 гр.
• Црни бибер у зрну - 10 ком.
• Пименти грашак - 10 ком.
• цимет - 3 гр.
• Каранфилић - 4 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Вода – 2 л.
• Сирће 9% - 1-2 кашике. л.

Процес кувања:

1. Прво оперите копер, а затим лагано отресите вишак течности.Зелени и корен рена ситно исецкати. Зачини - црни и алева паприка, цимет, каранфилић - помешајте у малом дубоком контејнеру.

2. Сипајте воду, унапред пречишћену, у шерпу (пожељно велику). Ставите посуду на празан горионик. Постављамо ниво грејања који нам је потребан. Чекамо док течност не прокључа. Након што се то деси, зачините сољу и шећером, а након пар минута додајте сирће. Помешајте састојке и одмах искључите шпорет.

3. Прво сортирамо боранију, а затим ножем одсечемо крајеве сваке махуне са обе стране. Изрезали смо махуне. Пре него што почнете да пржите пасуљ, ставите тигањ на шпорет, у њега сипајте уље и загрејте га на жељеном нивоу 1-2 минута. Ставите пасуљ у врело уље и пропржите. Спремност састојка одређујемо по златној боји.

4. Изаберите посуде и поклопце за заптивање грицкалица: очистите сода у праху и исперите. У суве, чисте тегле прво ставите пасуљ, затим зачинско биље, корен рена и зачине. Прелијте смешу маринадом. Покријте вратове тегли поклопцима.

5. Изаберите умиваоник или тигањ са широким дном и ставите га на шпорет. Положите пешкир и ставите тегле на њега. Сипајте воду у посуду (или шерпу). Треба га држати на нивоу „вјешалица“ лименки. Стерилизујте шавове 15-20 минута испод поклопца. Замотамо тегле и окренемо их да се постепено охладе. Умотавамо се у ћебе. Затим чувајте на хладном и сувом месту.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за пасуљ у парадајз сосу за зиму

Рецепт користи бели пасуљ. Ако желите, можете га заменити црвеном - није важно. Најважније је да се махунарке потпуно скувају да не остану чврсте.

Време кувања - 8 сати и 55 минута.

Време кувања - 25-30 минута.

Број порција - 3.

Састојци:

• Пасуљ - 500 гр.
• Вода - 1,3 л.
• Парадајз паста - 100 гр.
• Шећер - 3 кашике. л.
• Сол - 1 тсп.
• Сирће 9% - 2 кашике. л.

Процес кувања:

1. Исперите пасуљ текућом водом (за практичност користите цедило). Пребаците пасуљ у велику дубоку посуду и напуните хладном водом (требаће вам око два литра). Оставите преко ноћи.

2. Испустите воду у судопер и поново исперите пасуљ. Пребаците састојак у велики лонац са дебелим зидовима. Пребаците посуду на шпорет и кувајте пасуљ на средњој ватри. Када садржај тигања прокључа, смањите ватру и покријте посуду поклопцем.

3. После 30-40 минута можете пробати пасуљ. Ако је постало мекано, можете додати парадајз пасту, со и шећер. Помешајте састојке и кувајте око 15 минута.

4. Пар минута пре краја кувања додајте сирће, помешајте састојке и угасите шпорет. Унапред третирамо тегле и поклопце за заптивање: очистимо их содом, оперемо и стерилишемо било којом доступном методом.

5. Ставите пасуљ у парадајз сосу у посуде. Замотамо тегле и окренемо их (истовремено проверавамо непропусност посуде). Да се ​​ролнице постепено охладе, покријте их ћебетом и чврсто умотајте. Тегле се могу чувати на собној температури.

Пријатно!

Салата од пасуља са тиквицама у теглама

Салата се може додати главним јелима, на пример, динстаном купусу или чорби од поврћа. Пре кувања, пасуљ мора бити натопљен у води најмање 4-6 сати, а вода треба да потпуно покрије пасуљ.

