Домаћи мајонез је укусан и здрав сос. Постоји велики број рецепата за домаћи мајонез. Са пилећим и препеличјим јајима, са или без сирћета, са сенфом, саламурином или млеком - испробајте 11 најуспешнијих рецепата прикупљених у овом чланку и изаберите онај који вам одговара.
- Како направити класични домаћи мајонез у блендеру са сенфом?
- Једноставан домаћи мајонез припремљен миксером
- ПП природни и здрави мајонез за 5 минута код куће
- Укусан рецепт за мајонез са лимуном и сенфом
- Оригинални рецепт за домаћи мајонез са јајетом, сирћетом и сенфом
- Корак по корак рецепт за прављење домаћег мајонеза без сенфа
- Деликатни мајонез код куће са млеком
- Невероватно укусан домаћи мајонез са препеличјим јајима
- Како сами направити класични провансалски мајонез код куће?
- Деликатни мајонез код куће без додавања сирћета
- Једноставан и укусан рецепт за мајонез са сланом водом из конзервираног грашка
Како направити класични домаћи мајонез у блендеру са сенфом?
Једноставан и брз рецепт за домаћи мајонез. Добар је јер не садржи штетне адитиве и има лаган, избалансиран укус. Погодно за јела од меса и салате.
- Сунцокретово уље 200 (милилитара)
- Пилеће јаје 1 (ствари)
- Сенф 1 (кашичице)
- Сок од лимуна 1.5 (кашичице)
- Гранулисани шећер ½ (кашичице)
- Со 1 прстохват
-
Да бисте направили укусан мајонез код куће, биће вам потребан блендер и висока посуда. Сипајте биљно уље у посуду. -
Можете користити готов сок од лимуна или га сами исцедити из свежег воћа. Помешајте лимунов сок са сољу и шећером, сипајте добијену смесу у чинију. -
Додајте сенф и јаје у посуду блендера. Јаје мора бити свеже и квалитетно, јер није термички обрађено. -
Ставите блендер на дно посуде и почните да мешате састојке на малој брзини, постепено подижући блендер више. Посуда блендера треба да држи жуманце док се не формира бела маса. Мутите без подизања блендера 40 секунди. -
Затим подигните блендер и туците док се не добије густа, лагана маса још 30 секунди.Готов мајонез пребаците у погодну посуду за складиштење и ставите у фрижидер.
Пријатно!
Једноставан домаћи мајонез припремљен миксером
Ово је најпопуларнији начин прављења домаћег мајонеза међу искусним домаћицама. Сос ни на који начин није лошији по укусу од купљеног у продавници, али не садржи ароме, боје или згушњиваче.
време кувања: 20 минута.
време кувања: 20 минута.
Порције: 6.
Састојци:
- Пилеће јаје - 1 ком.
- сунцокретово уље - 150 мл.
- Маслиново уље - 50 мл.
- Шећер - 1 кашичица.
- Сол - 1 прстохват.
- Сенф - 0,5 кашичице.
- Лимунов сок - 1 кашика.
Процес кувања:
1. Лимун прелијте кључалом водом, добро оперите, исеците и исцедите потребну количину сока.
2. Разбијте јаје у чинију (покушајте да жуманце остане нетакнуто, од тога зависи дебљина мајонеза), додајте со и шећер, додајте сенф.
3. Миксером умутите састојке у чинији неколико минута.Маса треба да се посветли и повећа у запремини.
4. Затим, без престанка мућења, у танком млазу постепено сипајте сунцокретово уље. После сунцокретовог уља додајте и маслиново уље у танком млазу.
5. Када додате уља, туците мајонез још неколико минута док не добије густу конзистенцију. Ако је мајонез течан, додајте још уља. На крају додајте лимунов сок, помешајте са укупном масом и мајонез је готов.
Пријатно!
ПП природни и здрави мајонез за 5 минута код куће
Препоручујемо природни ПП мајонез, који можете лако припремити за 5 минута код куће. Мајонез се додаје многим јелима, па је важно да буде најквалитетнији и природан.
време кувања: 5 минута.
време кувања: 5 минута.
Порције: 8.
Састојци:
- Пилећа јаја - 2 ком.
- Маслиново уље - 200-300 мл.
- Сенф - 1 кашичица.
- Шећер - 1 прстохват.
- Сол - 1 прстохват.
- Лимунов сок - 1 кашика.
- Млевени црни бибер - по укусу.
Процес кувања:
1. Прво разбијте јаја у чинију, уверите се да су квалитетна и да немају недостатака.
2. Ставите јаја у посуду блендера, додајте сенф, со, млевени бибер и шећер.
3. Исцедите потребну количину лимуновог сока.
