Шта кувати од јучерашњег пире кромпира

Шта кувати од јучерашњег пире кромпира, често је питање многих домаћица, а то је управо припремање новог јела, а не само подгревање пире кромпира. Постоји много једноставних, приступачних и укусних решења за ово питање: котлети, тепсије, зрази, пите, па чак и чипс, а њихов укус можете диверзификовати додавањем различитих састојака са зачинским биљем и зачинима.

Котлети направљени од пире кромпира у тигању

Укусан и брз начин да искористите јучерашњи кромпир је да направите котлете од пире кромпира у тигању. Често се спремају са било којим пуњењем, али у овом рецепту их припремамо без њега. Помешајте пире са овсеним пахуљицама и прженим луком и шаргарепом, што ће котлетима дати посебан укус и арому. Да би био лепршав и задржао облик, додајте јаја и похање од брашна.

1. 
   Ставите хладни пире кромпир у посуду за мешање.
2. 
   У њега разбијте три пилећа јаја.
3. 
   У посебној посуди овсене пахуљице можете унапред прелити са 1,5 шоље кључале воде и оставити да набубри и охлади.
4. 
   У пире кромпир додајте охлађене овсене пахуљице и посолите и побиберите по укусу.
5. 
   Ове састојке добро измешајте кашиком.
6. 
   Очистите лук и шаргарепу, исперите и исецкајте на било који начин. Пржите поврће док не омекша у биљном уљу. Пребаците пржено поврће у мешавину котлета и поново промешајте.
7. 
   Од ове масе рукама формирајте мале котлете, добро уваљајте у брашно и пржите са обе стране у тигању на загрејаном биљном уљу до златне боје са обе стране. Припремљене котлете од пире кромпира послужите вруће, преливене било којим сосом. Пријатно!

Тепсија од пире кромпира са сиром и печуркама у рерни

Тепсија од пире кромпира са сиром и печуркама у рерни се припрема брзо и лако, јер пире кромпир већ имамо готов. Уз било које печурке пржене са луком и испод златне коре од сира, тепсија ће за вас бити укусна вечера, а јучерашњи пире попримиће нови укус.

Време кувања: 45 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Пире кромпир - 650 гр.
• Шампињони - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Павлака - 5 кашика.
• Тврди сир - 100 гр.
• Копар - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах треба да припремите пуњење за тепсију. Очистите лук и ситно га исецкајте. Шампињоне оперите и исецкајте на кришке. Оперите копар и ситно исецкајте.

Корак 2.У тигању загрејте мало биљног уља и у њему пропржите лук до златно смеђе боје. Затим додајте сецкане шампињоне у лук, пржите док сав сок од печурака не испари и 10-15 минута. Печурке посолите и побиберите, додајте две кашике павлаке, сецкани мирођија, промешајте и динстајте 3-5 минута.

Корак 3. Подмазати посуду за печење са малом количином уља. Ставите пире кромпир у равномеран слој и формирајте странице око ивице. Да би пире био равномеран, мало га загрејте у микроталасној пећници. По пиреу равномерно распоредите фил од печурака.

Корак 4. Остатак павлаке у танком слоју нанесите на фил и поспите ренданим сиром. Загрејте рерну на 180 степени и ставите посуду за тепсију на 20 минута. Послужите припремљено јело топло. Пријатно!

Палачинке од јучерашњег пире кромпира

У овом рецепту, позвани сте да направите палачинке од јучерашњег незатраженог пиреа. Нежне и златносмеђе корице, биће и самостално јело и добар прилог за месо. Додамо пире кромпир са ренданим полутврдим сиром, који ће додати посебан укус. Тесто за палачинке испада густо, па их формирамо рукама и пржимо у похању, али можете и без њега.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Пире кромпир - 500 гр.
• Брашно - 6 кашика.
• Полутврди сир - 80 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Павлака за сервирање - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите све састојке за палачинке према пропорцијама рецепта и броју порција које су вам потребне.

Корак 2.Јучерашњи пире кромпир мало загрејте и пребаците у чинију за мешење теста. Додајте 4 кашике брашна са сољу и црним бибером, разбијте пилеће јаје и додајте било који полутврди сир нарендан на крупно ренде.

Корак 3. Ове састојке добро измешати у хомогену масу. Влажним рукама формирајте мале једнаке лоптице.

