Цхакхокхбили у грузијској пилетини

Класични грузијски пилећи цхакхокхбили су сочни комади живине пржени са зачинима и парадајзом. У почетку се ово јело припремало од фазана, сада се фазан служи у ресторанима, а пилеће месо се користи код куће. Да бисте правилно припремили ово јело, важно је пратити услове и технологију кувања. У рецептима корак по корак поделићемо најукусније опције.

Класичан рецепт за пилећи цхакхокхбили у котлићу

Да бисте припремили цхакхокхбили, важно је користити посуђе са дебелим дном. Одлична опција за добијање ароматичног и нежног меса је кухање овог грузијског јела у котлићу.

1. 
   Јело можете припремити из било ког дела птице, ми ћемо га припремити од трупа.Месо оперите, осушите папирним убрусом, одрежите масноћу и исеците на једнаке комаде дуж спојева.
2. 
   Ољуштите лук, уклоните семенке и петељку паприци и исперите под водом.
3. 
   Лук и паприку исеците на тракице.
4. 
   У котлу истопити путер.
5. 
   Пржите комаде пилетине на средњој ватри док не порумене, додајте комаде поврћа, смањите ватру, мешајте и пржите 7 минута. Повремено мешајте.
6. 
   Парадајз прелијте кључалом водом, скините кору и изрендајте. Додајте их у месо.
7. 
   Крчкајте 20 минута на лаганој ватри, покривајући поклопцем да задржите ароматичност јела.
8. 
   Посолите и побиберите, додајте ситно исецкано биље и бели лук. Ставите јело до кључања. Одвојено умутите јаја. Мало соса сипајте у посебну чинију, охладите и додајте мешавину јаја. Додајте у месо и мешајте док се цела смеса не згусне.
9. 
   Месо оставите поклопљено 5 минута да се јело засити свим аромама и сједини укуси. Поделити по тањирима и послужити.

Пријатно!

Како кувати укусни цхакхокхбили у лонцу?

Грузијски цхакхокхбили је заиста укусно месно јело са зачињеним и зачињеним нотама. Ово јело се може припремити и у шерпи. Сос

испоставља се много, а лагано пржено поврће и месо кувано у бујону наступају у запањујућем ансамблу.

Састојци:

• Пилетина (шунка) - 800 г.
• Црвена паприка - 2 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Сијалице - 3 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика. л.
• Цилантро - 1 гомила
• Зелени (першун, копар) - 1 гомила
• Бели лук - ½ главе
• Црвена љута паприка (машуна) - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Сол, млевени бибер, паприка - по ½ кашичице.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.

Процес кувања:

1.Очишћене комаде пилетине оперите и ставите у шерпу, прелијте хладном водом и ставите на шпорет да се кувају. Повремено уклањајте пену.

2. Очистите лук, бели лук и паприку. Оперите парадајз и зачинско биље. Паприку и лук ситно исецкати. Уклоните кожу са парадајза и самељите у блендеру. Ситно исецкајте зеље, одвојено исецкајте цилантро.

3. Додајте со, зачине и стабљике коријандера у чорбу да додате укус.

4. У тигањ сипајте мало уља, додајте лук и паприку, па динстајте на тихој ватри 10 минута. Додати парадајз пире, пасту и ађику, сецкану љуту паприку (веома пажљиво са количином), држати на ватри још 2 минута и склонити.

5. Проверите да ли је месо спремно. Ставите готове комаде на посебну плочу да се охладе. Уклоните кожу и кости и баците. Поделити месо на велике комаде.

6. Оставите чорбу у тигању у запремини од ¼ висине посуде. Додајте припремљено поврће, комаде пилетине и ставите на ватру, оставите да се крчка 10 минута. Убаците бели лук, млевену паприку и зачинско биље. Посуда треба да кључа три минута, а затим поклопите поклопцем и оставите да се кува 5-10 минута.

7. Цхакхокхбили на грузијском је спреман! Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување цхакхокхбили у тигању

Припремимо издашно јело од меса од филета пилећих бутина и прса користећи два тигања. Пикантан и умерено зачињен чакохбили сигурно ће се уживати и као засебно јело и као топло јело, уз било који прилог.

