Цханакхи је месно јело одличног укуса и мириса. За његову припрему најбоље је користити јагњетину или говедину, јело се испоставља веома задовољавајућим и савршеним за породичне вечере. За вас смо одабрали 8 различитих рецепата за цханакху.
- Класични рецепт за прављење цханакха код куће
- Прави цханакхи у грузијском стилу у лонцима у рерни
- Како кувати канахи у тигању на шпорету код куће?
- Мирисни чанакхи у грузијском стилу направљен од јагњетине у котлићу
- Корак по корак рецепт за кување цханакха са свињетином
- Једноставан и укусан рецепт за говеђу цханакху
- Срдачан и богат канахи у спором шпорету код куће
- Чанаки са печуркама и пилећим филеом у лонцима
Класични рецепт за прављење цханакха код куће
Грузијско печење, које се може послужити за ручак или вечеру. Цханакхи садржи месо и сезонско поврће. Састојци су слојевити и печени са пуно ароматичних зачина.
- Говедина 200 (грами)
- Вода 2 (литара)
- Кромпир 150 (грами)
- Плави патлиџан 150 (грами)
- Парадајз 100 (грами)
- Црни лук 100 (грами)
- Першун 6 (грами)
- першун 6 (грами)
- Зачин "Кхмели-Сунели" 4 (грами)
- Со укус
- Млевена црвена паприка укус
- Црног бибера 2 (ствари)
- Биљно уље за пржење
-
Како припремити грузијско јело Цханакхи по класичном рецепту? Месо опрати и исећи на коцкице.
-
Очистите лук и ситно исецкајте. Парадајз и патлиџан оперите и исеците на коцкице. Зеленило ситно исецкати ножем.
-
Кромпир ољуштите, оперите и исеците на коцкице. Кромпир пржите у биљном уљу до равномерне златно смеђе боје. После кромпира, посебно пропржите лук и патлиџан. На крају, пржите месо на јакој ватри.
-
У лонце ставите слојеве меса, патлиџана, кромпира, лука и парадајза.
-
Посолите и зачините, сипајте водом. Тепсије прекријте фолијом и ставите у рерну загрејану на 180 степени 1 сат.
-
Послужите Цханакхи у грузијском стилу посуте свежим зачинским биљем.
Пријатно!
Прави цханакхи у грузијском стилу у лонцима у рерни
Многи људи воле да кувају канахи у лонцима. Зато што је овај метод једноставан, а јело испада укусно, сочно и ароматично. Поред тога, канахи се могу послужити директно у лонцима, што увек изгледа занимљиво на столу.
време кувања: 110 мин.
време кувања: 50 мин.
Порције: 2-3.
Састојци:
- Говедина - 250 гр.
- Кромпир - 2 ком.
- Патлиџани - 0,5-1 ком.
- Парадајз - 3 ком.
- Лук - 1 ком.
- Шаргарепа – 1 ком.
- Паприка - 1 ком.
- Паприка - 1 кашичица.
- Зелени - по укусу.
- Соли по укусу.
- Млевени црни бибер - по укусу.
Процес кувања:
1. Месо оперите, исеците и пржите на јакој ватри док не порумени. Пребаците месо у лонац.
2. Патлиџане оперите, исеците и пропржите на минималној количини уља.
3. Шаргарепу ољуштите, оперите и исеците на кришке. Пржите шаргарепу у биљном уљу.
4. Кромпир ољуштите, оперите, исеците на коцкице и пржите у биљном уљу 2-3 минута.
5. Ољуштите лук и исеците на пола прстена. Додајте лук у месо, посолите и зачините по укусу.
6. Затим додајте слој шаргарепе и патлиџана. Затим слој кромпира. Одозго додајте потребну количину соли и зачина.
7.На врх ставите сецкане паприке и парадајз.
8. Залити са 100-150 грама воде или месне чорбе. Покријте посуду поклопцем или фолијом. Пеците у рерни загрејаној на 180 степени 40-60 минута. Послужите канахи вруће са свежим зачинским биљем.
Пријатно!
Како кувати канахи у тигању на шпорету код куће?
У суштини, цханакхи је месо динстано са поврћем. Ако у својој кухињи немате котао или глинене лонце, онда можете користити обичан тигањ да припремите цханакху.
време кувања: 150 мин.
време кувања: 30 мин.
Порције: 4-5.
Састојци:
- Јагњетина - 900 гр.
- Кромпир - 1500 гр.
- Патлиџани - 900 гр.
- Лук - 1 ком.
