Домаћа торта

Домаћа торта

Домаћа торта је ремек-дело које се не може поредити ни са једним производом из продавнице. Посластице припремљене сопственим рукама двоструко су цењене у нашој породици. Трудим се да печем колаче за сваку породичну гозбу, за шта добијам невероватне захвалности и комплименте. Ово вас мотивише да изненадите своју породицу и пријатеље. Зато се трудим да користим различите рецепте. Успели смо да прикупимо своје фаворите у овом избору. Постоје спорови да је боље не губити време и купити готову торту, али сваки пут се уверим у супротно, гледајући како су срећни моји најмилији.

Наполеонова торта код куће

Наполеонова торта код куће је десерт који многи људи воле, али се плаше да га сами кувају због сложеног процеса. Желим да развејем митове - биће тешко први пут док не развијете своју тактику. Најтеже је чекати да се торта натопи, остало су ситнице. Пратите упутства и све ће успети!

Домаћа торта

Састојци
+8 (порције)
  • За тест:
  • Вода 150 мл. (хладно)
  • Пилеће јаје 1 (ствари)
  • Со 1 прстохват
  • Маслац 400 (грами)
  • Пшенично брашно 600 (грами)
  • Стоно сирће 9% 1 (супене кашике)
  • За крему:
  • Кувано кондензовано млеко 380 (грами)
  • Кравље млеко 350 (милилитара)
  • Крем 500 мл. (33-35%)
  • Пилеће јаје 1 (ствари)
  • Гранулисани шећер 120 (грами)
  • Ванилин шећер 10 (грами)
  • Скроб од кромпира 1 (супене кашике)
Степс
11 сати
  1. Укусна торта се лако може припремити код куће. Прво оперите и осушите пилеће јаје. Разбијте га у дубоку посуду. Добро промешајте виљушком и прстохватом соли.
    Укусна торта се лако може припремити код куће. Прво оперите и осушите пилеће јаје. Разбијте га у дубоку посуду. Добро промешајте виљушком и прстохватом соли.
  2. Узмите 150 милилитара ледене воде у чашу. Сипајте кашику сирћета и мешајте док не постане глатко.
    Узмите 150 милилитара ледене воде у чашу. Сипајте кашику сирћета и мешајте док не постане глатко.
  3. Сипајте добијену супстанцу у мешавину јаја. Промешајте и ставите у фрижидер.
    Сипајте добијену супстанцу у мешавину јаја. Промешајте и ставите у фрижидер.
  4. Хладан путер исеците на коцкице и ставите у дубоку чинију.
    Хладан путер исеците на коцкице и ставите у дубоку чинију.
  5. Затим просијте 500 грама пшеничног брашна у путер.
    Затим просијте 500 грама пшеничног брашна у путер.
  6. Трљајте брзо док путер не постане млак.
    Трљајте брзо док путер не постане млак.
  7. Затим сипајте охлађену супстанцу у мрвице. Добро промешати.
    Затим сипајте охлађену супстанцу у мрвице. Добро промешати.
  8. Скупите тесто у лопту.По потреби полако додавати преосталу количину просијаног брашна.
    Скупите тесто у лопту. По потреби полако додавати преосталу количину просијаног брашна.
  9. Поделити тесто на 10 једнаких грудвица. Покријте прозирном фолијом и оставите у фрижидеру најмање 1,5 сат.
    Поделити тесто на 10 једнаких грудвица. Покријте прозирном фолијом и оставите у фрижидеру најмање 1,5 сат.
  10. Користите квалитетан папир за печење. Извадите једну лепињу из фрижидера. Оклагијом развуците тесто на дебљину не више од 2 милиметра. Користите поклопац или тањир да кора добије округли облик. Оставите биљешке овде.
    Користите квалитетан папир за печење. Извадите једну лепињу из фрижидера. Оклагијом развуците тесто на дебљину не више од 2 милиметра. Користите поклопац или тањир да кора добије округли облик. Оставите биљешке овде.
  11. Укључите рерну да се загреје, поставите прекидач на 220 степени. Ставите торту на пергамент на лим за печење. Направите убоде виљушком дуж целог периметра торте.
    Укључите рерну да се загреје, поставите прекидач на 220 степени. Ставите торту на пергамент на лим за печење. Направите убоде виљушком дуж целог периметра торте.
  12. Ставите лим за печење у загрејану рерну 5-6 минута.
    Ставите лим за печење у загрејану рерну 5-6 минута.
  13. Док се пече један колач, развуците следећи. Тако испеците све колаче.
    Док се пече један колач, развуците следећи. Тако испеците све колаче.
  14. Почните да припремате крему. Загрејте млеко док се не појаве мехурићи. Прво оперите и осушите пилеће јаје. Разбијте га у дубоку посуду. Добро измешајте пјењачом са кашиком кромпировог скроба, гранулираним шећером и ванилин шећером.
    Почните да припремате крему. Загрејте млеко док се не појаве мехурићи. Прво оперите и осушите пилеће јаје. Разбијте га у дубоку посуду.Добро измешајте пјењачом са кашиком кромпировог скроба, гранулираним шећером и ванилин шећером.
  15. У смесу од јаја у танком млазу сипајте мало загрејаног млека, мешајте пјењачом док не постане глатко.
    У смесу од јаја у танком млазу сипајте мало загрејаног млека, мешајте пјењачом док не постане глатко.
  16. Комбинујте преостало млеко са припремљеном супстанцом. Промешајте и оставите да се загреје. Непрекидно мешајући пјењачом доведите до згушњавања. Чим се појаве први мехурићи, склоните са ватре.
    Комбинујте преостало млеко са припремљеном супстанцом. Промешајте и оставите да се загреје. Непрекидно мешајући пјењачом доведите до згушњавања. Чим се појаве први мехурићи, склоните са ватре.
  17. Охладите крему и додајте јој 380 грама куваног кондензованог млека.
    Охладите крему и додајте јој 380 грама куваног кондензованог млека.
  18. Темељно мијешајте пјењачом док се не формира хомогена, глатка маса.
    Темељно мијешајте пјењачом док се не формира хомогена, глатка маса.
  19. Охлађену крему умутите миксером док не постане пјенаста. Почните са средњом брзином и постепено повећавајте брзину.
    Охлађену крему умутите миксером док не постане пјенаста. Почните са средњом брзином и постепено повећавајте брзину.
  20. У шлаг додајте крему са кондензованим млеком, сваки пут добро промешајте.
    У шлаг додајте крему са кондензованим млеком, сваки пут добро промешајте.
  21. На посуду где ћете саставити укусну торту ставите кашику креме и намажите је. Ставите лиснато тесто на врх и лагано притисните да се залепи за дно. Обилно премажите кремом.
    На посуду где ћете саставити укусну торту ставите кашику креме и намажите је. Ставите лиснато тесто на врх и лагано притисните да се залепи за дно. Обилно премажите кремом.
  22. На овај начин саставите целу торту. Премажите стране. Нежно притисните горњу торту.
    На овај начин саставите целу торту. Премажите стране. Нежно притисните горњу торту.
  23. Остатке теста самељите у млину за кафу или помоћу оклагије. Обилно поспите бочне и горње стране торте. Покријте торту поклопцем и оставите у фрижидеру најмање 8 сати.
    Остатке теста самељите у млину за кафу или помоћу оклагије. Обилно поспите бочне и горње стране торте. Покријте торту поклопцем и оставите у фрижидеру најмање 8 сати.
  24. Колач исећи на порције и послужити уз ароматичан свеже скуван чај. Пријатно!
    Колач исећи на порције и послужити уз ароматичан свеже скуван чај. Пријатно!

