Пуњени патлиџани у рерни

Пуњени патлиџани су омиљено јело кувара и становника разних земаља. Кувари такође имају своје тајне за припрему овог јела. На пример, фил се прави од меса и поврћа, али често можете видети рецепте у којима се додају ораси и печурке.

Пуњени чамци од патлиџана са млевеним месом

Јело је идеално за скромну породичну вечеру и прославу празника. Да би патлиџани били богатији и сочнији, поред фила од меса можете користити и фил од поврћа.

1. 
   Како кувати пуњене патлиџане у рерни? Поврће оперемо текућом водом.Када се влага осуши, патлиџане исећи на две половине дуж плода. Користећи малу кашику, уклоните пулпу. Самељите малу количину соли у "чамцима". Исеците пулпу патлиџана на мале комаде.
2. 
   Трудимо се да што ситније исецкамо ољуштени лук. Сипајте га у загрејан тигањ са уљем и пржите док лук не омекша.
3. 
   Уклоните љуску са белог лука и исеците каранфиле на мале комадиће. Оперите паприке у хладној води. Из ње уклањамо семе, беле филмове и стабљику. У лук додајте бели лук и бибер и пропржите. Ширимо млевено месо. Поспите зачинима и помешајте смесу.
4. 
   Када млевено месо порумени, додајте сецкану пулпу патлиџана у тигањ. Пржите још 10 минута. Патлиџани пуштају доста сока, који је потребно уклонити папирним убрусом. Загрејте рерну на 170 степени. Ставите плех са патлиџанима унутра и пеците 15 минута.
5. 
   Ставите фил у "чамце" од патлиџана и подмажите мајонезом. Нарендајте парче сира и поспите га преко пуњених патлиџана. Вратите поврће у рерну на 15 минута. Подигните температуру на 190 степени.

Пријатно!

Пуњене ролнице патлиџана у рерни

Приликом обраде, патлиџани пуштају доста сока, који је потребно натопити папирним убрусима. У случају пржења, вишак уља се мора уклонити на сличан начин.

Време кувања - 2 сата.

Време кувања - 1 сат.

Број порција: 5-6.

Састојци:

• Патлиџан - 1 ком.
• Свјежи сир - 200 гр.
• Бели лук - 1 зуб.
• Сир - 50 гр.
• Першун - 1 гомила.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Опране патлиџане исеците на траке дуж плода.У тигањ сипајте уље за пржење. Када се посуда загреје, ставите траке у њу и пржите са обе стране. Након пржења, траке натрљајте сољу и ставите на тањир обложен папирним убрусом у два реда.

2. Када вишак уља нестане, сваку траку подмажите биљним уљем помоћу четке. Патлиџане ставите у тигањ без уља и пропржите. Затим поново ставите на папирне убрусе.

3. Огулите чен белог лука. Самељите га ножем или чена белог лука. Помешајте са сољу. Затим оперите везицу першуна и ситно исецкајте. Додајте зеленило у бели лук. Мешајте фил.

4. Ставите свјежи сир у смесу. Нарендајте парче сира и помешајте са осталим састојцима. Посолите и побиберите. Поново промешајте смешу.

5. Пуњење је потпуно спремно. Сада га стављамо на сваку кришку патлиџана и увијамо ролнице. Кришке пробушимо чачкалицама како фил не би испао. Пеците кифлице у рерни на 170 степени око сат времена.

Пријатно!

Сочни патлиџани са сиром и млевеним месом

Пуњени патлиџани нису само веома укусно, задовољавајуће и здраво јело. Изгледа веома лепо на празничном столу. За пуњење ће вам требати млевено месо, које се мора пржити до златно смеђе боје.

Време кувања - 1 сат 45 минута.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 12.

Састојци:

• Патлиџан - 6 ком.
• Лук - 3 ком.
• Парадајз - 4 ком.
• Сир - 50 гр.
• Млевено месо - 400 гр.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Вода - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Прво припремите млевено месо за фил. Сипајте уље у тигањ и лагано загрејте посуду.Затим у то ставите млевено месо и пржите. Да бисте прешли на следећи корак, млевено месо мора постати мрвљиво. Сипајте у чашу воде и кувајте месо док течност не испари.

