Боровнице без кувања са шећером за зиму

Боровнице имају веома висок садржај антиоксиданата и микроелемената важних за здравље, а ова бобица је пријатног укуса. Да бисте зими уживали у ароматичним боровницама и обогатили исхрану, можете их припремити на прилично једноставан начин уз додатак шећера. Резултат је укусна и здрава посластица која се може користити за прављење пића, пецива или сосова.

Боровнице пасиране са шећером без кувања за зиму

За припрему свежих боровница за зиму без топлотне обраде, запремина шећера мора бити већа од запремине бобица. У овом случају, шећер делује као конзерванс и штити производ од ферментације и неутралише активност микроорганизама.

1. 
   Како припремити пасиране боровнице без кувања са шећером за зиму? Сортирајте бобице, уклоните листове и гранчице; не морате да перете бобице. Али ако је то потребно, потребно је да их положите на папирне пешкире након прања да се осуше.
2. 
   Пасирајте боровнице помоћу гњечилице, блендера, процесора за храну или млевења меса.
3. 
   Добијену бобичасту масу помешајте са шећером, додајући је у масу у порцијама и одмах мешајте. Оставите 15 минута док зрна шећера не нестану и маса не постане хомогена.
4. 
   Стерилизирајте тегле за припреме. Да бисте то урадили, посуђе можете држати изнад паре, загрејати у рерни или ставити у микроталасну пећницу на неколико минута при пуној снази.
5. 
   Рендане бобице са шећером пребаците у припремљене посуде, добро затворите и чувајте на хладном.

Боровнице пасиране са шећером за чување у фрижидеру

Ако су бобице довољно слатке и не желите да им додате велику количину шећера, препарат можете чувати у фрижидеру. Истовремено, максимална количина корисних својстава боровнице је очувана, а укус је природнији.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Боровнице - 2 кашике.
• гранулирани шећер - 2,5 кашике.

Процес кувања:

1. Разврстајте боровнице, исперите их и ослободите се остатака (лишћа, гранчица) и покварених бобица. Осушите боровнице тако што ћете их раширити на папирни или платнени пешкир.

2. Самељите бобице помоћу процесора за храну, блендера или машине за млевење меса. Вреди напоменути да степен млевења зависи од начина млевења: млин за месо оставља веће комаде бобица, а блендер их претвара у пире.

3. Помешајте млевене бобице са шећером, додајући га у порцијама и добро мешајте док се не раствори.

4. Смесу ставите у припремљене тегле, које се претходно стерилишу.

5. Свеже млевене боровнице боље је чувати у фрижидеру, користећи их као сос за палачинке, колаче од сира или хлеб и путер.

Како припремити боровнице са шећером за складиштење у замрзивачу?

Свеже бобице, лагано посуте шећером, постаће права посластица у хладној сезони, дајући светао свеж укус и летње расположење. Ове боровнице се могу користити за прављење воћних напитака или додати у сладолед и млечне десерте.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Боровнице - 1 кг
• гранулирани шећер - 0,5 кг

Процес кувања:

1. За бербу је боље користити незгњечене и свеже убране боровнице, уклањајући остатке од њих - лишће, гранчице или зелене бобице.

2. Сипајте бобице у посуду одговарајуће запремине и покријте шећером. Пошто ће се производ чувати у замрзивачу, нема потребе да користите велике количине шећера.

3. Слатку масу од бобица самељите блендером или процесором за храну.

4. Добијени пире сипајте у одговарајуће калупе или плехове за замрзавање и ставите у замрзивач.

5. Користите као додатак кашама, палачинкама или као фил за кнедле или пите. Пријатно!

Боровнице пире кроз блендер без кувања за зиму

Резултат овог рецепта је ароматични пире од боровнице, који је савршен као додатак дезерту чају или каши, као и фил за кнедле или пите.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Боровнице - 1 кг
• гранулирани шећер - 1,4 кг

Процес кувања:

1. Сакупљене или купљене боровнице уклоните зелене или покварене бобице, остављајући само густе без видљивих оштећења. Добро исперите и мало осушите, ставите на папирни пешкир.

