Цхасхусхули

Чашули је популарно јело традиционалне грузијске кухиње. По правилу, посластица се састоји од меког, добро динстаног меса, парадајз соса и ароматичних зачина. Постоји много опција за припрему шарене посластице. За вас смо прикупили најбоље од њих у нашем кулинарском избору од осам проверених корак-по-корак рецепата са фотографијама.

Чашули на грузијском - класичан рецепт

Грузијски чашули је класичан рецепт који је лако направити код куће. Да бисте то урадили, пратите кораке из наше доказане идеје за кување. Готова посластица одушевиће вас богатим укусом и аромом, послужите за породични ручак или вечеру.

1. 
   Чашули на грузијском се припрема врло једноставно. Говеђе месо оперемо, исечемо на мале комаде и пржимо у биљном уљу до златно смеђе боје.
2. 
   Пребаците пржено месо у тигањ. Допуњавамо га сецканим луком.
3. 
   У смешу сипајте 500 мл куване воде.
4. 
   Смесу прокувајте на шпорету, па кувајте под поклопцем 1-1,5 сати.
5. 
   Исеците парадајз и сипајте врелу воду 5 минута.
6. 
   Након што испустите воду, уклоните кору. Фино исецкати пулпу.
7. 
   Исеците цилантро и бели лук.
8. 
   Ставите пулпу од парадајза, со, зачине и парадајз пасту у шерпу са добро динстаним месом.
9. 
   Крчкајте док једна четвртина течности не испари.
10. 
    Пет минута пре спремности додајте бели лук и цилантро. Промешати и склонити са шпорета.
11. 
    Цхасхусхули на грузијском према класичном рецепту је спреман. Можете га послужити за сто!

---

Грузијски говеђи чашули

Грузијски говеђи чашули је сочна и хранљива посластица којој је немогуће одолети. Такво укусно јело дефинитивно ће диверзификовати ваш мени и кућни сто. За припрему користите доказани рецепт са детаљним описом процеса и фотографијама.

Време кувања - 2 сата

Време кувања - 30 минута

Порције - 2

Састојци:

• Говедина - 0,6 кг.
• Парадајз - 500 гр.
• Лук - 2 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Бели лук - 3 чена.
• Љута паприка - 1 ком.
• Кхмели-сунели - по укусу.
• Цилантро - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Сок од парадајза - 100 мл.
• Маслац - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне производе. Перемо поврће и биље. Исто радимо и са месом.

Корак 2. Подијелите говедину на мале комаде. Пржите их на путеру док не порумене.

Корак 3. Додајте сецкани лук и љуту паприку у месо. Промешајте и све динстајте испод поклопца док месо не омекша.

Корак 4. У укупну масу додајте парадајз пасту, мешајте и динстајте пар минута. Затим додајте со, зачине и сецкани бели лук.

Корак 5. Ставите сецкани парадајз у посуду и сипајте сок од парадајза. Хајде да прокувамо.

Корак 6.Крчкајте 15 минута, додајте сецкани цилантро. Кувајте још два минута и склоните са ватре.

Корак 7. Грузијски говеђи цхасхусхули је спреман. Послужите и пробајте!

Телећи чашули

Телећи чашули се лако припремају код куће. Да бисте то урадили, пратите кораке из наше доказане идеје за кување са фотографијама. Готова посластица одушевиће вас богатим укусом и зачињеном аромом, послужите за породични ручак или вечеру.

Време кувања - 2 сата

Време кувања - 30 минута

Порције - 2

Састојци:

• Телетина - 0,5 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Сок од парадајза са пулпом - 300 мл.
• Паприка - 300 гр.
• Цилантро - 25 гр.
• першун - 25 гр.
• Бели лук - 5 чена.
• Маслац - 30 гр.
• Рузмарин - 3 гране.
• Млевена љута паприка - 2 кашичице.
• Хмели-сунели - 2 кашичице.
• Соли по укусу.
• Љута паприка - 1/3 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне састојке према листи. Поврће и биље перемо под водом.

Корак 2. Оперите телетину под водом и исеците на мале комаде.

Корак 3. Месо ставите у тигањ, сипајте са мало воде, прокувајте и кувајте на лаганој ватри око 40-50 минута.

Корак 4. Очистите лук и ситно га исецкајте.

Корак 5. Уклоните семе из паприке. Исецали смо га на мале комаде.

Корак 6. Ситно исеците бели лук ножем.

Корак 7. Самељите опрано и осушено зеленило.

Корак 8. Љуту паприку ситно исецкати.

Корак 9. Додајте рузмарин и зачине у тигањ са месом.

Корак 10. Пржите док течност потпуно не испари. Уклоните рузмарин.