2. Сада морате ослободити патлиџане из језгра, односно направити од њих "чамце". Прво оперемо воће, а затим их исечемо на два дела. Ослобађање пулпе.

3. Оперите парадајз и ољуштите лук. Лук исеците на ситно, а парадајз на кришке. Сипајте их у тигањ и пржите заједно са месом. Затим шаљемо пулпу од патлиџана, такође фино исецкану ножем. Додајте потребну количину парадајз пасте, соли и зачина. Уз мешање, додајте чашу воде и динстајте 10 минута.

4. На плех ставите патлиџане у редове. Подмазати их изнутра са зачинима и сољу. Напуните "чамце" припремљеним филом. Загрејте рерну на 190 степени. Ставите лим за печење са патлиџанима тамо 20 минута.

. Након овог времена, извадите плех и ставите парадајз и сир на пуњене патлиџане. Ставите комаде поново у рерну на 20 минута.

Пријатно!

Патлиџани пуњени поврћем печени у рерни

Патлиџани су веома сочан производ. Такође је у стању да апсорбује сокове других састојака, тако да јело испада веома богато и ароматично.

Време кувања - 2 сата и 30 минута.

Време кувања - 1 сат.

Број порција - 4.

Састојци:

• Патлиџан - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Сир - 200 гр.
• Слатка паприка - 2 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Прво треба да припремите патлиџане.Исеците опрани производ на пола. Уклоните пулпу кашиком. Мало посолите "чамце" од патлиџана и распоредите по унутрашњости патлиџана. Оставите патлиџане 30 минута. Пулпа мора бити исечена на коцке.

2. Обрадити лук, шаргарепу и паприку. Уклоните љуске са лука и ножем уклоните горњи слој шаргарепе. Паприку исеците на два дела, уклоните језгро и петељке. Лук и бибер исеците на ситне коцкице, а шаргарепу нарендајте.

3. Сада почињемо да пржимо састојке за пуњење. Прво пропржите лук. Када постане провидно, додајте шаргарепу и бибер. Кувајте смешу 5 минута, непрестано мешајући. Додајте пулпу од патлиџана и наставите да пржите храну још 5 минута.

4. Чисти парадајз мора бити ољуштен. Да бисте то урадили, прелијте их кључалом водом и оставите 2 минута, а затим оцедите врелу воду и оставите парадајз на хладном. Уклањамо кожу. Исеците пулпу од парадајза и ставите је у тигањ. Посолите и побиберите масу, доведите до жељеног стања за 5 минута.

5. Нарендајте комад сира. Бели лук ослобађамо од љуске и исецкамо га помоћу млин за бели лук. У фил додајте бели лук и половину сира. После мешања, ставите у патлиџане. Пребацимо "чамце" на плех и ставимо у рерну, загрејану на 180 степени (у плех налијте мало воде).

6. Кувајте јело око 40 минута. После пола сата извуците плех и поспите фил сиром тако да добијете златну кору. Проверите спремност патлиџана чачкалицом. Јело се може сматрати готовим ако се кора лако може пробушити чачкалицом. По жељи, патлиџане можете посути ситно сецканим зачинским биљем.

Пријатно!

Укусни патлиџани са печуркама у рерни

Парадајз је боље додати у пуњене патлиџане последње у згњеченом облику: или их нарибати или исећи на мале коцкице. Главна ствар је да унапред уклоните кожу са парадајза.

Време кувања - 2 сата 10 минута.

Време кувања - 1 сат 30 минута.

Број порција - 4.

Састојци:

• Патлиџан - 2 ком.
• Слатка паприка - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Шампињони - 150 гр.
• Бели лук - 3 зуба.
• Першун - 1 гомила.
• Цилантро - 1 гомила.
• Ораси - 100 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Свеже млевени бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Пре свега треба да припремите патлиџане: исперите их и обришите, пресеците по дужини на две половине и ножем или кашиком уклоните језгро из сваког дела. Одмах распоредите патлиџане на лим за печење. Затим калуп премажите сољу и уљем.

