Тесто квасца са кефиром

Тесто квасца на кефиру је веома укусна, нежна, ароматична и прозрачна основа за печење. Састав састојака се практично не разликује од класичне верзије. Са овим тестом се лако ради, лако се припрема и може се користити у припреми великог броја јела.

Тесто квасца са кефиром за пите, попут пуха

У топло млеко се додају шећер и квасац и све се меша. У посебном контејнеру помешајте биљно уље са кефиром, јајима и тестом. Затим додајте со и брашно и замесите тесто. Затим стоји 30 минута на топлом месту док добро не нарасте.

1. 
   Тесто квасца са кефиром је лако припремити. Прво загрејте млеко док се не загреје. Важно је да није вруће.Додајте гранулирани шећер, суви квасац, кашику брашна и све добро промешајте. Покријте посуду пешкиром, ставите на топло место и оставите 10 минута док тесто не нарасте.
2. 
   Сипајте кефир у посебну посуду, додајте биљно уље, мешајте и лагано загрејте у микроталасној пећници.
3. 
   Затим додајте два пилећа јајета и мешајте.
4. 
   Затим сипајте одговарајуће тесто и поново мешајте.
5. 
   На крају додајте преостало брашно, посолите и замесите меко тесто.
6. 
   Покријте га пешкиром и ставите на топло место око 30 минута док се добро не дигне. Сада можемо да почнемо да припремамо пите са вашим омиљеним пуњењем. Пријатно!

Кефир тесто са сувим квасцем за питу у рерни

Кефир се сипа у дубоку посуду и додаје се биљно уље, јаје, шећер, со, суви квасац и све се добро меша док не постане глатко. На крају се сипа брашно и замеси тесто. Ставља се на топло место на пола сата, након чега се поново умеси и од тога се пече пита.

време кувања: 45 мин.

време кувања: 15 минута.

Порције - 1.

Састојци:

• Кефир - 1 кашика.
• Биљно уље - 0,5 тбсп.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Сол - 0,5 тсп.
• суви квасац - 11 гр.
• Пшенично брашно - 4-5 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте кефир у дубоку посуду и сипајте биљно уље (важно је да изаберете онај без мириса како тесто не би развило непријатан укус или мирис). Затим разбијте једно јаје, додајте гранулирани шећер и со.

Корак 2.Затим додајте пакетић сувог квасца, кашику брашна и добро измешајте садржај посуде пјењачом док не постане глатко.Оставите 10-15 минута да квасац проради.

Корак 3. Додајте остатак пшеничног брашна и почните да месите тесто.

Корак 4. Добро гнетите тесто. Требало би да буде прилично вискозно и лепљиво. Ако додате превише брашна, готов колач неће бити тако лепршав. Готово тесто шаљемо на топло место пола сата док се мало не подигне.

Корак 5. Након потребног времена, ставите тесто на сто, поново га добро премесите и почните да припремате питу са омиљеним филом. Пријатно!

Тесто квасца са кефиром за лепиње

У кефир на собној температури додају се гранулирани шећер, квасац, мало брашна, све се добро измеша и стави на топло место. Погодно тесто се помеша са преосталим шећером, јајима, путером и брашном. Тесто се замеси и стави на топло место још 1,5-2 сата.

време кувања: 2 сата 40 минута

време кувања: 40 мин.

Порције - 1.

Састојци:

• Пшенично брашно - 600 гр.
• гранулирани шећер - 105 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Суви квасац брзог дејства - 20 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Маслац - 100 гр.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Пре почетка припреме, извадите кефир из фрижидера да одстоји на собној температури око 30 минута. Затим додајте суви квасац, кашику гранулираног шећера и 2-3 тбсп. брашно. Све добро измешајте док не постане глатко и ставите тесто на топло место пола сата.

Корак 2. Преостали шећер, јаја, путер на собној температури и одговарајуће тесто ставите у дубоку посуду.Све добро измешати.

