Цхуцк-Цхуцк код куће

Чак-чак је свима омиљени оријентални слаткиш који се прави од комада бесквасног теста. Такав десерт можете купити чак и у продавници, али зашто, ако можете да га припремите код куће. Посебно за ово смо одабрали 10 добрих рецепата.

Класични рецепт за татарски цхук-цхак код куће

Татарски десерт чак-чак се прави од прженог теста натопљеног медом. Испада веома слатко и задовољавајуће, само се топи у устима.

1. 
   Да бисте направили чак-чак код куће, разбијте јаја у чинију. Додајте со, соду и половину шећера. Састојке умутите виљушком док се не формира глатка пена.
2. 
   Затим просијте пшенично брашно у чинију и замесите тесто. Умотајте га у прозирну фолију и оставите да одстоји 10-15 минута.
3. 
   После овога поделите тесто на 2-3 дела и разваљајте комаде у танке кобасице.
4. 
   Кобасице ножем исеците на комаде ширине 1,5 центиметара.
5. 
   Ставите мед у шерпу и додајте преостали шећер, промешајте и ставите да проври. Затим смањите ватру и наставите да кувате 7-10 минута.
6. 
   Сипајте биљно уље у другу посуду и ставите на ватру. У врело уље ставите мрежу за пржење, распоредите мањи део радних комада и пржите их док не буду кувани, повремено мешајте тесто. Затим, користећи мрежицу, извадите готове куглице из уља и ставите их на папирне убрусе. Урадите исто са свим празнинама.
7. 
   Када су све лоптице готове, ставите их у велику чинију и сипајте слатки сируп, све време мешајући садржај посуде да се сируп равномерно распореди.
8. 
   Затим рукама формирајте брдо од куглица и прелијте га преосталим сирупом. Цхуцк-цхуцк је спреман.

Пријатно!

Укусни татарски чак-чак са медом

Традиционални татарски слаткиш, чак-чак, има неупоредив укус. Овај десерт може лако да стоји у ормару 2 недеље и да се уопште не поквари. Рећи ћемо вам како да припремите ову дивну слаткоћу у нашем рецепту.

време кувања: 120 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Пшенично брашно - 2,5 кашике.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Млеко - 3 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 1 тсп.
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашичица.
• За дубоко пржење:
• Биљно уље - 400 мл.
• За сируп:
• Шећер - 5 кашика.
• Мед - 4 кашике.
• Вода - 4 кашичице.

Процес кувања:

1. Просејати брашно са прашком за пециво, додати шећер и со, измешати састојке. Затим разбијте јаја и сипајте млеко, замесите тесто. Оставите тесто да одстоји 10-15 минута.

2.Након тога разваљајте тесто у веома танак слој и исеците га на траке дужине 1,5 цм и ширине 0,5 цм.

3. Сипајте биљно уље у тигањ, доведите га до кључања и пржите комаде теста до златно смеђе боје.

4. Затим обришите уљне траке на папирним салветама.

5. Пребаците радни предмет у велики контејнер.

6. Припремите сируп. Сипајте шећер у шерпу, додајте воду и ставите на ватру, кувајте док се шећер не раствори.

7. После овога додајте мед, промешајте и наставите да кувате 5-10 минута на лаганој ватри.

8. Добијени сируп сипајте у пржене траке и добро промешајте.

9. Поставите траке на равну посуду и обликујте их у клизач. Оставите чак-чак на собној температури док се сируп потпуно не охлади. Десерт је спреман.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење цхак-цхак десерта са вотком

Овај необичан оријентални слаткиш изазива потпуно одушевљење. Припрема се једноставно, без посебних проблема у рецепту. Да би тесто било хрскавије, у његов састав се обично додаје мало вотке.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Пшенично брашно - 400 гр.
• Пилећа јаја - 4 ком.
• Водка - 30 мл.
• Сол - 1 прстохват.
• Мед - 250 мл.
• Шећер - 70 гр.
• сунцокретово уље - 500 мл.

Процес кувања:

1. Јаја умутите пјењачом. Претходно их охладите.

2. Затим додајте просејано брашно и прстохват соли у посуду, замесите тесто. Сипајте мало вотке и наставите да мешате.

3. Тесто се испоставља мекано, еластично и не лепи се за руке.

4. Тесто поделите на делове, разваљајте у танке флагеле, исеците на комаде дужине 1,5 центиметра.

5.Сипајте биљно уље у тигањ, доведите га до кључања и пржите у њему траке теста.

6. Готове комаде за чак-чак обришите од уља на папирним убрусима.

7. У шерпу сипајте шећер и сипајте пар кашичица воде, прокувајте смесу, па додајте мед и промешајте. Смањите топлоту и наставите да кувате сируп 5-7 минута. Пржено тесто ставите у чинију, прелијте сирупом и промешајте.

