Цхили цон царне

Цхили цон царне је класик мексичке кухиње, који се назива и једноставно "чили". У зависности од региона и преференција укуса, храна може да садржи различите састојке, као што су зрна слатког кукуруза, тамна чоколада или пасуљ. Стални састојци су чили и млевено месо, који ће вам пружити истинско укусно задовољство и променити вашу представу о зачињеној храни са пуно бибера.

Мексички чили кон карне - класични рецепт

Мексички чили кон карне је зачињено и задовољавајуће јело богатог пикантног укуса и светле ароме којој не можете да одолите да пробате. Јело је гулаш од меса, за чију припрему нам је потребна говеђа чорба.

1. 
   Мексички чили кон карне по класичном рецепту је врло једноставан за припрему. Припремамо пакет хране.
2. 
   Оперите слатку паприку, уклоните беле опне и семенке, а пулпу исеците на коцкице.
3. 
   Огуљени лук, чен белог лука и чили паприку исећи на што ситније комаде.
4. 
   Разблажимо парадајз у праху до конзистенције пасте, отворимо конзерву пасуља, ставимо пасуљ у сито и исперимо под текућом водом.
5. 
   У тигању са високим страницама загрејте биљно уље и пропржите лук.
6. 
   Када је црни лук постао провидан, додајте слатку и љуту паприку, бели лук, ким, паприку и млевену чили паприку - добро промешајте и кувајте 5 минута.
7. 
   Затим појачајте ватру и додајте млевено месо у поврће уз често мешање док се не промени боја говеђег меса.
8. 
   У тренутку када је месна компонента скоро готова, композицију допуњавамо чорбом, пире парадајзом и парадајз пастом, шећером, мајораном, сољу и млевеним бибером. Промешајте, доведите до кључања, смањите ватру и кувајте поклопљено 20 минута.
9. 
   Сада додајте опрани пасуљ, промешајте и кувајте на лаганој ватри још 10 минута.
10. 
    Послужујемо готово јело и служимо га на столу. Пријатно!

Чили кон карне са млевеним месом и пасуљем

Чили кон карне са млевеним месом и пасуљем је јело које ће вам помоћи да лако и једноставно унесете нешто сасвим ново у уобичајену исхрану и пријатно изненадите укућане. Главна ствар у овом јелу су зачини, који сваку компоненту прожимају својом јединственом аромом.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Сунцокретово уље - 1 тбсп.
• Лук (велики) - 1 ком.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Млевено говеђе - 500 гр.
• Чорба - 300 мл.
• Парадајз у сопственом соку - 400 гр.
• Парадајз пире - 2 кашике.
• Конзервирани пасуљ - 400 мл.
• Млевена љута паприка - 1 прстохват.
• Слатка млевена паприка - 1 прстохват.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Осушени мајоран - ½ кашичице.
• Млевени ким - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците ољуштени лук, пулпу слатке паприке и чена белог лука на мале коцке.

Корак 2. У тигању загрејте мало сунцокретовог уља и пропржите сецкани лук до провидности, додајте слатку паприку, бели лук, млевени чили, ким и паприку - промешајте и пржите 5 минута.

Корак 3. У посебном тигању пропржите млевено месо док влага не испари и постане благо златне боје, зачините парадајзом у сопственом соку, бујоном, мајораном, парадајз пиреом, гранулираним шећером, сољу и млевеним бибером - добро промешајте. Такође положимо печено поврће и доведемо смешу до кључања, кувамо под поклопцем 20 минута.

Корак 4. Након истека времена, у састојке додајте опран пасуљ, загревајте храну још 10 минута без поклопца, а затим оставите поклопљено још 10 минута.

Корак 5. Ставите мексичку храну на порционисане тањире и једите. Пријатно!

Цхили цон царне са чоколадом

Цхили цон царне са чоколадом је невероватно јело које ће заблистати Вашу машту својим необичним и богатим укусом, у коме ће суптилно „звучати“ слатке ноте црне чоколаде. Ово јело комбинује наизглед некомпатибилне компоненте, али свако треба да га проба!

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6-7.

Састојци:

• Говедина - 750 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 6 зуба.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Цилантро - 1 гомила.
• Парадајз у сопственом соку - 800 гр.
• Црвени пасуљ из конзерве - 400 гр.
• Горка чоколада - 50 гр.
• Оригано - 2 кашике.
• Димљена млевена паприка - 1,5 кашичице.
• Зира - 1 кашика.
• Млевени кајенски бибер - ½ кашичице.
• Латице чилија - 1 кашичица.
• Чили у праху - 1 кашичица.
• Павлака / јогурт - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите лук и шаргарепу, исперите и исеците на коцке. Такође ситно исецкамо стабљике цилантро (лишће ће бити потребно за декорацију) и чена белог лука. Латице чилија прелијте кипућом водом.

