Џем од кајсије за зиму

Џем од кајсије за зиму је мирисна посластица која ће вас одушевити својим светлим укусом и бојом. Готови производ се може послужити уз чај или користити за прављење домаћих пита и пите. Да бисте направили оригинални џем, узмите у обзир корак по корак рецепте са фотографијама из нашег провереног кулинарског избора.

Једноставан рецепт за џем од кајсија без коштица за зиму

Једноставан рецепт за џем од кајсија без коштица за зиму разликује се од прављења џема како по начину кувања, јер не траје више од 20 минута, тако и по уједначеној густој текстури. Кајсије се пажљиво припремају и узимају се зрели плодови са малом количином зеленкастих, јер садрже више пектина. Кајсије се уситњавају било којом справом, а однос воћа и шећера за добро стврдњавање џема је увек 1:1, јер су кајсије слатке. Рецепт је најједноставнији.

1. 
   Како направити џем од кајсија за зиму? Кајсије одабране за прављење џема темељно исперите под млазом воде. Затим их исеците на мале комаде, истовремено уклањајући семенке.
2. 
   Ставите сецкане кајсије у посуду блендера или процесора за храну и самељите на малој брзини док не постане глатко.
3. 
   Да бисте обезбедили тачну пропорцију састојака, измерите добијену масу кајсије. И измерите потребну количину шећера.
4. 
   Сипајте шећер у смесу у порцијама, одмах мешајте лопатицом док се добро не раствори.
5. 
   Пире од кајсије са раствореним шећером сипајте у посуду за прављење џема и прокувајте на средњој ватри.
6. 
   Пажљиво скините пену са површине и кувајте џем 20 минута, повремено мешајући дрвеном кашиком.
7. 
   Стерилизирајте тегле и поклопце за производ сувом методом. Припремљени џем од кајсија без коштица сипајте у тегле, одмах га добро затворите, охладите наопако и испод „капута“, а затим га пребаците у складиште за обичне домаће конзерве. Укусне и успешне припреме!

Класични џем од кајсија без семена

Густи џем од кајсије изненадиће вас својом јантарном нијансом и пријатном свежом аромом. Посластица се може припремити за складиштење и послужити уз чај у било које доба године.

Време кувања: 5 сати

Време кувања: 40 минута

Порције - 3 конзерве

Састојци:

• Кајсије - 1,2 кг.
• Шећер - 3 кашике.

Процес кувања:

1. Кајсије потопите у хладну воду, добро исперите, затим исеците на половине и уклоните коштице.

2. Припремљено воће посути шећером и оставити 4 сата.

3. Када кајсије пусте сок, могу се померити на шпорет.Пустите да проври и кувајте на умереној ватри 15-20 минута. Оставите да се садржај мало охлади, па га самељите блендером и поново ставите на ватру. Кувајте 5 минута и готови сте!

4. Џем сипајте у стерилисане тегле, затворите поклопцима и преокрените док се потпуно не охлади. Након чега се густа посластица од кајсије може пренети у складиште.

Густи џем од кајсије са желатином

Кајсије, као воће са високим садржајем пектина, при прављењу џема не захтевају згушњиваче, али за љубитеље густих посластица у овом рецепту припремамо густ џем од кајсије са желатином као природним згушњивачем. Овај џем има посебан укус и арому, јер се не кува дуго, а текстура ће бити попут желеа јарко наранџасте боје. Желатин за џем се претходно потопи у хладну воду, а његовом количином се може регулисати густоћа џема, а у џем се додаје мање шећера.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 1 л.

Састојци:

• Кајсије без коштица - 1 кг.
• Шећер - 500 гр.
• Желатин - 15 гр.
• Вода за желатин 90 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Желатин сипајте у посебну шољу хладном водом у односу 1:6 и оставите да набубри. Осушите тегле за стерилизацију са поклопцима. Кајсије опрати, исећи на комаде, одстранити све семенке, пребацити у чинију за прављење џема и урањајућим блендером самлети у хомогени пире.

Корак 2. У припремљеном пиреу потпуно растворите израчунату количину шећера. Затим ставите посуду са пиреом на средњу ватру. Пире уз стално мешање ставити да проври и уклонити пену са површине.

