Лиснато тесто од квасца

Лиснато тесто је јединствен производ од кога можете припремити како комплетна јела за ручак или вечеру, тако и укусна пецива за свачији укус. Можете сами замесити тесто или користити полупроизвод - резултат ће увек задовољити чак и мање искусног кувара.

Пита од лиснатог теста у рерни

Пита од купуса је лако за припрему јело које се може послужити за вечеру или чај. По жељи, у фил се додају печурке и пржени лук, онда печени производи постају још ароматичнији и укуснији.

1. 
   Како направити лиснато тесто од квасца код куће? Замрзнуто тесто ставите у топлу просторију на пола сата да се одмрзне.
2. 
   Купус исецкати на танке тракице и ставити у тигањ на уљу.Пржите на средњој ватри док поврће не омекша. Додајте со и зачинско биље, добро промешајте.
3. 
   Умутите јаја, мало посолите, половину жуманца оставите да намажете површину пите. Додајте јаја у купус и поново промешајте.
4. 
   Тесто поделити на пола и разваљати тако да сваки комад буде дебљине 0,5 цм.Један део распоредити преко подмазаног плеха. На врх ставите фил и прекријте другим делом теста на коме треба да направите резове да пара излази. Добро стисните ивице теста, премажите површину жуманцетом и оставите да одстоји у топлој просторији око 10 минута.
5. 
   Ставите питу у рерну укључену на 180 степени. Да би се потпуно скувао, производ ће требати 25-30 минута. Послужите топло, подељено на порције, уз чај или кафу.

Домаће лиснато пециво

Једноставан рецепт за укусно лиснато пециво са свјежим сиром за чај. Печени производи испадају мрвљиви, али у исто време сочни и кувају се прилично брзо. Може се послужити за породични чај или пријатељска окупљања.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Замрзнуто лиснато тесто са квасцем - 500 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Скутна маса - 500 гр.
• Пшенично брашно - за ваљање теста.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Гранулирани шећер - по укусу.

Процес кувања:

1. За одмрзавање оставите тесто на собној температури 20-30 минута.

2. У посебној посуди умутити јаје.

3. Површину за развлачење теста посути брашном и развући тесто на 3 мм дебљине.

4. Тесто исеците на правоугаонике. У средину сваког комада ставите мешавину слатке скуте, премажите ивице претходно умућеним јајетом и чврсто стисните.

5.Лиснато пециво пеците у рерни загрејаној на 180 степени око 30 минута, пет минута пре краја печења производе премажите јајетом. Када лиснато пециво добију пријатну златну нијансу, ваде се из рерне и служе. Пријатно!

Домаће лепиње од лиснатог теста

Мирисне лепиње са оригиналним преливом свидеће се свима, а прилично су једноставне за припрему. Испоставиће се пухасто и укусно, савршено као ужина или вечерњи чај.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

за бебу:

• Пшенично брашно - 120 гр.
• гранулирани шећер - 150 гр.
• Маслац - 100 гр.
• Јаје за подмазивање - 1 ком.

За тест:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Суви квасац - 6 гр.
• гранулирани шећер - 70 гр.
• Млеко - 200 мл
• Маслац - 40 гр.
• Биљно уље - 30 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 0,5 тсп.
• Вода - 50 мл

Процес кувања:

1. Сипајте квасац у топлу воду и оставите да одстоји пар минута.

2. Отопљени путер сјединити са млеком собне температуре, сољу, шећером, умућеним јајетом, квасцем и брашном. Замесити тесто и оставити да одстоји док не повећа запремину.

3. За прелив помешати исецкани путер са шећером и брашном и самлети.

4. Лиснато тесто разваљајте на 5 мм дебљине, поспите мрвицама, преклопите на пола и поново мало развуците. Поново поспите мрвицама и поново преклопите и развуците. После овога тесто исеците на траке ширине око 8 цм и дебљине 1,5 цм. Одозго поспите још мрвица и поделите на квадрате. Ставите на плех и оставите да се мало диже.

5. Лепиње премажите јајетом, поспите са још мрвица и држите у рерни загрејаној на 180 степени око 25 минута. Послужите мало охлађено. Пријатно!

Кобасица у тесту од лиснатог теста

Кобасица у тесту је јело које обожавају деца. А по овом рецепту могу и сами да га припреме под надзором одраслих. Неки људи користе овај рецепт да направе јело са темом за Ноћ вештица које се зове мумија кобасица.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Замрзнуто лиснато тесто са квасцем - 250 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Кобасице - 10 ком.
• Сусам - за посипање.

Процес кувања:

1. Држите тесто на собној температури да се одмрзне.

2. Разваљајте га на равној површини посутој брашном и исеците на траке ширине 2-3 цм.

3. Сваку кобасицу умотајте траком теста у спиралу.