Корак 3. На крају додајте 300 грама брашна просејаног кроз сито и добро измешајте све састојке.

Корак 4. Добијену масу ставите на чисту радну површину и почните да гнетите тесто, постепено додајући преостало брашно. Да се ​​тесто не би лепило за руке, можете их подмазати биљним уљем. Све месити најмање 5-7 минута.

Корак 5. Вратите тесто у посуду, покријте га чистим пешкиром и ставите на топло место док се приближно не удвостручи. Можемо да почнемо да формирамо лепиње. Пријатно!

Тесто квасца са кефиром за домаћу пицу

У кефир се додају со и шећер, све се запали и загреје на 36-37 степени. У топлу масу просеја се пшенично брашно са сувим квасцем и замеси се меко тесто у које се у деловима додаје биљно уље. Ставља се на топло место да нарасте, након чега се прави пица.

време кувања: 1 сат 30 минута

време кувања: 30 мин.

Порције - 1.

Састојци:

• Пшенично брашно - 4-5 кашика.
• Суви квасац - 2 тсп.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Сол - 1 тсп.
• Биљно уље - 50-70 мл.
• Кефир - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Прво сипајте кефир у малу шерпу, додајте кашичицу соли, кашику гранулираног шећера, промешајте и ставите на ватру. Загревамо све на око 36-37^ОВИТХ.

Корак 2. Сада додајте пшенично брашно просијано кроз сито заједно са сувим квасцем у топли кефир.

Корак 3. Почните да гнетете тесто. Прво то радимо кашиком, а затим рукама. Сипајте биљно уље у руке у малим порцијама и умешајте га у тесто. На овај начин се неће лепити за руке.Пребаците га у посуду и ставите на топло место око сат времена док не нарасте. Тесто треба да буде мекано и свиленкасто.

Корак 4. Веома је лако радити, тако да можемо одмах да почнемо да правимо пицу. Развуците га на плех у танком слоју.

Корак 5. Ставите омиљене састојке и сос на тесто и пеците пицу док не буде готова. Користећи ово тесто, испада веома укусно и сочно. Пријатно!

Тесто квасца за пите пржено у тигању

У топли кефир додаје се мешавина чаше брашна и сувог квасца, све се помеша и стави на топло место 20 минута. У одговарајуће тесто умешати јаја са сољу и преосталим брашном. Добијено тесто је покривено пешкиром и остављено на собној температури још 20 минута.

време кувања: 1 сат 10 минута

време кувања: 20 минута.

Порције - 12.

Састојци:

• Кефир - 500 мл.
• Суви квасац - 7-11 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Пшенично брашно - 800-900 гр.
• Сол - 1 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте кефир у мали лонац, ставите га на малу ватру и загрејте док се не загреје. Не би требало да буде вруће, иначе се тесто неће испоставити.

Корак 2. Сипајте чашу брашна у посебан контејнер, додајте квасац у њега и мешајте. У добијену смешу сипајте топли кефир, све добро промешајте, покријте филмом за храну или пешкиром и пошаљите на топло место 20-30 минута.

Корак 3. Посебно умутите пилећа јаја са сољу, додајте их у добро прикладно тесто и мешајте.

Корак 4. На крају додајте брашно просејано кроз сито и почните да месите тесто. Требало би да буде мекано и да се не лепи за руке. По потреби додати још мало брашна.

Корак 5.Готово тесто прекријте чистим пешкиром или ставите у кесу и оставите да одстоји на собној температури око 20 минута. После овога, тесто можемо поделити на делове, напунити га омиљеним филом и пржити златне пите. Пријатно!

Тесто квасца на кефиру без јаја

У пола брашна додају се сол, шећер, квасац и напуњени кефиром. Све се добро измеша и остави 30 минута. У одговарајуће тесто сипају се вода и уље, сипа се преостало брашно и замеси се тесто. Пребацује се у контејнер и ставља на топло место 20 минута.

време кувања: 1 сат 5 минута

време кувања: 15 минута.