Корак 3. Кувајте џем не више од 5 минута и искључите топлоту.Набубрени желатин ставите у врући џем и добро мешајте кашиком док се потпуно не раствори.

Корак 4. Припремљени џем од кајсија са желатином сипајте у стерилне тегле, добро затворите и, након потпуног хлађења, преместите на хладно и тамно место за складиштење, али је боље да га чувате у фрижидеру. Срећно и укусне припреме!

Петоминутни џем од кајсија за зиму

Припрема џема од кајсије методом „петоминута“ омогућава вам да сачувате природну боју и укус овог воћа што је више могуће. Џем се припрема на два начина: тако што се кува три пута по 5 минута, али се у овом случају губи лепа боја, или тако што се кува 5 минута уз додатак густина, а у овом рецепту користимо агар- агар.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 2,5 л.

Састојци:

• Кајсије без коштица - 2 кг.
• Шећер - 1 кг.
• Лимунов сок - 50 мл.
• Агар-агар - 20 гр.
• Вода за намакање агар-агара - 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Одабране и добро опране кајсије исеците на половине и уклоните коштице. Одмах их пребаците у чинију за прављење џема. Одмерите преостале састојке према пропорцијама у рецепту. Сипајте агар-агар водом.

Корак 2. Исечене кајсије, уз додатак лимуновог сока за свеж укус и прорачунату количину шећера, самељите или потопним блендером, а ако га немате, самељите у машини за млевење меса или самељите их у чинији процесора за храну. Пире од кајсије са шећером проври на средњој ватри, додајте агар-агар, добро промешајте, скините пену и кувајте џем на тихој ватри тачно 5 минута. Истовремено, џем стално мешајте лопатицом да не би загорео.

Корак 3.Мале тегле са поклопцима за овај препарат унапред стерилишите врућом методом. Припремљени џем пажљиво упакујте у тегле, добро затворите и оставите да се охлади на собној температури. Нема потребе да џем покривате крзненим капутом.

Корак 4. Ставите део петоминутног џема од кајсија у чинију да узмете узорак. Препоручљиво је чувати џем само на хладном месту. Укусне и успешне припреме!

Џем од кајсије кроз млин за месо за зиму

Деликатни и ароматични џем од кајсије добија се млевењем воћа у машини за млевење меса. Ова припрема послужиће као оригиналан домаћи десерт. Такође ћете бити задовољни брзином припреме посластице.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 1 тегла

Састојци:

• Кајсије - 700 г.
• Шећер - 150 г.

Процес кувања:

1. Потопите кајсије у хладну воду и добро исперите. Затим исеците воће на половине, уклањајући семенке.

2. Провуците кајсије кроз млин за месо док не постану каша.

3. Добијени пире сипајте у шерпу, додајте шећер, промешајте и оставите 10-1 минут да се суви састојак мало раствори. Затим ставите шерпу на шпорет и кувајте 20 минута, повремено мешајући.

4. Почињемо да стерилишемо теглу унапред. У њега одмах сипајте врући џем и затворите поклопац. Пустите да се потпуно охлади на собној температури, а затим га можете чувати. Спремни!

Једноставан рецепт за џем од кајсије са поморанџом

Рецепт за прављење џема од кајсије са поморанџом је једноставан и брз. Тандем ова два воћа у десерту ствара нови укус. Џем има густу текстуру и невероватну боју ћилибара.Једна велика поморанџа довољна је за 1 кг кајсије, а количина шећера се може смањити чувањем џема на хладном. Користимо поморанџу са кором и њена горчина се не осећа у џемову.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 1,5 л.

Састојци:

• Кајсије без коштица - 1 кг.
• Шећер - 0,8-1 кг.
• Велика поморанџа - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Кајсије за џем се опере под текућом водом, исече се на комаде уз уклањање семена. Исецкане кајсије се пребацују у посуду за прављење џема и уситњавају кухињским уређајем до хомогеног пиреа.

