Домаћи класични мајонез

Домаћи мајонез је одлична алтернатива сосовима који се купују у продавници, који садрже многе „сиве“ компоненте, као што су боје, појачивачи мириса и укуса, као и ароме итд. Чак и ако више волите мајонез „са јајима“, онда ћете на етикети наћи само „јаје у праху“, од чега нема апсолутно никакве користи. А да бисмо побољшали компоненте ваше исхране, потребно нам је само неколико састојака: висококвалитетно биљно уље, свежа јаја (или расол) и ароме као што су лимунов сок, руски сенф или сирће. Немојте се плашити мајонеза, јер садржи мање калорија од истог маслиновог уља. Немојте себи ускратити задовољство уживања у природном сосу!

Класични домаћи мајонез у блендеру

Класични домаћи мајонез у блендеру је природан и невероватно густ сос који ће држати кашику у буквалном смислу те речи! Захваљујући брзом кретању ножева, биљно уље и јаје се претварају у деликатну и кремасту конзистенцију, која је идеална за прелив салата и других ствари.

1. 
   Како направити мајонез код куће по класичном рецепту? Да бисмо убрзали процес и ради наше удобности, стављамо производе и блендер на радну површину.
2. 
   Пажљиво оперемо јаје под топлом водом и сапуном и пажљиво га разбијемо у високу чашу, одржавајући интегритет жуманца.
3. 
   Посолите и додајте биљно уље.
4. 
   Покријте жуманце дршком блендера.
5. 
   Укључите малу брзину.
6. 
   Полако почните да подижете блендер.
7. 
   Настављајући да мутите, додајте наведену количину стоног сирћета.
8. 
   Густу и хомогену масу пребацимо у посуду и ставимо је у фрижидер за складиштење или одмах послужимо. Домаћи мајонез је спреман! Пријатно!

---

Домаћи мајонез са сенфом, сирћетом и јајетом у блендеру

Домаћи мајонез са сенфом, сирћетом и јајетом у блендеру је елементаран начин за припрему укусног и ароматичног соса, за чију припрему вам неће требати више од пет минута. Такође, поред доле наведених производа, биће нам потребан снажан блендер и висока чаша.

Време кувања - 5 минута.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 1.

Састојци:

• Јаје - 1 ком.
• сунцокретово уље - 200 мл.
• Сенф - 1 кашичица.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Сол - 0,5 тсп.
• Стоно сирће 9% - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1.Наведену количину сунцокретовог уља сипајте у посуду за мешање.

Корак 2. Разбијте јаје.

Корак 3. Додајте со, гранулирани шећер и сенф - убаците стабљику блендера и укључите малу брзину.

Корак 4. У згуснуту масу сипајте сирће и повећајте брзину на средњу, подижући блендер горе-доле.

Корак 5. Пренесите сос у посуду за складиштење и узмите узорак. Пријатно!

Брзи мајонез са сенфом и лимуном код куће

Брзи мајонез са сенфом и лимуном код куће одлична је замена за сосове који нам се нуде у супермаркетима. Укус домаће верзије се апсолутно не разликује, међутим, знаћете тачно шта је укључено у њен састав и моћи ћете сами да уравнотежите укус.

Време кувања – 25 мин.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Лимунов сок - 1 кашика.
• Јаје - 1 ком.
• Биљно уље - 200 мл.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Сенф - 0,5 кашичице.
• Сол - 0,5 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте биљно уље у високу чашу из блендера и ставите на полицу замрзивача, оставите 20 минута.

Корак 2. Посолите охлађено уље.

Корак 3. Додајте мало шећера.

Корак 4. Сипајте кисели сок од цитруса.

Корак 5. Додајте сенф.

Корак 6. Разбијте јаје у посуду за мешање.

Корак 7. Спустите блендер и укључите ножеве, након 10-15 секунди подигните и спустите ногу док се компоненте не споје.

Корак 8. Пребаците дебели мајонез у посуду и пробајте. Пријатно!

Домаћи мајонез са миксером

Домаћи мајонез се припрема миксером за неколико минута и одушевљава својим укусним карактеристикама, као и невероватно пријатном аромом.Да би сос постао жут, препоручује се употреба јаја са фарме са светлим жуманцима.

Време кувања – 7 мин.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Жуманце - 3 ком.
• Биљно уље - 150 мл.
• Сол - 2 прстохвата
• Сирће 6% - 0,25 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе према листи.

Корак 2. Пажљиво разбијте добро опрана јаја и одвојите беланца од жуманца.

Корак 3. Ставите жуманце у посуду миксера и посолите.

Корак 4. Укључите миксер и комбинујте састојке 3-4 минута.

Корак 5. Без заустављања мућења, постепено сипајте биљно уље у танком млазу.

Корак 6. У тренутку када је јаје емулирало уље, мајонез је спреман за узорковање. Кувајте и забавите се!

Домаћи мајонез без јаја

Домаћи мајонез без јаја је идеална опција за оне који посте или су потпуно одустали од једења животињских производа. Да би производ добио конзистенцију емулзије, јаја замените аквафабом.

Време кувања - 3 мин.

Време кувања - 3 мин.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Биљно уље - 180 мл.
• Расол од грашка/пасуља/сланутка – 50 мл.
• Лимунов сок - 1 кашичица.
• Бели лук - 1 зуб.
• Сол - 1 прстохват
• Гранулирани шећер - 1 прстохват

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте аквафабу собне температуре у високо пластично стакло.

Корак 2. У саламуру додајте со, ољуштени бели лук, шећер и лимунов сок.

Корак 3. Туците састојке око 60 секунди.

Корак 4. Сипајте биљно уље у неколико фаза без заустављања рада опреме.