4. Умутите јаје и њиме премажите тесто око кобасица. Сваки комад поспите сусамом.

5. Пећи кобасице у тесту у рерни загрејаној на 180 степени око 20 минута. Јело је спремно!

Домаћа пица од лиснатог теста

Мирисна домаћа пица са две врсте сирева, зачинског биља и нарезака украсиће трпезу и допасти свим укућанима, а посебно деци. Ово јело можете припремити са својим дететом: оно ће распоредити састојке за фил на тесто и постати прави пицаџија.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Лиснато тесто од квасца - 1 паковање.
• Шунка - 2 кришке.
• Балик - 2-3 кришке.
• Кувана свињетина - 2-3 кришке.
• Парадајз сос - 2 кашике.
• Моцарела сир - 100 гр.
• Рендани пармезан - 1-2 кашике.
• Зелени лук - 2 ком.
• Маслине - 8 ком.
• Маслиново уље - 2 тсп.
• Свеж босиљак - по укусу.
• Свеж першун - по укусу.
• Млевени оригано - по укусу.

Процес кувања:

1.Тесто одмрзните тако што ћете га неко време држати у топлој просторији, а затим га разваљати тако да покрије целу површину плеха.

2. Исеците кришке балика, кувану свињетину и шунку на танке тракице.

3. Нанесите танак слој парадајз соса на тесто.

4. Моцарелу исеците на танке кришке и распоредите по површини теста. Поспите млевеним ориганом. Ставите месне састојке на сир.

5. Зелени лук исецкати на ситно, посути по пици, а маслине поделити на пола или целе распоредити по тесту. Одозго поспите ренданим сиром и покапајте маслиновим уљем.

6. Пеците пицу у загрејаној рерни 15-20 минута, па исеците на порције, поспите сецканим зачинским биљем и послужите.

Укусни кроасани од лиснатог теста

Кроасани су класично пециво које људи више воле да служе за доручак. Нису тешки за припрему, али уз правилну комбинацију састојака и њихове пропорције, тесто је мекано изнутра, а хрскаво споља.

Време кувања: 2 сата и 20 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Јаје - 2 ком.
• Вода - 1 кашика.
• Суви квасац - 2 тсп.
• гранулирани шећер - 6 кашика.
• Маслац - 300 гр.
• Пшенично брашно - 450-500 гр.
• Есенција ваниле - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Топлу воду помешати са квасцем, кашиком гранулираног шећера и брашном. Покријте прозирном фолијом и оставите на топлом месту пола сата да се добије тесто.

2. Млијете јаја са 4 тбсп. шећера, додајте есенцију ваниле, путер и припремљено тесто, добро промешајте и умесите тесто уз постепено додавање просијаног брашна. Ставите готово тесто испод филма на собну температуру док не одговара сат времена или више.

3. Када је тесто нарасло, избушите га и оставите у фрижидеру 20 минута.

4.Затим треба да га разваљате на 2-3 цм дебљине и премажите путером тако да заузме 2/3 површине теста и поспите шећером.

5. Пресавијте тесто на трећине: део без уља треба умотати унутра. Разваљајте тесто, па га пресавијте на четвртине и поново развуците на 1,5 цм дебљине.Исеците тесто на троуглове и кроасанима дајте одговарајући облик.

6. Комади се стављају у плех, премазују јајетом и остављају да мало одстоје на топлом, а затим пеку на 180 степени док кроасани не порумене.

Наполеон торта од готовог лиснатог теста

Омиљени десерт многих одраслих и деце може се припремити код куће од готовог лиснатог теста. Важно је правилно комбиновати састојке за крему, јер је крема главна тајна доброг „Наполеона“.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Јаја - 3 ком.
• Млеко - 1 л.
• Маслац - 40 гр.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Крема - 300 мл
• Ванилин шећер - 1 паковање.
• Лиснато тесто од квасца - 1 паковање. (1 кг.)

Процес кувања:

1. Извадите тесто из паковања и оставите да се одмрзне, путер оставите на собној температури, па укључите рерну на 190 степени.

2. Одмрзнуто тесто се исече на 4 једнака дела, избоде виљушком по целој површини и пече на плеху до 20 минута, док колачи не порумене. Пре наношења креме на колаче, потребно је да их охладите.

3. Да бисте припремили француски крем, потребно је да сипате млеко у шерпу, додајте шећер и доведите до кључања, мешајући док се не раствори. Након што млеко проври, смањите ватру на шпорету и наставите да ставите шерпу на ватри.

4.У посебној посуди умутите јаја и додајте им брашно, а након што добијете хомогену масу пажљиво умешајте врело млеко и шећер. Мешајте док крема не постане желе. Добијену смесу вратите да се загреје и припремите крему док се не згусне. Склоните смесу са шпорета и умешајте уље.