4. Ставите блендер у посуду и миксајте састојке неколико секунди. Затим, настављајући да мутите, сипајте маслиново уље. Доведите смешу до густе, хомогене конзистенције.
5. Чувајте домаћи мајонез у фрижидеру не више од 3-4 дана.
Пријатно!
Укусан рецепт за мајонез са лимуном и сенфом
Постоје ситуације када спремате нешто да кувате, а у фрижидеру нема мајонеза. Тада га можете лако припремити за неколико минута.Након овог експеримента, више нећете желети да купујете мајонез у продавници.
време кувања: 10 мин.
време кувања: 10 мин.
Порције: 8.
Састојци:
- Биљно уље без мириса - 180 мл.
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Сенф - 0,5 кашичице.
- Соли по укусу.
- Шећер - 1 кашичица.
- Лимун - 0,5 ком.
Процес кувања:
1. Пилеће јаје извадите унапред из фрижидера да се загреје на собну температуру и добро га оперите. Исцедите сок од лимуна. Сипајте биљно уље и лимунов сок у високу посуду. Додајте со и шећер.
2. Ставите сенф у чинију и разбијте јаје без оштећења интегритета жуманца.
3. Спустите блендер у посуду, покријте њиме жуманце и почните полако да мутите састојке на самом дну посуде. Затим почните полако да померате блендер горе-доле.
4. После пар минута маса ће се згуснути и почети да светли. Доведите мајонез до потребне конзистенције и искључите блендер.
5. Припремљени домаћи мајонез чувајте у стакленој посуди у фрижидеру.
Пријатно!
Оригинални рецепт за домаћи мајонез са јајетом, сирћетом и сенфом
Ако немате лимунов сок, можете користити стоно сирће да направите домаћи мајонез. Потребни састојци су увек у кухињи, тако да није тешко направити диван домаћи мајонез.
време кувања: 15 минута.
време кувања: 15 минута.
Порције: 5.
Састојци:
- Пилећа јаја - 2 ком.
- Стоно сирће - 1 кашичица.
- Соли по укусу.
- Сенф - 1 кашичица.
- Шећер - 1 кашичица.
- Млевена алева паприка - 0,5 кашичице.
- Рафинисано биљно уље - 250 мл.
Процес кувања:
1. Састојци за мајонез морају се претходно извадити из фрижидера тако да се загреју на собну температуру.
2.Разбијте јаја у суву посуду без оштећења жуманца. Додајте сенф, со и шећер. Умутите састојке блендером 2 минута.
3. Затим додајте млевену паприку и сирће у посуду и туците још 1 минут.
4. Без искључивања блендера, додајте биљно уље. Урадите то постепено, у неколико фаза.
5. Умутити мајонез док не добије густу, вискозну конзистенцију и посветли боју. Готов мајонез ставите у стаклену теглу, затворите и ставите у фрижидер на пола сата. Након што се мајонез охлади и постане гушћи, може се јести.
Пријатно!
Корак по корак рецепт за прављење домаћег мајонеза без сенфа
Мајонез је измишљен давно и сада нико не може са сигурношћу да именује тачан датум. Али раније је његова припрема била компликована чињеницом да није било средстава за мућење, осим ручне метлице. Данас, када имате миксер или блендер у свом кухињском арсеналу, био би велики пропуст да не покушате да направите свој домаћи мајонез.
време кувања: 15 минута.
време кувања: 15 минута.
Порције: 4.
Састојци:
- Биљно уље без мириса - 150 мл.
- Жуманце - 2 ком.
- Сол - 1 прстохват.
- Шећер - 2 прстохвата.
- Сирће 9% - 0,5 кашичице.
- Млевени црни бибер - 2 прстохвата.
Процес кувања:
1. Унапред извадите јаја из фрижидера да се загреју на собну температуру док припремате мајонез. Одвојите беланца од жуманаца.
2. У посуду додајте шећер, со и млевени бибер, сипајте сирће.
3. Спустите блендер у посуду. Без подизања блендера, сипајте биљно уље.
4. Највећом брзином умутите смесу не подижући блендер са дна посуде док јаја не побеле. Затим подигните блендер и умутите све док не постане глатко и густо.
5.Пре употребе мајонеза у кувању, охладите га.
Пријатно!
Деликатни мајонез код куће са млеком
Ако се трудите да једете здраво и здраво, пре или касније ће вам требати рецепт за укусни домаћи мајонез. Мајонез се припрема брзо, лако и нема штетних нечистоћа.
време кувања: 20 минута.
време кувања: 20 минута.
Порције: 5.
Састојци:
- Млеко - 150 мл.
- сунцокретово уље - 300 мл.
- Сол - 1 прстохват.
- Лимунов сок - 1,5 кашике.
- Шећер - по укусу.
- Зелени - по укусу.
