Пуњене лигње

Пуњене лигње су веома укусно и лако за припрему јело. Производи од морских плодова одавно су престали да се сматрају ретким делицијама, а месо лигње је уобичајени производ који су сви пробали. Обично се лигње користе у предјелима и салатама, нудимо 10 једноставних рецепата за пуњене лигње које се могу послужити као пуноправна топла јела.

Пуњене лигње са печуркама, јајетом и сиром

Свако пуњење увек може бити разноврсно. У овом рецепту користићемо печурке, кувана јаја и сир у пуњењу пуњених лигњи.

1. 
   Како кувати укусне пуњене лигње? Јаја скувајте тврдо, сачекајте да се охладе, огулите и ситно исецкајте.
2. 
   Лигње одмрзните, прелијте кипућом водом и оставите да се охладе.
3. 
   Било које печурке ће учинити, можете користити шампињоне. Печурке и лук ситно исецкајте и пропржите у тигању док не порумене.
4. 
   Сир нарендајте на средње или ситно ренде.
5. 
   За фил помешати јаја, сир, печурке, црни лук, ситно сецкани копар, зачинити павлаком, посолити и посолити и зачинити по укусу.
6. 
   Припремљеним филом напуните трупове лигњи, причврстите ивице чачкалицом да фил не би испао.
7. 
   Посуду за печење намажите уљем и на њу ставите лигње, пеците на 180 степени 25-30 минута, 7-10 минута пре кувања, лигње можете посути сиром.

---

Пријатно!

Укусне лигње пуњене печуркама у рерни

Ако желите да обрадујете своје најмилије укусним и необичним јелом, припремите лигње пуњене печуркама. Ово јело је богато протеинима, што га чини веома здравим.

Састојци:

• Очишћени трупови лигње - 4-6 ком.
• Печурке - 250-300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 1 тбсп.
• Кефир - 2 кашике.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Одмрзните трупове лигње, прелијте их кипућом водом и оставите да се охладе.

2. За фил можете користити и шампињоне и било које друге дивље печурке. Шаргарепу нарендајте на средњем ренду, лук исеците на пола прстена. У тигањ сипајте мало сунцокретовог уља, прво пропржите лук док не постане провидан, па у њега додајте печурке, пржите док влага не испари, па додајте шаргарепу, посолите и пржите још 5-7 минута. Пребаците фил у посуду, додајте зачине, зачините кефиром, добро промешајте.

3.Напуните лигње филом, подмажите врх са малом количином сунцокретовог уља, поспите зачинима, отворене ивице се могу причврстити чачкалицама.

4. На плех ставите лист фолије, намажите уљем и распоредите лигње, одозго прекријте другим листом фолије и спојите ивице. Пеците у рерни 20-30 минута на 180 степени. Јело се може послужити топло уз прилог или охлађено као ужина.

Пријатно!

Лигње пуњене пиринчем у рерни

Лигње пуњене пиринчем у рерни су брзо и веома хранљиво јело. Ово је случај када прилог не мора да се кува посебно.

Састојци:

• Очишћени трупови лигње - 6 ком.
• Бели пиринач - 150 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Павлака - 200 гр.
• Зеленило - за декорацију.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Припремите пуњење. Пиринач се мора кувати у сланој води и опрати тако да буде мрвљив. Зелени (першун или копар, по укусу) ситно исецкати и помешати са пиринчем. У пиринач разбити једно јаје, додати зачине и промешати. Пуњење је спремно. За сос, разблажите павлаку водом 2 до 1, додајте зачине по укусу.2. Лешине лигње прелијте кључалом водом, охладите, напуните их чврсто пуњењем и ставите у дубоку форму. Лигње прелијте сосом од павлаке.

3. Загрејте рерну на 200 степени и ставите плех на 25-30 минута. Пуњене лигње се најбоље служе топле са свежим поврћем.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за лигње са пиринчем и печуркама

Пошто саме лигње не захтевају дуго кување, пуњење за њих би требало да буде готово спремно. У таквим случајевима одлични су кувани пиринач и шампињони. Поред тога, добићете прилично задовољавајуће јело.

Састојци:

• Очишћени трупови лигње - 4-6 ком.
• Пиринач - 250 гр.
• Шампињони - 200-300 гр.
• Павлака или мајонез - 3-4 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.
• Сунцокретово уље - 1-2 кашике.

Процес кувања:

1. Прво скувајте пиринач, исперите га хладном водом тако да испадне мрвљив.

2. Лук ољуштите и исеците на мале коцкице. Такође исецкамо шампињоне. У тигању у малој количини сунцокретовог уља прво пропржите лук до златно смеђе боје, па му додајте шампињоне и пржите још 15-20 минута док сва влага не испари.

