Класични колач од сира

Класични колач од сира је невероватан десерт од кратког колача са филом од сира или сира. Текстура пуњења у неким верзијама подсећа на тепсију, ау другим на суфле. Избор укључује популарне рецепте, са опцијама и са и без печења. Десерти изгледају невероватно. Сваки догађај са таквом посластицом претвориће се у прославу.

Класични колач од сира са свјежим сиром и колачићима без печења

Класични колач од сира са свјежим сиром и колачићима без печења изгледа веома лепо. Десерт је идеалан за празнике и неочекиване догађаје. Технологија не захтева много времена. Све је што једноставније и занимљивије. Сигурно свако може да примени рецепт.

1. 
   Класични колач од сира се лако може припремити код куће. 15 грама желатина у праху прелити млеком и оставити да набубри 15 минута.
2. 
   Колачиће разбијемо на комаде и ставимо их у посуду за сецкање. Пулсирајте колачиће у мрвице.
3. 
   Растопите путер и оставите да се охлади. Пешчане мрвице ставите у чинију и прелијте охлађеним путером. Добро промешајте док не постане глатко.
4. 
   Обложите плех са прозирном фолијом. Испразните тесто и формирајте подлогу. Након што га добро збијете, ставите радни предмет на хладно да се стегне.
5. 
   Свјежи сир помијешајте са павлаком, зачините обичним и ванилин шећером.
6. 
   Ударајте док не постане глатко помоћу алата за потапање.
7. 
   Набубрени желатин растворите у махунаркама у микроталасној пећници или на старински начин - у воденом купатилу, не дозвољавајући мешавини да прокључа.
8. 
   Отопљени желатин сипајте преко фила од скуте. Добро промешати. Добићете течну смешу. Пажљиво га сипајте на замрзнуту подлогу од колачића.
9. 
   Ставите колач од сира у замрзивач и оставите да одстоји око један сат. Затим украсите отопљеном чоколадом. Ставите десерт од скуте у фрижидер на 3 сата. Затим деликатес ослободимо из калупа и филма и пребацимо у посуду за сервирање.
10. 
    Класични колач од сира допуњујемо бобицама. Да бисте обезбедили равномерне комаде посластица, потопите нож у кипућу воду и исеците. Пријатно!

---

Домаћи колач од сира печен у рерни

Домаћи колач од сира у пећници захтева мало труда у поређењу са рецептима без печења. Пешчана подлога у комбинацији са најделикатнијим пуњењем пружа незаборавне емоције. Могуће је припремити десерт без претходног искуства. Рецепт ће успети чак и ако га кувате први пут.

Време кувања – 3 сата 00 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 6

Састојци:

• Колачићи - 200 гр.
• Маслац - 100 гр.
• шећер у праху - 150 гр.
• Ванилин шећер - 1 кашичица.
• Крема 33-38% – 150 мл.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Крем сир - 600 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, извадите крем сир, јаја и кајмак из фрижидера. Састојци морају бити на истој температури. Укључите рерну да се загреје на 160°Ц. Изломите колачиће, а меки путер исеците на коцкице. Истоварите у посуду блендера или процесора хране.

Корак 2. Млијете компоненте до глатке.

Корак 3. Маса треба добро да се скупи у грудвицу и да буде пластична.

Корак 4. Узмите калуп са опругом и распоредите пластично тесто. Добро сабијемо дно и формирамо високе странице.

Корак 5. Ставите тесто у рерну и пеците 10 минута. Пажљиво уклоните и потпуно охладите.

Корак 6. Ставите крем сир у високу посуду и сипајте шећер у праху. Лагано мешајте док не постане глатко.

Корак 7. Зачините ванилин шећером.

Корак 8. Додајте јаја једно по једно и добро сједините.

Корак 9. Мешајте мешавину пјењачом и ни у ком случају је немојте тући.

Корак 10. Сипајте крему и мешајте док не постане глатко.

