Шта кувати од кефира

Шта кувати од кефира је прилично популаран упит за претрагу, јер се овај ферментисани млечни производ користи за припрему огромног броја јела. Почевши од слатких пецива и завршавајући танким чипкастим палачинкама са издашним пуњењем. Имајући при руци флашу кефира, свака домаћица може лако да припреми ароматични домаћи сир, нежну ману која се топи у устима или крепку желе питу са укусним филом од сецканог купуса. Сместите се удобно и изаберите рецепт који одговара вашем укусу!

Бујне палачинке на кефиру у тигању

Бујне палачинке на кефиру у тигању припремају се искључиво од једноставних и приступачних састојака, па су савршене за обилан и комплетан доручак или поподневну ужину за целу породицу. Поред тога, нећете потрошити више од тридесет минута за припрему нежних и прозрачних палачинки.

1. 
   Пре него што почнете са кувањем, измерите потребну количину сувих и течних састојака кухињском грам вагом.
2. 
   Сипајте кефир у лонац и загрејте скоро до кључања.
3. 
   У кефир додајте јаје, со и гранулирани шећер - умутите док се кристали потпуно не растворе.
4. 
   Двапут просијте брашно, направите рупу у средини и сипајте мешавину кефира - гнетите тесто у једном правцу.
5. 
   Конзистенција је густа, благо капље низ кашику.
6. 
   Умешати соду у смешу и оставити 10-15 минута.
7. 
   Тесто хватајте кашиком и ставите у тигањ на загрејаном уљу, пржите на умереној ватри, поклопите првих минута.
8. 
   После 3-4 минута окрените палачинке и попржите са друге стране.
9. 
   Послужујемо палачинке и служимо их топле. Пријатно!

---

Пита од желеа од кефира са купусом у рерни

Пита од желеа на кефиру са купусом у рерни је издашна и веома укусна пецива која ће се допасти чак и онима који су скептични према динстаном купусу. Да би фил био мекши, додаћемо зачинско биље и јаја, а тесто на бази кефира ће вас очарати својом мекоћом.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4.

Састојци:

За тест:

• Кефир 2,5% - 250 мл.
• Јаја - 2 ком.
• Брашно - 220 гр.
• Прашак за пециво - ½ кашичице.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Гриз - ½ кашике.
• Биљно уље - 1 тбсп.

За пуњење:

• Купус - 400 гр.
• Јаје (кувано) - 1 ком.
• Зелени - 5 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Танко исецкајте купус.

Корак 2. Пржите сламке у врелом уљу 8-10 минута док не порумене.

Корак 3.За тесто ставите кефир, со и јаја у дубоку посуду и промешајте.

Корак 4. Додајте брашно, прашак за пециво и мало млевеног бибера.

Корак 5. Умутите састојке миксером док не постане глатко и тесто је спремно.

Корак 6. У купус додајте ситно сецкано јаје и зачинско биље, посолите и побиберите и промешајте.

Корак 7. Подмажите посуду за печење уљем и поспите гризом, излијте половину кефирне масе и распоредите фил.

Корак 8. Напуните фил преосталим тестом и ставите у рерну, загрејану на 180 степени, 45-50 минута. Пријатно!

Домаћи сир на кефиру

Домаћи сир на кефиру је невероватно укусан и деликатан млечни производ који се топи у устима и идеалан је за прављење кифлица или намазивање на парче свежег хлеба. Чак и дете може да припреми тако укусно јело, јер све што треба да урадите је да ставите главну компоненту у замрзивач, а затим је одмрзнете!

Време кувања - 10 сати

Време кувања - 5 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Кефир (маст) - 2 л.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите два паковања кефира у замрзивач док се потпуно не стврдне.

Корак 2. После 6-8 сати извадите кесе, отарасите се амбалаже и сваки „комад” исеците на два дела.

Корак 3. Ставите цједило у тигањ, покријте га са неколико слојева газе и ширите кефир.

Корак 4. Покријте ферментисани млечни производ ивицама тканине и сачекајте док се сва сурутка не испразни. Остављамо га у овом положају неколико сати на собној температури, а затим га стављамо на хладно још 12-16 сати, додајући оптерећење.

Корак 5. Након истека времена, „ослобађамо“ сир од газе и узимамо узорак. Пријатно!

Танке палачинке на кефиру са рупама

Танке палачинке на кефиру са рупама су оригинално руско јело које неће проћи незапажено, како током породичног доручка, тако и током шик гозбе. Ове палачинке се могу послужити са слатким додацима или пуњене уплетеним месом и луком.

Време кувања – 120 мин.

Време кувања – 60 мин.

Порције – 10.