Домаћа торта од меда

Домаћа торта од меда је најнежније чудо које свако може да направи. Упркос једноставној буџетској креми, десерт испада божански. Медена торта је моја препознатљива торта коју правим за сваки рођендан. Процес кувања је једноставан, а гости су увек одушевљени.

Време кувања – 8 сати 10 минута

Време кувања – 1 сат 50 минута

Порције – 8

Састојци:

За тест:

  • Мед - 150 гр.
  • гранулирани шећер - 150 гр.
  • Пилећа јаја - 3 ком.
  • Сол - прстохват.
  • Маслац – 150 гр.+30 гр. за подмазивање калупа.
  • Сода бикарбона - 1 кашичица.
  • Пшенично брашно - 500 гр.

За крему:

  • Масна павлака - 500 гр.
  • Мед - 30 гр.
  • гранулирани шећер - 200 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Омекшани путер исеците на коцкице.

Корак 2. Прво оперите и осушите пилећа јаја. Разбијте их у дубоку посуду. Сипајте 150 грама гранулираног шећера. Добро умутите миксером док не постане густ, постепено повећавајући брзину. У добијену масу додајте омекшали путер и поново умутите.

Корак 3. Ставите 150 грама природног меда у шерпу са дебелим зидовима. Ставите на шпорет и загрејте на средњој ватри. Мед треба да се отопи и проври. Затим додајте кашичицу соде бикарбоне. Добро промешати. Маса ће се повећати и потамнити.

Корак 4. Додајте меду супстанцу у танком млазу у масу јаја, мешајући миксером на средњој брзини. Додајте мало соли. Постепено додавати пшенично брашно просејано кроз ситно сито и мешати миксером на минималној брзини.

Корак 5. Од готовог теста од меда формирајте куглу, умотајте је у прозирну фолију и ставите у фрижидер око сат времена. Охлађено тесто поделити на 9-10 једнаких грудвица.

Корак 6. Оклагијом оклагијом развући тесто на дебљину од 3 милиметра. Користите плочу да му дате округли облик. Загрејте рерну на 200 степени. Ставите торту у рерну на 3-4 минута. Док се колач пече, развијте следећи. Зато испеците све колаче и остатке.