Процес кувања:
1. У чисту, суву посуду сипајте млеко и сунцокретово уље, блендером умутите састојке на великој брзини до густог.
2. Исцедите сок од лимуна, у њему растворите шећер и со.
3. Затим у чинију сипајте лимунов сок и наставите да мутите док не добијете густу, вискозну масу.
4. Затим, по жељи, додајте зеленило у посуду, мешајте док не постане глатка и укусни, ароматични мајонез не буде спреман.
5. Чувајте мајонез у фрижидеру не више од недељу дана.
Пријатно!
Невероватно укусан домаћи мајонез са препеличјим јајима
Сви знају да се класични домаћи мајонез припрема са пилећим јајима. Да бисте га кували од препелијих јаја, мораћете да замените једно пилеће јаје са 5-6 малих јаја. Сос од препеличјих јаја је нежан, укусан и хранљив.
време кувања: 15 минута.
време кувања: 15 минута.
Порције: 6.
Састојци:
- Јаја препелице - 6 ком.
- Биљно уље - 150 мл.
- Сол - 2 прстохвата.
- Шећер - 1 кашичица.
- Млевени црни бибер - по укусу.
- Сенф - 0,5 кашичице.
- Лимунов сок - 1-1,5 кашике.
- Зелени - по укусу.
Процес кувања:
1. Припремите све састојке, загрејте јаја на собној температури.
2. Ставите јаја, со, шећер, млевену паприку и сенф у посуду.
3.Умутите састојке блендером 1 минут. Затим додајте биљно уље и наставите да мутите док смеса не почне да се згушњава.
4. На крају додајте лимунов сок и поново добро умутите док не постане глатка.
5. Додајте сецкано биље у мајонез, промешајте и укусни домаћи мајонез је спреман.
Пријатно!
Како сами направити класични провансалски мајонез код куће?
„Провансал“ је најпознатији бренд мајонеза који се користи у припреми салата и топлих јела. Својим рукама можете припремити заиста квалитетан и укусан провансалски мајонез код куће.
време кувања: 10 мин.
време кувања: 10 мин.
Порције: 4.
Састојци:
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Лимунов сок - 0,5 кашике.
- сунцокретово уље - 160 мл.
- Сенф - 0,5 кашичице.
- Сол - 1 прстохват.
- Шећер - 0,5 кашичице.
Процес кувања:
1. У чинију у којој ће се припремати мајонез разбити јаје.
2. Додајте сунцокретово уље.
3. Спустите блендер у посуду. Чврсто га притисните на дно и туците састојке 15-20 секунди.
4. Након овог времена, подигните и спустите блендер неколико пута, настављајући да тучете, маса ће се повећати у запремини и побелети.
5. Затим додајте сенф, со, шећер и лимунов сок. Умутите мајонез док не постане глатка, кушајте је, посолите или по потреби додајте зачине. "Провансалски" мајонез је спреман.
Пријатно!
Деликатни мајонез код куће без додавања сирћета
Нико се неће спорити са чињеницом да је домаћи мајонез здравији од купљеног, јер не садржи сирће. Али треба пажљиво размислити о избору састојака, они би требали бити што је могуће свјежији и квалитетнији. Пилећа јаја морају се добро опрати пре разбијања.
време кувања: 5 минута.
време кувања: 5 минута.
Порције: 8.
Састојци:
- Рафинисано биљно уље - 1 кашика.
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Лимунов сок - 20 мл.
- Сенф - 10 гр.
- Сол - 1 прстохват.
- Шећер - 1 кашичица.
Процес кувања:
1. Сви састојци треба да буду на истој собној температури.
2. Сипајте биљно уље у посуду, додајте сенф, додајте со и шећер.
3. Додајте сок од лимуна, можете га исцедити директно у посуду.
4. Разбијте јаје без оштећења интегритета жуманца.
5. Спустите блендер у чинију до самог дна и њиме утисните жуманце. Мутите на великој брзини око минут.
6. Мајонез се врло брзо посветли и згусне. Када постигнете жељену конзистенцију, можете престати са мешањем.
7. Домаћи мајонез без сирћета је спреман, чувајте га у фрижидеру не више од 3 дана.
Пријатно!
Једноставан и укусан рецепт за мајонез са сланом водом из конзервираног грашка
Оригинални рецепт за домаћи мајонез. За прављење домаћег мајонеза погодан је саламур од конзервираног грашка или пасуља, није важно. Резултат је производња практично без отпада.
време кувања: 10 мин.
време кувања: 10 мин.
Порције: 6.
Састојци:
- Саламура од конзервираног грашка - 50 мл.
- Соли по укусу.
- Шећер - по укусу.
- Лимунов сок - 1 кашичица.
- Бели лук - 1 зуб.
- Рафинисано биљно уље - 180-200 мл.