Корак 4. На посебан тањир ставите две кашике брашна за панирање. Дајте лоптице раван облик и добро их уваљајте у брашно.

Корак 5. Добро загрејте биљно уље у тигању. У то ставите формиране палачинке и пржите на средњој ватри док не порумене и не постану хрскаве са обе стране.

Корак 6. Спремљене палачинке од јучерашњег пире кромпира одмах пребаците на порционисане тањире и послужите преливене павлаком. Пријатно!

Пите од преосталог пире кромпира у тигању

Добар начин да користите остатке пире кромпира је да направите пите пржене у тигању. За пите је погодно било које пуњење. У овом рецепту тесто мешамо са пире кромпиром уз додатак брашна и јаја, а за фил користимо млевено месо пржено са луком.

Време кувања: 55 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Пире кромпир - 400 гр.
• Брашно - 8 кашика.
• Јаје - 1-2 ком.
• Млевено месо - 200 гр.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 150 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Преостали пире кромпир припремите према пропорцијама рецепта, или кувајте свеж и обавезно охладите, јер ће то бити основа теста за пите.

Корак 2.Пребаците пире у посебну чинију, разбијте једно или, за гушће тесто, два пилећа јајета и све добро измешајте виљушком, изгњечите кромпир.

Корак 3. У пире у порцијама и уз стално мешање додајте 5 кашика просијаног брашна. Месите тесто док текстура не постане хомогена, кромпир ће се мало лепити за дланове.

Корак 4. Умесено тесто разваљајте у трупац и оставите да одстоји док се фил припреми.

Корак 5. Огуљени лук ситно исецкати. У тигању загрејте 50 мл биљног уља и пржите млевено месо са луком. Поспите фил сољу и црним бибером по укусу и мало охладите.

Корак 6. Рукама подмазаним биљним уљем формирајте колаче од кромпировог теста, ставите фил унутра и, чврсто затварајући ивице, дајте им облик пита.

Корак 7. У остатку брашна панирајте формиране пите.

Корак 8. Загрејте преостало биљно уље у тигању. У њему пржите формиране пите до златно смеђе боје са свих страна.

Корак 9. Пите припремљене од преосталог пире кромпира пребаците у посуду и послужите вруће, преливене било којим сосом или павлаком. Пријатно!

Тепсија од кромпира од остатака пире кромпира са млевеним месом

Тепсија од кромпира са млевеним месом сама по себи је укусно, самодовољно јело за породичну трпезу, а у овом рецепту га припремамо од остатака јучерашњег пире кромпира, који добро задржавају укус. За фил узети млевено месо пржено са луком и све испећи испод коре од сира. Сви састојци су спремни, тако да се тепсија брзо кува.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Пире кромпир - 500 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Млевено месо - 200 гр.
• Лук - 1 ком.
• Тврди сир - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Маслац - за подмазивање тигања.

Процес кувања:

Корак 1. Преостали пире кромпир изгњечите виљушком или га мало загрејте док не постане савитљив. У то разбијте пилеће јаје, додајте црни бибер и добро промешајте.

Корак 2. За фил исецкати ољуштени лук на мале коцкице.

Корак 3. Загрејте биљно уље у тигању и пржите млевено месо и лук док сокови од меса не испаре. Пржени фил посути сољу и црним бибером.

Корак 4. Подмазати било коју посуду за печење путером. У њега распоредите већину пире кромпира у равном слоју.

Корак 5. На врх пиреа равномерно распоредите пржено млевено месо.

Корак 6. Покријте слој пуњења остатком пиреа и загладите површину кашиком. Укључите рерну на 200°Ц. Ставите тепсију у њега 20 минута.

Корак 7. Самељите комад тврдог сира на фином ренду.

Корак 8. После 20 минута тепсију равномерно поспите ренданим сиром и наставите да печете још 10 минута док се сир не отопи и добије златно смеђу корицу.

Корак 9. Тепсију скувану у рерни од остатка пире кромпира држите неко време у угашеној рерни, а затим послужите за столом, додајући сос и поврће. Пријатно!

Торте од пире кромпира у тигању

Тортиље направљене од пире кромпира у тигању биће обилан доручак, добра ужина и алтернатива хлебу за прво јело. Укус колача од кромпира добро употпуњује сир са белим луком и другим зачинима. У овом најједноставнијем и најбржем рецепту, сомуне спремамо само од јучерашњег пиреа са додатком брашна.Тесто се испоставља прилично густо и колачи добро задржавају облик.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Пире кромпир - 3 кашике.
• Брашно - 6 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Преостали пире кромпир од јуче, а већ је са млеком и путером, пребаците у чинију за мешење теста.