Корак 11. Важан услов је тешка крема.

Корак 12. Пакујемо калуп са базом у двоструки слој фолије и стављамо га у дубоку посуду. Намажите кремасти фил.

Корак 13. Сипајте кључану воду у посуду тако да ниво течности буде висок 3 центиметра. Ставите у рерну и пеците 1 сат 10 минута.

Корак 14: Средиште готовог колача од сира и даље треба да буде покретно. Након што искључите рерну и лагано отворите, оставите да одстоји сат времена да нема пукотина. Ако имате времена, оставите док се рерна потпуно не охлади. Извадите десерт из посуде и одмотајте фолију. Ставите у фрижидер на 2 сата.

Корак 15. Након стабилизације, пажљиво извадите производ из калупа тако што ћете ножем проћи дуж зидова.Ставите на тањир и украсите по жељи. Пријатно!

Класични њујоршки колач од сира

Класични њујоршки колач од сира пружа незаборавно искуство, али припрема захтева мало „магије“. Десерт је погодан не само за свакодневне догађаје, већ и за свечане догађаје. Ако сте се дуго уморили од тепсија од свјежег сира, несумњиво бисте требали користити овај невероватан рецепт.

Време кувања – 6 сати 00 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 8

Састојци:

• Пециво - 300 гр.
• Маслац - 150 гр.

Пуњење:

• гранулирани шећер - 120 гр.
• ванилин шећер - 10 гр.
• Крема 33-38% – 150 мл.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Крем сир - 500 гр.
• Брашно - 20 гр.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• Конзервиране брескве - опционо.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе.

Корак 2. Самељите колачиће у мрвице помоћу блендера или процесора за храну. Укључите рерну на 160°Ц.

Корак 3. Растопите путер до течности и охладите. Сипати у колаче и добро измесити док не постану еластични, користећи кухињске апарате.

Корак 4. Сипајте смешу у калуп и формирајте подлогу, набијајући дно и странице. Нека се подлога пече 10 минута.

Корак 5. Пажљиво извадите радни предмет и охладите га.

Корак 6. Ставите крем сир у посуду и гнетите га користећи импровизована средства - метлицу или кашику.

Корак 7. Додајте јаја и лимунов сок. Додајте брашно, обичан шећер и ванилин шећер. Мешати док не постане глатко, без мућења смесе да се не би стварао ваздух и пукотине након печења.

Корак 8. Сипати у крему и довести до глатке.

Корак 9. Замотајте калуп са пешчаном подлогом у неколико слојева фолије.

Корак 10Кремасти фил сипајте на подлогу и пустите да се равномерно распореди померајућим покретима.

Корак 11. Ставите калуп у дубоку ватросталну посуду. Сипати кључану воду. Ниво воде треба да достигне половину висине калупа. Ставите у загрејану рерну, смањите температуру и пеците 1 сат 20 минута на 160°Ц. Средиште производа мора бити покретно. Охладите у искљученој рерни са отвореним вратима.

Корак 12. Охлађену торту од сира одвојите ножем од зидова посуде.

Корак 13. Ставите печене производе у фрижидер преко ноћи или најмање 4 сата. Затим пребаците на тањир за сервирање.

Корак 14. Украсите воћем или бобицама по свом нахођењу. Пријатно!

Торта од сира без печења са крем сиром

Торта од сира без печења са крем сиром се практично топи у устима. Најнежнија текстура и пешчана подлога су идеални у ансамблу. Лаган, готово бестежински десерт који је веома популаран и током празника и у свакодневном животу. Свако може савладати рецепт.

Време кувања – 2 сата 30 минута

Време кувања – 35 мин.

Порције – 8

Састојци:

• Пециво – 250 гр.
• Маслац - 70 гр.
• шећер у праху - 150 гр.
• ванилин шећер - 25 гр.
• Крема 33-35% – 200 мл.
• Желатин - 15 гр.
• Скута - 400 гр.
• Вода - 100 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе. Цурд сир треба да буде на собној температури. Користимо колачиће пецива по сопственом нахођењу. Препоручујем узимање производа са укусом печеног млека.

