Тесто квасца са млеком

Тесто квасца са млеком је веома укусна, нежна и мекана основа за домаће печење. Многе домаћице су уплашене рецептима у којима је потребно самостално припремити тесто од квасца, а не купити полупроизвод у продавници. Међутим, када једном пробате, пожалићете што то нисте урадили раније! Зато што морате само да задржите пропорције (за тачност препоручујемо употребу кухињских грамских вага) и стриктно следите детаљан рецепт, и сигурно ћете успети. Од пухастог теста са квасцем лако се праве златне пите, сочне пите са месним/поврћним или слатким филом.

Тесто направљено од млека и сувог квасца је мекано као пух

Узмите у обзир најједноставнији и доказани рецепт за пухасто тесто направљено од млека са додатком сувог квасца. Производ се кува веома брзо, међутим, мораћете мало да сачекате да се квасац активира и почне да комуницира са другим састојцима, али резултат је вредан тога - пробајте!

1. 
   Да бисте припремили мекано тесто од квасца, мало загрејте млеко.
2. 
   Додајте му суве састојке: квасац, гранулирани шећер и со. Оставите 10 минута да квасац почне да делује.
3. 
   Затим додајте пшенично брашно у малим порцијама, додајте сунцокретово уље и замесите меко тесто.
4. 
   Покријте посуду памучним пешкиром и ставите на топло место 60-90 минута.
5. 
   Након што време прође, ставите нараслу грудву на радну површину посуту брашном и почните да припремате омиљена јела.
6. 
   Пријатно!

---

Млечно тесто са живим (свежим) квасцем

Од тако једноставних производа као што су брашно, млеко и квасац можете лако припремити велики број свачијих омиљених јела, на пример: домаћу пицу са дебелом кором, пите са слатким или месним филом и још много тога.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Млеко - 500 мл.
• Пресовани квасац - 50 гр.
• Маслац - 100 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Сол - ½ кашичице.
• Брашно - 6 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. У шерпи доведите млеко до кључања и помешајте га са комадом путера.

Корак 2. Охладите млеко на 35-40 степени, додајте гранулирани шећер, квасац и само мало соли.

Корак 3. Добро помешајте састојке и оставите их да се мало охладе, а затим убијте једно пилеће јаје.

Корак 4. Додајте шест шољица просијаног брашна у мешавину јаја и квасца.

Корак 5. Месите.

Корак 6. Пажљиво месити рукама док маса не постане мекана и савитљива.

Корак 7. Ставите посуду са тестом на топло место најмање један сат.

Корак 8Након 60-80 минута, дигнуто тесто је потпуно спремно за ваљање и обликовање. Пријатно!

Пухасто тесто квасца за 1 литар млека

Ако у вашем фрижидеру постоји паковање млека којем је истекао рок трајања, припремите меко и прозрачно тесто са додатком сувог квасца, које не захтева дуго месење и идеално је за печење пите на биљном уљу у тигању.

Време кувања – 2 сата 15 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 15.

Састојци:

• Млеко - 1 л.
• суви квасац - 22 гр.
• Сол - 2 тсп.
• гранулирани шећер - 4 кашике.
• Сунцокретово уље - 4 кашике.
• Брашно - 8 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Литар млека мало загрејте у микроталасној пећници или на ватри и сједините са путером и сољу - промешајте.

Корак 2. Затим додајте пшенично брашно, гранулирани шећер и суви квасац.

Корак 3. Наоружајте се кашиком и мешајте састојке 2-3 минута, а затим се помагајте рукама док се састојци не сједине у лабаву груду.

Корак 4. Пребаците пшеничну куглу у пластичну кесу и ставите је на горњу полицу фрижидера (око 1 сат).

Корак 5. Када се тесто неколико пута повећа у запремини, ставите га на сто посут брашном, мало премесите и почните да обликујете планирано јело.

Корак 6. Ово тесто прави посебно укусне пржене пите са сланим филовима. Пријатно!

Квасац тесто са млеком за пите са сувим квасцем

Прављење савршеног теста је врло једноставно: само купите састојке са листе и пратите јасна упутства детаљног рецепта. Како бисмо угодили и размазили себе и своју породицу руменим домаћим питама, припремамо невероватно укусно тесто са додатком младог сира.

Време кувања – 120 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 12.

Састојци:

• Млеко - 150 мл.
• Суви квасац (брзо дејство) - 10 г.
• Брашно - 500 гр.
• Свјежи сир - 150 гр.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Жуманце - 2 ком.
• Маслац - 40 гр.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Вода - 100 мл.
• Сол - ½ кашичице.
• Ванилин - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Загрејте воду и мешајте са гранулираним шећером док се слатки кристали потпуно не растворе.

Корак 2. Сипајте квасац, промешајте и сачекајте да се активира (10-15 минута).

Корак 3. У посебној дубокој посуди помијешајте свјежи сир, жуманце, топло млијеко, путер, со и ванилин по вашем укусу.

