Цхакхокхбили цлассиц

Цхакхокхбили је „врхунац“ грузијске кухиње, која се раније припремала од фазана, међутим, у модерним стварностима, месо је замењено обичном домаћом пилетином. Због ове промене компоненти, карактеристике укуса нису изгубљене, међутим, храна је постала много доступнија сваком од нас. Поред живине, рецепт ће захтевати и парадајз сос, у коме се месо динста уз додатак ароматичних зачина и зачинског биља.

Класични пилећи цхакхокхбили код куће

Класични пилећи цхакхокхбили код куће је издашно и укусно јело од којег ће вам уста натерати воду чак и док се динста. Захваљујући заједничком динстању живине и поврћа, састојци су максимално засићени и међусобно засићени соковима.

1. 
   Класични пилећи цхакхокхбили се лако припрема код куће. Пре свега, добро оперите птицу и осушите је салветама, ољуштите и исеците лук на колутове. Потопите парадајз у кључалу воду на минут, уклоните кожу и ситно исецкајте пулпу.
2. 
   У тигањ сипајте кашику сунцокретовог уља и на умереној ватри запржите батаке са свих страна (12-14 минута).
3. 
   Истовремено, у другом тигању загрејте преостало сунцокретово уље и лагано запржите лук.
4. 
   Додајте парадајз у златну пилетину, промешајте и динстајте 10 минута.
5. 
   Додајте садржај тигања са пасираном парадајз пастом, промешајте и кувајте 5 минута.
6. 
   Након што прође време, додајте сецкани бели лук, со и бибер, као и пржени лук и промешајте.
7. 
   После још 10 минута додајте сецкано биље (опционо) и сунели хмељ.
8. 
   Послужите за сто не чекајући да се охлади. Пријатно!

Класични пилећи цхакхокхбили у тигању

Класични пилећи цхакхокхбили у тигању је изврсно јело које се може припремити за један или два минута. Јело је пржена пилетина динстана у соку зрелог парадајза уз додатак велике количине лука, зачина и ароматичног цилантра.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 7.

Састојци:

• Пилетина - 1,5 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Парадајз - 0,5 кг.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Бели лук - 2 зуба.
• Цилантро - 20 гр.
• Кхмели-сунели - 1 кашика.
• Маслац - 1 кашика.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Опран труп пилетине исеците на делове.

Корак 2. Скините љуске са лука и исеците главе на пола прстена.

Корак 3. Потопите парадајз у врелу воду и оставите 2-3 минута.

Корак 4.Пресечемо попречно и лако се ослободимо коже, исецкамо пулпу на коцкице.

Корак 5. Пржите пилетину док се не формира лагана кора, пребаците у тигањ са дебелим зидовима.

Корак 6. На путеру продинстајте лук док не порумени и омекша, па додајте у месо.

Корак 7. Затим динстајте парадајз заједно са парадајз пастом испод поклопца 5-10 минута и додајте птици.

Корак 8. Ставите посуду отпорну на топлоту на ватру.

Корак 9. Укључите ватру и кувајте храну испод поклопца око 20 минута.

Корак 10. Затим додајте сецкани бели лук и цилантро, сунели хмељ и со - промешајте и кувајте још 20 минута.

Корак 11. Ставите посуду на порционе тањире и обилно прелијте сосом – узмите узорак. Пријатно!

Грузијски пилећи цхакхокхбили у тигању

Грузијски пилећи цхакхокхбили у тигању је невероватна комбинација живине и поврћа. Да бисмо улепшали арому и укус, потребни су нам и зачини као што су утсхо-сунели и ловоров лист, а као зелени се препоручује употреба коријандера и босиљка.

Време кувања – 1 сат 15 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Пилетина - 1 кг.
• Лук - 2 ком.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Парадајз - 4 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Босиљак - 1 гомила.
• Цилантро - 1 гомила.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Утскхо-сунели - 1 прстохват.
• Црвено вино - 150 мл.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Загрејте биљно уље у тигању и брзо пржите комаде живине у њему до златно смеђе боје.

Корак 2. Без губљења времена, огулите и исеците поврће: лук на пола прстена, слатку паприку на траке, шаргарепу нарендајте на ренде са великим рупама.