Корак 7. Почните да припремате крему. 500 грама масне павлаке умутите миксером великом брзином.Постепено додајте 200 грама гранулираног шећера и сипајте 30 грама меда и мешајте на средњој брзини док се кристали шећера потпуно не растворе.

Корак 8. На тањир где ћете саставити мирисну торту ставите кашику креме и намажите је. На врх ставите колач од меда и лагано притисните тако да се залепи за дно. Обилно премажите кремом. На овај начин саставите целу торту. Премажите стране. Нежно притисните горњу торту.

Корак 9. Остатке теста самељите у млину за кафу или помоћу оклагије. Обилно поспите бочне и горње стране торте. Покријте торту поклопцем и оставите у фрижидеру најмање 6 сати.

Корак 10. Исеците торту на порције и послужите са свеже скуваним чајем.

Корак 11. Торта се испоставља необично нежна. Пријатно!

Црвени сомот колач

Колач од црвеног сомота испада божански! Сочан и светао бисквит са путер кремом донеће вам несвакидашњи доживљај. Овај деликатни десерт ће украсити сваки празник. Речима се не може објаснити колико је укусно! Ова прелепа торта се лако припрема, не плашите се великог броја састојака.

Време кувања – 6 сати 30 минута

Време кувања – 50 мин.

Порције – 8

Састојци:

За тест:

  • Кефир 2,5% - 200 мл.
  • Пилећа јаја - 3 ком.
  • Сол - ¼ кашичице.
  • Биљно уље - 300 мл.
  • Пшенично брашно - 350-400 гр.
  • Сода бикарбона - 7 гр.
  • Прашак за пециво - 5 гр.
  • ванилин шећер - 10 гр.
  • Какао прах - 10 гр.
  • гранулирани шећер - 250 гр.
  • Гел црвена боја - 2 кашичице.

За крему:

  • Скута - 400 гр.
  • Маслац - 170 гр.
  • Шећер у праху - 200 гр.

Процес кувања:

Корак 1. На радној површини саставите састојке за прекрасну торту.

Корак 2. Сипајте 250 грама гранулираног шећера у дубоку посуду.Уз помоћ сита просијати пшенично брашно заједно са какао прахом, прашком за пециво, содом бикарбоном, сољу и ванилин шећером.

Корак 3. Темељно мешајте суве састојке са пјењачом.

Корак 4. Прво оперите и осушите пилећа јаја. Разбијте их у дубоку посуду. Сипајте 200 милилитара кефира, 300 милилитара биљног уља без мириса и 2 кашичице црвене гел боје. Мешајте миксером на средњој брзини док не постане глатко.

Корак 5. Додајте мешавину сувих састојака у течне састојке.

Корак 6. Мешајте миксером на средњој брзини до хомогене глатке конзистенције. Укључите рерну да се загреје, поставите прекидач на 180 степени.

Корак 7. Странице и дно посуде за печење намажите путером или обложите папиром за печење. Поделити тесто на 3 дела. Ставите у загрејану рерну 20-25 минута. Проверите спремност дрвеним ражњем или штапом. Требало би да буде суво. Тако испеците 3 колача.

Корак 8. Ставите 170 грама омекшаног путера у дубоку посуду. Додајте 200 грама шећера у праху.

Корак 9. На средњој брзини миксера, добро измешајте смешу.

Корак 10. У умућен путер додајте 400 грама охлађеног сира.

Корак 11. Почните да умутите крему на средњој брзини, постепено повећавајући брзину. Крема ће бити прозрачна.

Корак 12. Печене колаче потпуно охладите. На тањир где ћете саставити светлу торту ставите кашику креме и распоредите је по површини. На врх ставите бисквит и лагано притисните да се залепи за дно. Обилно премажите кремом.

Корак 13. Ставите следећи слој торте на врх.

Корак 14. Нанесите крему.

Корак 15. Затим поставите трећи слој торте.

Корак 16Нанесите крему на врх и стране торте. Од преостале креме направите украсе помоћу кесе или шприца. Покријте торту поклопцем и оставите у фрижидеру најмање 4 сата.

Корак 17. Послужите торту са ароматичним свеже скуваним чајем.

Корак 18: Исеците на порције и уживајте! Пријатно!

Домаћи бисквит

Сунђер код куће испада необично нежна и лепа. Рецепт за бисквит је универзалан. И можете користити било шта као крему. Чак и једноставна павлака или умућено кондензовано млеко са путером претвориће једноставна пецива у изврстан десерт. Експеримент!

Време кувања – 14 х 30 мин.

Време кувања – 1 сат 10 минута

Порције – 8

Састојци:

За тест:

  • гранулирани шећер - 100 гр.
  • Пилећа јаја - 3 ком.
  • Сол - прстохват.
  • Прашак за пециво - 1 тсп.
  • Пшенично брашно - 100 гр.
  • Ванилин - кесица.
  • Маслац – за подмазивање калупа.