Састојци:

• Пилетина (бутине и прса) - 1,5 кг.
• Црвена паприка - 2 ком.
• Парадајз - 5 ком.
• Љута паприка - 1 ком.
• Парадајз паста - 3 кашике. л.
• Бели лук - 5 чена
• Адјика - 1 кашичица.
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Першун - 1 гомила
• Цилантро - 1 гомила
• Лук - 5 ком.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Одрежите месо од кости, скините кожу и исеците на једнаке комаде.

2. У тигањ који је загрејан на јакој ватри сипајте мало уља и пржите комаде пилетине са свих страна 5 минута, па динстајте 30 минута на лаганој ватри.

3. Лук ољуштите и исеците на танке колутиће. Пржите га у другом тигању пар минута да остане сочно. Додајте лук у пилетину и динстајте даље.

4. Уклоните кожу са парадајза. Да бисте ово олакшали, ставите парадајз у кључалу воду на 2 минута и одмах у хладну воду. Парадајз исецкати на коцкице.

5. У тигањ где се пржио лук додајте парадајз пасту и, мешајући, држите на лаганој ватри 1 минут. У то додајте припремљени парадајз, динстајте поклопљено 3 минута, па додајте смесу од парадајза у пилетину.

6. Оперите паприку, очистите је и исеците на тракице. Љуту паприку ситно исецкати.

7. Додајте и паприке и аџику у месо. Исперите зеље у хладној води, исецкајте и додајте половину у тигањ, заједно са ситно сецканим белим луком и сунели хмељем.

8. У готово јело додајте остатак зеленила, покријте поклопцем и оставите да одстоји 20 минута. Јело је укусно сервирано уз пире кромпир или једноставно уз сомун.

Пријатно!

Грузијски пилећи цхакхокхбили у спором шпорету

Оно што мултиварку чини погодним је то што се све кува у једној посуди. Постављањем састојака у прави редослед, добићемо невероватно грузијско јело. Пилетина кувана у поврћу је сочна и мека.

Састојци:

• Пилетина - 1 кг.
• Црвена паприка - 250 г.
• Парадајз - 400 г.
• Шаргарепа - 100 г.
• Парадајз паста - 100 мл.
• Зелени (копер, цилантро, першун, босиљак) - 1 гомила
• Бели лук - 4 чена
• Љута црвена паприка (машуна) - 1-2 ком.
• Биљно уље - 3 кашике. л.
• Сол, паприка, коријандер, по ½ кашичице.
• Млевени бибер, тимијан, рузмарин - по 1/3 кашичице.
• Лук - 4 ком.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Исперите комаде пилетине у кожи, оцедите и осушите. Одрежите вишак масноће, ако постоји. Ставите пилетину у чинију, поспите сољу и зачинима, утрљајте у месо и оставите 10 минута. Пребаците месо у суви спори шпорет.

2. Подесите режим „Пржење“ на 30 минута и пржите комаде пилетине са обе стране до златно смеђе боје. Прво кувајте са затвореним поклопцем, месо ће пустити сок, а затим се поклопац мора отворити.

3. Шаргарепу и слатку паприку исећи на тракице, лук на колутове. Уклоните кожу са парадајза и исеците на кришке. Исеците бели лук ножем. У месо додајте лук и бели лук, промешајте и динстајте док лук не омекша.

4. Додајте шаргарепу, промешајте и динстајте 3 минута, побиберите и динстајте још 3 минута.

5. Додајте парадајз и кувајте даље. Боја соса ће се променити током кувања и постати укуснија. Прокувати и окусити посолити. По потреби посолите. Подесите режим на "Варење" и кувајте 20 минута.

6. Исеците зеље и сипајте у посуду, додајте млевену паприку и промешајте. Искључите мултиварку и оставите посуду да се кува са затвореним поклопцем.

7. Садашње јело се може поделити на тањире или послужити у једној великој посуди на столу. Уживајте у невероватном укусу!

