Тесто квасца за пите на води

Тесто квасца за пите на води је основа за мекане и веома укусне пецива. Једног јутра ћете можда открити да, сасвим случајно, нема посластица за чај. Чини нам се да је брзо припремање укусне посластице из домена фантазије. Али не: упознаћемо вас са 8 рецепата за тесто од квасца за пите. Спојлер: они ће испасти невероватно укусни!

Залијте тесто са сувим квасцем за пржење пите у тигању

Да бисте припремили заиста укусно и нежно тесто, важно је правилно израчунати пропорције брашна и воде. Ово смо већ урадили и спремни смо да поделимо рецепт. Ово тесто се припрема на води, али то га чини лакшим и пахуљастијим. Неће бити тешко направити пите од тога, почните одмах.

1. 
   Како припремити тесто од квасца за пите користећи воду? Загревамо воду на 35-40 степени. У њему ћемо растворити гранулирани шећер и суви квасац.
2. 
   Комбинујте са 3 тбсп. брашно, које је боље прво проћи кроз сито. Ову мешавину трљајте пјењачом или кашиком да разбијете све грудвице. Остављамо на неко време.
3. 
   Преостало брашно, такође просејано, сипајте у другу посуду. Прво припремљено тесто сипајте у већу посуду и додајте потребну количину биљног уља. Додајте брашно и сол у неколико фаза.
4. 
   После овога замесити тесто. Почињемо да месимо кашиком док не достигне жељену густину. Затим, када се згусне и његова конзистенција постане гушћа, гнетите га рукама. Можете навлажити руке: то ће спречити лепљење теста.
5. 
   Покријте посуду са тестом: за ово узимамо филм за храну или пешкир. Ставите тесто на топло место сат времена. Током овог периода ће се повећати у величини, постати пенаста, лагана и прозрачна.

Укусно тесто од квасца направљено на води за пите у рерни

Пите од овог теста испадају као облаци: лагане, прозрачне, дебеле и обимне. А припрема теста квасца у води није нимало тешка, поготово зато што ће за то требати мало времена. Важно је да тесто не буде бљутаво, већ избалансирано по укусу и пропорцијама, али га треба добро умесити.

Време кувања: 1 сат 45 минута.

Време кувања: 25 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Брашно - 500 гр.
• Суви квасац - 7 гр.
• Шећер - 2 кашике.
• Јаја - 2 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Вода - 250 мл.
• Биљно уље - 80 мл.

Процес кувања:

1. Сипајте топлу воду у посуду и додајте јој квасац.Обично на паковању пише колико грама је потребно за одређену тежину: изаберите количину која одговара 0,5 кг. брашно. Додајте шећер. Добро промешајте виљушком или пјењачом и оставите 15 минута. испод пешкира. У овом тренутку, мехурићи ће почети да се појављују на површини: ово је добар знак. То значи да квасац ради.

2. У другој посуди разбијте 2 јаја. Посолите их (1 кашичица без слајда). Мутите пјењачом док се жуманца и бјеланца не сједине како треба. Када квасац добро прокрчи након што се тесто „одмори“, додајте га јајима и промешајте.

3. Одмерите брашно и процедите га кроз сито: ово ће га заситити кисеоником. Прво додајте половину и промешајте. Додајте биљно уље и умутите виљушком или мутилицом. Додајте другу половину просијаног брашна и почните са главном серијом теста. Можете месити рукама у чинији или на столу, али онда га поспите брашном, иначе ће се тесто залепити. У сваком случају, када се сво брашно угради у тесто, оно ће постати лепљиво и мекано. Али не морате додати још више брашна: ово ће само зачепити тесто, а онда пите неће испасти прозрачне, већ ће остати тврде и густе. У тесту квасца посебно је важно развијање глутена, јер еластичност теста директно зависи од тога. Након гњечења, маса ће постати глатка и лагана.

4. Подмазати руке биљним уљем и уваљати тесто у лопту. Покријте га прозирном фолијом или обичним пешкиром и оставите на топлом месту. У овом тренутку тесто ће се барем удвостручити. Да бисмо убрзали процес, тесто можемо ставити у угашену рерну или микроталасну поред чаше воде.

5. После 1-2 сата замесити тесто. Најбоље је да поново намажите руке пре него што то урадите.Након мешења, тесто ће бити коначно спремно за прављење пита. Биће невероватни!

Како припремити посно тесто за пите у води без јаја?

Није тајна да пите имају прилично висок садржај калорија, али лежи у тесту, а не у пуњењу. Сходно томе, ако припремите мршавије тесто, укупан садржај калорија ће се такође смањити. Слободно припремите посно тесто по нашем рецепту: неће бити горе него обично.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Брашно - 600 гр.
• Вода - 130 мл.
• Рафинисано сунцокретово уље - 130 мл.
• Сол - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. У посуду сипајте сунцокретово уље и ледену воду: важно је да вода буде ледена, а не само хладна, и да је уље рафинисано и без мириса. У рецепту се користи сунцокретово уље, али ако није доступно, можете користити маслиново уље.