Корак 2. Наранџа се темељно испере четком тако да се све "хемикалије" исперу са површине. Затим се воће, без уклањања коре, исече на врло мале комаде, а семе се уклања. Кришке поморанџе се стављају у посуду са пиреом од кајсије.

Корак 3. Затим се израчуната количина шећера сипа у пире. Посуђе се ставља на средњу ватру. Уз стално мешање лопатицом, џем се кува тачно 15 минута од почетка кључања. За гушћу текстуру десерта, топлота током кувања може се стално повећавати до максимума, тада ће део течности испарити. Пена сама нестаје са површине, али се преостали остаци могу уклонити.

Корак 4. Тегле са поклопцима се унапред стерилишу сувом методом. Врућ џем од кајсије са поморанџом се сипа у тегле, херметички затвара и хлади најмање 4 сата наопачке и испод ћебе. Након хлађења, такав џем ће бити густ и може се добро чувати на тамном месту, чак иу кућној остави. Укусне и успешне припреме!

Ароматизовани џем од кајсије са лимуном

Џем од кајсије са лимуном се лако и брзо припрема.Лимун умањује заморну слаткоћу кајсије и чини текстуру десерта густијом захваљујући пектину, који је погодан не само за мазање тоста или сендвича, већ и за пуњење домаћих пецива. У овом рецепту у џем додајемо само лимунов сок, али можете користити цело воће.

Време кувања: 50 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 1 л.

Састојци:

• Кајсије без коштица - 600 гр.
• Шећер - 600 гр.
• Лимун - ½ ком.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах измерите састојке џема према пропорцијама у рецепту. Сортирајте кајсије, уклањајући оштећено воће.

Корак 2. Затим добро исперите кајсије хладном водом и уклоните вишак течности у цедиљку. Лимун, ако користите више од сока, исперите га четком.

Корак 3. Уклоните коштице из чистих кајсија и исеците воће на комаде.

Корак 4. Ставите сецкане кајсије заједно са соком или исеченим лимуном у чинију блендера.

Корак 5. Самељите ове састојке великом брзином до глатке и хомогене.

Корак 6. Добијену воћну масу сипајте у посуду за прављење џема, додајте јој израчунату количину шећера, промешајте и ставите на средњу ватру.

Корак 7. Џем кувајте, повремено мешајући лопатицом, и 30 минута од почетка кључања на лаганој ватри. За гушћу конзистенцију, време кувања се може мало повећати.

Корак 8. Припремљени џем вруће сипајте у претходно стерилисану теглу и добро затворите.

Корак 9. Затим ставите теглу џема од кајсије и лимуна на поклопац, покријте га фротирним пешкиром на један дан и, након хлађења, чувајте на било ком тамном месту. Укусне и успешне припреме!

Густи џем од кајсије са агар-агаром за зиму

Савремени рецепти за припрему разних желе десерта, уз желатин и пектин, укључују агар-агар, а густи џем од кајсија са њим неће бити изузетак. Овај природни згушњивач поврћа има значајне предности: скраћује време кувања и количину шећера, чува природну боју и арому кајсије и њена својства желирања већа од желатина. Агар-агар има концепт - "снага гела", а за џем је најбоље 900. Бирамо зреле и слатке кајсије.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 25 минута.

Порције: 1,2 л.

Састојци:

• Кајсије без коштица - 1,2 кг.
• Шећер - 500 гр.
• Агар-агар - 6 гр.
• Вода - 150 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Кајсије одабране за џем добро исперите, исеците на половине и уклоните коштице. Обавезно измерите ољуштене плодове.

Корак 2. Затим кајсије самељите на било који начин, блендером, машином за млевење меса или машином за храну, у хомогени пире.

Корак 3. За деликатнију текстуру десерта, протрљајте пире кроз фино сито да бисте уклонили преосталу воћну кору.

Корак 4. Пире сипајте у посуду за прављење џема, додајте половину израчунате количине шећера, промешајте и на лаганој ватри ставите да проври.

Корак 5. Сипајте агар-агар (6 г је 3 равне кашичице) у кутлачу, прелијте хладном водом и оставите 10 минута да набубри.

Корак 6. Затим ставите на малу ватру, додајте остатак шећера и уз стално мешање кашиком доведите раствор до кључања.