Порције - 1.

Састојци:

• Пшенично брашно - 350-400 гр.
• Кефир - 80 мл.
• Рафинисано сунцокретово уље - 1 кашика.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Суви квасац - 3 гр.
• Сол - 0,5 тсп.
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Половину укупне запремине брашна сипајте у одговарајућу посуду, додајте со, гранулирани шећер, суви квасац и промешајте. Затим сипајте кефир (не морате да га загревате), све добро промешајте, покријте посуду прозирном фолијом и ставите на топло место 30-40 минута.

Корак 2. Након потребног времена, тесто би требало да се повећа у величини и да се у њему формирају мехурићи.

Корак 3. Додајте кашику воде, сунцокретово уље и добро промешајте.

Корак 4. На крају додајте преостало брашно и замесите еластично тесто. Не би требало да се лепи за руке. По потреби можете додати још мало брашна, али је важно да њиме не зачепите тесто. Уместо тога, боље је подмазати руке биљним уљем. Пребаците тесто у подмазану посуду и оставите на топлом месту око 20 минута.

Корак 5. За то време ће се повећати за око 2 пута.Од овог теста можемо правити пите, пите или друга пецива. Пријатно!

Како припремити тесто за кефир са живим квасцем?

У топли кефир се додаје свеж квасац, мало шећера, мало брашна, све се добро измеша и остави 15 минута. У одговарајуће тесто додати јаје, преостали шећер, со, биљно уље и измешати. На крају се сипа брашно и умеси тесто које се остави да нарасте сат времена.

време кувања: 2 сата.

време кувања: 30 мин.

Порције - 1.

Састојци:

за тесто:

• Кефир - 500 мл.
• Свеж квасац - 40 гр.
• гранулирани шећер - 1,5 кашике.
• Пшенично брашно - 5 кашика.

За главну серију:

• Пилеће јаје - 1 ком.
• Биљно уље - 80 мл.
• гранулирани шећер - 2,5 кашике.
• Пшенично брашно - 800 гр.
• Сол - 2 прстохвата.

Процес кувања:

Корак 1. Прво загрејте кефир на 36-40^ОЦ, у то измрвити свеж квасац, додати гранулирани шећер и мешати док се квасац не раствори. Затим сипајте мало брашна, поново промешајте и оставите да одстоји на топлом месту 15 минута испод пешкира.

Корак 2. У одговарајуће тесто разбити једно јаје, додати преостали гранулирани шећер, посолити, сипати биљно уље и добро умутити пјењачом.

Корак 3. Затим постепено додајте брашно, сваки пут добро промешајте.

Корак 4. Почните да гнетете тесто. Важно је да га не препуните брашном како не би испало густо. Требало би да се мало лепи за руке.

Корак 5. Готово тесто поделите на два дела, пребаците их у различите посуде, покријте пешкиром и оставите да се диже око 50-60 минута. Затим умесите тесто и оставите да се диже још 20-30 минута. Сада можемо да почнемо да припремамо пите, пите, итд. Добар тек!

Кефир тесто са квасцем за хачапури

Квасац и шећер се разблаже у топлој води. Затим се додају брашно, со, биљно уље и кефир. Тесто се замеси, покрије пешкиром и држи на топлом. Затим се подели на комаде, разваља, унутра се ставља пуњење, а хачапури се пече.

време кувања: 2 сата.

време кувања: 40 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Вода - 200 гр.
• Пресовани квасац - 2 кашичице.
• Кефир - 200 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Пшенично брашно - 850 гр.
• Гранулирани шећер - 2 кашичице.
• Сол - 1,5 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Почињемо са припремом стартера за квасац. Да бисте то урадили, загрејте воду док се не загреје, додајте компримовани квасац, кашику брашна, гранулирани шећер и добро мешајте док се потпуно не раствори. Процес ферментације треба да почне.