3. За фил помешати пиринач, лук, печурке, додати павлаку или мајонез по сопственом нахођењу, посолити и зачинити.

4. Очишћене трупове лигње прелијте кипућом водом. Кашиком сипајте лигње филом, остављајући мало слободног простора, јер се лигње током кувања могу смањити у величини.

5. Подмажите плех сунцокретовим уљем и на њега ставите лигње, одозго их намажите павлаком или мајонезом. Ставите посуду у рерну 20-25 минута, пеците на 200 степени. Пре сервирања пуњене лигње се могу исећи на мање порције.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување лигњи са поврћем

Уз месо лигње добро иде и поврће. Пуњење ће бити сочно, а сама лигња ће бити веома нежна.

Састојци:

• Очишћени трупови лигње - 4 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Тиквице - ½ ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кукуруз - 50 гр.
• Лук - 1/2 ком.
• Бели лук - 2 чена
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.
• Крема - 100 гр.
• Павлака - 50 гр.
• Сунцокретово уље - 1-2 кашике.
• Зелени копар.

Процес кувања:

1. Поврће оперите и исеците на мале коцкице.За овај рецепт користимо смрзнути кукуруз. Поврће ставите у загрејани тигањ и пржите мало на јакој ватри уз стално мешање. Смањите ватру, покријте поклопцем и оставите поврће да се крчка док се потпуно не кува. 5 минута пре спремности посолите, зачините и додајте сецкани бели лук.

2. Ставите лигње у кључалу воду, кувајте 5 минута, извадите и оставите да се охладе.

3. Напуните трупове лигњи филом од поврћа, покушавајући да кашиком процедите вишак влаге. Осигуравамо ивице чачкалицама.

4. Припремите сос. У дубоком тигању пропржите сецкани бели лук на сунцокретовом уљу, додајте павлаку, павлаку, млевену паприку и ситно сецкани парадајз, динстајте не више од 5 минута.

5. Ставите пуњене лигње у сосу у тигањ, динстајте 5 минута на средњој ватри, поспите ситно сецканим мирођијем и оставите поклопљено још 5 минута.

Пријатно!

Лигње пуњене раковим штапићима

Ако желите да изненадите своје госте оригиналним, али лаким за припрему предјело, обратите пажњу на рецепте са пуњеним лигњама. За пуњење ћемо користити штапиће од ракова, добићемо прилично лагано јело.

Састојци:

• Ракови штапићи - 150 гр.
• Очишћени трупови лигње - 4-6 ком.
• Павлака (мајонез или кефир) - 1-2 кашике.
• Јаје - 2 ком.
• Зелени лук - мала гомила.
• Бели лук – 1 чен.
• Млевени бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Очистите трупове лигње и ставите их у кључалу слану воду и кувајте 3-5 минута док не буду потпуно кувани. Затим их извадимо и оставимо да се охладе.

2. Јаја скувати тврдо, охладити, уклонити љуску, изрендати или ситно исецкати. Перје зеленог лука исеците на танке прстенове. Самељите бели лук помоћу пресе или три на ситно ренде.Исеците ракове штапиће на мале коцке.

3. Помешајте штапиће од ракова, зелени лук, јаја, бели лук, зачините зачинима, додајте павлаку или, по сопственом нахођењу, кефир или мајонез, пуњење не би требало да испадне течно.

4. Лешине лигње чврсто напуните филом и оставите у фрижидеру да фил постане гушћи. Исеците лигње на широке кришке дијагонално, ставите на тањир и послужите.

Пријатно!

Укусне лигње динстане у парадајз сосу

Правилно одабран сос може употпунити јело и дати му светле ноте. У нашем случају, парадајз сос иде уз пуњене лигње.

Састојци:

• Очишћени трупови лигње - 4-6 ком.
• Јаје - 1 ком.
• сир - 70 гр.
• першун - 20 гр.
• Парадајз - 3-4 ком.
• Хлебне мрвице - 50-70 гр.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.
• Бели лук – 1 чен.
• Бело вино - 50 мл.
• Сунцокретово или маслиново уље - 2-3 кашике.

Процес кувања:

1. Одмрзните трупове лигње, очистите, исперите и прелијте кипућом водом.

2. Першун ситно исецкати, бели лук пропасирати кроз пресу, а сир изрендати на ситно ренде. За фил у посебној посуди помешати сир, презле, сецкани бели лук, по пола кашичице соли и црног бибера, першун и разбити једно јаје. Сипајте једну кашику сунцокретовог или маслиновог уља и поново добро промешајте.

3. Пре припреме соса, потребно је да ољуштите парадајз. Да бисмо то урадили, направимо укрштене резове на парадајзу, потопимо парадајз у врелу воду 10-15 секунди, а затим се кожа лако уклања. Пелат исећи на ситне коцкице и ставити у загрејан тигањ, пржити 10 минута уз стално мешање, посолити 5 минута пре готовости и по жељи додати 50 мл белог вина.