2. Подесите температуру на 230 степени. Након загревања, лим за печење са препаратима ставите у рерну. Крчкајте патлиџане 15 минута. Док је јело у рерни, припремите преостале састојке. Прво исеците пулпу извађену из патлиџана на мале коцкице.

3. Шампињони се прво морају сортирати. Одрезали смо горњи слој „капа“ и „нога“, претходно их одвојили један од другог. Печурке оперемо топлом водом. Исто радимо са бибером. Затим га пресечемо на пола и очистимо семе заједно са филмовима. Печурке и паприке исеците на мале коцкице.

4. Очистите чен белог лука. Ситно их исецкајте ножем. Исперите гомилу першуна и коријандера и оставите да се осуше. Исеците зеленило.

5. Сада испржите поврће за фил. Прво сипајте 2 кашике биљног уља у тигањ. Затим ставите посуду на шпорет.Када се загреје, додајте лук. Пржите 2 минута и додајте бибер.

6. После 4 минута помешајте паприке и лук са пулпом патлиџана. Мешајте масу. После 7 минута посолите и побиберите фил. Зачините биљем и белим луком. Поново промешајте. Са парадајза унапред уклоните кожицу и нарендајте их. Додајте у фил и пржите 4 минута.

7. У другом тигању треба да пржите шампињоне. Ово ће нам требати око 8-10 минута. Када су печурке готове, помешајте их са филом. За то време, "чамци" ће већ имати времена да омекшају. Извадите плех из рерне и филом напуните патлиџане.

8. Од ораха треба унапред уклонити љуске и згњечити их. Поспите их преко фила. Ставите у рерну. Крчкајте 10 минута на 200 степени. Посути јело зачинским биљем.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за пуњене патлиџане са пилетином

Патлиџани су основа за топла и хладна предјела. Кувају се парадајз сосом и пуне разним филовима. Посебно су укусни са пилетином.

Време кувања - 1 сат 20 минута.

Време кувања - 1 сат.

Број порција - 4.

Састојци:

• Патлиџан - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - 4 кашике.
• Парадајз - 1 ком.
• Пилећи филе - 400 гр.
• Бели лук - 1 зуб.
• Мајонез - по укусу.
• Сир - 50 гр.
• Соли по укусу.
• Бибер - по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

1. Хајде да припремимо патлиџане. Прво се морају добро опрати, а затим исећи дуж осе на два дела. Затим морате одвојити пулпу од коре, остављајући густу унутрашњост дебљине најмање центиметар. Сада морате лагано посолити патлиџане унутра. Оставите их 30 минута. Не бацамо пулпу.Ставили смо га на тањир.

2. Почнимо са припремом пуњења. Пре обраде, пилећи филе прво треба опрати, а затим оставити да се осуши. Да бисте убрзали процес, потопите пилетину папирним убрусом. Исеците филе на мале кришке.

3. Исеците ољуштени лук и бели лук на ситно. У тигањ сипајте пар кашика биљног уља. Након што загрејете посуду са уљем на шпорету, додајте лук и пржите док не добије златну нијансу. Затим у лук додајте бели лук и пилећи филе. Пржите састојке заједно око минут, а затим додајте пулпу од патлиџана. Када је смеша потпуно спремна, уклоните посуду са горионика. После хлађења посолите и побиберите фил.

4. Укључите рерну и оставите је да се загреје. Истовремено постављамо жељену температуру - 180 степени. Оцедите вишак течности из препарата и напуните их. Оперите парадајз и исеците га на танке кришке. Ставите на фил и подмажите мајонезом. Подигните температуру на 200 и ставите патлиџане на плех у рерну. Чекамо 10-15 минута.

5. Извадите плех из рерне и поспите фил ренданим сиром, који треба припремити 5 минута пре вађења посуде. Поново пеците патлиџане док не добију златну корицу. Ово ће трајати око два минута.