Корак 2. Додајте мало соли са црним бибером и било којим зачинима по свом личном укусу.

Корак 3. Просијати брашно у сито и сипати у пире.

Корак 4. Руком замените ове састојке у хомогено тесто које ће вам се мало лепити за дланове.

Корак 5. Влажним или науљеним рукама формирајте тесто у танке колаче било ког пречника.

Корак 6. Загрејати биљно уље у тигању. Ставите колаче на њега једну по једну, у зависности од величине производа.

Корак 7. Пржите тортиље на умереној ватри док не порумене са обе стране.

Корак 8. Користите папирни пешкир да уклоните вишак уља са пржених тортиља. Затим их одмах пребаците у порционисане тањире, или на опране листове зелене салате.

Корак 9. Послужите вруће колаче од пире кромпира куване у тигању. Пријатно!

Зрази од остатака пире кромпира

Кромпир зрази је по укусу и изгледу сличан пити или котлетима од кромпира, али постоје неке разлике. Зрази се увек припрема на бази пире кромпира и увек са било којим пуњењем. У овом рецепту тесто за зраз замесимо од јучерашњег пире кромпира са јајетом, павлаком и брашном и користимо фил од печурака. Пржите зрази у тигању.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Пире кромпир - 3 кашике.
• Јаје - 1-2 ком.
• Павлака - 2 кашике.
• Маслац - 1 кашика.
• Брашно - 1,5 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

За пуњење:

• Печурке, конзервисане / замрзнуте - по укусу.
• Лук - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Преостали хладни пире кромпир ставите у чинију за мешење теста. У то додајте црни бибер и павлаку са отопљеним путером.

Корак 2. У пире разбити 1 или 2 пилећа јајета, у зависности од конзистенције пиреа.

Корак 3. Сипајте брашно у пире у порцијама и истовремено мешајте кашиком и умесите тесто у пластичну и једноличну текстуру.

Корак 4. За пуњење исеците конзервиране или замрзнуте печурке на мале комаде.

Корак 5. Исеците лук на мале коцкице и пржите до златно браон боје у биљном уљу. Затим помешајте пржени лук са сецканим печуркама.

Корак 6. Да бисте формирали тесто, поспите радну површину брашном. Замесено тесто на кашике ставите на слој брашна.

Корак 7. Затим на тесто ставите кашику пуњења од печурака.

Корак 8. Покријте фил другом кашиком теста. Рукама дајте овим производима дугуљасти облик.

Корак 9. Формирани зрази уваљајте у брашно.

Корак 10. Загрејте биљно уље у тигању и пржите зрази у њему док не порумени са свих страна. Зрази припремљене од преосталог пире кромпира послужите вруће, али ће бити укусне и хладне. Пријатно!

Похане куглице од пире кромпира

Похане куглице од пире кромпира биће необичан и укусан начин употребе јучерашњег пиреа, а лако се спремају.У овом рецепту, да би јело било пријатније, у пире додајте кувану кобасицу, сир и кисели краставац. Куглице двапут панирамо, које ће добро задржати облик, и запећи их у рерни.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Пире кромпир - 400 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Тврди сир - 150 гр.
• Кувана кобасица - 150 гр.
• Вода - 1 кашика.
• Сол - 1 прстохват.
• Кисели краставац - 1 ком.
• Хлебне мрвице - 4 кашике.
• Биљно уље - за подмазивање.

Процес кувања:

Корак 1. Спремни смо пире кромпир. Самељите комад било ког тврдог сира на крупно ренде и ставите у посебну посуду.

Корак 2. На исти начин самељите кувану кобасицу и додајте у сир.

Корак 3. Кисели краставац исецкајте на врло ситне коцкице и додајте сиру.

Корак 4. Затим додајте јучерашњи пире кромпир овим састојцима и добро их промешајте руком.

Корак 5. За панирање, сипајте презле у једну посуду. У другом умутити јаје са кашиком воде и прстохватом соли.

Корак 6. Рукама формирајте идентичне лоптице пречника не више од 3 цм од умесене масе.