8. Затим чак-чак ставите на равну посуду, обликујте га у конус и оставите да се потпуно охлади. Пријатно!

Како направити домаћи чак-чак без додавања вотке?

По овом рецепту можете припремити једну од варијанти оријенталног десерта чак-чак. Са медом и без вотке, овај колач се једноставно топи у устима. Према источној традицији, такав десерт је припремљен за венчање.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Шећер - 70 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Пшенично брашно - 300 гр.
• Биљно уље - 600 мл.
• Соли по укусу.
• Мед - 140 мл.
• Маслац - 50 гр.

Процес кувања:

1. Растопите путер и охладите га на собној температури. Разбијте јаја у чинију и умутите их пјењачом. Додајте со и половину шећера, поново промешајте. Затим сипајте отопљени путер и додајте просејано брашно. Умесите меко и нелепљиво тесто.

2. Разваљајте тесто веома танко и исеците на траке.

3. Сипајте биљно уље у тигањ, доведите га до кључања и спустите комаде теста у њега. Пржите траке до златно браон боје.

4. Готове траке теста осушите на папирним убрусима и ставите у дубоку посуду. Ставите мед и преостали шећер у шерпу, стално мешајући, проврите и склоните са ватре.Сирупом прелијте траке теста и добро промешајте.

5. Ставите чак-чак на равну посуду и обликујте га у тобоган. Када се сируп потпуно охлади, можете узети узорак од десерта.

Пријатно!

Деликатни чак-чак који се топи у устима

Чак-чак који се топи у устима је популаран медни десерт татарске кухиње. То је мала гомила бесквасног теста, пржена у дубоком уљу, натопљена слатким сирупом.

време кувања: 180 мин.

време кувања: 90 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Жуманце - 2 ком.
• Суви квасац - 2 прстохвата.
• Вода - по потреби.
• Сол - 1 прстохват.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• За сируп:
• Мед - 400 мл.
• Шећер - 130 гр.

Процес кувања:

1. Умутити охлађена пилећа јаја и жуманца док се не добије пенаста пена.

2. У размућена јаја у неколико фаза додајте просејано брашно и замесите тесто.

3. У току мешења додајте мало ледене воде и наставите да месите. Затим додајте инстант квасац и со.

4. Тесто треба да се меси најмање 10 минута да буде еластично и да се не лепи. Затим умотајте у прозирну фолију и ставите у фрижидер на пола сата.

5. Извадите тесто из фрижидера и поделите на 4 дела. Сваки комад разваљајте у танак слој.

6. Затим тесто исеците на танке траке дужине 1,5-2 центиметра.

7. Сипајте биљно уље у тигањ, прокувајте и ставите комаде теста у тигањ. Пржите их дубоко до златно браон боје.

8. Готово тесто ставите на папирну салвету да се оцеди вишак масноће.

9. Ставите мед у шерпу и додајте шећер. Уз стално мешање, доведите смешу до кључања.

10. Златне траке теста прелити врућим сирупом и добро измешати.

Једанаест.Ставите чак-чак на равну плочу, обликујте радни предмет у клизач и мало га сабијте. Када се сируп потпуно охлади, чак-чак се може послужити.

Пријатно!

Невероватно укусан и једноставан чак-чак са кондензованим млеком

Ово је мало једноставнија верзија укусног татарског десерта чак-чак. Уместо меденог сирупа, тесто ћемо напунити кондензованим млеком. Овај слаткиш се служи за празнике за част драгих гостију.

време кувања: 120 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 5.

Састојци:

• Пшенично брашно - 250 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 0,2 тсп.
• Вода - 65 мл.
• Маслац - 15 гр.
• Биљно уље - 250 мл.
• Кондензовано млеко - 1 конзерва.

Процес кувања:

1. Умутити јаја са шећером док не побеле.

2. Затим у чинију додајте просејано брашно и промешајте.

3. Отопите путер, додајте га у тесто, такође додајте воду и добро промешајте. Умесите тесто рукама и ставите га у фрижидер на 20-30 минута.

4. Радну површину поспите брашном. Тесто поделити на неколико делова и танко их разваљати.

5. Тесто исеците на танке траке.

6. Загрејте биљно уље у тигању и пржите траке теста до златно браон боје.

7. Пржене уљне траке упијте на папирне салвете, па их пребаците у чинију и прелијте кондензованим млеком.

8. На равну посуду ставите комаде теста натопљене кондензованим млеком и формирајте торту. Десерт се може одмах јести.

Пријатно!

Брзи рецепт за кување чак-чака у тигању

Цхуцк-цхак, припремљен самостално код куће, много је укуснији од купљеног у продавници. Иако ћете морати мало да се позабавите тестом, укусни десерт је свакако вредан тога. Ово јело се може послужити чак и за празник.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећа јаја - 4 ком.
• Пшенично брашно - 350 гр.
• Соли по укусу.
• Сода бикарбона - 2 прстохвата.
• Мед - 1 тбсп.
• Шећер - 1 кашика.
• Уље - за дубоко пржење.