4.Лешине лигње лагано напуните филом, ивице трупова затворите дрвеним ражњићима и ставите у тигањ са парадајз сосом. Крчкајте на лаганој ватри 10-15 минута, окрените лигње на другу страну и оставите поклопљено на шпорету још 10 минута. Пржене пуњене лигње можете попрскати лимуновим соком и послужити уз свеже поврће.

Пријатно!

Како кувати лигње пуњене шкампима?

Вечером уз морска јела можете се подсетити на вруће земље и море. Испробајте једноставан и укусан рецепт за лигње пуњене шкампима.

Састојци:

• Очишћени трупови лигње - 4 ком.
• Огуљене шкампе - 250 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Сир - 50 гр.
• Павлака / мајонез - 1 кашика.
• Лук - ½ ком.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.
• Першун - 1 мала веза.
• Брашно - 50 гр.
• Сунцокретово уље - 4-5 кашика.

Процес кувања:

1. Претходно очишћене трупове лигње прелијте кипућом водом и оставите да се охладе.

2. Тврдо кувана јаја ољуштити и исецкати их ножем. Нарендајте сир. Ситно исецкати першун.

3. Лук исећи на мале коцкице и пржити док не постане провидан на сунцокретовом уљу. У загрејан тигањ стављамо и шкампе и мало пропржимо одвојено од лука.

4. Помешајте све састојке, першун, шкампе, јаја, павлаку или мајонез, црни лук, сир, посолите и зачините зачинима.

5. Напуните трупове лигњи припремљеним филом и причврстите ивице чачкалицама.

6. У загрејан тигањ сипајте мало уља, умочите лигње у брашно и пржите са обе стране док не порумене. Ово се мора урадити врло брзо како месо лигње не би постало жилаво.Уз тестенине одлично ће се сложити лигње пуњене шкампима.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за прављење лигњи са млевеним месом

Вреди једном покушати да схватите да се морски плодови и месо могу комбиновати. Овде је бело месо савршено за пуњење пуњених лигњи, тада вам јело неће бити масно.

Састојци:

• Очишћени трупови лигње - 4-5 ком.
• Млевено бело месо - 150-200 гр.
• Хлебне мрвице - 50 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Бели лук – 1 чен.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 2-3 кашике.
• Зачини (млевени црни бибер, паприка) - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Очишћене трупове лигње ставите у кључалу воду и кувајте 3-4 минута.

2. Унапред кувана јаја ољуштити и изрендати.

3. Лук и шаргарепу опрати и ољуштити, шаргарепу ситно изрендати, а лук ситно исецкати. На мало сунцокретовог уља пропржити лук и шаргарепу, па у тигањ додати млевено месо и сецкани бели лук, промешати и пржити док се потпуно не кува.

4. Помешајте млевено месо, јаја, презле, посолите и додајте зачине по укусу.

5. Напуните трупове лигњи припремљеним филом и причврстите ивице дрвеним ражњићима. У тигању пропржите лигње са свих страна. Као прилог за пуњене лигње, погодна је салата од свежег поврћа зачињена соја сосом.

Пријатно!

Лигње пуњене пиринчем и сланином

Лигње пуњене пиринчем и сланином, издашно јело које може да диверзификује ваш дневни мени за ручак.

Састојци:

• Очишћени трупови лигње - 3-4 ком.
• Пиринач - 70-100 гр.
• Сланина - 50-80 гр.
• Лук - ½ ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 2-3 ком.
• Сир - 100 гр.
• Бели лук - 1-2 чена.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.
• Першун - 1 мала веза.
• Сунцокретово уље - 2-3 кашике.

Процес кувања:

1. Очистите трупове лигње и ставите их у кључалу воду на 3-5 минута, охладите.

2. Сланину исећи на танке тракице, пропржити у тигању, додати црни лук, шаргарепу исечену на тракице и сецкани бели лук, све заједно пропржити док се потпуно не скува.

3. Пиринач скувајте у сланој води и исперите хладном водом.

4. У чинији помешајте пиринач, сланину, црни лук, шаргарепу, сецкани першун и рендани сир – фил је готов.

5. Напуните трупове лигњи филом и учврстите ивице дрвеним чачкалицама. У тигању пропржите пуњене лигње са свих страна.

6. Припремите сос, пропржите сецкани парадајз у тигању, посолите и посолите по укусу, поспите сецканим першуном, промешајте, сачекајте да сос добије густу конзистенцију и искључите ватру. Готове пуњене лигње послужите вруће са парадајз сосом.

Пријатно!