Корак 3. Опарите парадајз кипућом водом, лагано их исеците и уклоните кожу.

Корак 4.Додајте сецкани црни лук пилетини, динстајте око 5 минута и додајте шаргарепу и паприку.

Корак 5. Крчкајте на лаганој ватри 5 минута.

Корак 6. Додајте сецкани парадајз и добро промешајте.

Корак 7. Прелијте састојке вином и динстајте још 10 минута.

Корак 8. Зачините цхакхокхбили сецканим цилантром, босиљком и белим луком, посолите, додајте утсхо-сунели, ловоров лист и након 5 минута склоните са шпорета.

Корак 9. Послужите са свежим поврћем и уживајте. Пријатно!

Класични чакохбили у котлу на ватри

Класични чакохбили у котлићу на ватри припрема се прилично једноставно и увек испадне невероватно укусан и ароматичан. Ово јело можете припремити током породичних окупљања на дацхи или улепшати пријатељски пикник - можете бити сигурни да ће сви бити задовољни!

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Пилетина - 350 гр.
• Паприка - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Слатка млевена паприка - ½ кашичице.
• Парадајз паста - ½ кашике.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте биљно уље у котао и загрејте га, додајте мале сегменте пилетине.

Корак 2. Браун 7-10 минута.

Корак 3. Исеците ољуштени лук на танке полупрстенове.

Корак 4. Сипајте кришке лука у месо и мешајте.

Корак 5. Додајте пулпу слатке паприке, исеците на шипке.

Корак 6. Потопите парадајз у кључалу воду 2-3 минута и пребаците их у ледену воду, уклоните кожу и исецкајте пулпу - ставите их у котао, мешајте и динстајте испод поклопца 7-10 минута.

Корак 7Опрано зеље и ољуштени чен белог лука ситно исецкати.

Корак 8. У чинији помешајте парадајз пасту са сољу, зачинима и зачинским биљем.

Корак 9. Додајте бели лук, мешајте и додајте у главни састав.

Корак 10. Крчкајте храну још 2-3 минута и наставите са сервирањем.

Корак 11. Добар тек!

Домаћа пилетина цхакхокхбили у спором шпорету

Домаћи пилећи цхакхокхбили у спором шпорету може се припремити од оних састојака који се обично налазе на полици фрижидера. Апсолутно било који делови трупа могу се користити као месо, па изаберите оно што вам се највише свиђа.

Време кувања – 55 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Пилетина - 600 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Парадајз пире - 1 кашика.
• Маслиново уље - 1 кашика.
• Першун - ½ гомиле.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте маслиново уље у чинију мултиварка и укључите режим „печење“ на 55 минута, додајте сецкани лук и бели лук и пржите 5-7 минута.

Корак 2. Истовремено исеците птицу на комаде жељене величине.

Корак 3. Месо ставите за пржење и пржите заједно са сецканим поврћем око 25 минута, не покривајући поклопцем.

Корак 4. Након што је време прошло, додајте парадајз пире, црни бибер и со - промешајте и затворите поклопац, сачекајте звучни сигнал.

Корак 5. Пар минута пре краја исецкајте зеленило и након сигнала отворите мултиварку и сипајте у пилетину, промешајте.

Корак 6. Ставите на плоче и укусите. Пријатно!

Пилетина цхакхокхбили са кромпиром

Пилетина цхакхокхбили са кромпиром није баш традиционална верзија припреме овог познатог грузијског јела.Међутим, додавањем кришке кромпира у мешавину, јело испада исто тако укусно, али много задовољавајуће и хранљивије. Обавезно пробајте!
Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Кромпир - 500 гр.
• Пилетина - 800 гр.
• Лук - 2 ком.
• Парадајз - 400 гр.
• Бели лук - 4 зуба.
• Маслац - 30 гр.
• Млевени коријандер - ½ кашичице.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Слатка млевена паприка - 1 кашичица.
• Цилантро - 6 гранчица.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Вода - 150-200 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Кртоле кромпира ољуштите и оперите, исеците на неколико делова и, додајући воду, кувајте до пола.

Корак 2. Порциониране комаде живине пржите на растопљеном путеру док се не створи укусна корица са свих страна.

Корак 3. Додајте перје лука у месо, мешајте и доведите до провидности.

