Цхуррос цлассиц

Цхуррос су десерт са веома дугом историјом. Тесто за то се меси прилично једноставно. Многи кулинарски стручњаци се расправљају о томе где су тачно дошли на идеју да прже цхоук пециво и да га служе као посластицу. Чуроси су помало као еклери, али нису пуњени кремом, већ се понекад сервирају са чоколадом или глазуром. Када припремате цхуррос, морате запамтити да биљно уље не би требало да кључа, иначе ће тесто изнутра остати сирово.

Шпански цхуррос - класични рецепт

Шпански цхуррос су класичан рецепт са невероватном текстуром и укусом. Припрема се пржено од цхоук пецива, уопште није тешко. Можете употпунити свој доручак овим десертом или имати укусну чајанку усред дана.

1. 
   Шпански цхуррос се лако може припремити код куће. Измерите све састојке наведене на листи састојака.
2. 
   У шерпу са дебелим дном сипајте 160 милилитара хладне воде. Додајте путер, шећер и со.
3. 
   Ставите посуду на јаку ватру и доведите воду до кључања. Маслац треба да се потпуно отопи.
4. 
   Додајте просејано брашно у мешавину путера.
5. 
   Смањите топлоту и почните да месите тесто лопатицом.
6. 
   Не скидајући тигањ са ватре, мешајте тесто док не постане глатко и сјајно. Ово ће вам требати 3-4 минута.
7. 
   Добијено цхоук тесто ставите у чинију и месите лопатицом још 5 минута.
8. 
   Затим умешајте сва пилећа јаја у тесто једно по једно. Ово се може урадити лопатицом или миксером.
9. 
   Крајњи резултат је лепљиво и глатко тесто.
10. 
    Затим ће вам требати врећа за цеви. Ставите добијено тесто у њега, причврстите додатак, који вам омогућава да направите празнине са жљебовима.
11. 
    Сипајте биљно уље без мириса у велики лонац. Загрејте уље и тестирајте га дрвеним ражњем. Ако мехурићи почну да се формирају око дрвета, уље је довољно вруће да почне да се пече цхуррос.
12. 
    Исцедите тесто у уље из кесе за пециво са назубљеном млазницом, можете га исећи на делове маказама. Пржите цхуросе на средњој ватри 3-4 минута, с времена на време окрећући печене производе.
13. 
    Готови цхуррос ће се повећати у запремини и постати златни. Обришите их од уља на папирне салвете.
14. 
    Чуросе поспите шећером у праху, сложите на тањир и послужите. Пријатно!

Цхуррос у рерни

Чурос у рерни није баш традиционалан начин припреме овог десерта. Састоји се од румених штапића направљених од цхоук пецива. Дефинитивно, печење цхурроса у рерни је здравији начин од пржења у дубоком пржењу.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања – 45 мин.

Порције – 3-5.

Састојци:

• Филтрирана вода - 250 мл.
• Шећер - 1 кашика.
• Врхунско пшенично брашно - 150 гр.
• Кухињска со - 1 прстохват.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• путер - 110 гр.

За прскање:

• Млевени цимет - 1 кашичица.
• Шећер у праху - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте воду у лонац са дебелим зидовима, додајте путер и додајте прстохват соли. Ставите посуду на ватру. Укључите рерну унапред и подесите температуру на 200 степени.

Корак 2. Загрејте смешу док се путер не отопи. Затим додајте просејано брашно, држите тигањ на лаганој ватри и лопатицом умесите чок тесто.

Корак 3. Мешајте док тесто не почне да се спаја и лако се одваја од ивица посуде. Након тога искључите ватру и оставите да се тесто мало охлади.

Корак 4. Затим додајте пилећа јаја у тесто једно по једно. Сваки пут месити тесто док не постане глатко.

Корак 5. Последње додајте шећер и поново промешајте смешу.

Корак 6. Ставите готово тесто у кесу са звездастим врхом.

Корак 7. Обложите плех са пергаментом за печење. Користећи кесу за пециво, извуците тесто на лим за печење. Добићете празнине у облику трака са жлебовима дужине 4-5 центиметара.

Корак 8. Пеците цхуррос на 200 степени 15 минута.

Корак 9. Готове цхуррос ставите на тањир и поспите мешавином шећера у праху и цимета. Пријатно!

Домаћи цхуррос у тигању

Домаћи цхуррос у тигању може се назвати прилично висококалоричним десертом. У Шпанији се служи уз топлу чоколаду, чај или кафу. Чурос штапиће по жељи можете посути шећером у праху, зачинима или прелити сирупом од јагодичастог воћа.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 60 мин.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Маслац - 100 гр.
• Вода за пиће - 250 мл.
• Врхунско пшенично брашно - 150 гр.
• Кухињска со - 1 прстохват.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Шећер у праху - 4 кашике.
• Биљно уље без мириса - 500 мл.

Процес кувања:

Корак 1: Прегледајте листу састојака и припремите све састојке да направите одличне шпанске цхурросе.

Корак 2: Комбинујте воду, со и путер у тешком лонцу.

Корак 3: Ставите шерпу на шпорет и истопите путер на умереној ватри и доведите смешу да проври.