- Парадајз - 1 ком.
- Цилантро - 5 гр.
- першун - 5 гр.
- сок од парадајза - 350 мл.
- Соли по укусу.
- Млевени црни бибер - по укусу.
Процес кувања:
1. Месо оперите, осушите папирним убрусима и исеците на крупније комаде. Ставите месо у тигањ.
2. Кромпир ољуштите, оперите и исеците на велике коцке. Ставите кромпир на месо.
3. Затим додајте слој патлиџана. Претходно опрати, ољуштити патлиџане и исећи на коцкице.
4. Лук исеците на танке полупрстенове и ставите га на патлиџан.
5. У тигањ сипајте сок од парадајза, посолите и зачините по укусу.
6. Оперите зеленило и исеците га ножем. Исеците парадајз на танке кришке. Ставите слој зеленила, затим слој парадајза.
7. Ставите тигањ на умерену ватру, покријте поклопцем, али не чврсто, кувајте 60 минута. Затим смањите ватру, добро затворите поклопац и кувајте још 1 сат.
8. Цханакхи у тигању се испоставља нежним као у лонцу. Јело послужите топло уз танак пита хлеб.
Пријатно!
Мирисни чанакхи у грузијском стилу направљен од јагњетине у котлићу
Јагњетина Цханакхи је уобичајено грузијско јело. По правилу се припрема у порционираним глиненим посудама и у њима се служи. Јагњетина даје добру масноћу и јело испада задовољавајуће и хранљиво.
време кувања: 2,5 сата.
време кувања: 30 мин.
Порције: 6-8.
Састојци:
- Јагњетина - 1,5 кг.
- Кромпир - 0,5 кг.
- Парадајз - 300 гр.
- Лук - 300 гр.
- Патлиџани - 2 ком.
- Бели лук - 1 глава.
- Цилантро - 10 гр.
- Маслац - 100 гр.
- Млевени коријандер - по укусу.
- Зира - по укусу.
- Соли по укусу.
- Кхмели-сунели - по укусу.
- Млевени црни бибер - по укусу.
Процес кувања:
1. Оперите јагњећу пулпу, осушите папирним убрусима и исеците на велике коцке.
2. Кромпир ољуштите, оперите и исеците на кришке средње величине. Патлиџан исеците на кришке, лук на полу-прстенове.
3. Кромпир и лук ставите у казан, додајте со, ким, млевени коријандер и сунели хмељ. Промешајте поврће и на њих ставите јагњетину, посолите и зачините по укусу. На месо ставите патлиџан и путер. Затворите котао и кувајте на средњој ватри 1 сат.
4. Припремите парадајз сос. Ставите парадајз у кључалу воду на 1-2 минута, а затим скините кожу, ситно исецкајте или самељите у блендеру. У парадајз масу додајте сецкани бели лук, посолите и побиберите, промешајте.
5. Оперите зеленило и ситно исецкајте ножем.
6. У котао додајте парадајз сос и зачинско биље, промешајте и динстајте канахи још 1 сат.
7. Послужите готово јело топло.
Пријатно!
Корак по корак рецепт за кување цханакха са свињетином
Мирисно печено месо на грузијски начин. Цханакхи се традиционално припрема у глиненим посудама од јагњетине или говедине.Позивамо вас да пробате још једну верзију овог оријенталног јела са свињетином.
време кувања: 150 мин.
време кувања: 30 мин.
Порције: 3.
Састојци:
- Свињетина - 600 гр.
- Сијалица лоу – 2 ком.
- Кромпир - 6 ком.
- Патлиџан - 1 ком.
- Паприка - 2 ком.
- Парадајз - 4 ком.
- Бели лук - 4 зуба.
- Маслац - по укусу.
- Павлака - по укусу.
- Соли по укусу.
- Зачини - по укусу.
- Зелени - за служење.
Процес кувања:
1. Ставите путер у шерпе.
2. Свињетину опрати и исећи на коцкице. Ставите месо на врх уља у лонцу.
3. Лук исеците на пола прстена и ставите га на месо. На слој лука ставите кашику павлаке.
4. Затим распоредите сецкани кромпир.
5. Патлиџан исеците на коцкице и такође га ставите у шерпе.
6. Затим додајте сецкану паприку и парадајз. На крају додајте сецкани бели лук, со и зачине. Залити са 100 милилитара воде или месне чорбе.
7. Пеците канахи у рерни на 180 степени 1-1,5 сати. Послужите јело директно у лонцима са сецканим зачинским биљем.