Процес кувања:

1. Брашно просијте у чинију, додајте со, соду и јаја. Замесите тесто и ставите га у фрижидер на 15-20 минута.

2. Тесто разваљајте веома танко и исеците на мале тракице.

3. Сипајте биљно уље у тигањ и пржите тесто у порцијама до златно браон боје.

4. Пребаците тесто на папирне убрусе да се оцеди уље.

5. У шерпу ставите мед и шећер, прокувајте сируп и прелијте тесто. Добро измешајте садржај посуде, ставите чак-чак на равну посуду и оставите да се потпуно охлади.

Пријатно!

Посни чак-чак без додавања јаја

Укусна оријентална посластица цхак-цхак испада веома заситна и висококалорична. И током поста можете припремити ову посластицу без јаја, уз додатак орашастих плодова и сувог воћа.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Брашно - 500 гр.
• Шећер - 1 кашичица.
• Сол - 0,5 тсп.
• Вода - 250 мл.
• Ораси - 150 гр.
• Суво грожђе - 150 гр.
• Биљно уље - 500 мл.
• За сируп:
• Вода - 100 мл.
• Шећер - 200 гр.
• Мед - 200 мл.

Процес кувања:

1. У чинији помешајте брашно, со, шећер и воду. Требало би да добијете меко и еластично тесто. Умотајте га у прозирну фолију и оставите пола сата.

2. Осушите орахе у сувом тигању. Исперите суво грожђе и осушите на папирним убрусима.

3. Поделити тесто на 4 дела.

4. Сваки део танко разваљајте и исеците на траке.

5. Пржите тесто до златно смеђе боје у биљном уљу. Затим осушите готово тесто од уља на папирним убрусима.

6.Ставите мед у шерпу, додајте шећер и воду, кувајте сируп 5 минута уз стално мешање.

7. Замесити тесто, орахе и суво грожђе, прелити смесу са медним сирупом, промешати.

8. Ставите чак-чак у калуп и сачекајте да се потпуно охлади. Након тога, можете их почастити гостима.

Пријатно!

Како кувати укусни чак-чак у татарском стилу са коњаком?

Нема ништа компликовано у прављењу чак-чака. За разлику од осталих домаћих колача, прави се без печења од малог броја доступних састојака. Захваљујући импрегнацији меда, чак-чак се једноставно топи у устима.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 16.

Састојци:

• Пшенично брашно - 0,5 кг.
• Пилећа јаја - 5 ком.
• Шећер - 1/3 кашике.
• Коњак - 1 кашика.
• Природни мед - 1,5 кашике.
• Биљно уље - 700 мл.

Процес кувања:

1. Умутите јаја миксером. У размућена јаја додајте коњак и промешајте.

2. У чинију просијте брашно и замесите тесто.

3. Месите тесто док не постане хомогено и престане да се лепи за руке.

4. Затим поделите тесто на мале делове, увијте их у танке конопце и исеците на траке.

5. Сипајте биљно уље у тигањ, загрејте га и пржите тесто до златно смеђе боје.

6. Убришите готово тесто на папирне салвете.

7. Помешајте мед и шећер, ставите смешу на малу ватру или парно купатило, загрејте је и доведите док не постане глатко.

8. Тесто прелити меденим сирупом и промешати. Ставите чак-чак на равну плочу у облику слајда. Када се сируп потпуно охлади, чак-чак се може послужити.

Пријатно!

Деликатни цхук-цхак са прашком за пециво код куће

Чак-чак је невероватно оријентално јело, које се традиционално припрема за велике празнике.Али његова припрема је толико једноставна да се лако може припремити за чај са блиским пријатељима за само сат и по.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Пшенично брашно - 300-450 гр.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Прашак за пециво за тесто - 0,5 тсп.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 1 прстохват.
• Биљно уље - 250 мл.
• За сируп:
• Мед - 120 мл.
• Шећер - 100 гр.

Процес кувања:

1. У чинију разбијте пилећа јаја и умутите их пјењачом док не постану глатка.

2. Затим додајте шећер и прашак за пециво и наставите да мутите. Затим просијте брашно у посуду и замесите тесто.

3. Затим веома танко разваљајте тесто и исеците на мале тракице.

4. Сипајте биљно уље у тигањ, загрејте га и пржите тесто у њему до златно смеђе боје.

5. Припремите сируп од меда. Сипајте мед у шерпу и додајте шећер. Ставите тигањ на ватру и кувајте сируп неколико минута док се шећер потпуно не раствори.

6. Готово тесто ставите у посуду и прелијте га сирупом од меда, промешајте.

7. Ставите цхук-цхак на равну плочу и дајте торти облик брда. Пустите да се чак-чак потпуно охлади и десерт је спреман.

Пријатно!