Корак 2. Остатак брашна додајте у стартер квасца, додајте со, биљно уље и кефир. Тесто добро замесите док не престане да се лепи за руке. Затим га пребаците у посуду, покријте пешкиром и оставите да нарасте на топлом месту.

Корак 3. У овом тренутку можемо припремити пуњење за хачапури. Након што се тесто удвостручи, поделите га на 8 једнаких делова и почните да формирате хачапури.

Корак 4. Разваљајте сваки комад теста у малу равну торту.

Корак 5. Ставите фил у центар, прекријте другим слојем теста, чврсто стегните ивице и пеците. Са овим тестом добијате веома укусан и ароматичан хачапури. Пријатно!

Тесто квасца са кефиром за кобасице у тесту

Квасац и шећер се растворе у топлом кефиру и све се остави 10 минута. У одговарајуће тесто постепено се сипа брашно и замеси.Одлежи на топлом месту 30 минута, након чега се меси рукама и остави кратко. Тесто се подели на делове, умота око кобасица и све се испече.

време кувања: 1 сат 30 минута

време кувања: 20 минута.

Порције - 10.

Састојци:

• Пшенично брашно - 600 гр.
• Маргарин - 50 гр.
• Кефир - 1 кашика.
• Свеж квасац - 20 гр.
• Сол - 0,5 тсп.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Загрејте кефир док се не загреје, сипајте шећер, додајте кашику брашна, измрвите свеж квасац (уместо свежег, можете користити 5 грама сувог), мешајте док се потпуно не раствори и оставите на топлом месту 10 минута док формира се пенаста капица..

Корак 2. У одговарајуће тесто ставите омекшали маргарин, постепено додајте остатак брашна и почните да месите тесто. Затим га покријте пешкиром и оставите на топлом месту 25-30 минута.

Корак 3. За то време тесто треба да се повећа најмање пар пута. Затим га гнетимо рукама и оставимо да се поново диже на топлом месту.

Корак 4. Готово тесто поделите на 10 једнаких делова, сваки уваљајте у брашно, па га окрените у конопац дужине око 20 цм, лагано изгњечите и умотајте око кобасица. Стиснемо ивице.

Корак 5. Пребаците кобасице у тесто у плех, оставите да се дижу још 10-15 минута, затим премажите жуманцетом и пеците око 30 минута. Пустите да се готове кобасице мало охладе и сервирајте на сто. Пријатно!

Једноставан рецепт за тесто од квасца са кефиром и млеком

Квасац и шећер се разблаже у топлом млеку и све се остави на топлом 15 минута. У одговарајуће тесто се сипа топли кефир, растопљени путер, дода се јаје и со. Све се меша и постепено се додаје брашно.Тесто се меси 5 минута и диже на топлом месту 30-40 минута.

време кувања: 1 сат 30 минута

време кувања: 40 мин.

Порције - 1.

Састојци:

• суви квасац - 11 гр.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сол - 0,5 тсп.
• Млеко - 100 мл.
• Кефир - 300 мл.
• Маслац - 100 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Пшенично брашно - 800-900 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Прво загрејте млеко на 40^ОЦ тако да не буде превруће. Додајте суви квасац, шећер, кашику брашна, промешајте и оставите да одстоји на топлом месту 10-15 минута. У овом тренутку истопите путер и загрејте кефир док се не загреје.

Корак 2. У одговарајуће тесто сипајте загрејани кефир, растопљени путер, додајте растресито јаје, посолите и све добро измешајте.

Корак 3. Сада почињемо постепено да додајемо брашно и месимо тесто. У почетку то можете учинити виљушком. Главна ствар је да тесто не попуните брашном тако да није густо.

Корак 4. Ставите тесто на радну површину и гнетите га рукама док не престане да се лепи 5-7 минута.

Корак 5. Лагано подмажите посуду биљним уљем, ставите тесто тамо, покријте га памучним пешкиром и ставите на топло место 30-40 минута док се не удвостручи. Можемо да почнемо да припремамо наше омиљене пецива. Пријатно!