Корак 2. Након што разбијете колачиће на комаде, ставите их у сецкалицу и самељите у мрвице.

Корак 3. Сипајте мрвице песка у посуду. Отопите путер и охладите. Прелити преко колачића.

Корак 4. Добро промешајте са лопатицом.Маса треба добро да се обликује.

Корак 5. Узмите посуду са опругом одговарајућег пречника. Дно обложимо филмом како бисмо олакшали уклањање готовог производа. Подлогу распоредите по дну и сабијте је рукама или дном чаше. Ставите у фрижидер да се торта стегне.

Корак 6. 15 грама желатина прелити са 100 милилитара хладне воде и оставити да набубри. Сваки пакет желатина означава потребне пропорције.

Корак 7. Ставите скуту у посуду, додајте шећер у праху и ванилин шећер.

Корак 8. Масу добро умутити миксером на минималној брзини или користити ручни алат.

Корак 9. Након додавања креме, ударајте електричним апаратом 1,5 минута док не постане глатко.

Корак 10. Набубри желатин растворите у микроталасној у махунаркама и додајте га у умућену смесу у неколико фаза, брзо мешајући.

Корак 11. Распоредите масу скуте преко замрзнутог песка. Оставите у фрижидеру 2 сата.

Корак 12. Након неког времена, пажљиво уклоните одвојиве стране и померите их на тањир.

Корак 13. Украсите колач од сира по свом нахођењу. Пријатно!

Чоколадни колач од сира

Чоколадни колач од сира изгледа невероватно лепо. Љубитељи чоколаде остаће без речи само гледајући је. Припрема десерта није тешка, али ипак морате да се потрудите. Атрактиван изглед посластице никога неће оставити равнодушним. Чак и они који не воле слаткише биће запањени јединственим укусом.

Време кувања – 3 сата 00 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8

Састојци:

• чоколадни колачићи - 400 гр.
• Маслац - 180 гр.

Пуњење:

• гранулирани шећер - 100 гр.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Крема 33-35% – 150 мл.
• Чоколада - 100 гр.
• Скута - 500 гр.

Ганацхе:

• Маслац - 20 гр.
• Крема 33-35% – 100 мл.
• Чоколада - 150 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке.

Корак 2. Растопите путер.

Корак 3. Изломите чоколадне колачиће на комаде и ставите их у чинију процесора за храну. Самељите у мрвице.

Корак 4. У дубокој посуди помешајте комадиће чоколаде и растопљени путер.

Корак 5. Распоредите еластичну масу преко калупа за опруге, формирајући густо дно и странице. Ставимо на хладно, али за сада направимо фил.

Корак 6. Растопите чоколаду.

Корак 7. Помешајте скуту са шећером помоћу планетарног миксера.

Корак 8. Након додавања креме, мешајте док не постане глатко.

Корак 9. Додајте јаја и мешајте.

Корак 10. Додајте отопљену чоколаду и доведите док не постане глатко.

Корак 11. Распоредите фил преко замрзнуте чоколадне подлоге.

Корак 12. Запечатите калуп у неколико слојева фолије.

Корак 13. Ставите у висок плех и сипајте кључалу воду тако да ниво достигне средину висине. Кувати на 180°Ц 1 сат. Затим охладите у благо отвореној рерни.

Корак 14. Растопите чоколаду за ганаш.

Корак 15. Охладите масу.

Корак 16. Додајте крему и гнетите док не постане глатко.

Корак 17. Додајте меки путер.

Корак 18. Добро сједините.

Корак 19. Охлађени производ прекријте чоколадним ганашем.

Корак 20. Након стабилизације, уклоните странице. Украсите колач од сира по сопственом нахођењу. Имам прскалице и јагоде.