Пилетина цхакхокхбили са вином

Изузетан рецепт за чакохбили са сувим црвеним вином, ароматичним зачинима и свежим зачинским биљем. Не брините за алкохол, све ће испарити, остављајући само невероватне ноте грожђа.

Састојци:

• Пилетина - 1,5 кг.
• Паприка - 300 г.
• Парадајз - 0,5 кг.
• Маслац - 2 кашике. л.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз сос - 200 г.
• Осушени босиљак - 1 кашичица.
• Бели лук - ½ главе
• Осушени першун - 1 кашичица.
• Сунцокретово уље - 2 кашике. л.
• Сол, паприка, шећер - по 1 кашичица.
• Црвена паприка - 1/2 кашичице.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Исперите пилетину и поделите на комаде исте величине, сечећи ножем.

2. Лук и бели лук ољуштите, а лук исеците на колутове, а бели лук на кришке. У врели тигањ сипајте биљно уље и мало их пропржите, а затим додајте комад путера - то ће додати деликатну арому и укус. Пржите до провидности и пребаците у чинију.

3. У истом тигању пропржите комаде пилетине са обе стране док не порумене.

4. У пилетину додајте лук и бели лук, шећер, со и зачине, промешајте.

5. Додајте вино, додајте парадајз сос и динстајте под затвореним поклопцем 25 минута на лаганој ватри.

6. Готово јело склоните са ватре и обилно поспите зачинским биљем, оставите да се кува испод поклопца и још топлије ставите на тањире.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за пилећи цхакхокхбили са орасима

Да бисте припремили ово грузијско ремек-дело, потребан вам је лонац или тигањ са нелепљивим премазом. Овај невероватни цхакхокхбили са богатим укусом, зачињен зачинима и обогаћен биљем, врло је једноставан за припрему, на основу погодног рецепта са фотографијом.

Састојци:

• Пилетина - 1 кг.
• Орах (зрна) - 1 шоља
• Ловоров лист - 2 ком.
• Парадајз - 600 г.
• Маслац - 50 г.
• Лук - 2 ком.
• Цилантро - 1 гомила
• Љута паприка - 1 махуна
• Бели лук - 5 чена
• Першун, копар, босиљак - 1 гомила
• Сол, млевени црни бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Поделити пилетину на једнаке делове.Ољуштите лук и исецкајте га ножем.

2. Ставите путер, пилетину и лук у шерпу, ставите на ватру и динстајте 10 минута. Сипајте са толико воде да покрије 2/3 пилетине и динстајте 15 минута.

3. Језгра ораха самељите у мрвице. Ставите парадајз у кипућу воду на 2 минута и уклоните им кожицу. Самлети у блендеру у пасту. Помешајте оба састојка у посебној посуди.

4. Повежите пилетину са парадајз масом, додајте ловоров лист. Промешајте, прокувајте и кувајте 7 минута.

5. У посуду додајте сецкано биље и ситно сецкани бели лук, промешајте и поново прокувајте, поклопите поклопцем и угасите. Посуда треба да стоји 15 минута.

6. Ставите цхакхокхбили у чиније и послужите ово укусно јело. Пријатно!

Грузијска пилетина цхакхокхбили са кромпиром

Рецепт са кромпиром приближава грузијску кухињу крепком паприкашу познатом Русима, али у исто време техника кувања и зачини чине јело укусним. Уз ову опцију, нема потребе да припремате прилог. Јело је независно, укусно и богато.

Састојци:

• Пилетина - 1 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Маслац - 100 г.
• Лук - 2 ком.
• Лимун - ½ ком.
• Зелени (копер, цилантро, першун) - 1 гомила
• Бели лук - 5 чена
• Сол - ½ кашичице.
• Млевени бибер, коријандер, сунели хмељ - по 1/3 кашичице.

Процес кувања:

1. Ставите штапић путера у котао и истопите. Ољуштите лук и исеците на коцкице.

2. Ставите комаде поврћа у котао и пржите док не постану провидни. Пребаците златни лук у посебну шољу.