2. Сипајте у блендер или одговарајућу посуду за потопљени блендер и изгњечите у пире.

3.Умутите смешу, постепено додајући шећер, па оставите сат времена да се смеса натопи.

4. Тегле за припрему стерилисати на пари, пећи у рерни или загрејати у микроталасној на максималној снази.

5. Поделити бобичасту масу у тегле, добро затворити и чувати на тамном, хладном месту - подруму или подруму.

Боровнице за зиму без кувања, пире кроз сито

За оне који воле нежни желе од бобица који се топи у устима, овај рецепт је погодан. Сок од боровнице је згуснут пектином и добија пријатну конзистенцију и јединствен укус у коме ће уживати сваки члан породице.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Боровнице - 1 кг
• гранулирани шећер - 1,2 кг
• Пектин - 100 гр.
• Вода - 100 мл

Процес кувања:

1. Бобице сортирајте и добро их исперите, а затим их ставите на папирне салвете или пешкир да се осуше.

2. Боровнице ставите у посуду одговарајуће запремине и изгњечите гњечилицом. Бобице можете проћи кроз млин за месо или самлети блендером.

3. Ставите смесу у шерпу, додајте наведену количину шећера и оставите 15 минута, прво промешајте.

4. У другом лонцу разблажите пектин у води, ставите на средњу ватру и загрејте смешу, мешајући, док се пектин не раствори.

5. Масу од боровнице истрљајте кроз сито у другу посуду, па добијени сок доведите до кључања, сипајте пектин и кувајте буквално 2-3 минута.

6. Смесу ставите у припремљене тегле, затворите и оставите да се охлади у топлој просторији, а затим пребаците на хладно место за чување.

Како направити џем од боровнице без кувања за зиму?

Боље је припремити џем од боровнице без термичке обраде у малим теглама, тако да када се отвори, буде довољно 2-3 пута и нема времена да се поквари. Количина шећера треба да буде већа од запремине бобица како би се производ боље складиштио.

Време кувања: 10 сати и 20 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Боровнице - 1 кг
• гранулирани шећер - 1,2 кг

Процес кувања:

1. Припремите тегле за чување радног предмета: исперите их и стерилишите помоћу паре, рерне или микроталасне. Урадите исто са поклопцима.

2. Сортирајте бобице тако да остану само густе и лепе боровнице без остатака и покварених бобица.

3. Боровнице и шећер у слојевима ставите у одговарајућу посуду и оставите 8-10 сати да бобице пусте сок.

4. Бобичасту масу промешати да се шећер равномерније распореди.

5. Џем ставите у тегле, затворите припремљеним поклопцима и чувајте на хладном месту. Послужите уз палачинке и колаче од сира.

Боровнице у сопственом соку за зиму са шећером

Овај рецепт је погодан за оне који зими желе да уживају у укусу свежих и сочних боровница. Бобице се кувају у сопственом соку и задржавају летње расположење и одличан укус.

Време кувања: 55 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Боровнице - 850 гр.
• Шећер - 120 гр.

Процес кувања:

1. Оперите, стерилишите и осушите тегле за препарате.

2. Сортирајте бобице, добро их оперите и уклоните вишак течности, стављајући их на папирни пешкир.

3. На дно веће шерпе ставите платнену салвету или неколико пута пресавијено дрвено постоље, на њега ставите тегле и сипајте воду у шерпу тако да дође до вешалица тегли са бобицама. Ставите воду да проври и стерилишите на лаганој ватри око 15 минута.Чим се бобице мало слегну, додајте шећер и додајте још бобичастог воћа да се тегле потпуно напуне и да сок прекрије све боровнице. Цео процес ће трајати 45 минута.

4. Извадите тегле боровница из тигања и заролајте.

5. Боровнице у сопственом соку су погодне као фил за печење и прављење сосова, укључујући и месо, а могу се послужити и уз палачинке или слатка јела од свјежег сира.