Корак 11. Додајте путер и бели лук у месо.

Корак 12. Овде ставите сецкани лук. Додајте још мало воде и динстајте 20 минута.

Корак 13. Додајте комаде бибера у тигањ.

Корак 14. Сипајте сок од парадајза са пулпом.

Корак 15Крчкајте посуду 15 минута, окусите посољену.

Корак 16. На крају додајте сецкано биље, динстајте три минута и склоните са шпорета.

Корак 17. Телећи цхасхусхули је спреман. Послужите и уживајте!

Грузијски свињски чашули

Свињски чашули на грузијском је светла и задовољавајућа посластица којој је тешко одолети. Такво укусно јело ће дефинитивно диверзификовати ваш мени и украсити сто. За припрему користите доказани рецепт са детаљним описом процеса и фотографијама.

Време кувања - 7 сати

Време кувања - 30 минута

Порције - 2

Састојци:

• Свињетина - 300 гр.
• Црвени лук - 2 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Адјика - 1 кашичица.
• Парадајз паста - 1 кашичица.
• Врела вода - 0,5 тбсп.
• Цилантро - 5 грана.
• Копар - 2 гране.
• Першун - 5 грана.
• Млевени коријандер - 0,5 кашичице.
• Утскхо-сунели - 0,5 кашичице.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Реган - 1 кашичица.
• Парадајз - 2 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.

За маринаду за месо:

• Адјика - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Бело винско сирће - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите свињетину под водом и исеците на мале комаде.

Корак 2. Ставите месо у дубоку посуду, додајте адјику, со и винско сирће. Мешајте и маринирајте око 5 сати.

Корак 3. Пржите месо у биљном уљу док се не кува.

Корак 4. Додајте сецкани лук у свињетину. Промешајте и кувајте 5 минута.

Корак 5. Исеците парадајз и помешајте их са сецканим белим луком.

Корак 6. Додајте адјику у месо и мешајте.

Корак 7. Затим ширите мешавину парадајза и белог лука. Сипајте у врелу воду. Поново промешајте и кувајте 5 минута.

Корак 8. Додајте со и зачине.

Корак 9. Додајте сецкано биље у смешу, мешајте, прокувајте и склоните са ватре.

Корак 10Грузијски свињски цхасхусхули је спреман. Послужите и уживајте!

Пилетина цхасхусхули

Свако може да кува пилећи цхасхусхули код куће. Да бисте то урадили, пратите кораке из наше доказане идеје за кување. Готово јело ће вас одушевити својим светлим укусом и укусном аромом. Послужите посластицу за празнични или породични сто.

Време кувања - 40 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 4

Састојци:

• Пилећи филе - 1 кг.
• Лук - 3 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Парадајз - 2 ком.
• Зелени коријандер - 15 гр.
• Семе бундеве - 120 гр.
• Црни бибер у зрну - 1 кашика.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Маслац - 50 гр.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Сирће 9% - 2 кашике.
• Вода - 50 мл.
• Павлака - 2 кашике.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите пилећи филе и исеците га на мале комаде.

Корак 2. Ставите пилећи филе у тигањ са биљним уљем. Додати 50 мл воде, сирће, црни бибер у зрну. Пустите да проври испод поклопца, па кувајте док течност не испари.

Корак 3. Додајте сецкани лук у пилеће месо. Додајте ловоров лист, промешајте и динстајте 5 минута.

Корак 4. Додајте комад путера и сецкани парадајз у пилетину. Поново промешајте и кувајте 5 минута.

Корак 5. Додајте павлаку и сецкани бели лук у смешу. Пустимо да крчкамо пар минута.

Корак 6. Додајте семе бундеве и сецкано биље у смешу. Посолите по укусу, промешајте и склоните са ватре.

Корак 7. Пилетина цхасхусхули је спремна. Ставите на тањире и послужите!

Чашушули у казану на ватри

Чашули у котлићу изнад ватре је светла грузијска посластица која никога неће оставити равнодушним. Да бисте ово јело направили код куће, пратите кораке у нашој доказаној идеји за кување.Чашушули ће вас одушевити богатим укусом и аромом, послужите за породични ручак или вечеру.

Време кувања - 2 сата

Време кувања - 30 минута

Порције - 16

Састојци:

• Говеђа прса - 1,5 кг.
• Говеђа ребра - 1 кг.
• Говеђа пулпа - 1,5 кг.
• Лук - 1 кг.
• Паприка - 1 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Чили паприка - 2 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Парадајз - 1 кг.
• Чили паприка - 2 ком.
• Адјика - 2 кашичице.
• Биљно уље - 100 мл.
• Соли по укусу.
• Кхмели-сунели - по укусу.
• Цилантро - 1 гомила.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, запалимо ватру.