Процес кувања:
1. Расол треба да буде на собној температури. Сипајте га у контејнер.
2. Додајте со, шећер, лимунов сок и чен белог лука.
3. Умутите састојке блендером 1 минут.
4. Затим додајте биљно уље собне температуре и наставите да мутите.
5. Мутите док мајонез не постане густ и светле боје. Затим га пребаците у стаклену посуду за складиштење.
Пријатно!
Као и сви рецепти са интернета су чудни. Ако треба нешто добро да кувате, требало би да узмете проверену совјетску књигу. Од целог јајета никада нећете добити мајонез – то је емулзија жуманца и уља.
Све је испало први пут, буквално 5 минута и кашика је на јефтином уљу „Златна кап“!
Ништа ти не полази за руком и ниси мислио да ти руке не расту одатле, али мени све иде ако урадим баш онако како је описано у рецепту.
Ни нама ништа не иде, све смо радили по рецепту, али безуспешно.Мучимо се већ пола сата, као што је било на почетку и сада, само се боја променила.
Све сам направио по рецепту, маст се хлади у фрижидеру)
Не „подизање“, већ подизање.
Здраво Татјана! Хвала на коментару. Све је поправљено.
Често правим свој мајонез. И схватио сам да много зависи од квалитета производа. Користећи јефтино уље из Пиатероцхка, никада нисам правио мајонез. А са другим уљима све је било у реду.
Хвала на рецепту. Све ми је успело, први пут сам то урадио са лимуновим соком, други са сирћетом. Брзо се ради, за око 10 минута, а једе се још брже. И морам рећи, много укусније од куповине у продавници.
Девојке, не псујте, све је у брзини блендера. Мој има 12 брзина, прво сам га умутио највећом брзином и добио течност. Онда сам се сетио да није било блендера раније, у време када је сос измишљен. Смањио сам брзину на 6 и течност се врло брзо згуснула.
Направили смо мајонез по класичном рецепту. Испало је врло брзо и укусно. Брзину заиста треба дозирати. Само количина соли није била довољна, додали смо још 2 пута још мало.Још један веома укусан рецепт ако додате киселе краставце!
Хвала вам пуно на добром коментару! Срећна Нова година! Срећа, здравље, срећа!
Све је у капацитету!!!
Потребан ми је висок!!! и уско!!! контејнер
Имам урањајући блендер и теглу од 1,5 литара погодну за ову сврху. Неће радити у широком контејнеру. Већ сам се сусрео са овим у следећем делу.
2 јаја, 1 кашичица. шећер, 1 тсп. 9% сирћета или 1 кашика лимуновог сока, 1/2 кашичице. соли, 1 тсп. сенфа и 400 мл. уља Испада укусно. Брзо се ради. Добија се 0,5 литара готовог мајонеза.
Срецно свима!!!
Не препоручујем додавање више од 0,5 кашике сенфа. Мајонез је испао одличан!
Већ неколико пута сам правила мајонез и испадне одлично.
Прво треба умутити јаје, а затим додати уље. И све ће испасти одлично.
Све је успело. Рецепт је одличан. Одржавајте пропорције.
Све састојке помешам одједном и увек добијем густу масу од мајонеза, не зависи од брзине блендера, тучем на максимум. Користим уље од семена грожђа.
Хвала вам!! Све је испало одлично први пут. Лако и згодно за кување!
Читам коментаре и чудим се колико волимо пријатеља пријатеља... Недавно сам почела да правим мајонез по класичном рецепту, добила сам блендер за Нову годину. У почетку је сваки пут функционисало и узимао сам и јефтино и скупо уље док нисам добио пуне руке посла, рећи ћу вам најбољу опцију, Викторијин рецепт. Сви грами су идеални, чак и са јефтиним уљем: све бацим одједном у посуду блендера, а јаја трају и то је то. Читава тајна је да блендер не дижете прерано, ако га прерано подигнете, биће течан и не умућен.
Када умутите мајонез, важно је блендером покрити размућено јаје у биљном уљу.
Да ли се сенф може користити сув?
Здраво Лариса! Да, можете користити суви сенф у праху.
Испоставило се да је то најукуснији мазик🥰
Кувам га стално, никад га не купујем у продавници 😁
Невероватно! Први пут је испало како треба, правила сам по Викторијином рецепту, идентична је првом рецепту.
Најпре је држала блендер на дну, затим га је глатко подигла и поново спустила, и тако неколико пута. Тако срећан, хвала свима))
Направио сам 10 рецепата. Све је испало први пут, али сам претерао са лимуновим соком, мало је киселкаст, још увек морате да пратите пропорције, али је и даље укусно!
Али у рецепту нема јаја🤷♀
Урадио сам то први пут и испало је одлично