2. Уље и воду умутите блендером или миксером док се не појави бела емулзија.

3. У добијену умућену масу у неколико фаза просијте брашно и посолите. Количина брашна се може подесити у зависности од конзистенције теста: требало би да буде еластично и мекано. Ако се тесто лепи за руке, не покушавајте да га „напуните“ брашном. Боље је навлажити руке водом или уљем.

4. Од теста формирајте лопту и ставите је у чинију. Умотајте у прозирну фолију или пешкир и оставите да одстоји 15-20 минута. Тесто је скоро спремно.

5. Непосредно пре вајања пите, тесто ће ипак морати да се добро замеси. Током периода „одмора“, требало је да постане још флексибилнији и мекши, тако да би било лако радити са њим.

Једноставно и брзо тесто за литар воде са сувим квасцем за пите

Обично припрема теста квасца траје доста времена због чињенице да тесто мора да седи и одмара. Међутим, пронашли смо бржи начин припреме теста на литар воде са сувим квасцем: добија се невероватно меке, лагане и прозрачне и, наравно, укусне пите!

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• брашно - 1,6 кг.
• Вода – 1 л.
• Суви квасац - 1 тбсп.
• Шећер - 2 кашике.
• Сол - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. За припрему теста потребно нам је пола литра топле воде. У њему растворите шећер и суви квасац.

2. Додајте претходно просејано брашно у количини од једне чаше. Добро промешајте и ставите на топло место. Када се тесто „уклопи“, умешаћемо га и вратити на првобитно место. Затим га поново извадимо, али овог пута помешамо са додатком соли.

3. Сипајте преосталу воду и додајте брашно у неколико фаза. Важно је да га додајете мало по мало како бисте контролисали структуру теста. Не би требало да буде течно, али у исто време не би требало да буде превише густо. И тесто не би требало да се лепи за руке.

4. По завршетку месења теста оставите га у посуди, потребно је подмазати биљним уљем да се тесто не лепи за зидове. Такође морате да схватите да ће се тесто повећати у запремини, па је боље да посуду узмете дубље.

5. Тесто ће одморити неко време, али не два сата као у редовним рецептима. Биће нам довољно 15-20 минута. Након тога, тесто ће бити спремно за прављење пите.

Лиснато тесто квасца за пите са минералном водом

Обично је пуњење оно што се обично бележи у питама, али са овим рецептом можете побећи од овог стереотипа. Свако ко проба пите од овог теста приметиће управо ово: мекане, прозрачне, мекане, порозне.Његова посебност је у томе што се припрема не са водом или млеком, већ са минералном водом.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Брашно - 500 гр.
• Газирана неслана минерална вода - 300 мл.
• Суви квасац - 10 гр.
• Рафинисано сунцокретово уље - 80 мл.
• Шећер - 2 кашике.
• Сол - 0,5 тсп.

Процес кувања:

1. Ако је минерална вода у фрижидеру, онда је извадите одатле унапред. Током процеса кувања, више не би требало да буде хладно: на температури која је једнака собној температури.

2. У дубљу посуду сипајте минералну воду, додајте квасац па шећер. Процедите брашно кроз сито и прво додајте 3 кашике. Добро промешајте: ово ће помоћи да квасац делује брже. Након тога покријте поклопцем и оставите 15 минута. У овом кратком временском периоду квасац ће како треба „покренути“, јер ће у топлој минералној води реаговати брже него у хладној. На врху теста се формирају мехурићи: ово је добар знак.

3. Након што се ово десило, сипајте уље, посолите и промешајте. Сада додајте просејано преостало брашно и добро замесите тесто. Прво, можете користити кашику док је тесто још непопустљиво. А када се згусне, боље је мешати рукама навлаженим водом или уљем.

4. Од теста формирати лопту. Биће мекана и лепљива. Оставите у контејнеру да одстоји. Посуду са тестом умотајте у прозирну фолију или пешкир, а можете је ставити и у пластичну кесу. У року од 30 мин. Тесто се обично повећава у запремини најмање 2 пута.

5. Ставите тесто на побрашњену подлогу, оно ће се растегнути. Пре прављења пите мало премесите.

Укусно тесто за пите на води у пекачу хлеба

Требаће вам око 15 минута да се водено тесто за пите убаци у машину за хлеб, а кухињска јединица ће учинити остало за вас. Али сигурно ћете бити задовољни резултатом: тесто је увек пухасто, прозрачно и лагано, што ће готовом производу дати исте карактеристике.