Корак 4. Уклоните тигањ са шпорета и сипајте просијано пшенично брашно у мешавину путера.

Корак 5. Месите тесто лопатицом док се не сједини у грудвицу и не почне да се удаљава од зидова.

Корак 6. Затим разбијте сва пилећа јаја у тесто једно по једно и умешајте их. После сваког јајета мешати смесу док не постане глатка.

Корак 7. Добијени цхоук тесто ће бити глатко и лепљиво.

Корак 8. Ставите готово тесто у кесу за пециво и причврстите на њу звездасти врх.

Корак 9. Ставите тигањ са дебелим зидовима на ватру, сипајте велику количину биљног уља. Истисните тесто помоћу кесе за пециво.

Корак 10. Пржите цхуррос на средњој ватри око 2-3 минута док лепо не порумене.

Корак 11. Убришите готове цхуррос од биљног уља помоћу папирних салвета.

Корак 12: Чуросе ставите на тањир, поспите шећером у праху и послужите уз топли напитак. Пријатно!

Цхуррос са чоколадним сосом

Чуроси са чоколадним сосом су диван десерт. У Шпанији се, на пример, служи за доручак. Цхуррос су мали пржени штапићи од чоколадног пецива који су умочени у чоколадни сос и послужен уз чај или кафу. Тесто их чини хрскавим и златно браон.

Време кувања – 0,5 сати

Време кувања – 25-30 мин.

Порције – 4-5.

Састојци:

За тест:

• Маслац - 25 гр.
• Вода за пиће - 125 мл.
• Шећер - 1 кашика.
• Кухињска со - 1 прстохват.
• Ванилин шећер - 0,5 кашичице.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Врхунско пшенично брашно - 0,5 тбсп.
• Сунцокретово уље без мириса - за тесто.

За чоколадни сос:

• црна чоколада - 70 гр.
• Крема - 70 мл.
• Маслац - 15 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте воду у шерпу, додајте шећер и со, исеците путер на коцкице и додајте га осталим састојцима. Ставите посуду на ватру, мешајте све производе док се не добије хомогена смеша и доведите до кључања.

Корак 2. У врелу мешавину путера сипајте просејано пшенично брашно, мало смањите ватру и месите тесто лопатицом док се не сједини и лако скида са зидова. Након тога скините посуду са ватре и мало охладите тесто.

Корак 3. Разбијте пилеће јаје у цхоук тесто и гнетите смесу док не постане глатка.

Корак 4. Ставите готово тесто у кесу за пециво и ставите назубљени врх на њу.

Корак 5. Сипајте велику количину биљног уља у лонац или дубоки тигањ и загрејте га. Чоук тесто истисните у уље у малим порцијама. Пржите, повремено окрећући цхуррос да траке равномерно порумене. Затим, да бисте уклонили вишак уља, осушите цхуррос папирним убрусима.

Корак 6. Изломите чоколаду на мале комадиће, додајте крему и путер. Ставите посуду на малу ватру или водено купатило и доведите састојке док не буду глатки. Чоколадни сос је спреман.

Корак 7: Послужите цхуррос са чоколадним сосом. Пријатно!

Цхеесе цхуррос

Чурос од сира је укусно пециво које је погодно за обилан залогај у било које доба дана.Многи људи знају цхуррос као слатки десерт, али постоје и друге подједнако укусне опције. Пецива су мекана и мекана, а могу се послужити са различитим сосовима на бази кечапа, мајонеза или сенфа.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 3-4.

Састојци:

• Чедар сир - 300 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млеко 3,2% – 70 мл.
• Мајонез - 150 мл.
• Врхунско пшенично брашно - 120 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Прашак за пециво за тесто - 2 г.
• Столна со - по укусу.
• Биљно уље - за дубоко пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке за сирасте цхуррос, сви би требали бити на собној температури. Чедар нарендајте на ситно ренде, а пшенично брашно просијте кроз сито.

Корак 2. У чинији умутите јаја. Сипајте млеко у добијену масу и додајте мајонез, промешајте. Затим додајте просејано брашно са прашком за пециво, сољу и млевеним црним бибером.

Корак 3. Додајте нарибани сир у тесто и мешајте. Покријте готово тесто пешкиром и оставите 10-15 минута.

Корак 4. Сипајте биљно уље за дубоко пржење у тигањ са дебелим зидовима или тигањ са високим страницама. Ставите готово тесто од сира у кесу за пециво. На њега поставите млазницу са рупом пречника око 1 центиметар. Користећи кесу за пециво, ставите траке теста у фритезу. Кувајте цхуррос у малим серијама 2-3 минута, повремено мешајући како би штапићи поруменили са свих страна.

Корак 5. Готове цхуррос од сира ставите на папирне салвете да бисте се ослободили преосталог уља. Предјело послужите топло уз разне сосове уз стоно вино или пиво. Пријатно!