За крему:

  • Бела чоколада - 100 гр.
  • Маслац - 100 гр.
  • Кукурузни скроб или брашно - 15 гр.
  • Свеже јагоде - 350 гр.
  • Млеко - 450 мл.
  • Желатин - 10 гр.
  • Вода - 60 мл.
  • Сол - прстохват.
  • Пилећа јаја - 2 ком.
  • Жуманце - 1 ком.
  • гранулирани шећер - 120 гр.

За импрегнацију млека:

  • Кондензовано млеко - 50 гр.
  • Вода - 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. На столу сакупите састојке за бисквит.

Корак 2. Прво оперите и осушите 3 охлађена пилећа јаја. Поделите их на беланца и жуманца. Ставите беланце у дубоку посуду. Додајте прстохват соли, кесицу ванилина и 50 грама гранулираног шећера. Користећи миксер, умутите док се не формирају чврсти врхови. Почните да ударате средњом брзином, постепено повећавајући брзину.

Корак 3.Ставите жуманца у дубоку посуду и додајте 50 грама гранулираног шећера. Умутити миксером док не постане глатка и бела.

Корак 4. Умућена жуманца нежно умешајте у умућене беланце. Мешајте лаганим покретима одоздо према горе.

Корак 5. Комбинујте 100 грама пшеничног брашна са прашком за пециво. Просејати у деловима кроз ситно сито у смесу од јаја.

Корак 6. Мешајте пјењачом нежним покретима одоздо према горе. Укључите рерну да се загреје, поставите прекидач на 180 степени.

Корак 7. Подмажите дно и странице калупа уљем. Пажљиво сипајте у тесто за бисквит. Изравнајте силиконском лопатицом. Ставите у загрејану рерну 20-30 минута.

Корак 8. Проверите готов бисквит дрвеним ражњем или чачкалицом. Требало би да буде потпуно суво. Оставите да се охлади у калупу и пажљиво извадите. Умотајте у прозирну фолију и оставите у фрижидеру 4 сата.

Корак 9. За то време бисквит ће се одморити и остати на истом нивоу.

Корак 10. Подијелите бисквит на пола.

Корак 11. Да би колач био сочан, припремите импрегнацију комбиновањем 50 грама кондензованог млека са 50 милилитара воде. Мешајте док не постане глатко.

Корак 12. На радној површини сакупите састојке за крему. 10 грама желатина сипајте у 60 милилитара хладне воде и оставите да набубри.

Корак 13. Почните да припремате крему. Прво оперите и осушите пилећа јаја. Разбити у дубоку посуду. Додајте жуманце. Добро помешати са кукурузним шкробом или брашном, гранулираним шећером и сољу. Сипајте млеко на собној температури у танком млазу, мешајте пјењачом док не постане глатко.

Корак 14. Пустите да се загреје. Непрекидно мешајући пјењачом доведите до згушњавања. Чим се појаве први мехурићи, склоните са ватре.Одмах додати белу чоколаду и промешати.

Корак 15. Растопите набрекли желатин у микроталасној пећници у импулсима од 15 секунди. Сипати у крему и добро промешати.

Корак 16. Затим додајте 100 грама омекшаног путера. Мешајте пјењачом док не постане глатко. Потпуно охладите крему.

Корак 17. Сипајте пар кашика креме у малу посуду.

Корак 18. Исперите и осушите јагоде, исеците на 4 дела. Оставите мало јагода за декорацију.

Корак 19. Ставите припремљене јагоде у велики део креме.

Корак 20: Саставите торту. Користим подељени прстен. Дно обложим фолијом или прозирном фолијом. Бочне стране могу бити обложене ацетатном фолијом или папиром за папир, претходно га исећи. Положите кору. Натопите припремљеном импрегнацијом.

Корак 21. Одозго распоредите сву крему и бобице у равномерном слоју. Затим други слој торте, поново намакање и крем без бобица.

Корак 22. Покријте торту и оставите у фрижидеру најмање 8 сати. Затим пажљиво уклоните раздвојени прстен, ацетат и филм за храну.

Корак 23. Пребаците охлађену торту у посуду за сервирање и украсите бобицама. За пуњење и декорацију можете користити своје омиљено воће и бобице.

Корак 24. Исеците торту на делове.

Корак 25. Сунђер испада веома нежан и лаган. Послужите десерт са ароматичним свеже скуваним чајем. Пријатно!

Торта "Млеко девојка"

Торта Милк Гирл је одличан десерт који ће одушевити све чланове породице. Без претеривања, рећи ћу да ће ова прелепа торта постати једна од ваших омиљених. Лакоћа припреме је додатни бонус за оне који не воле да проводе сате у кухињи. Припремите се и уживајте!