Корак 21. Исеците десерт на комаде и уживајте. Пријатно!

Торта од сира без печења са желатином

Торта од сира без печења са желатином је шик посластица. Технолошки процес је подељен на неколико делова, али то не значи да ће бити тежак. Примена рецепта неће изазвати никакве проблеме. Током сезоне јагода, ово је препознатљива посластица у нашој породици.

Време кувања – 2 сата 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 6

Састојци:

• Колачићи - 180 гр.

Пуњење:

• Шећер у праху - 100 гр.
• Јагоде - 600 гр.
• Крема 33% – 150 мл.
• Крем сир - 500 гр.
• Желатин - 5 гр.
• Желе од јагода - 1 паковање.
• Топла вода - 200 мл.

Попуни:

• Јагоде - 300 гр.
• Желе за торту – 1 паковање.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке.

Корак 2. Сипајте желатин и желе од јагода у посуду. Напуните са 200 милилитара вреле воде. Мешајте док се потпуно не раствори и охлади.

Корак 3. Након што добро оперете јагоде, осушите их. Умутите пола док не постане глатко. Други део смо исећи на комаде.

Корак 4. Умутити крему док се маса не повећа. Додајте крем сир и помешајте састојке.

Корак 5. После процеђења измрвљене масе од јагода у кремасту масу, додајте шећер у праху и умесите.

Корак 6. Додајте желе од јагода и гнетите док не постане глатко.

Корак 7. Ставите фил на хладно да се згусне. Не заборавите да повремено мешајте. Када маса постане довољно густа, додајте комадиће јагоде. Добро промешати.

Корак 8. Ставите колачиће на дно посуде.

Корак 9. Додајте фил и изгладите га. Ставили смо га у фрижидер.

Корак 10. Након што оперете јагоде за горњи слој, осушите их и исеците на кришке. Ставите на смрзнуто пуњење. Разблажимо желе за торту у пропорцијама наведеним на паковању. Прелијте га преко јагода и оставите да се стегне.

Корак 11. Подијелите светао десерт на порције и послужите. Пријатно!

Јапански памучни колач од сира

Јапански памучни колач од сира је прилично радно интензиван, али ипак прави рецепт. За почетника, кување може изгледати тешко. Али ако стриктно пратите упутства, оживотворење рецепта неће бити тешко.Деликатна текстура ће донети пуно позитивних емоција.

Време кувања – 12 х 00 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 8

Састојци:

• Пилећа јаја - 6 ком.
• Кукурузни скроб - 40 гр.
• Крема 30% – 200 мл.
• Брашно - 40 гр.
• Маслац - 60 гр.
• Крем сир - 400 гр.
• гранулирани шећер - 130 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Одмерите састојке према рецепту. Извадите путер и крем сир из фрижидера да се храна загреје.

Корак 2. Подесите сензор температуре пећнице на 160°Ц. Обложите форму висококвалитетним пергаментом. Умотајте га у неколико слојева фолије.

Корак 3. Након што оперете јаја, осушите их и раздвојите на жуманца и беланце. Умутити бјеланца са 80 грама гранулираног шећера док не постану пјенасти снијег.

Корак 4. У шерпи помешајте жуманца са 50 грама гранулисаног шећера и креме. Загрејати на средњој температури, снажно мешајући ручним алатом. Чим се смеса згусне, кувајте 4 минута. Без престанка месити. Готову смесу сипајте у чинију и мешајте неколико минута док се не охлади.

Корак 5. Додајте крем сир у базу креме у деловима и доведите док не постане глатко. Додајте путер исечен на коцкице и мешајте пјењачом.

Корак 6. Додајте просејано брашно и кукурузни скроб у ваздушну масу. Мешајте нежним покретима.

Корак 7. Додајте умућене беланце у деловима и мешајте шпатулом. Припремљену форму напуните прозрачним тестом и ставите у већу форму. Сипајте у врелу воду.