Корак 2. Припремите поврће. Парадајз оперемо и исечемо на кругове.

Корак 3. Ољуштите лук и исеците их на кругове.

Корак 4. Уклоните семе из бибера и исеците га на траке.

Корак 5. Уклоните љуске са белог лука. Каранфилић смо исећи на танке резине.

Корак 6. Подијелите сво месо на порције. Ставите у котао у деловима. У котао прво сипајте уље и додајте бели лук.

Корак 7. Пустите да први део меса мало порумени.

Корак 8. Остатак распоредите, промешајте и пржите.

Корак 9. Покријте котао поклопцем и кувајте 10-15 минута.

Корак 10. Додајте лук у месо.

Корак 11. Промешајте и динстајте под поклопцем још 20 минута.

Корак 12. Додајте бибер.

Корак 13. Поново помешајте све.

Корак 14. Додајте со, зачине, адјику, љуту паприку и парадајз. Промешајте и динстајте још 25 минута.

Корак 15. Посути радни предмет сецканим цилантром и остатком зачинског биља. Кувајте још 10-15 минута и склоните са ватре.

Корак 16. Цхасхусхули у котлу изнад ватре је спреман. Ставите на тањире за сервирање и послужите!

Рецепт за цхасхусхули у спором шпорету

Рецепт за цхасхусхули у спором шпорету је прави налаз за многе домаћице.Уз његову помоћ брзо и лако ћете припремити укусно грузијско јело. Послужите посластицу код куће уз хлеб, пита хлеб или своје омиљене прилоге. Биће немогуће одолети!

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 20 минута

Порције - 4

Састојци:

• Пилећи филе - 1 кг.
• Лук - 1 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Маслац - 30 гр.
• Каранфилић - 4 ком.
• Млевени цимет - 0,5 кашичице.
• Сок од парадајза - 100 мл.
• Црвено вино - 70 мл.
• Першун - 1 гомила.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите пилећи филе и исеците на мале комаде.

Корак 2. Растопите комад путера у посуди за мултиварке.

Корак 3. Потопите пилећи филе у уље. Кување у режиму "пржење".

Корак 4. Додајте лук на пола прстена у пилетину. Промешати и пржити.

Корак 5. Ставите танке траке паприке у укупну масу.

Корак 6. У посебној посуди помешајте сок од парадајза са каранфилићем и циметом.

Корак 7. Сипајте смешу од парадајза у месо, посолите по укусу и кувајте још три минута.

Корак 8. Додајте сецкано биље.

Корак 9. Сипајте мало црног вина. Оставите смешу да кључа 4 минута.

Корак 10. Мешајте садржај и затворите поклопац.

Корак 11. Кувајте у режиму динстања 20 минута.

Корак 12. Цхасхусхули у спором штедњаку је спреман. Послужите и пробајте брзо!

Јагњеће чашули

Јагњећи чашули се лако припрема код куће. Да бисте то урадили, користите доказани корак по корак рецепт из нашег избора. Готова посластица одушевиће вас богатим укусом и невероватном аромом, послужите за породични ручак или вечеру.

Време кувања - 1 сат 50 минута

Време кувања - 30 минута

Порције - 6

Састојци:

• Јагњетина - 1,5 кг.
• Светло пиво - 0,5 л.
• Паприка - 2 ком.
• Петељка целера - 2 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Цилантро - 1 гомила.
• Босиљак - 1 гомила.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Утскхо-сунели - 1 кашичица.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Љута црвена паприка - 1 ком.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Биљно уље - 4 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне састојке према листи.

Корак 2. Јагњетину добро оперите, исеците на комаде средње величине и пржите у биљном уљу до златно смеђе боје. Пребаците у казан или лонац.

Корак 3. У истом тигању пржите лук исечен на танко перје. Кувајте га док не порумени.

Корак 4. Пребаците лук у посуду са месом. Сипајте пиво, прокувајте и кувајте 50 минута.

Корак 5. Целер, паприку и бели лук ситно исецкати.

Корак 6. Пржите поврће у тигању док не постане мекано и златно браон.

Корак 7. Пренесите поврће у укупну масу. Поспите сољу и зачинима, прокувајте и кувајте око 15 минута.

Корак 8. У овом тренутку, исеците зеленило. Парадајз исечемо на кришке.

Корак 9. Ставите припремљене производе у препарат. Додати и љуту паприку.

Корак 10. Промешајте и кувајте посуду 10 минута.

Корак 11. Јагњећи цхасхусхули је спреман! Ставите на тањире и послужите.