Време кувања – 9 часова 00 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 10

Састојци:

  • Пилећа јаја - 3 ком.
  • Сол - прстохват.
  • Пшенично брашно - 160 гр.
  • Ванилин - 5 гр.
  • Прашак за пециво - 10 гр.
  • Кондензовано млеко - 380 гр.
  • Скутни сир - 200 гр.
  • Крема 33-35% – 500 мл.
  • шећер у праху - 70 гр.
  • Конзервиране брескве - 250 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Прво оперите и осушите пилећа јаја. Разбити у дубоку посуду. Додајте 380 грама кондензованог млека и добро измешајте миксером до конзистенције хомогене масе.

Корак 2. Просејте 160 грама пшеничног брашна заједно са прашком за пециво, сољу и ванилијом у посебну чинију кроз ситно сито. Постепено додајте течне састојке. Мешајте миксером на средњој брзини док не постане глатка и хомогена.

Корак 3. Укључите рерну да се загреје, поставите прекидач на 200 степени. Користите квалитетан папир за печење. Оловком оцртајте поклопац или тањир да би кора добила заобљен облик. Ставите пар кашика теста и намажите.

Корак 4. Ставите торту на пергамент на лим за печење и ставите у врућу рерну 5-6 минута. Док се пече један колач, формирајте следећи. Тако испеците све колаче.

Корак 5. Припремите крему. У дубоку чинију ставите 200 грама охлађеног сира, а затим 70 грама шећера у праху. Мешати пјењачом. Постепено сипајте охлађену густу павлаку и умутите миксером на средњој брзини док крема не повећа запремину.

Корак 6. Од потпуно охлађених слојева торте саставите торту. Конзервиране брескве исеците на танке кришке. Положите торту, натопите кремом и равномерно распоредите сецкане брескве по врху.

Корак 7. Наизменичне слојеве торте са кремом и воћем, саставите целу торту.

Корак 8Пребаците торту на тањир за сервирање. Премажите стране. Одозго украсите бресквама, а преосталом кремом направите украсе помоћу кесе за пециво.

Корак 9. Покријте торту и оставите у фрижидеру најмање 8 сати. Затим исеците на порције.

Корак 10. Послужите торту са ароматичним свеже скуваним чајем. Пријатно!

Сницкерс торта

Сницкерс торта се заиста може назвати краљем десерта. Ово је висока уметност у свету посластичарства. Неће сви предузети припрему такве торте након што виде велики број употребљених састојака. А само храбри ће добити незаборавно задовољство не само од резултата, већ и од самог процеса.

Време кувања – 10 сати и 30 минута

Време кувања – 40 мин.

Порције – 8

Састојци:

За тест:

  • гранулирани шећер - 150 гр.
  • Кукурузни скроб - 10 гр.
  • какао прах - 25 гр.
  • Пилећа јаја - 5 ком.
  • кикирики - 30 гр.
  • Прашак за пециво - 1 тсп.
  • Пшенично брашно - 110 гр.
  • Млеко - 100 мл.

За безе:

  • гранулирани шећер - 200 гр.
  • Беланца - 4 ком.

За крему:

  • Кувано кондензовано млеко - 450 гр.
  • Маслац - 200 гр.
  • Кукурузни скроб - 30 гр.
  • Млеко - 300 мл.
  • гранулирани шећер - 100 гр.
  • Жуманца - 4 ком.

За глазуру:

  • Тамна чоколада - 100 гр.
  • Тешка павлака - 50 гр.
  • Маслац - 40 гр.

За монтажу:

  • Кувано кондензовано млеко - 200 гр.
  • Печени кикирики - 200 гр.

За импрегнацију:

  • Кондензовано млеко - 50 гр.
  • Вода - 150 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте припремили мерингуе, прво оперите и осушите 4 охлађена пилећа јаја. Поделити на беланца и жуманца. Беланце ставите у дубљу посуду и добро помешајте са 200 грама гранулисаног шећера. Ставите у водено купатило и загрејте на 60 степени.

Корак 2.Загрејане беланце умутите миксером док се не створе чврсти снегови. Почните да ударате минималном брзином, постепено повећавајући брзину. Укључите рерну да се загреје, поставите прекидач на 90 степени.

Корак 3. Ставите умућене беланце у кесу. Ставите мерингуе на плех који сте претходно обложили силиконском простирком или квалитетним папиром за печење. Ставите плех у загрејану рерну и пеците најмање сат времена.

Корак 4: У међувремену припремите тесто. У дубљу чинију ставите 5 пилећих јаја, такође претходно опраних и осушених, додајте кукурузни скроб и 150 грама гранулираног шећера. Умутити миксером на средњој брзини док се маса не повећа неколико пута.

Корак 5. Просејте 110 грама пшеничног брашна, какао праха и прашка за пециво кроз ситно сито и добро измешајте. 30 грама кикирикија самељите у млину за кафу и додајте сувим састојцима.

Корак 6. У умућену масу од јаја сипајте 100 милилитара млека и постепено додајте суве састојке. Лагано мешајте пјењачом да нема грудвица. Тесто пажљиво сипајте у посуду за печење подмазану или обложену папиром за печење.