Корак 2. Пролазимо говедину, очишћену од филмова и вена, кроз роштиљ машине за млевење меса.

Корак 3. Тигањ премажите биљним уљем и загрејте га, распоредите млевено месо у равномерном слоју и оставите да порумени, па га тек онда лопатицом разбијте на мале делове. Кувајте око 7-10 минута и склоните са рингле.

Корак 4. У великој шерпи динстајте сецкано поврће док не омекша (5-7 минута).

Корак 5. Након што прође време, у сортирано поврће додајте млевено говедино, цилантро, ким, латице чилија, оригано и друге зачине - помешајте.

Корак 6. Додајте пасирани парадајз и пасуљ из конзерве заједно са пуњењем у ароматичну композицију, доведите до кључања.

Корак 7. Смањите топлоту на минимум, затворите поклопац и кувајте састојке 60 минута.

Корак 8. Нарендајте комад црне чоколаде директно у тигањ на фином ренду.

Корак 9. Мешајте.

Корак 10. Слано јело зачините листовима цилантра, ставите на тањире и додајте павлаку или природни јогурт – уживајте. Пријатно!

Цхили цон царне са кукурузом

Цхили цон царне са кукурузом је шарено јело мексичке кухиње које се може послужити не само током породичне вечере, већ и током гозбе.Будите сигурни да ваши гости не само да ће тражити још овог невероватно укусног јела, већ и да поделе своје тајне кувања!

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Говедина - 500 гр.
• Сијалице - 2 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Конзервирани кукуруз - 400 гр.
• Конзервирани пасуљ - 400 гр.
• Парадајз у сопственом соку - 400 гр.
• Чили паприка - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Бели лук - 4 зуба.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Млевена љута паприка - ¼ кашичице.
• Слатка млевена паприка - 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Вода - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите компоненту меса и исеците је по жељи.

Корак 2. Гринд говедине кроз млин за месо.

Корак 3. Поврће ољуштите и исецкајте: лук на четвртине на колутове, а шаргарепу на коцкице.

Корак 4. Загрејте сунцокретово уље и запржите домаће млевено месо.

Корак 5. Додајте сецкано поврће, промешајте и пржите још неколико минута.

Корак 6. Пулпу слатке паприке исеците на коцкице, чили на колутиће, бели лук произвољно, али фино.

Корак 7. Додајте чили, паприку, бели лук, со, паприку, млевену паприку, суви чили и гранулирани шећер у тигањ - промешајте и оставите 60 секунди.

Корак 8. Сада додајте конзервирани пасуљ и кукуруз (без течности), и парадајз у сопственом соку у главни састав, снажно мешајте.

Корак 9. Прелијте састојке са две чаше воде, прокувајте и кувајте на лаганој ватри 20-30 минута.

Корак 10. Слано јело ставите у чиније и послужите. Пријатно!

Цхили цон царне са пилетином

Цхили цон царне са пилетином је хранљиво јело које је идеално за обилан породични ручак или вечеру након које дуго нећете осећати глад. Јело комбинује млевено месо динстано са доста бибера и белог лука.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције - 2-3.

Састојци:

• Пилетина - 300 гр.
• Парадајз - 3 ком.
• Бели лук - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Чили бибер - по укусу.
• Конзервирани пасуљ - 1 кашика.
• Конзервирани кукуруз - ½ кашике.
• Зира – 1 прстохват.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Гранулирани шећер - по укусу.
• Биљно уље - 1-2 кашике.
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. На биљном уљу пропржите ситно сецкани лук, додајте сецкани чили и бели лук, мешајући, пржите неколико секунди.

Корак 2. Ставите све сегменте живине у ватросталну посуду и пржите још неколико минута.

Корак 3. После пар минута додајте коцкице парадајза, чашу воде, ким, со, гранулирани шећер - пустите да проври па смањите ватру и динстајте око 20 минута.

Корак 4. Када је месо готово, у посуду додајте кукуруз и пасуљ, промешајте и све заједно загревајте још 5 минута.

Корак 5. Уклоните храну са шпорета, поспите сецканим зачинским биљем и наставите са дегустацијом. Пријатно!