6. Пре сервирања главног јела, треба опрати и исецкати зеленило. Стављамо га у малу посуду и стављамо на сто како би сваки учесник гозбе могао да га поспе по патлиџану по укусу.

Пријатно!

Како укусно испећи патлиџане са парадајзом и сиром?

Јело испада веома укусно и сочно. Може се послужити као лагана вечера или уз кромпир за ручак.Током кувања, патлиџане треба оставити неко време да пусте горак сок.

Време кувања - 1 сат 20 минута.

Време кувања - 50 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Патлиџан - 2 ком.
• Парадајз - 4 ком.
• Сир - 200 гр.
• Бели лук - 4 зуба.
• Лимунов сок - по укусу.
• Шећер - по укусу.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 2-3 кашике.

Процес кувања:

1. Припремите патлиџане. Прво их треба опрати и осушити. Оба патлиџана исеците на кришке да направите лепезу. Плоче не би требало да буду дебље од пет милиметара. Не пресецамо их до краја. Помешајте со и бибер. Подмазати плоче лабавом смешом.

2. Опран парадајз исеците на кришке у облику кругова. Такође исечемо комад сира на танке траке. Између тањира ставите парадајз и сир. Довољне су три кришке парадајза и две кришке сира.

3. Сада нам је потребан лим за печење или било који други облик погодан за печење. На њега ставите патлиџане. Огулите плодове парадајза који нису коришћени за фил од патлиџана.

4. Да бисте то урадили, прво морате да држите парадајз у кључалој води 2 минута, а затим их прелијте хладном водом. Исеците парадајз на мале коцке. Треба их лагано динстати у тигању са биљним уљем. Очистите бели лук и истисните га кроз пресе за бели лук. Ставите га заједно са сољу, шећером и лимуновим соком у тигањ. Помешајте састојке и кувајте док не постане густо. Патлиџане прелијте сосом и ставите у рерну коју треба загрејати на 180 степени. Сам процес ће трајати 25 минута.

5. Преостали сир нарендајте и поспите скоро готово јело. Вратите у рерну на 5 минута.

6. И завршни додир је зеленило.Оперемо га и исечемо што је могуће ситније. Поспите патлиџане и ставите их на сто.

Пријатно!

Сочни патлиџани у рерни са млевеним месом, сиром и печуркама

Јело од патлиџана испада веома заситно и невероватно укусно. Ако у пуњење додате млевено месо, прилог неће бити много тежак, рекло би се, дијететски.

Време кувања - 1 сат 35 минута.

Време кувања - 45 минута.

Број порција - 8.

Састојци:

• Патлиџан - 4 ком.
• Млевено месо - 400 гр.
• Шампињони - 400 гр.
• Павлака - 200 гр.
• Сир - 100 гр.
• Бели лук - 2 зуба.
• Лук - 1 ком.
• Зелени - по укусу.
• Маслиново уље - 2-3 кашике.
• Соли по укусу.
• Бибер - по укусу.
• Италијанско биље - по укусу.

Процес кувања:

1. Да бисте припремили пуњене патлиџане, прво ћете морати да их оперете, а затим обришите. Затим их морате пресећи на две половине и направити мале резове у месу у облику мреже. Патлиџане посолите и оставите пола сата. Након 30 минута, патлиџане ће требати опрати и лагано стиснути, а затим извући пулпу ножем или кашиком.

2. Сада припремимо пуњење. Да бисте то урадили, потребно је да ољуштите лук и припремите млевено месо за пржење. Црни лук исецкати и комадиће ставити у тигањ са уљем, који претходно загрејемо. Чим лук омекша, додајте му млевено месо. Пржите фил док месо не постане мрвљиво (око 20 минута). Поспите сољу, бибером и зачинима.

3. Фил измешајте и ставите у препарате од патлиџана. Припремите следећи слој пуњења - печурке. Пребирамо шампињоне. Одвојите "ноге" од "капова" и одрежите горњи слој. Печурке исеците и пржите седам минута. Посолите и побиберите смешу. Након мешања, ставите га на слој месног пуњења.