Време кувања: 1 сат 15 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Вода - 250 мл.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Биљно уље - 3 кашике.
• брашно - 480 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 2 тсп.
• Суви квасац - 2 тсп.

Процес кувања:

1. Узмите чинију за пекач хлеба. Сипајте воду у њега, додајте потребну количину биљног уља. У другој посуди умутите јаје пјењачом, а затим га додајте претходним састојцима у чинији мултиварка.

2. Брашно пропасирати кроз сито: тако ће храна бити лагана и прозрачна. Ставите просијано брашно у посуду. Направите три рупе у брашну да додате следеће састојке.

3. У направљена удубљења посути шећер, у другу со, а у треће суви квасац.

4. Затворите поклопац и не отварајте га док се не огласи сигнал спремности. Изаберите режим „Тесто“ на мултиварку: то ће трајати сат и по.

5. Затим извадите тесто и ставите га на лагано побрашњену подлогу. Нежно уваљајте тесто у брашно, али га немојте превише притискати или пустити да падне. Након овога, тесто је спремно за моделовање.

Флуффи цхоук тесто у кипућој води са квасцем за пите

Тесто у кипућој води са квасцем је спас за сваку домаћицу у било којој ситуацији, јер има неоспорне предности у односу на сличне рецепте. Када видите резултат, нећете пожалити ни једног минута утрошеног на његову припрему: тесто ће бити мекано, ароматично и мекано.

Време кувања: 15 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Брашно - 700 гр.
• Врела вода - 1 тбсп.
• Топла вода - 1 тбсп.
• Суви квасац - 1 тбсп.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 1 тсп.
• Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

1. Изаберите дубљи кухињски контејнер и напуните га брашном у количини од пола чаше. Сипајте квасац, заједно са сољу и шећером у количини наведеној у рецепту.

2. Напуните посуду топлом водом. Мешајте смесу метлицом док не постане течна.

3. Посебно сипајте 3 тбсп у другу посуду. брашно, које прво мора бити просејано. Овде такође додајте биљно уље. Добро промешати.

4. Брашно и путер прелити чашом кључале воде и одмах измешати. Брашно је "скувано". Након овога, потребно је брзо додати у масу припремљену на почетку. Додајте преостало брашно.

5. Након овог корака, време је да умесите тесто. Прво то урадите виљушком, кашиком или мутилицом, а када вам конзистенција теста дозволи, умесите га рукама навлаженим водом или уљем. Месите тесто док добро не одвоји од руку. Укусно тесто је спремно! Од њега можете вајати одмах по завршетку гњечења.

Слатко тесто од квасца као пух за пите код куће

Тесто као пух, испоставило се, није сан, већ стварност. Ако изаберете праве састојке и њихов тачан однос, онда припрема таквог теста неће бити тешка. Испада пухасто и прозрачно, богато, али лагано, тако да ћете сигурно бити задовољни и рецептом и резултатом.

Време кувања: 1 сат 25 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Млеко - 200 мл.
• Суви квасац - 10 гр.
• Пшенично брашно - 500 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Сунцокретово уље или путер - 100 гр.
• Сол - 0,5 тсп.
• Шећер - 2 кашике.

Процес кувања:

1.Сипајте потребну количину млека у шерпу и загрејте је на шпорету, можете користити и микроталасну, али температура загрејаног млека не би требало да прелази 40 степени, иначе ће се квасац једноставно кувати и тесто, сходно томе, неће устати. У топло млеко сипајте квасац и шећер: количина зависи од тога колико слатко желите тесто. Узели смо 2 тбсп. шећера као просечна количина.Умутити једно јаје.Све добро измешати.

2. Прво просијати око 100 грама. брашно и додајте га, а затим добро измешајте масу. Тесто треба да буде прилично течно. Даћемо му времена да седне негде на топлом како би квасац почео да делује. Успешан индикатор овог процеса биће светло сива пена.

3. Такође просијемо преостало брашно и сипамо га у посебан контејнер или на даску за сечење: у овом брашну ћемо умесити тесто. Посолите и тамо. Сипајте мешавину млека и квасца и додајте путер. Може бити или сунцокретово уље или путер, само у другом случају путер се мора претходно извадити из фрижидера и мало растопити.

4. Рукама добро замесите тесто. Када тесто престане да се лепи за руке, престаните да додајете брашно, иначе ће се тесто зачепити њиме. Као резултат, тесто треба да буде лагано, меко и прозрачно. Неће бити лепљив због релативно високог садржаја масти.

5. Умотајте тесто у пешкир или прозирну фолију и оставите на топлом 40 минута.Тесто треба да порасте неколико пута - то ће домаћици бити сигнал да ли је спремно за мешење. Замесити тесто, поделити га на делове и правити пите.