Домаћи сенф у саламури

Након што сте бар једном покушали да направите домаћи сенф, заувек ћете заборавити на куповину ове компоненте у продавницама. Са једноставним састојцима као што су сенф у праху и саламури при руци, лако можете направити љути сос који је идеалан за сервирање као прилог или за маринирање меса, посебно свињетине. Сенф се одлично слаже са свим главним јелима, а припрема се тако једноставно и брзо да то може учинити апсолутно свако.

Домаћи сенф у праху са сланом водом од краставца

Сенф у праху, саламури из било ког конзервираног поврћа (краставци, парадајз или купус), со и гранулирани шећер - од ових доступних састојака припремамо зачињен сенф који ће свима задовољити и савршено употпунити свако јело од меса.

1. 
   Како припремити сенф у саламури код куће? Сипајте малу количину праха у чисту и суву посуду са поклопцем на навој.
2. 
   За богатији укус додајте со и гранулирани шећер.
3. 
   Измерите потребну количину сланог раствора на собној температури.
4. 
   Сипајте течност у суве састојке и добро мешајте док не постане глатка.
5. 
   Затворите посуду са сенфом поклопцем и ставите је на топло место на дан. У готов производ додајте биљно уље, помешајте и послужите уз желе или било које друго месо. Чувати у фрижидеру. Пријатно!

Домаћи парадајз сенф у саламури

Не постоји ништа једноставније и укусније од домаћег сенфа, који се припрема тако једноставно и лако да чак и школарац може да се носи са њим, трошећи не више од 10 минута на цео процес. Саламура од парадајза ће сосу дати јединствен укус и арому.

Време кувања - 48 сати

Време кувања - 10 мин.

Порције – 500 мл.

Састојци:

• Сенф у праху - 1 кашика.
• Расол од парадајза - 1,5 кашике.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. За брзину деловања и нашу удобност, распоредите све потребне компоненте на радну површину.

Корак 2. Теглу од пола литра темељно исперите водом и обришите.

Корак 3. Процедите једну и по шољу саламуре собне температуре од парадајза кроз фино сито.

Корак 4. Сипајте течност у лонац и загрејте на 58 степени.

Корак 5. Сипајте прах у припремљену посуду и напуните га топлим сланим раствором.

Корак 6. Користећи кашику, пажљиво мешајте састојке до глатке.

Корак 7. Оставите смешу око 4 сата на топлом месту а затим додајте две кашике уља без мириса и поново промешајте.

Корак 8. Готово готов сенф ставите у фрижидер на 48 сати, а затим узмите узорак. Пријатно!

Сенф у праху у саламури купуса

За све оне који страствено воле све врсте месних грицкалица, роштиља и сендвича са кобасицом или шунком, препоручујемо да ароматични сенф припреме код куће од једноставних састојака, уз минимално време и труд.

Време кувања – 3 сата 30 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 10.

Састојци:

• Расол за купус - 100 мл.
• Сенф у праху - 2-2,5 кашике.
• Гранулирани шећер - ½ кашичице.
• Зачин Хмели-сунели - ½ кашичице.
• Водка - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Процедите 100 милилитара сола од купуса на собној температури користећи сито са ситним рупама.

Корак 2. Сипајте шећер и зачине у течност, мешајте и ставите у микроталасну - загрејте.

Корак 3. У топлу саламуру додајте суви сенф у праху, добро промешајте, а затим сипајте мало вотке за богатији укус.

Корак 4. Затворите посуду са сосом са поклопцем и ставите је на топло место на пар сати (на пример, испод радијатора). Након отприлике 3 сата, ставите теглу на хладно 1-2 дана да се натопи.

Корак 5. Након што прође време, исеците маст на танке кришке и почните да кушате сенф. Пријатно!

Како кувати зачињену, снажну сенф у саламури?

Ако волите јак сенф, онда вам верзија купљена у продавници очигледно није прикладна, јер сенф купљен у продавници има неутралан укус и само благу ноту. Међутим, када кувате код куће, можете сами контролисати љутину и припремити сенф који ће у потпуности одговарати вашем укусу.

Време кувања – 3 сата 5 минута

Време кувања - 5 минута.

Порције – 25.

Састојци:

• Сенф у праху - 25 гр.
• Расол - 50 мл.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Сол - ¼ кашичице.
• Маслиново уље - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте суву сенф у малу стаклену посуду.

Корак 2. Постепено уносите слани раствор на собној температури, сваки пут темељно мешајући масу тако да не остане ни једна грудвица.

Корак 3. Контролишите дебљину (помешане компоненте треба да личе на богату павлаку у конзистенцији).

Корак 4. Додајте мало гранулираног шећера у сенфну пасту.

Корак 5. Сол.

Корак 6. И додајте кашичицу маслиновог или сунцокретовог уља.

Корак 7. Поново добро промешајте.

Корак 8. Покријте посуду са поклопцем и ставите је на топло место најмање три сата.

Корак 9. Чувајте готов производ у фрижидеру под чврсто затвореним поклопцем. Пријатно!

Сенф у саламури од краставца са медом

Врло је једноставно припремити домаћи сенф са „чистим“ саставом и јединственом аромом, а ако у производ додате малу количину течног меда, укус соса ће постати неколико пута богатији и идеално ће се употпунити јелима од меса и перади. .

Време кувања – 4 сата 10 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 20.

Састојци:

• Сенф у праху - 50 гр.
• Расол од краставца - 150 мл.
• Мед - 1 кашичица.
• Сол - 1 прстохват.
• Сунцокретово уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите компоненте наведене на листи састојака.

Корак 2. Прелијте кипућу воду преко тегле са поклопцем на завртање и обришите чистим пешкиром.

Корак 3. Сипајте прах у стерилну посуду.

Корак 4. Сипајте суви састојак са сланим раствором собне температуре и темељно мешајте док се не добије хомогена конзистенција.

Корак 5. У глатку масу додајте мед, прстохват соли и путер и поново промешајте.

Корак 6. Чврсто зашрафите поклопац и ставите сос испод радијатора или на завојницу 4-5 сати да сазри.

Корак 7Послужујемо сенф на столу, уз било која главна јела и чувамо га на хладном месту не више од две недеље. Пријатно!

Домаћи сенф у саламури са путером и шећером

Расол, путер и гранулирани шећер - главни су састојци за припрему невероватно укусног и ароматичног сенфа који ће вас натерати да се заљубите у њега од прве кашике. Припрема овог соса не траје више од 5 минута, само ћете морати да сачекате неколико сати да се компоненте потпуно сједине на топлом месту.

Време кувања – 10 сати 10 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 12.

Састојци:

• Сенф у праху - 3 кашике.
• Расол - 1 кашика.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте прах у стерилну и суву стаклену теглу, а процеђени слани раствор на собној температури сипајте у посебну посуду.

Корак 2. Додајте гранулирани шећер у прах сенфа и мешајте.

Корак 3. Напуните суве састојке сланом водом.

Корак 4. Темељно измешајте састојке љутог соса.

Корак 5. Покријте посуду поклопцем и ставите је на топло место око 10-12 сати да се инфузија.

Корак 6. Након времена, додајте мало биљног уља и мешајте.

Корак 7. Чувајте готов производ на хладном месту.

Корак 8. Добар апетит!