Домаћи цхуррос са кондензованим млеком

Домаћи цхуррос са кондензованим млеком је неодољива посластица. Са овим рецептом можете лако направити дивне, нежне цхурросе за своју породицу. Цхуррос се праве од цхоук пецива, што одређује оригиналан укус десерта.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања – 30-35 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Вода за пиће - 250 мл.
• Кухињска со - 1 прстохват.
• Млеко - 120 мл.
• Биљно уље без мириса (за тесто) - 1 тбсп.
• Шећер - 2 кашике.
• Кондензовано млеко - 1 конзерва.
• Биљно уље без мириса - за дубоко пржење.
• Врхунско пшенично брашно - 120 гр.

Процес кувања:

Корак 1. У лонцу помешајте воду, млеко, кашику биљног уља и со. Загрејати смешу.

Корак 2. У врелу смешу сипајте просејано брашно.

Корак 3. Мешајте тесто лопатицом док не постане потпуно хомогено, почне да се спаја и лако се повлачи са ивица тигања.

Корак 4. Ставите добијено цхоук тесто у кесу за пециво и ставите врх на њу. Истисните тесто и формирајте траке дужине око 10 центиметара.

Корак 5. Пржите траке цхоук пецива у дубоком печењу док не порумене.

Корак 6. Затим уваљајте цхуррос у шећер.

Корак 7. Поставите кондензовано млеко да проври. Можете купити готово кувано кондензовано млеко.

Корак 8: Користите сламку да направите рупу у сваком штапићу цхурроса.

Корак 9: Узмите кесу или шприц. Напуните цхуррос куваним кондензованим млеком.

Корак 10. Одлична посластица за одрасле и децу је спремна. Послужите цхуррос са куваним кондензованим млеком за чај или кафу. Пријатно!

Цоцонут цхуррос

Цхуррос од кокоса може бити различитих дужина и облика: мали штапићи са жљебовима или дуги увојци теста.Додавање кокосових пахуљица трансформише укус печених производа и такође их чини лепршавијима. Чурос од кокоса можете послужити са отопљеном белом чоколадом или кондензованим млеком.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања – 40 мин.

Порције – 1-2.

Састојци:

• Пиринчано брашно - 55 гр.
• Столна со - по укусу.
• Кукурузни скроб - 75 гр.
• Кокосово брашно - 45 гр.
• Кокосове пахуљице - 25 гр.
• Вода за пиће - 225 мл.
• Шећер - по укусу.
• шећер у праху - 35 гр.
• Биљно уље - за дубоко пржење.

Процес кувања:

Корак 1: Комбинујте пиринчано брашно и кукурузни скроб у посуди. У добијену мешавину додајте брашно и кокосове струготине, додајте шећер и со.

Корак 2: Прокухајте воду и додајте је у мешавину сувих састојака. Месите тесто брзим покретима док не постане потпуно хомогено.

Корак 3. Ставите тесто у врећу за пециво и загрејте биљно уље за дубоко пржење у лонцу.

Корак 4. Користећи кесу за пециво, истисните тесто у малим порцијама у загрејано уље и пржите цхуросе до укусне златно браон боје. Ставите готове цхуррос на папирне убрусе.

Корак 5: Чуросе поспите шећером у праху пре сервирања. Пријатно!

Цхуррос у мулти-пекару

Цхуррос се веома лако припрема у вишенаменској пекари. Ако сте срећни власник такве кухињске опреме, онда обавезно испробајте овај рецепт. Ово укусно пециво можете послужити за доручак са свим врстама слатких додатака у виду чоколаде, кондензованог млека или слане карамеле.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања – 30-35 мин.

Порције – 3-4.

Састојци:

За тест:

• кухињска со - 0,25 тсп.
• Кефир - 400 мл.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Шећер - 2 кашике.
• Врхунско пшенично брашно - 220 гр.
• Сода бикарбона - 0,5 тсп.
• Рафинисано биљно уље - 2 кашике.

За сос:

• Лимета - 2 ком.
• Крема 33% – 200 мл.
• Кондензовано млеко - 200 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте кефир у велику посуду, разбијте пилеће јаје, додајте шећер и со. Помешајте састојке.

Корак 2. Просејте пшенично брашно кроз сито директно у посуду. Мешајте тесто, разбијте све грудвице брашна.

Корак 3. Даље, сипајте биљно уље у тесто и додајте соду бикарбону, поново добро гнетите. Оставите готово тесто 15 минута.

Корак 4. Сада можете почети да печете цхуррос. Претходно загрејте мулти-пеккер. Сипајте тесто у посебна удубљења и затворите поклопац.

Корак 5. Пеците цхуррос штапиће до златно браон боје.

Корак 6. У исто време можете припремити сос од лимете за цхуррос. Лимету добро оперите и исеците на кришке.

Корак 7. Ставите кришке лимете у посуду блендера и самељите.

Корак 8. Затим процедите добијену масу кроз сито или газу савијену неколико пута.

Корак 9. Ставите преосталу торту у лонац.

Корак 10. Сипајте крему у тигањ, ставите посуду на ватру и доведите њен садржај до кључања, кувајте 2 минута. После овога процедите смешу, додајте сок од лимете и кондензовано млеко, добро промешајте. Сос је спреман.

Корак 11: Послужите цхуррос са сосом од лимете. Пријатно!