Састојци:

• Кефир - 4 кашике.
• Брашно - 4 кашике.
• Врела вода - 2 кашике.
• Јаја - 3 ком.
• Сол - ½ кашичице.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Сода - 1 кашичица.
• Сунцокретово уље - 4 кашике.
• Маслац - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите кефир, јаја, со и гранулирани шећер у тањир са високим страницама и умутите док се не раствори.

Корак 2. Додајте брашно у шаке и мешајте миксером док не постане глатко. Соду бикарбону разблажимо у кључалој води и у танком млазу убризгамо у тесто, промешамо и оставимо да одстоји око пет минута.

Корак 3. Сада додајте уље у тесто, мешајте и оставите још 10 минута.

Корак 4. Куглацом сипајте део теста у загрејан, сув тигањ и пржите палачинке са обе стране док не порумене. Након што скинете палачинку са ватре, одмах је премажите путером.

Корак 5. Да бисте сачували топлоту, ставите палачинке једну на другу, тј. наслагати и послужити. Пријатно!

Домаћи сир на кефиру

Домаћи сир на кефиру је невероватно укусан и нежан производ који се не може поредити са алтернативом купљеном у продавници. Домаћи свјежи сир не садржи никакве појачиваче укуса или ароме, па се може понудити и најмањим члановима породице.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 1.

Састојци:

• Кефир 3,2% - 1 л.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте масни кефир у лонац или лонац одговарајуће величине.

Корак 2.Ставите посуђе на умерену ватру и загрејте, али не прокувајте.

Корак 3. Сачекајте да се сурутка одвоји.

Корак 4. Добијену смешу сипајте на газу и процедите.

Корак 5. Охладите добијени свјежи сир и наставите са дегустацијом. Пријатно!

Веома укусна мана са кефиром

Веома укусна мана са кефиром припрема се тако једноставно и лако да то може и дете! За припрему високих и невероватно нежних пецива користе се само једноставни и приступачни састојци, сочну ману можете допунити по свом укусу, на пример, сувим воћем, свежим бобицама или кришкама јабуке.

Време кувања – 55 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6-8.

Састојци:

• Кефир - 400 мл.
• гриз - 320 гр.
• гранулирани шећер - 180 гр.
• Маслац - 100 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Гранулирани ванилин шећер - 1 кашичица.
• Прашак за пециво - 10 г.
• Сол - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте кефир у дубоку посуду и додајте гриз, добро промешајте и оставите да набубри 15 минута.

Корак 2. У посебној посуди помешајте гранулирани шећер (обичан и ванилин), додајте омекшали путер.

Корак 3. Умутите јаја у шећер једно по једно и пажљиво самељите са осталим састојцима.

Корак 4. Лагано посолите смешу, додајте прашак за пециво - мешајте док не постане глатко.

Корак 5. Комбинујте слатку и кефирну масу у једној посуди.

Корак 6. Темељно мешајте састојке.

Корак 7. Пребаците тесто у посуду отпорну на топлоту са високим страницама.

Корак 8. И пеците 35-40 минута на температури од 180 степени.

Корак 9. Печене пажљиво извадите из калупа, по жељи поспите шећером у праху, исеците на порције и послужите. Пријатно!

Бујна кефирна торта у рерни

Бујна торта на кефиру у рерни је лако за припрему и невероватно укусно пециво које ће улепшати сваку чајанку и изненадити госте показујући им свој невероватан кулинарски таленат. Почастите се нежним колачем који се топи у устима, трошећи минимум слободног времена на његову припрему!

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Кефир - 250 мл.
• Јаја - 2 ком.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Брашно - 400-450 гр.
• Биљно уље - 70 мл.
• гранулирани ванилин шећер - 10 гр.
• Прашак за пециво - 10 г.
• Сол - 2 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе према листи састојака.

Корак 2. Умутите две врсте гранулираног шећера, прстохват соли и јаја.

Корак 3. Додајте биљно уље и поново добро протресите.

Корак 4. Додајте кефир у смешу и мешајте.

Корак 5. Помешајте 100-200 грама брашна са прашком за пециво, сипајте у смесу од кефира и шаком додајте преостало брашно. Замесити у хомогено и глатко тесто.

Корак 6. Нежну смесу сипајте у калуп за мафине и пеците око 40 минута на 180 степени.

Корак 7. Затим печено месо пробушимо ражњем, а ако остане суво, прекидамо топлотни третман и охладимо га у посуди.

Корак 8. Украсите десерт по свом укусу и позовите породицу на чај. Кувајте и забавите се!

Пите на кефиру пржене у тигању

Пите на кефиру пржене у тигању су издашна и невероватно укусна ужина која ће се свидети свима који бар залогају. Нежно тесто на кефиру савршено се слаже са сочним и укусним пуњењем од пилеће џигерице и кромпира - полизаћете прсте!

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања – 10-20 мин.

Порције – 13.