3. Оперите пилетину, осушите и исеците на порције. Ставите у котао и динстајте на лаганој ватри без додавања уља 5 минута.

4.Месо ће пустити сок, мора се оцедити у посебну посуду. Појачајте ватру и пржите пилетину док не порумени, окрећући са обе стране.

5. Пилетини додајте лук и исцедите сок од пола лимуна. Очистите и исецкајте бели лук и ставите у казан. Кухајте 5 минута. Паприке и кромпир ољуштите, оперите и исеците на коцкице. Уклоните кожу са парадајза и ситно исецкајте.

6. Масу од поврћа и парадајза ставите у казан, додајте претходно оцеђен сок од пилетине, поспите зачинима и сољу, промешајте и динстајте 10 минута на средњој ватри. У посуду додајте сецкано биље и кувајте још 5 минута.

7. Уклоните са ватре, оставите котао поклопљено 10 минута и распоредите цхакхокхбили у порцијама. По жељи можете додати још зеленила на тањир.

Пријатно!

Укусан рецепт за пилећи цхакхокхбили са парадајз пастом

Свеж парадајз је саставни део традиционалног грузијског јела. Али није увек могуће пронаћи сочне и зреле меснате парадајзе. Парадајз паста ће помоћи да јело добије богат укус и боју парадајза. Како то учинити - прочитајте овај корак по корак рецепт.

Састојци:

• Пилетина - 1 кг.
• Паприка - 300 г.
• Парадајз - 0,5 кг.
• Маслац - 1 кашика. л.
• Лук - 300 г.
• Парадајз паста - 100 мл.
• Зелени (копар, цилантро, першун, босиљак) - 50 г.
• Бели лук - 4 чена
• Љута црвена паприка (машуна) - 1-2 ком.
• Биљно уље - 3 кашике. л.
• Сол, паприка, коријандер, по ½ кашичице.
• Млевени бибер, тимијан, рузмарин - по 1/3 кашичице.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Користићемо пилеће бутине, батке и прса. Исперите месо под водом и осушите.

2.Препоручљиво је узети парадајз који је зрео и сочан, богате црвене боје, али парадајз паста, ако је потребно, помоћи ће вам да улепшате овај тренутак, посебно зими. Уклоните кожу са парадајза, да бисте то урадили, направите рез са крстом, сипајте кипућу воду 2 минута и одмах прелијте леденом водом. Исеците сав парадајз на кришке или мале коцке.

3. Паприку ољуштите од семенки и исеците на танке тракице. Такође ће додати боју посуди. Ситно исецкати бели лук. Лук ољуштите, оперите и исеците на пола прстена. Лук је потребан за додавање сочности месу.

4. Оперите и осушите зеленило. Изаберите онај који вам се највише свиђа. Цилантро се често користи у Грузији, али је прилично специфичан зачин, није за сваког са израженим укусом. Копар, першун и мало босиљка су свестрани избор.

5. Узмите тигањ, додајте уље и пропржите лук.

6. Истовремено у другом котлићу или тигању са дебелим дном загрејати и пржити пилетину на мало уља до златно смеђе боје. Прво на једној, а онда и на другој страни.

7. Ставите сецкани парадајз у казан и динстајте са затвореним поклопцем 5 минута. Додајте лук, лагано промешајте и наставите да динстате 5 минута на лаганој ватри.

8. Додајте припремљену паприку, промешајте, посолите по укусу, кувајте још 5 минута. Додајте парадајз пасту, половину белог лука, целу малу паприку, претходно опрану, и зачине са наше листе. Прокувати и кувати 20 минута.

9. До тог времена ће се издвојити довољно соса. Сви комади меса треба да буду покривени њиме. Додајте остатак белог лука и зачинског биља да задрже свежину у сосу. Додајте комадић путера за дивну арому и укус.

10.Сачекајте да све проври, покријте поклопцем и искључите. Посуда треба да стоји 10 минута. Састојци ће наставити да се мешају током овог времена, стварајући хармонично, јединствено јело. Ставите комаде пилетине у посуду и прелијте сосом. Као прилог можете послужити кромпир или пиринач.