Пријатно!
Једноставан и укусан рецепт за говеђу цханакху
Говеђи цханахи није тако дебео као јагњетина. Изгледа прилично свечано и лепо, тако да га можете безбедно сматрати главним јелом за прославу.
време кувања: 140 мин.
време кувања: 40 мин.
Порције: 4.
Састојци:
- Говедина - 600 гр.
- Кромпир - 8 ком.
- Парадајз - 4 ком.
- Патлиџани - 2 ком.
- Бели лук - 6-8 зуба.
- Маслац - 80 гр.
- Зелени - за служење.
- Зачини - по укусу.
- Соли по укусу.
Процес кувања:
1. Припремите све састојке према листи. Оперите и огулите поврће.
2. Месо оперите, осушите папирним убрусима и исеците на коцкице.
3.Такође исеците кромпир, патлиџан, парадајз и лук на мале коцкице. У шерпе ставите месо, затим лук, кромпир, патлиџан и парадајз. Ставите комад путера на врх.
4. Додајте со и зачине по укусу. Залијте водом или месним бујоном. Пеците канахи у рерни загрејаној на 180 степени 90 минута. Затим у сваки лонац додајте мало сецканог белог лука и исецканог биља, вратите посуду у рерну на још 10 минута.
5. Тада ће цханакхи бити потпуно спреман. Послужите топло директно у лонцима.
Пријатно!
Срдачан и богат канахи у спором шпорету код куће
Мултиварка је савршена за припрему укусног, богатог грузијског јела - цханакхи. Штавише, припрема се прилично једноставно, месо се динста са поврћем и зачинима.
време кувања: 70 мин.
време кувања: 30 мин.
Порције: 3.
Састојци:
- Јагњетина - 500 гр.
- Кромпир - 500 гр.
- Патлиџан - 1 ком.
- Шаргарепа - 2 ком.
- Лук - 1 ком.
- Парадајз у сопственом соку - 400 мл.
- Бели лук - 3-4 зуба.
- Млевени црни бибер - по укусу.
- Соли по укусу.
- Зелени - по укусу.
Процес кувања:
1. Месо исеците на коцкице и ставите у посуду за мултиварке. Посолите и зачините по укусу.
2. Огулите поврће. Кромпир и шаргарепу исећи на коцкице. Црни лук ситно исецкати.
3. Месу додати исецкано поврће, посолити и зачинити по укусу.
4. Патлиџане ољуштити, исећи на коцкице и ставити у чинију. Процедите бели лук кроз пресу и додајте га осталим састојцима. Ставите парадајз у сопствени сок, сипајте са мало воде.
5. Затворите поклопац мултиварке и подесите програм „Варење“ на 40 минута. Готово јело поспите сецканим зачинским биљем и послужите уз танак пита хлеб.
Пријатно!
Чанаки са печуркама и пилећим филеом у лонцима
Још један укусан начин припреме Цханакхија у грузијском стилу. Ово је лакша верзија јела са пилећим филеом и печуркама. Цханакхи се испоставило да је невероватно нежан, али у исто време добро задовољава глад.
време кувања: 100 мин.
време кувања: 50 мин.
Порције: 4-6.
Састојци:
- Пилећи филе - 800 гр.
- Кромпир - 1,5 кг.
- Шампињони - 500 гр.
- Лук - 1 ком.
- Шаргарепа - 1 ком.
- Паприка - 1 ком.
- Парадајз - 2 ком.
- Биљно уље - за пржење.
- сир - 80 гр.
- Соли по укусу.
- Млевени црни бибер - по укусу.
Процес кувања:
1. Кромпир ољуштите, оперите, исеците на коцкице и ставите на дно глинених шерпа.
2. Са лука скините љуску и ситно га исецкајте.
3. Огуљене шаргарепе нарендајте.
4. Паприку ољуштите од семенки и мембрана, исеците на тракице. У чинији помешајте лук, шаргарепу и паприку, па смесу од поврћа поделите у шерпе.
5. Затим исеците пилећи филе, пржите у биљном уљу и такође га ставите у лонце.
6. Фино исецкати парадајз и ставити на слој пилетине.
7. Шампињоне исеците на кришке и пржите у биљном уљу. Ставите печурке на слој парадајза.
8. У сваки лонац сипајте со и зачине, сипајте 100-200 милилитара воде. Пеците канахи у рерни на 200 степени 50 минута.
9. Вруће јело поспите ренданим сиром и сецканим зачинским биљем и послужите.
Пријатно!