Корак 5. Постигните густу и уједначену конзистенцију, пребаците у посуду са поклопцем и чувајте у фрижидеру 5-7 дана.Пријатно!

Домаћи мајонез без сенфа

Домаћи мајонез без сенфа, припремљен у потопном блендеру, је укусан и густ сос који може лако да диверзификује свако јело и учини га много укуснијим и хранљивијим. Минимални сет намирница, неколико слободних минута и воила, вискозни сос је већ на вашем столу!

Време кувања - 15 минута.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 3-5.

Састојци:

• сунцокретово уље - 100-150 мл.
• Жуманце - 2 ком.
• Сол - 2 прстохвата
• Гранулирани шећер - 2 прстохвата
• Млевени црни бибер - 2 прстохвата
• Стоно сирће 9% - 0,5 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Јаја добро оперите и одвојите беланце од жуманца. Ставите жуманца у чашу блендера.

Корак 2. Додајте со, гранулирани шећер и млевени бибер, додајте стони сирће.

Корак 3. Покријте жуманце ногом блендера и, без подизања, сипајте биљно уље дуж зидова.

Корак 4. Без подизања блендера са дна, туците смешу 2-3 минута. Након згушњавања, настављамо да комбинујемо компоненте у било ком положају.

Корак 5. Ставите жути и густи мајонез у чамац за сос и послужите. Пријатно!

Најбржи мајонез за 5 минута код куће

Најбржи мајонез за 5 минута код куће је рецепт који би требало да буде у белешкама сваког кувара, пошто је такав сос веома распрострањен у гастрономији. Стога, ако хитно морате да обучете своју салату, онда то није разлог да трчите у продавницу!

Време кувања - 5 минута.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 1.

Састојци:

• Жуманце - 3 ком.
• Винско сирће - 1 кашичица.
• Соја сос - 1 кашичица.
• Сенф - 1 кашичица.
• Маслиново уље - 50 мл.
• Биљно уље - 50 мл.
• Лимунов сок - по укусу
• Мед - 0,5 кашичице.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте жуманце у високу чашу, погодну за мућење.

Корак 2. Затим додамо сенф, сирће, со, мед и сок од цитруса.

Корак 3. Ставите миксер у састојке и почните да мешате на средњој брзини, постепено уливајући маслиново, а затим биљно уље.

Корак 4. Додајте малу количину сојиног соса и млевеног бибера у хомогену композицију и мешајте.

Корак 5. Одмах сервирајте ароматични и укусан мајонез на сто и уживајте. Пријатно!

Једноставан и укусан мајонез са млеком

Једноставан и укусан мајонез са млеком је варијација која се може понудити и деци, јер су неки кувари аматери збуњени рецептима који садрже сирова јаја. Елиминацијом ове компоненте, сос је потпуно безбедан и може се дуже чувати.

Време кувања - 5 минута.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 1.

Састојци:

• Кравље млеко - 100 мл.
• Биљно уље - 200 мл.
• Сенф - 1 кашичица.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• гранулирани шећер - 0,5 тсп.
• Сол - 0,5 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Прво извадите млеко из фрижидера, пошто треба да буде на собној температури - сипајте га у чашу блендера.

Корак 2. Додајте биљно уље.

Корак 3. Ставите стабљику блендера у течну мешавину и умутите великом брзином.

Корак 4. Наставите да тучете састојке док се не добије жељена дебљина.

Корак 5. Додајте сенф, со, лимунов сок и шећер у сос.

Корак 6. Туците још мало док се зрна не растворе и окусите. Пријатно!

Класични мајонез "Провансал" код куће

Класични провансалски мајонез код куће је сос који можете лако да припремите у сопственој кухињи, користећи само потапајући блендер. Укус овог соса се апсолутно не разликује од купљеног у продавници, па ако волите природније производе, обратите пажњу на овај рецепт!

Време кувања - 5 минута.

Време кувања - 5 минута.

Порције - 1.

Састојци:

• Биљно уље - 150 мл.
• Жуманце - 1 ком.
• Сенф - 2 кашичице.
• Сол - 1 прстохват
• Стоно сирће 9% - 3 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите жуманце заједно са сољу у дубоку посуду и активно га трљајте пјењачом најмање минут.

Корак 2. Сваки пут додајте пола кашике биљног уља, темељно мешајући састојке.

Корак 3. И што се више уља дода у композицију, то ће бити гушћа конзистенција.

Корак 4. У тренутку када се жуманце комбинује са половином путера, допуњавамо композицију сенфом, сољу и сирћетом.

Корак 5. Готов мајонез пребаците у посуду са поклопцем и ставите у фрижидер.

Корак 6. Можете чувати сос не више од три дана. Кувајте и уживајте не само у резултату, већ иу процесу!

Домаћи мајонез са маслиновим уљем

Домаћи мајонез са маслиновим уљем припрема се за само неколико минута и одушевљава својим ненадмашним карактеристикама укуса који се не могу поредити са сосовима из продавнице. Ако волите бели лук или зачинско биље, слободно додајте ове састојке у композицију.

Време кувања - 10 мин.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Маслиново уље - 200 мл.
• Сенф - 0,25 кашичице.
• Јаје - 1 ком.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• Сол - 1 прстохват
• Гранулирани шећер - 1 прстохват

Процес кувања:

Корак 1.Разбијте јаје у чинију са високим страницама и додајте сенф, шећер и со.

Корак 2. Наоружајте се пјењачом и претворите састојке у пахуљасту пену благо жућкасте нијансе.

Корак 3. Додајте маслиново уље у малим порцијама.

Корак 4. У средини процеса, исцедите сок од лимуна.

Корак 5. Наставите да тучете састојке док не постану глатки и хомогени. Пријатно!