Корак 8. Течност треба да достигне половину висине калупа за колаче од сира. Након стављања структуре у врућу рерну, кувајте 1,5 сата. Важно је да за то време не отварате рерну. Охладите у угашеној рерни сат времена.Затим ставите у фрижидер преко ноћи.

Корак 9. По жељи, украсите и пробајте готов памучни колач од сира. Пријатно!

Торта од сира без печења са рикотом

Но Баке Рицотта Цхеесецаке се лако прави, али треба времена да се стегне. Десерт изгледа што је могуће атрактивније. Не постоји граница за дивљење. Ако сте уморни од крем торти, и желите нешто што је могуће нежније и прозрачније, искористите рецепт.

Време кувања – 8 сати 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6

Састојци:

• Колачићи - 200 гр.
• Кокосове струготине - за декорацију.
• Крема 33% – 100 мл.
• Маслац - 80 гр.
• Рикота - 400 гр.
• Шећер у праху - 50 гр.
• Бела чоколада - 200 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе.

Корак 2. Самељите колачиће у мрвице на било који погодан начин.

Корак 3. Растопите путер и помешајте га са мрвицама кратког пецива. Маса ће бити еластична.

Корак 4. Поставите ацетатни филм у подељени прстен. Излијте мрвице и формирајте подлогу покретима набијања.

Корак 5. Помешајте шећер у праху и рикоту док не постане глатка.

Корак 6. Након што отопите белу чоколаду, сипајте је у фил.

Корак 7. Темељно умутите док не постане пухасто.

Корак 8. У посебној посуди умутите хладну крему.

Корак 9. Уз мешање сирно-чоколадне мешавине, додајте ваздушни крем у деловима и добро промешајте.

Корак 10. Ставите пуњење на подлогу од песка и изравнајте. Поспите кокосовим пахуљицама по свом нахођењу. Оставите торту у фрижидеру преко ноћи да се стабилизује.

Корак 11. Охлађени десерт ослободите од прстена и филма.

Корак 12. Пребаците на тањир и поделите на делове. Пријатно!

Торта од сира од јагода

Торта од сира од јагода изгледа невероватно лепо.Овај десерт ће постати омиљен и за децу и за одрасле. Чак и аматер може савладати једноставно извођење. Сам процес је прилично једноставан, али је потребно време да се фил и завршни слој желеа стврдну.

Време кувања – 2 сата 45 минута

Време кувања – 40 мин.

Порције – 8

Састојци:

• Колачићи - 340 гр.
• ванилин шећер - 15 гр.
• Крема 33-35% – 250 мл.
• Маслац - 80 гр.
• Крем сир - 400 гр.
• гранулирани шећер - 150 гр.
• Јагоде - 500 гр.
• Желатин - 30 гр.
• Вода - 100 мл.
• Сок од јагоде - 300 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Одмерите састојке за десерт. Извадимо путер унапред. И држимо крему на хладном док се не употреби.

Корак 2. Када користите електричне уређаје, млевите колачиће од пецива у мрвице. Након што отопите путер, помешајте га са мрвицама кратког колача.

Корак 3. Узмите погодан облик или прстен. Од мрвица формирамо подлогу, претходно прекривши дно филмом за храну. Након што га сабијете, померите га на хладно да се стврдне.

Корак 4. 20 грама желатина у праху прелијте хладном водом и оставите да набубри. Након испирања бобица, осушите их, исеците 400 грама јагода на пола или четвртине.

Корак 5. Сипајте тешку крему у посуду. Након додавања обичног и ванилин шећера, добро умутите електричним апаратом док се зрна шећера потпуно не растворе. Затим мало по мало додајте скуту и ​​мутите док смеса не постане густа и мекана.

Корак 6. Након што сте растворили желатин у воденом купатилу, постепено га сипајте у фил и не престајте да мешате. У кремасту желатинску мешавину додајте сецкане јагоде и лагано промешајте. Распоредите масу по подлози и поравнајте је. Охладите док се не стврдне.