Време кувања - 9 сати и 10 минута.

Време кувања - 30 минута.

Број порција - 8-10.

Састојци:

• Тиквице - 3 кг.
• Пасуљ - 1 кг.
• Парадајз - 2 кг.
• Слатка паприка - 0,7 кг.
• Шећер - 120 гр.
• Сирће 9% - 130 мл.
• Биљно уље - 170 мл.
• Сол - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Пасуљ (користимо црвени) напуните водом и оставите преко ноћи. Пре него што почнете са кувањем, оцедите воду у судопер, исперите пасуљ и ставите у шерпу коју прво стављамо на шпорет. Напуните пасуљ свежом водом (пожељно је да га унапред очистите) и кувајте 30-40 минута. Пасуљ треба да буде мекан, али не превише кашаст.

2. Оцедите воду из тигања. Одаберемо младе тиквице и оперемо их заједно са паприком и парадајзом. Самељите парадајз користећи млин за месо. Паприку је боље исећи на траке, а тиквице на коцкице.

3. Ставите сецкано поврће у шерпу. Ставите посуду на шпорет и кувајте док не проври. Означимо 10 минута након што маса почне да гргља и додамо биљно уље, со и шећер. Ставите пасуљ у тигањ и промешајте састојке.

4. После 20 минута у шерпу сипајте сирће, промешајте смесу и оставите да се крчка још 10 минута. Унапред припремамо тегле и поклопце за заваривање. Очистимо их и стерилишемо.

5. Пасуљ и тиквице ставите у чисте посуде и одмах их уролајте. Оставите тегле наопачке док се потпуно не охладе (треба их умотати у топло ћебе). Затим чувајте радне предмете на собној температури.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење лобио пасуља за зиму

Назив јела дошао нам је из Грузије. Тако зову свако јело од пасуља у овој земљи. По класичном рецепту, у лобију се додаје црвени пасуљ и пуно зеленила.

Време кувања - 9 сати.

Време кувања - 50 минута.

Број порција - 3-4.

Састојци:

• Пасуљ - 3 кашике.
• Слатка паприка - 1 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Парадајз - 2 кг.
• Сунцокретово уље - 1 тбсп.
• Сол - 2,5 кашике.
• Шећер - 300 гр.
• Сирће 9% - 70 мл.

Процес кувања:

1. У дубоку посуду сипајте три шоље пасуља и напуните хладном водом тако да потпуно прекрије пасуљ. Боље је урадити ову процедуру ноћу.

2. Испустите воду у судопер. Набрекли пасуљ оперемо и додамо у тигањ. Додајте воду у посуду. На шпорету ставите смесу да проври и посолите. Мешајте и оставите 40-60 минута. Пасуљ треба да постане мекан.

3. Ослободите се горњег слоја шаргарепе. Поврће - шаргарепу, паприку и парадајз - оперемо текућом водом и исецкамо: паприке ољуштимо из кутије за семе и исечемо на тракице, шаргарепу изрендамо, а парадајз пропасирамо кроз машину за млевење меса.

4. Пребаците све поврће у тигањ. Додајте им шећер, со и сунцокретово уље. На шпорету ставите смесу да проври на јакој ватри, па смањите ватру и кувајте поврће 30 минута. Истовремено их стално мешамо.

5. Када је остало 10 минута до кувања, додајте сирће. Помешајте састојке. Проналазимо одговарајући контејнер за шивање. Очистимо га содом и након темељног прања стерилишемо. Поклопци се могу прокувати на шпорету или прелити кључалом водом и оставити 10-15 минута.

6. Готов лобио пасуља ставите у тегле и заролајте. Проверавамо да ли контејнери цуре: да бисте то урадили, морате их пажљиво окретати у рукама. Ставите тегле наопачке на било коју равну површину и умотајте их у топло ћебе. Када се ролнице охладе, чувајте их на собној температури.

Пријатно!

Како припремити пасуљ на корејском за зиму?