Састојци:

За тест:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Кефир 3,2% - 250 мл.
• Павлака - 2 кашике.
• Жуманце - 1 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Сода - ½ кашичице.
• Биљно уље - 1 тбсп.

За пуњење:

• Пилећа џигерица - 300 гр.
• Кромпир - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Сол - 1,5 кашичице.

Додатно:

• Биљно уље - 350 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте кефир и павлаку у посуду, додајте жуманце, шећер, со и кашику сунцокретовог уља.

Корак 2. Умутити састојке.

Корак 3. Додајте соду бикарбону и пшенично брашно.

Корак 4. Мешајте састојке до мрвица.

Корак 5. Затим прелазимо на ручно гњечење и месимо масу док не постане глатко. Покријте тесто пешкиром и оставите 15 минута.

Корак 6. Огулите кромпир, ставите га у шерпу и напуните водом, посолите и кувајте док не омекша.

Корак 7. У исто време, темељно оперите и осушите јетру, исечену на мале комаде.

Корак 8. Изнутрице пржите у уљу док текстура не омекша.

Корак 9. "Ослободите" лук од љуске и ситно га исецкајте.

Корак 10. Сипајте комаде лука у тигањ поред јетре.

Корак 11. Промешајте и пржите док лук не постане светло браон.

Корак 12. Ставите пржену џигерицу у посуду блендера и блендајте док не постане паста.

Корак 13. Оцедите воду из кромпира и изгњечите у пире.

Корак 14. У великом тањиру помешајте кромпир и џигерицу, додајте мало соли, фокусирајући се на ваше преференције укуса.

Корак 15. Темељно мешајте.

Корак 16. Одморано тесто поделите на мале сегменте и уваљајте у куглице величине већег ораха.

Корак 17. Разваљајте у раван колач и у центар ставите око две кашике фила.

Корак 18Мокрим прстима стисните ивице и обликујте пите.

Корак 19. У тигању дебелих зидова загрејте уље на 160-170 степени и распоредите комаде, пржите око 3 минута са сваке стране.

Корак 20. Извадите пите из уља шупљикавом кашиком и ставите их на папирне пешкире на пар минута. Затим га сервирамо на сто и уживамо у сјајном укусу и мирису. Пријатно!

Шарлот са јабукама на кефиру у рерни

Шарлот са јабукама на кефиру у рерни је класично домаће пециво које сви воле без изузетка. У овом рецепту вас позивамо да пробате да испечете нежну и мекану шарлоту са додатком павлаке, тако да тесто испада невероватно укусно и ароматично - тестирано!

Време кувања — 1 сат 15 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8.

Састојци:

• Кефир - 125 мл.
• Павлака - 2 кашике.
• Брашно - 240 гр.
• Сода - ½ кашичице.
• гранулирани шећер - 180 гр.
• Јаја - 4 ком.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• Јабуке - 2-3 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите јабуке под текућом водом и осушите их салветама, скините кожицу и исеците кутију за семе, пулпу исеците на кришке и попрскајте лимуновим соком да сачува боју.

Корак 2. Комбинујте јаја и гранулирани шећер у једној посуди, сода и павлаку у другој.

Корак 3. Умутите јаја док се слатки кристали потпуно не растворе.

Корак 4. Сипајте павлаку и кефир у умућена јаја и наставите да радите са метлицама.

Корак 5. У добијену масу додајте просејано брашно и мешајте кашиком.

Корак 6. Додајте кашику уља у смешу и поново умутите док не постане глатко.

Корак 7. Форму отпорну на топлоту обложите листом папира за печење, сипајте ½ теста и распоредите кришке воћа.

Корак 8. Напуните јабуке преосталим тестом.

Корак 9Ставите тесто у рерну и пеците 40-45 минута на 180 степени.

Корак 10. Охладите, исеците и почните да једете. Пријатно!

Пухасте палачинке са кефиром

Пахуљасте палачинке на кефиру одлична су алтернатива баналним омлетима и сендвичима, за чију припрему не морате да проводите много времена за шпоретом. Нежне палачинке се савршено слажу са јаворовим сирупом, џемом од бобица или воћним конзервама.

Време кувања – 25 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 5.

Састојци:

• Кефир - 400 мл.
• Јаја - 2 ком.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• брашно - 320 гр.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Сунцокретово уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Умутите јаја са кефиром док се не формира лагана, лагана пена.

Корак 2. У посуди помешајте брашно, прашак за пециво, со и гранулирани шећер.

Корак 3. Комбинујте течну масу и суву мешавину, гнетите док не постане глатко.

Корак 4. Мерном кашиком извуците мало теста и почните да пржите у сувом тигању, дајући „палачинци“ заобљен облик.

Корак 5. Сачекајте да се на површини формирају рупе и окрените га.

Корак 6. Пржите палачинке још 2-3 минута и послужите. Кувајте и уживајте не само у резултату, већ иу процесу!