5. Посебно умутити крему и пажљиво сјединити мало охлађену крему са кремом. Оставити да се охлади.

6. Колаче ставите на одговарајући тањир, равномерно распоредите крему, укључујући ивице. По врху поспите измрвљену кору и оставите да се колач натапа неколико сати. Уживати!

Штрудла са јабукама од лиснатог теста

Штрудла је оригинална посластица са јабукама, сувим грожђем и орасима од лиснатог теста. Слатки фил са циметом и шећером неће оставити равнодушним ни госте ни укућане, можете га јести са било којим топлим или хладним напитком.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Лиснато тесто са квасцем - 400 гр.
• Јабука - 4 ком.
• Сецкани ораси - 4 кашике.
• Лимунов сок - 2 кашике.
• гранулирани шећер - 5 кашика.
• Цимет - 1 кашичица.
• Маслац - 4 кашике.
• Жуманце - 1 ком.
• Млеко - 4 кашике.
• Пахуљице бадема - 3 кашике.
• Суво грожђе - 0,5 кашике.
• Шећер у праху - за сервирање.
• Сладолед сундае - за сервирање.

Процес кувања:

1. Оставите тесто на собној температури док се потпуно не одмрзне.

2. Јабуке огулити и исецкати на коцкице и попрскати лимуновим соком да не потамне.

3. Суво грожђе прелијте кључалом водом на минут и оцедите воду. Помијешајте га са орасима и јабукама, додајте шећер, цимет и отопљени путер. Темељно измешајте пуњење.

4. Тесто поделити на две половине и развући.На средину сваког комада ставите половину фила, остављајући око 3 цм празно на ивици.

5. Тесто са филом умотајте у ролну и ставите шавом надоле на подмазан плех. Подмазати површину савијаче путером, направити резове у тесту и поново премазати тесто мешавином жуманца и млека.

6. Штрудлу држите у рерни на 180 степени 25 минута. 10 минута пре краја кувања печене посути листићима бадема и наставити са печењем. Готов производ, посут шећером у праху, послужите уз куглицу сладоледа.

Једноставна и укусна ролница са маком од лиснатог теста

Сочна ролница од мака на лиснатом тесту од квасца је укусна посластица која ће се свидети свим члановима породице. Десерт је прилично једноставан за припрему и може се послужити као десерт на празничном столу.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Лиснато тесто са квасцем - 500 гр.
• Мак - 200 гр.
• Мед - 5 кашика.
• Брашно - 1 кашика.
• Ванилин шећер - 1 паковање.
• Млеко - 50 гр.
• Јаје (жуманце) - 1 ком.

Процес кувања:

1. Мак оперите и самељите у малтеру или самељите у машини за храну, додајте брашно.

2. Млеко прокувајте и прелијте га припремљеном мешавином брашна и мака. Додајте ванилин шећер и мед и промешајте.

3. Тесто разваљати на дебљину од 3 мм у једном правцу да задржи слојевитост током печења.

4. Пуњење од мака се полаже дуж целог периметра теста на размаку од 1,5 цм од ивица. После овога, тесто се пажљиво умотава у ролну да фил не би излазио, већ да је ролница густа и да се не одмотава.

5. Радни комад, шавом надоле, ставите на папир за печење, који се ставља на плех, и премажите површину ролата јајетом. Пеците десерт у рерни загрејаној на 170 степени око 35 минута.Послужите, исечено на порције, уз чај или безалкохолна пића.

Хачапури са сиром из лиснатог теста у рерни

Хачапури је популарно грузијско јело које је познато и вољено широм света. Комбинација лиснатог теста са сиром и свежим зачинским биљем је универзални производ за ужину у било које доба дана. Лако се припрема и погодан је чак и за лечење деце.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Адиге сир - 250 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Лиснато тесто од квасца - 1 паковање.
• Свеже зеленило - 1 гомила.
• Тврди сир - 100 гр.
• Маслац - 60 гр.

Процес кувања:

1. Ставите тесто на равну површину и оставите да се одмрзне на собној температури.

2. Нарендајте сир и смрзнути путер.

3. Зеленило исецкајте што је могуће ситније.

4. У дубљој чинији помешајте сир, путер и зачинско биље, додајте беланце од свежег јајета.

5. Ставите тесто у подмазан калуп и формирајте странице висине 1,5-2 цм по ободу.Фило распоредите по целој површини теста, а одозго прекријте другим слојем теста. Ивице треба добро стиснути.

6. Исеците радни предмет на делове резачем за пицу и подмазујте жуманцем. Пећи на 180 степени у рерни док не порумени. Ово обично траје око 25 минута. Кхацхапури је боље послужити топло, тако да се сир изнутра шири.