Јело од пасуља по овом рецепту служи се као самостална ужина или као додатак прилозима и јелима од меса. Традиционални рецепт користи црвени пасуљ, поврће и зачине.

Време кувања - 1 сат 40 минута.

Време кувања - 30 минута.

Број порција - 4-5.

Састојци:

• Пасуљ - 800 гр.
• Лук - 4 ком.
• Шаргарепа - 4 ком.
• Бели лук - 12 зуба.
• Чили паприка - 1 ком.
• Млевени цилантро - 40 гр.
• Коријандер - 55 гр.
• Вода - 260 мл.
• Рафинисано уље - 125 мл.
• Јабуково сирће - 40 мл.
• Шећер - 35 гр.
• Сол - 15 гр.
• Суви каранфилић - 6 ком.
• Алева паприка - 5 ком.
• Ловоров лист - 6 ком.

Процес кувања:

1. Ако је пасуљ свеж, извадите га из махуне и одмах кувајте. Ако не, онда потопите у хладну воду преко ноћи. Исперите пасуљ под текућом водом и пребаците у шерпу. Напуните пасуљ пречишћеном водом и сољу, ставите посуду на шпорет. Кувајте смешу 40 минута на лаганој ватри.

2. Док се пасуљ кува, почнимо са поврћем. Очистите бели и црни лук, одсеците горњи слој шаргарепе ножем. Уклоните семенке из чили папричице. Лук исеците на танке траке, а шаргарепу нарендајте на ситно ренде. Исцедите чен белог лука кроз пресе за бели лук. Чили паприку ситно исецкати.

3. У тањиру или чинији помешајте сецкано поврће са млевеним коријандером и цилантром. У посебну посуду (лонац) сипајте уље и додајте сирће, шећер, со, алеве паприке, каранфилић и ловоров лист. Помешајте састојке и ставите посуду на шпорет. Довести до кључања. Маринада је спремна.

4. Очистите унапред припремљене тегле, исперите и стерилишите их заједно са поклопцима. Дајемо им времена да се осуше. Помешати биљну масу са пасуљем и ставити у тегле. Прелијте смешу маринадом.

5. Замотамо све лименке кључ у руке.Окрените их наопако и ставите на топло место да се охладе. Умотавамо се у ћебе. Затим га пребацимо у фрижидер за складиштење.

Пријатно!

Укусна припрема пасуља и патлиџана за зиму

Да бисте обезбедили укусно јело, изаберите патлиџане који нису превише зрели. Кора се може одрезати током кувања или оставити, у зависности од ваших жеља. Такође прилагодите количину соли и шећера по свом укусу.

Време кувања - 9 сати.

Време кувања - 2 сата.

Број порција - 5.

Састојци:

• Патлиџани - 1 кг.
• Парадајз - 800 гр.
• Пасуљ - 1 кашика.
• Слатка паприка - 400 гр.
• Лук - 300 гр.
• Сунцокретово уље - 1 тбсп.
• Стоно сирће 9% - 3 кашике. л.
• Сол - 1,25 кашике. л.
• Шећер - 1 кашика. л.
• Бели лук - 3 зуба.

Процес кувања:

1. Сипајте чашу пасуља у дубоку посуду и напуните хладном водом. Боље је то радити ноћу. Ујутру оперите набрекли пасуљ и ставите у шерпу. Напуните пасуљ пречишћеном водом (требаће око 3 шоље). Ставите тигањ на шпорет и кувајте пасуљ док се потпуно не кува на средњој ватри у просеку 30-40 минута.

2. Уклоните љуску са главица лука и исеците их на ситне коцкице. Загрејте уље у тигању (прво укључите шпорет и сипајте уље у посуду). После пар минута додајте лук и пржите га док не порумени.

3. Прво исперите слатку паприку, а затим уклоните семенке и петељку. Исеците га на комаде произвољног облика (коцке или шипке). Додајте бибер у лук и почните да пржите (око 10 минута).