Корак 7. Сипајте раствор агар-агара са шећером у пире од куване кајсије у танком млазу и уз снажно мешање. Џем кувајте 5 минута од почетка кључања. Агар-агар не губи својство желирања када се кува.

Корак 8Затим врући џем сипајте у претходно стерилисане тегле, добро затворите и оставите да се охлади без умотавања у бунду.

Корак 9. Охлађени џем од кајсија са агар-агаром добиће густу текстуру и пожељно је да се чува на хладном и тамном месту. Укусне и успешне припреме!

Једноставан рецепт за густи џем од кајсија са пектином

Густи џем од кајсије са пектином се лако припрема и не захтева много времена. Пектин (мало га има у кајсијама), као агар-агар, у џемову помаже у очувању боје и укуса кајсије, чини текстуру сјајном, меком и истовремено густом. За џем се бира жути или јабучни пектин и његова количина је повезана са количином шећера у десерту, што је више шећера потребно је мање пектина. Овај рецепт ће учинити џем прилично густим.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 25 минута.

Порције: 1,2 л.

Састојци:

• Кајсије без коштица - 1 кг.
• Шећер - 400-600 гр.
• Пектин од јабуке - 20 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Кајсије добро исперите под текућом водом, исеците на половине и уклоните коштице. Затим их измерите. Одмерите количину шећера и пектина према рецепту. Исечене кајсије ставите у пластичну посуду и ставите у микроталасну пећницу на максималној снази 7-10 минута.

Корак 2. Меке кајсије самељите било којом методом у хомогени пире, који се одмах сипа у посуду за прављење џема. У пире додајте израчунату количину шећера, остављајући две кашике за пектин. На средњој ватри и уз стално мешање проври масу од кајсије и кувајте џем не више од 5 минута.

Корак 3. У посуди добро помешајте пектин и преостали шећер.Смесу „Кишајте“ да пектин не би направио грудвицу, сипајте у џем који кључа, уз активно мешање мешавине кашиком. Џем са пектином кувајте 2 минута и искључите ватру.

Корак 4. Стерилизирајте тегле и поклопце унапред. Припремљени џем од кајсија са пектином сипајте у тегле, добро затворите и оставите да се охлади. Постат ће густа тек након једног дана. Овај џем је боље чувати на тамном и хладном месту. Укусне и успешне припреме!

Укусан џем од кајсије и брескве

Касне кајсије и ране брескве добро иду заједно, а ваш џем од њих биће права посластица - густ, веома укусан јарке боје. Можете одабрати пропорцију воћа према вашим жељама. У овом рецепту додајте мало лимунске киселине за киселост и свежег босиљка за разноврснији укус.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 20 минута.

Порције: 1,7 л.

Састојци:

• Босиљак лимуна - 3 гранчице.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.
• Кајсије - 900 гр.
• Брескве - 650 гр.
• шећер - 1,4 кг.

Процес кувања:

Корак 1. Брескве и кајсије добро оперите под текућом водом, исеците их на половине дуж жлеба и уклоните коштице.

Корак 2. Затим млевите воће у хомогено пире помоћу блендера или млин за месо са фином решетком.

Корак 3. Добијени пире сипајте у шерпу за прављење џема, додајте количину шећера која је назначена у рецепту и ставите на јаку ватру. Уз мешање дрвеном лопатицом ставите пире да проври и шећер се потпуно раствори. Када почне да кључа, укључите ватру на средњу и кувајте џем 15 минута.

Корак 4. Затим додајте лимунску киселину у џем и додајте листове босиљка. Кувајте џем још 15 минута.

Корак 5.До краја кувања, конзистенција џема ће постати гушћа, а боја ће постати лепа и светла због лимунске киселине.

Корак 6. Припремљени џем од кајсије и брескве сипајте у претходно стерилисане тегле и херметички затворите прокуваним поклопцима.

Корак 7. Пустите да се тегле са џемом потпуно охладе, после хлађења десерт ће бити гушћи, а боја ћилибара. Џем преносимо на било које хладно место за складиштење. Укусне и успешне припреме!