Корак 7. Додајте 10 грама желатина у охлађени сок од јагоде и мешајте.Чекамо да набубри.

Корак 8. Преостале јагоде танко нарежите и ставите на постављени кремасти слој.

Корак 9. Растворите желатин натечен у соку у микроталасној пећници или у воденом купатилу, не доводећи га до кључања. Распоредите масу у завршном слоју. Ставите на хладно неколико сати да се стегне.

Корак 10. Готов колач од сира извадите из калупа провлачењем ножа кроз њега.

Корак 11. Исеците укусни десерт на комаде и почастите га својим најмилијима. Пријатно!

ПП цхеесецаке код куће

Домаћи ПП цхеесецаке не само да има невероватан укус, већ има и смањен садржај калорија. Број састојака може застрашити почетника кувара, али у извршењу нема ништа страшно. Све је доступно и стварно. Након детаљног описа, неће бити проблема.

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 8

Састојци:

• Пилећа јаја Ц1 – 1 ком.
• Какао прах - 10 гр.
• Млеко - 60 гр.
• Пиринчано брашно - 20 гр.
• Прашак за пециво - 0,5 тсп.
• Заслађивач - по укусу.
• Маслиново уље - 7 мл.

Импрегнација:

• Вода - 2-4 кашике.
• Заслађивач - по укусу.

Пуњење:

• Јагоде - 200 гр.
• Крема 33% – 100 мл.
• Меки немасни свјежи сир - 150 гр.
• Крем сир (скута) - 150 гр.
• Желатин у праху - 7 г.
• Вода - 40 мл.
• Заслађивач - по укусу.

Горњи слој:

• Јагоде - 200 гр.
• Желатин у праху - 5 г.
• Вода - 30 мл.
• Заслађивач - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Процедите какао, прашак за пециво и брашно кроз сито. Разбијте јаје, додајте маслиново уље и млеко. Додајте заслађивач.

Корак 2. Темељно промешајте и сипајте тесто у силиконски калуп.

Корак 3. Ставите у микроталасну пећницу и поставите на максималну снагу, пеците 1,5-2 минута. Пробушите чачкалицом.Ако је основа спремна, чачкалица ће бити сува.

Корак 4. Добро оперите јагоде. 400 грама бобичастог воћа самељите помоћу сецкалице.

Корак 5. Сипајте пире од јагода у шерпу и кувајте тачно минут.

Корак 6. Самељите смешу кроз сито да бисте се ослободили семена.

Корак 7. Миксером сједините сир, свјежи сир и половину пиреа од бобица, након што се охлади.

Корак 8. Одвојено умутите хладну крему док не постане пухаста.

Корак 9. У претходно припремљену подлогу додајте шлаг у деловима. Мешајте пажљиво.

Корак 10. Комбинујте 7 грама желатина у праху са 40 милиграма хладне воде. Нека набубри. Затим га растворимо у импулсима у микроталасној.

Корак 11. Након хлађења раствореног желатина, сипајте га у пуњење. Након додавања заслађивача, добро промешајте.

Корак 12. Ставите подлогу за бисквит у подељени прстен прекривен ацетатним филмом. Потопите у мешавину заслађивача и воде.

Корак 13. Распоредите пуњење и ставите у замрзивач на пола сата.

Корак 14. 5 грама желатина прелити са 30 милиграма хладне воде и оставити да набубри. Затим га загрејте док се маса не раствори. Сипајте растворени желатин у преостали пире од бобица. Додајте заслађивач. Добро промешати.

Корак 15. Сипајте смешу преко замрзнутог производа. Ставите у фрижидер док се потпуно не замрзне.

Корак 16. Пажљиво уклоните замрзнути колач од сира из прстена и ставите га на тањир. Украсите јагодама, кришкама бадема и наном.

Корак 17. Исеците здрав колач од сира на делове. Пријатно!