4.Сада морате да положите слој пулпе патлиџана. Морате га исећи и пржити 5 минута у тигању. Огуљени бели лук исецкати и посути преко фила. Ставите комаде на лим за печење и истовремено загрејте рерну на 200 степени. Пеците 10-15 минута.

5. Оперите зеленило. Ситно га исецкати. Сир нарендајте на крупно ренде. Фил прелити павлаком, као следећи слој додати сир и посути зачинским биљем. Вратите патлиџане у рерну на 15 минута. Спремни!

Пријатно!

Како кувати турске пуњене патлиџане?

Пуњени патлиџани су традиционално јело оријенталне кухиње, тачније турске. Припрема прилога неће одузети много времена и сигурно ће се допасти вашим гостима и вољенима.

Време кувања - 2 сата и 35 минута.

Време кувања - 1 сат 5 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Патлиџан - 2 ком.
• Млевено месо - 300 гр.
• Парадајз - 1 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Љута паприка - 1 ком.
• Слатка паприка - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 1 зуб.
• першун - 10 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени бибер - по укусу.
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Опране патлиџане треба исећи на два дела. Ако постоји стабљика, немојте је сећи. Кору воћа исеците на траке. Патлиџан сечемо са ољуштене стране ножем (рез треба да буде уздужни). Сипајте воду у дубоку посуду и додајте мало соли. Умочите патлиџане у то. Чекамо 40 минута.

2. Подмажите плех и патлиџане биљним уљем помоћу четке за пециво. Ставите воће на лим за печење. Подесите температуру да се рерна претходно загреје (200 степени). Пеците патлиџане док не порумене.

3.Исеците паприку на мале коцкице. Прво се мора опрати и очистити. Уклонимо кору са лука и такође га исецкамо.

4. Љуте паприке обрађујемо на исти начин као и паприке. У загрејан тигањ са уљем ставите сецкани лук. Када лук омекша, додајте му бибер (и љуту и ​​паприку). Мешајте масу.

5. Распоредите млевено месо. Посолите и побиберите садржај тигања. Огуљени бели лук исецкајте помоћу млинца за бели лук и ставите га у посуду. Имамо 7 минута да припремимо зеленило (прво га оперите, а затим исецкајте). Сипајте зеленило у припремљено пуњење. Промешати и пунити патлиџане. Прво се морају уклонити из рерне. Кашиком направите зарез у пределу реза и у њега сипајте мало шећера.

6. Парадајз оперите и исеците на кришке. Постављамо их на фил као украс. Разблажимо парадајз пасту водом, сољу и шећером. Сипајте смешу на лим за печење. Пеците патлиџане пола сата. Патлиџане ставите на тањире, поспите зачинским биљем и зачините парадајз сосом.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за пуњене патлиџане у облику лепезе

Вентилатор патлиџана није само веома укусан, већ и прелепо јело. За припрему је потребно много труда, али вреди. Све ће успети ако изаберете најатрактивније и еластичније воће.

Време кувања - 1 сат 40 минута.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Патлиџан - 2 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Сир - 100 гр.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Бели лук - 3 зуба.
• Универзални зачин - 1 кашичица.
• Сол - ½ кашичице.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. Прво треба да направите фил за патлиџане.Помешајте маслиново уље, прстохват млевеног бибера, со и зачине по укусу у једној посуди. Исецкајте ољуштени бели лук и такође га додајте у смесу. Помешајте састојке.

2. Патлиџане исеците на слојеве да направите лепезу, односно по дужини. Плодови се прво морају опрати и оставити да се осуше. Не сечемо слојеве до саме основе тако да се држе за стабљику.

3. Опран парадајз и сир исеците на кришке: парадајз на кругове, а сир на правоугаонике. Ставите патлиџане на плех и раширите их тако да формирају лепезу. Сваки слој подмазати пуњењем.

4. Између слојева убаците кришке парадајза и сира. Подесите температуру рерне на 180 степени. Затим ставите плех са патлиџанима унутра и пеците их око 60 минута.

5. За сто послужите меке и сочне пуњене патлиџане. По жељи се могу посути сецканим зачинским биљем.

Пријатно!