Корак 4. Мешајте виљушком или потопним блендером док не постане глатко.

Корак 5. Сипајте тесто у мешавину млека и промешајте.

Корак 6. Додајте пшенично брашно у порцијама.

Корак 7. Мешајте у чврсту грудвицу.

Корак 8. Ставите посуду на топло место најмање један сат да бисте повећали запремину.

Корак 9. У „одморно“ тесто сипајте биљно уље и умешајте га рукама.

Корак 10. И пошаљите га назад на топло место још 20-30 минута.

Корак 11. После пола сата, када је производ „стигао“ по други пут, почињемо са кувањем. Пријатно!

Тесто квасца са млеком за лепиње код куће

Има ли ишта укусније и ароматичније од домаћих златно браон и још увек благо топлих лепињица, припремљених са посебном љубављу и пажњом? Да би пециво били мекани и прозрачни, припремите једноставно тесто од квасца на бази млека.

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 8.

Састојци:

• Млеко - 1 кашика.
• Брашно - 4,5 кашике.
• Јаја - 2 ком.
• Суви квасац (брзо дејство) - 15 г.
• Маргарин - 200 гр.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Сол - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1.У загрејано млеко умешајте гранулирани шећер и со, а затим додајте квасац – снажно промешајте, покријте чистом крпом и оставите да одстоји 10-15 минута.

Корак 2. У другу чинију са високим страницама измрвите брашно са омекшалим маргарином.

Корак 3. Умутите јаја у резултујућу масу.

Корак 4. Тесто сипајте у мешавину маргарина и замесите тесто (ако се маса и даље лепи за дланове, повећајте количину брашна).

Корак 5. Ставите грумен пшенице у обичну врећу и ставите је у фрижидер на 60 минута. А онда, хајде да почнемо да припремамо ваше омиљене лепиње. Пријатно!

Тесто квасца са млеком за беланце

Само једном, припремивши бељаши својим рукама и код куће, заувек ћете заборавити да купите ову храну у неким сумњивим установама. Главна тајна укусних беланаца је укусно и мекано тесто, које ћемо припремити према рецепту у прилогу.

Време кувања – 120 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 16.

Састојци:

• Млеко - 1 чаша.
• Квасац (свеж) - 30 гр.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - ½ кашичице.
• Сунцокретово уље - 6 кашика.
• Брашно - 600 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте чашу млека у лонац, загрејте на 30-35 степени и помешајте са шећером и квасцем.

Корак 2. Добијену смешу ставите на топло место 25-40 минута да формирате "капу" мехурића. Што ће указати на то да је квасац активиран.

Корак 3. Након времена, помешајте тесто са брашном, јајетом, путером и сољу.

Корак 4. Месите тесто до еластичности и, покривајући га памучним пешкиром, померите посуђе на топло место без пропуха.

Корак 5.После 60-120 минута, тесто се повећава неколико пута - месите га сувим рукама и оставите да одстоји око пола сата да поново "стане".

Корак 6. Обимну груду пшенице поделите на 16 сегмената исте величине, лагано поспите брашном и уваљајте куглице - прекријте крпом и оставите да се стежу (7 минута).

Корак 7. Затим разваљајте бланке у танке колаче и формирајте беле. Пријатно!

Тесто квасца са млеком за пицу код куће

После само 10-15 минута проведених у кухињи, припремићемо невероватно укусну подлогу за домаћу пицу од доступних састојака: млека, брашна, квасца, јаја и путера. Тесто припремљено по овом рецепту савршено се диже у рерни и комбинује се са разним кобасицама, сиревима и киселим краставцима.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 18-20.

Састојци:

• брашно - 600-700 гр.
• Млеко - 250 мл.
• Јаја - 3 ком.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Квасац (пресован) - 40 гр.
• Маслац - 200 гр.
• Сол - 1 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите јаја, гранулирани шећер и со у дубоку посуду и умутите миксером.

Корак 2. Загрејте потребну количину млека на приближно 40 степени.

Корак 3. Растопите путер у воденом купатилу или у микроталасној пећници и сипајте га у млеко.

Корак 4. Додајте квасац у мешавину креме и промешајте. Затим сипајте умућена јаја и поново мешајте док не постане глатко.

Корак 5. У резултујућу масу у порцијама додајте просејано брашно.

Корак 6. Сипајте шаку брашна на радну површину и месите тесто док не постане мекано и еластично - ставите на топло место најмање 60 минута.

Корак 7. Након сат времена, пухасто тесто је спремно за обликовање. Кувајте и забавите се!

Слатко тесто од квасца са млеком и путером

Шта год желите да направите од овог теста, било да су то пуњене пите, пице, колачи од сира или пите - све ће испасти невероватно прозрачно и нежно. Ако раније нисте "радили" са квасцем, није важно, пажљиво прочитајте корак по корак рецепт и без већих потешкоћа биће вам загарантован одличан резултат!

Време кувања – 2 сата 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 15.