Корак 7. Пеците бисквит око пола сата на 180 степени. Готовост проверите дрвеним ражњем или чачкалицом. Требало би да буде суво. Охладите бисквит у калупу и пажљиво га извадите. Оставите да се потпуно охлади и поделите на 3 слоја.

Корак 8. Да бисте припремили крему, ставите пилеће жуманце у дубоку посуду, додајте 30 грама кукурузног скроба и 100 грама гранулираног шећера. Умутити миксером док не постане глатко. Загрејте млеко док се не појаве мехурићи.У смесу од јаја у танком млазу сипајте мало загрејаног млека, мешајте пјењачом док не постане глатко.

Корак 9. Комбинујте преостало млеко са припремљеном супстанцом. Промешајте и оставите да се загреје. Непрекидно мешајући пјењачом доведите до згушњавања. Чим се појаве први мехурићи, склоните са ватре.

Корак 10. Охладите крему и додајте јој 450 грама куваног кондензованог млека. Умутити миксером на средњој брзини док се не формира хомогена, глатка маса. Затим у крему додајте 200 грама омекшалог путера. Умутити миксером док не постане пухасто.

Корак 11. Охладите 1/3 креме. Ставите раздвојени прстен на посуду и ставите кашику креме. На врх ставите кору и лагано притисните. Помешајте воду и кондензовано млеко и натопите торту. Премажите кремом и додајте безе. Направите мрежицу ​​од куваног кондензованог млека и поспите кикирикијем.

Корак 12. На овај начин саставите целу торту. Покријте торту и оставите у фрижидеру најмање 8 сати.

Корак 13. Након стабилизације, скините раздвојени прстен и обложите торту кремом, која је одложена на хладно. Преостала крема се може користити за декорацију.

Корак 14. Припремите глазуру у воденом купатилу комбинујући црну чоколаду са кремом и путером. Доведите до хомогене конзистенције.

Корак 15: Користећи лопатицу, загладите врх торте глазуром.

Корак 16: Премажите преосталу глазуру преко страна торте.

Корак 17. Украсите торту по жељи. Имам преосталу крему, кокосове љуспице и комадиће Сницкерс плочице.

Корак 18. Исеците мирисну торту на порције и послужите уз свеже скуван чај. Пријатно!

Домаћа торта "Праг"

Домаћа прашка торта испада невероватно укусна и нежна.Прекрасан десерт ће украсити сваки празник. Пријатељска дружења уз домаће колаче претвориће се у догађај за памћење, а гости ће бити шокирани овом укусом и неће веровати да је торта направљена код куће. Кувајте са задовољством и примајте комплименте.

Време кувања – 5 сати 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 8

Састојци:

За тест:

  • Гранулирани шећер - 1 тбсп.
  • Пилећа јаја - 4 ком.
  • Павлака 15% - 200 гр.
  • Водка - 30 мл.
  • Прашак за пециво - 1 тсп.
  • Пшенично брашно - 2 кашике.
  • Какао прах - 4 кашике.
  • Кондензовано млеко - 100 гр.

За крему:

  • Маслац - 150 гр.
  • Кондензовано млеко - 100 гр.
  • Какао прах - 2 кашичице.

За глазуру:

  • Чоколада - 200 гр.

За слој:

  • Џем од кајсије - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите тесто. Оперите и осушите 4 охлађена пилећа јаја. Разбити у дубљу чинију, додати чашу шећера и умутити миксером док не постане пенасто. Комбинујте павлаку са кондензованим млеком. У посебну посуду просијте какао, брашно и прашак за пециво. Комбинујте течне састојке и промешајте.

Корак 2. Загрејте рерну на 200 степени. Постепено додавати суве састојке у течне и мешати миксером док не постане глатко. Подмажите калуп за печење путером или га обложите пергаментом. Излијте тесто и изгладите га. Ставите бисквит у загрејану рерну 50-60 минута.

Корак 3. Ставите 150 грама омекшаног путера у чинију. Умутити миксером док не постане пухасто. Додајте 2 кашичице какао праха. Мешајте миксером. Постепено сипајте 100 грама кондензованог млека и мешајте док не постане глатко.

Корак 4. Проверите готову чоколадну торту помоћу ражња. Требало би да буде суво. Мало охладити у тепсији.Пажљиво извадите из плеха, охладите на решетки, а затим поделите на 3 слоја. Натопите колаче вотком.

Корак 5. На тањир где ћете саставити укусну торту ставите кашику креме и намажите је. Ставите торту на врх и обилно премажите кремом. Поновите слојеве поново. Трећи слој намазати џемом од кајсије.

Корак 6. Растопите 200 грама чоколаде у воденом купатилу. Прелијте отопљену чоколаду преко врха и са стране торте. Покријте торту поклопцем и оставите у фрижидеру најмање 3 сата.

Корак 7. Када се стабилизује, извадите торту из фрижидера и украсите преосталом кремом помоћу кесе за пециво.

Корак 8. Исеците укусну торту на порције и послужите уз ароматичан свеже скуван чај.