Корак 7. Сваку куглицу прво умочите у размућено јаје, а затим у презле.

Корак 8. Покријте плех папиром и на њега ставите формиране поховане куглице. Затим добро подмазати лоптице биљним уљем.

Корак 9. Загрејте рерну на 200 степени. Пеците куглице 15 минута док не постану хрскаве.

Корак 10. Поховане куглице од пире кромпира куване у рерни послужите вруће. Пријатно!

Пита од пире кромпира у рерни

Идеална опција за питу од кромпира у рерни је пире кромпир направљен од куваног кромпира у омоту, али можете користити и јучерашњи пире кромпир. У овом рецепту замесимо бесквасно тесто, мада постоје и опције за тесто са квасцем. За фил узети кувани пилећи филе са шампињонима и луком и у питу додати павлаку. Формирајте питу у облику торте.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

За тест:

• Кромпир пире/кромпир - 400 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Брашно - 200 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.

За пуњење:

• Пилеће кувано месо - 250 гр.
• Шампињони - 200 гр.
• Лук - 1 ком.
• Маслац - 2 кашике.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

За пуњење:

• Павлака - 200 гр.
• Јаје - 2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите пире кромпир у посуду за мешање. У то разбијте јаје, додајте црни бибер и у порцијама додајте просејано брашно.

Корак 2. На побрашњеној радној површини добро замесите тесто, уролајте га у балван и ставите у фрижидер. Текстура умесеног кромпировог теста биће прилично мека.

Корак 3. За фил у тигању на загрејаном путеру пропржите ситно сецкани лук. Кувано пилеће месо изломите на влакна и додајте луку.

Корак 4. Затим у ове састојке додајте нарезане шампињоне и ситно сецкано зеље, посолите и побиберите. Све измешати и пржити 5 минута на средњој ватри.

Корак 5. Да сипате у посуду, умутите два јаја са павлаком.

Корак 6. Подмазати посуду за печење са малом количином путера. Кромпирово тесто ставите у равномеран слој и кашиком обликујте странице.

Корак 7На тесто ставите припремљени фил.

Корак 8. Затим напуните пуњење пуњењем павлаке. Укључите рерну на 180°Ц.

Корак 9. Пеците питу 25-30 минута док не порумени.

Корак 10. Питу од пире кромпира печену у рерни мало охладите, извадите из калупа и можете да послужите. Пријатно!

Чипс од пире кромпира

Лако је направити чипс од остатака пире кромпира код куће. Неће бити инфериорнији по укусу и хрскавој текстури од оних из продавнице и биће природни, без икаквих додатака, што је важно за децу. Замесите тесто за чипс користећи пире кромпир са брашном, јајетом, сиром, павлаком и прашком за пециво. Пржите у тигању у великој количини уља.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Пире кромпир - 200 гр.
• Брашно - ½ кашике.
• Крема 10-20% / млеко - ½ кашике.
• Тврди сир - 100 гр.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Јаје - 1 ком.
• Зачини - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Јучерашњи пире кромпир пребаците у посуду за мешење теста.

Корак 2. Разбијте једно пилеће јаје у њега.

Корак 3. Затим сипајте крему да тесто буде танко. Крема се може заменити обичним млеком, што није важно.

Корак 4. Овим састојцима додајте фино рендани тврди сир и све помешајте кашиком.

Корак 5. Затим у ову мешавину сипајте просејано брашно.

Корак 6. По вашем укусу можете додати било које зачине и мало соли у тесто, у зависности од тога коме спремате ово јело. На крају додајте прашак за пециво и поново замесите тесто.

Корак 7Важна тачка за припрему теста је његова хомогена текстура, чак и без ситних грудвица брашна, па тесто поново добро измешајте миксером.

Корак 8. У дубокој посуди загрејте довољну количину биљног уља, као за дубоко пржење. Умешено тесто пребаците у кесу за пециво са млазницом. Замесено тесто убаците у врело уље, формирајући танке увојке било ког облика. Ако су ове локне густе, изгледаће као палачинке, а ми желимо хрскави чипс.

Корак 9. Пржите чипс на јакој ватри док не порумени са обе стране.

Корак 10. Печени чипс одмах пребаците на папирне салвете да уклоните вишак уља.

Корак 11. Чипс направљен од пире кромпира може се послужити за столом, топло или хладно, додајући им било који сос. Пријатно!