Састојци:

• Брашно - 600 гр.
• Млеко - 1 кашика.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сунцокретово уље - 1 тбсп.
• Маслац - 50 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Жуманце - 1 ком.
• Суви квасац (брзо дејство) - 7 г.
• Сол - 1 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. У чинији помешајте топло млеко, шећер и две врсте путера (претходно растопите путер у микроталасној пећници или у воденом купатилу).

Корак 2. Умутите јаје и једно жуманце.

Корак 3. Промешајте и додајте 7 грама инстант квасца.

Корак 4. Оставите смешу да одстоји 15 минута да се активира.

Корак 5. Додајте састојке и постепено додајте просејано брашно.

Корак 6. Замесите тесто (треба да се мало лепи за дланове), покријте памучном крпом и ставите на топло место без промаје 60 минута. Након тога згњечите пшеничну грумен и оставите да одстоји још сат времена.

Корак 7. "Одморно" тесто се удвостручује или чак утростручује.

Корак 8. Припремите пухасту и прозрачну масу за топлотну обраду и уживајте у нежном и мирисном пециву. Пријатно!

Млечно тесто са квасцем за домаће лепиње

Тесто од квасца је врло једноставан за припрему производ који се користи у готово свим кухињама света. Предивно искуство у раду са њим биће припремање слатких лепињица које ће диверзификовати вашу недељну чајанку.

Време кувања – 1 сат 50 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 12.

Састојци:

• Млеко - 150 мл.
• Вода - 100 мл.
• гранулирани шећер - 120 гр.
• Екстракт ваниле - 1 кашичица.
• Брашно - 450 гр.
• Квасац (свеж) - 25 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Маслац - 50 гр.
• Јаје - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Загрејте воду и млеко на око 40 степени и повежите две течности у дубокој посуди. Додајте шећер (2-3 кашике) и добро промешајте док се слатки кристали потпуно не растворе. Сада додајте комад свежег квасца, поново промешајте и оставите на собној температури 10-15 минута.

Корак 2. Након одређеног времена, на површини млечне мешавине треба да се формира поклопац квасца (ово указује да је квасац квалитетан и „жив”).

Корак 3. У другом тањиру умутите јаје.

Корак 4. Растопите путер и охладите.

Корак 5. У тесто додајте две кашике размућеног јајета (неће нам требати остатке) и промешати.

Корак 6. Затим сипајте растопљени путер у масу квасца.

Корак 7. Сада додајте преостали гранулирани шећер, мало соли и екстракт ваниле.

Корак 8. Помешајте састојке још једном.

Корак 9. Додајте просијано пшенично брашно у порцијама у хомогену смешу и гнетите тесто.

Корак 10. Радну површину поспите шаком брашна и пребаците пшеничну груду - наставите да месите сувим и чистим рукама док не постане еластична.

Корак 11. Формирајте тесто у лопту.

Корак 12. Ставите грудвицу у велику посуду, покријте прозирном фолијом или пешкиром и ставите на топло место сат и по да се „дигне“.

Корак 13. Сачекајте "раст" и почните да кувате. Пријатно!

Млечно тесто са квасцем за крофне

Хајде да припремимо меко и прозрачно тесто од путера које је погодно за велики број слатких пецива: крофне, лепиње, пите и још много тога.Користе се само једноставни и приступачни састојци, а готове посластице увек испадају невероватно укусне и ароматичне.

Време кувања – 1 сат 40 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 10-12.

Састојци:

• брашно - 600-700 гр.
• Млеко - 150 мл.
• Вода - 150 мл.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Живи квасац - 30 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Јаја - 2 ком.
• Екстракт ваниле - 1 кашичица.
• Биљно уље - 40 мл.
• Маслац - 40 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Загрејте млеко на 35-40 степени и сипајте га у дубоку плочу.

Корак 2. Исто радимо са водом и мешамо са млеком.

Корак 3. Додајте гранулирани шећер у добијени раствор и темељно мешајте.

Корак 4. Затим додајте живи квасац и поново промешајте.

Корак 5. Сол.

Корак 6. Умутите јаја и промешајте.

Корак 7. Да бисте тесту дали невероватну арому, додајте екстракт ваниле.

Корак 8. Постепено додајте просејано брашно.

Корак 9. И док је конзистенција мало течност, мешајте са мутилицом.

Корак 10. Сипајте мало сунцокретовог уља.

Корак 11. Када маса постане тешка за мешање, пређите на ручно мешење.

Корак 12. Када се формира грудва, пренесите тесто на сто и наставите да га месите.

Корак 13. Да бисте олакшали задатак, подмажите дланове уљем.

Корак 14. Додајте омекшани путер у тесто у малим порцијама.

Корак 15. Од еластичне масе формирајте лопту.

Корак 16. Ставите га у велику посуду, покријте пешкиром и оставите сат и по.

Корак 17. Након што прође време, мало гнетите смесу и припремите крофне. Пријатно!