Корак 9. Добар тек!

Торта "Птичије млеко" код куће

Торта од птичјег млека код куће је десерт који се тешко може назвати дијеталним. Али прозрачни суфле даје лакоћу торти. Ова торта ће се допасти онима који не воле пуно теста у десертима. На први поглед, процес није лак, али тако се само чини. Само треба да почнете и све ће успети!

Време кувања – 2 сата 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 8

Састојци:

За тест:

  • гранулирани шећер - 60 гр.
  • Жуманца - 4 ком.
  • Пшенично брашно - 60 гр.

За суфле:

  • гранулирани шећер - 400 гр.
  • Беланца - 2 ком.
  • Агар-агар - 8 гр.
  • Вода - 140 мл.
  • Маслац - 200 гр.
  • Кондензовано млеко - 100 гр.

За глазуру:

  • Тамна чоколада - 150 гр.

За декорацију:

  • Бела чоколада - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. На столу саставите све компоненте ваздушне торте.

Корак 2. Ставите 8 грама агар-агара у шерпу и додајте 140 милилитара хладне воде. Промешајте и оставите најмање 1 сат.

Корак 3.У дубљу чинију ставите 4 охлађена жуманца и додајте 60 грама гранулираног шећера. Користећи миксер, умутите док не постане пухасто. Затим просијте 60 грама пшеничног брашна и лагано мешајте док не постане глатко на малој брзини.

Корак 4. Укључите пећницу да се загреје, поставите прекидач на 180 степени. Подмажите дно и странице посуде за печење путером или обложите папиром за печење. Пажљиво пребаците тесто и равномерно га распоредите по целој површини. Ставите у загрејану рерну 15 минута.

Корак 5. Ставите омекшани путер у дубоку посуду и умутите док не постане пухасто. Сипајте кондензовано млеко и мешајте док не постане глатко.

Корак 6. Ставите лонац са агар-агаром на ватру и доведите док се потпуно не раствори, а затим додајте 400 грама гранулираног шећера и такође доведите док се потпуно не раствори. Кувајте пар минута. Уклоните са ватре и мало охладите.

Корак 7. 2 охлађена беланца умутите у пјенасто и постепено у танком млазу сипајте у мало охлађен сируп, настављајући да мутите на средњој брзини миксером.

Корак 8. Додајте крему од путера и кондензованог млека у пухасту протеинску масу и лагано мешајте миксером на минималној брзини.

Корак 9: Саставите торту. Охлађени бисквит ставите у тепсију.

Корак 10. Припремљени суфле пажљиво пренесите на бисквит и равномерно га распоредите. Оставите у фрижидеру 1 сат док се потпуно не стегне.

Корак 11. У међувремену, истопите црну чоколаду у пари. Пажљиво извадите смрзнуту торту из калупа за опруге. Ставите на решетку и прелијте отопљеном чоколадом по целој површини и са стране. Оставите у фрижидеру 30 минута.

Корак 12Смрзнути колач ставите на тањир за сервирање и украсите претходно отопљеном белом чоколадом и преосталом отопљеном црном чоколадом.

Корак 13. Исеците торту на порције и послужите уз ароматични чај. Пријатно!

Торта "Грофове рушевине"

Торта „Грофове рушевине“ многима је позната од детињства. Сећам се како смо правили ову торту са мојом баком. Ово је био њен препознатљив десерт за сваки празник. Када се за столом окупила велика породица, био сам испуњен поносом што сам и ја имао везе са припремањем ове изузетне посластице. Колач је једноставан за прављење, али то га не чини мање укусним.

Време кувања – 9 сати и 30 минута

Време кувања – 40 мин.

Порције – 8

Састојци:

За тест:

  • гранулирани шећер - 200 гр.
  • Павлака - 350 гр.
  • Какао прах - 20 гр.
  • Пилећа јаја - 3 ком.
  • Сода бикарбона - 1,5 кашичице.
  • Пшенично брашно - 300 гр.

За крему:

  • Кондензовано млеко - 300 гр.
  • Пуномасна павлака - 600 гр.
  • Ораси - 100 гр.

За глазуру:

  • Какао прах - 1 кашика.
  • Маслац - 50 гр.
  • Крема - 2 кашике.
  • Гранулирани шећер - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите и осушите 3 охлађена пилећа јаја. Разбијте их у дубоку посуду. Миксером додајте 200 грама гранулираног шећера и умутите док не постане пухасто.

Корак 2. Одвојите 2 кашике павлаке. Требаће ти касније. У чинију са павлаком додајте соду бикарбону и мешајте док не запени. Сипајте добијену супстанцу у мешавину јаја и мешајте миксером.

Корак 3. Укључите пећницу да се загреје, поставите прекидач на 180 степени. У течне састојке просијати 300 грама пшеничног брашна и мешати миксером док не постане глатко.