4. Патлиџане оперите и исеците на крупније коцке. По жељи можете одрезати кору. Додајте патлиџане у тигањ са луком и паприком.Помешајте производе и оставите да се крчкају испод поклопца 10 минута.

5. Исперите парадајз и уклоните кожу. Да бисте то урадили, прво прокувајте воду, а затим ставите парадајз у дубоку посуду и прелијте их кључалом водом (пре поступка препоручујемо да направите резове у облику крста на врховима парадајза). Након неколико минута кожа ће се лако скинути. Исеците састојак.

6. Кувани пасуљ ставите у цедиљку - вишак течности треба да исцури. Ставите парадајз у тигањ са остатком поврћа. Помешајте их и оставите да се крчкају под затвореним поклопцем око 15-20 минута.

7. Поврћу додати кувани пасуљ. Додати со и шећер па све добро измешати. Крчкајте још 15 минута. За то време припремите чен белог лука - ољуштите их и исецкајте. Бели лук ћемо додати 5 минута пре краја чорбе. Сипајте сирће, брзо промешајте смесу и одмах угасите шпорет.

8. Остаје да се формирају шавови. Тегле и поклопце припремамо унапред без оштећења. Очистимо их, оперемо и стерилишемо. Затим ставите мешавину пасуља и поврћа у чисте посуде. Завијте поклопце, окрените и оставите да се охладе под дебелим ћебетом. Затим се могу чувати на собној температури.

Пријатно!

Зимска салата са пасуљем и парадајзом

За салату можете одабрати било коју сорту пасуља - белу, црвену или пегаву. Готове ролнице чувајте један дан док се потпуно не охладе, а затим их ставите у фрижидер.

Време кувања - 9 сати.

Време кувања - 1 сат.

Број порција - 5.

Састојци:

• Пасуљ - 0,5 кг.
• Шаргарепа - 0,5 кг.
• Слатка паприка - 0,5 кг.
• Парадајз - 0,5 кг.
• Сол - 1 тбсп. л.
• Сирће 9% - 100 мл.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.
• Рафинисано уље - 1 кашика.
• Ловоров лист - 2 ком.

Процес кувања:

1.Пасуљ сортирамо, а затим га ставимо у цедиљку и исперимо текућом водом. Пренесите производ у било коју дубоку посуду и напуните хладном водом. Ставите у фрижидер преко ноћи.

2. Ујутру оцедите течност, поново исперите пасуљ, а затим га пребаците у шерпу. Пребаците тигањ на шпорет и укључите ватру. Када смеса проври, смањите ватру и наставите да кувате пасуљ четрдесет минута.

3. Сада да урадимо поврће. Оперите слатке паприке и парадајз. Шаргарепу такође оперемо, а затим ножем ољуштимо горњи слој. Поново исперите. Самељите шаргарепу у посебну посуду помоћу ренде.

4. Уклоните места на којима су стабљике причвршћене за парадајз и исеците их на прстенове мале дебљине (не више од 0,5 центиметара). Прережите паприку на две половине да бисте лакше извадили језгро. Изрежите стабљику. Нарежите бибер на тракице.

5. Ставите тигањ на шпорет и у њега сипајте уље. Укључите опрему и доведите уље до кључања. Затим додајте шаргарепу у тигањ и пржите их око 10 минута, не заборавите да мешате. Сада у тигањ додајте паприку, ловоров лист, со и млевену паприку. Мешајући, динстајте смешу још 10 минута.

6. Оцедите воду из лонца са пасуљем у судопер. Додајте пасуљ и парадајз у остале састојке. Мешајте их и кувајте 15 минута. Пре него што угасите шпорет, у смесу сипајте сирће и помешајте производе.

7. Унапред припремамо тегле и поклопце за завијање салате: очистимо их содом, исперимо и стерилишемо. Затим у њих ставите врућу салату и уролајте. Оставите тегле наопачке један дан. Умотамо их у ћебе. Затим пребаците на хладно и суво место. Пријатно!