Корак 4. Припремљено тесто поделите на 3 дела.Подмажите плех маслацем или га обложите папиром за печење. Сипајте мало теста и равномерно распоредите. Ставите бисквит у загрејану рерну 15 минута.

Корак 5. Готов бисквит потпуно охладите и ставите на тањир на коме ћете саставити торту.

Корак 6. У преостало тесто просијте какао прах и додајте 2 кашике павлаке. Добро промешати. Пребаците тесто у плех и изгладите га.

Корак 7: Ставите у рерну на 20 минута. Проверите спремност дрвеним ражњем или чачкалицом. Извадите из рерне и потпуно охладите. Пажљиво извадите из тигања.

Корак 8. Охлађену чоколадну торту исеците на коцкице.

Корак 9. Комбинујте 600 грама пуномасне павлаке са 300 грама кондензованог млека. Добро промешајте док не постане глатко.

Корак 10. Белу торту премажите павлаком и поспите сецканим орасима. Можете користити било које орашасте плодове према вашим укусима.

Корак 11. Исецкану чоколадну торту умочите у павлаку, а затим ставите ред на белу торту, поспите орасима.

Корак 12. Ставите преосталу чоколадну торту у насип. Намочену чоколадну торту наизменично мењајте са сецканим орасима.

Корак 13. Додајте какао прах и гранулирани шећер у лонац. Промешајте, сипајте крему и додајте путер, мешајте и загревајте док се кристали шећера потпуно не растворе.

Корак 14. Припремљеном чоколадном глазуром прелијте бисквит и поспите преосталим орасима.

Корак 15. Покријте торту и ставите у фрижидер преко ноћи.

Корак 16. Исеците деликатну торту на порције и послужите уз ароматичан свеже скуван чај. Пријатно!

Домаћа торта од шаргарепе

Колач од шаргарепе је врло лако направити код куће.Многи људи мисле да је шаргарепа неприкладна у десертима. Али ово је све натегнуто. Колач од шаргарепе испада нежан и сочан, а поврће није приметно и додаје свој укус. Чак и они који не воле шаргарепу ће ценити овај шик десерт. Ово вам апсолутно гарантујем!

Време кувања – 4 сата 10 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8

Састојци:

За тест:

  • гранулирани шећер - 180 гр.
  • Шаргарепа - 200 гр.
  • Млевени цимет - 1 кашичица.
  • Пилећа јаја - 3 ком.
  • Било који ораси - 100 гр.
  • Прашак за пециво - 1 тсп.
  • Пшенично брашно - 200 гр.
  • Биљно уље - 150 мл.

За крему:

  • Кремасти сир - 200 гр.
  • Тешка павлака 33-35% – 150 гр.
  • шећер у праху - 80 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите и осушите пилећа јаја. Разбијте их у дубоку посуду. Сипајте 180 грама гранулираног шећера. Добро умутите миксером на средњој брзини док не постане мекано. Постепено сипајте 150 милилитара биљног уља без мириса и поново умутите.

Корак 2. Млијете орахе користећи млин за кафу. Пребаците на течне састојке. Мешајте миксером. Можете користити било које орахе.

Корак 3. 200 грама ољуштене шаргарепе самељите на ситно ренде и додајте у тесто. Умутити миксером.

Корак 4. Просејте 200 грама пшеничног брашна, прашка за пециво и млевеног цимета кроз ситно сито у малу чинију. Мешајте и постепено додајте у тесто. Мешајте миксером док не постане глатко.

Корак 5. Укључите пећницу да се загреје, поставите прекидач на 180 степени. Подмажите плех маслацем или га обложите папиром за печење. Пажљиво сипајте тесто у калуп и равномерно га распоредите. Ставите у загрејану рерну 40 минута.

Корак 6. Проверите спремност торте дрвеном чачкалицом или ражњем. Пажљиво извадите торту из калупа.Потпуно охладите и исеците по дужини на 2 слоја.

Корак 7. Припремите крему. Охлађени кремасти сир ставите у дубљу чинију и додајте шећер у праху. Умутити док не постане глатко на средњој брзини миксера.

Корак 8. Охлађену тешку крему сипајте у другу чинију и умутите миксером средње брзине док не постане мекана, постепено повећавајући брзину.

Корак 9. У крему од путера додајте шлаг у деловима и лагано мешајте одоздо према горе.

Корак 10. Ставите мало креме на тањир где ћете саставити укусну торту и намазати је. На врх ставите колач од шаргарепе и лагано притисните да се залепи за дно. Обилно премажите кремом.

Корак 11. На овај начин саставите целу торту. Замрзните странице и врх торте.

Корак 12. Странице торте густо поспите сецканим орасима, а горњи део торте украсите преосталом кремом помоћу сластичарске кесе. Покријте торту поклопцем и оставите у фрижидеру најмање 3 сата.

Корак 13. Исеците мирисну торту на порције и послужите уз свеже скуван чај. Пријатно!

( 244 оцене, просек 5 из 5 )
culinary-sr.techinfus.com

Риба

Месо

Десерт