Корак 4. Додајте мале комадиће белог лука, мешајте и пржите још 1-2 минута.

Корак 5. Сада додајте гранулирани шећер, коцкице свежег парадајза и зачине - динстајте 3-4 минута.

Корак 6. Додајте 150-200 милилитара воде у тигањ и распоредите кришке кромпира, помешајте и покријте поклопцем - динстајте 10-15 минута на лаганој ватри.

Корак 7. Додајте сецкани цилантро у посуду и уклоните посуду са горионика.

Корак 8. Пустите цхакхокхбили да остане испод поклопца још 10 минута и тек онда пређите на сервирање. Пријатно!

Цхакхокхбили од пилетине са парадајзом

Цхакхокхбили од пилетине са парадајзом једно је од најукуснијих и најароматичнијих националних јела Грузије, које можете припремити у сопственој кухињи и изненадити чланове своје породице. Цхакхокхбили је нежна чорба од живине и велике количине поврћа.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције - 6-7.

Састојци:

• Пилетина - 1,5 кг.
• Парадајз - 400 гр.
• Лук - 300 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Копар - 1 гомила.
• Першун - 1 гомила.
• Млевена слатка паприка - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре него што започнете процес, исеците пилетину и добро оперите месо, ољуштите лук, исперите парадајз и зачинско биље под млазом воде.

Корак 2. Након што скинете кожу са парадајза, згњечите пулпу виљушком док не достигне конзистенцију пиреа. Лук и зеленило ситно исецкати.

Корак 3. Осушите птицу папирним убрусима.

Корак 4. У врелом биљном уљу, браон пилетину 5-7 минута, додајте лук и пржите док не буде провидан и мекан. Додајте пулпу од парадајза, со и зачине и динстајте поклопљено 40 минута.

Корак 5. Пре сервирања, украсите сецканим першуном и копером - узмите узорак. Пријатно!

Грузијски Цхакхокхбили са орасима

Чакохбили на грузијском са орасима је зачињено и истовремено нежно јело које ће вам пружити истински гастрономски ужитак! Читав "злет" месног паприкаша лежи у великој количини ароматичног зеленила као што су цилантро, босиљак и естрагон.

Време кувања - 1 сат

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 7.

Састојци:

• Пилетина - 1 ком.
• Парадајз у сопственом соку - 500 гр.
• Црвени лук - 4 ком.
• Бели лук - 4 зуба.
• Цилантро - 1 гомила.
• Першун - ½ гомиле.
• Копар - 2 гранчице.
• Адјика - 1 кашичица.
• Сол - 1 тсп.
• Естрагон - 1 кашичица.
• Босиљак - 6 гр.
• Ољуштени ораси - 2 кашике.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Љута паприка - 1 ком.
• Врела вода - ½ кашике.
• Сунцокретово уље - за пржење.
• Коријандер - ½ кашичице.
• Утскхо-сунели - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1.Исперите и осушите комаде пилетине на било који погодан начин, пржите на сунцокретовом уљу док се не створи карактеристична корица, додајте мало воде и динстајте испод поклопца док се месо не скува.

Корак 2. У посебном тигању динстајте лук на полупрстеновима до светло браон боје.

Корак 3. Додајте парадајз, ударен у блендеру, као и аџику у лук - промешајте и динстајте на умереној ватри око 3-4 минута.

Корак 4. За прелив помешајте сецкане орахе, сецкани бели лук, ароматичне зачине и со.

Корак 5. Добијену смешу додајте у мешавину црног лука и парадајза, промешајте и загрејте све заједно 3-5 минута.

Корак 6. Птицу прелијте ароматичним сосом од поврћа, посолите и побиберите и динстајте још 5 минута.

Корак 7. На крају, у ватросталну посуду додајте ситно исецкано зачинско биље и љуте папричице - након мешања угасите ватру.

Корак 8. Послужите и позовите породицу за сто. Кувајте и забавите се!

Пилетина цхакхокхбили са парадајз пастом

Пилећи чакохбили са парадајз пастом је јело које ће вас својом аромом очарати и током кувања. Комбинација састојака у цхакхокхбилију је толико успешна да препоручујемо да се припремите унапред, јер ће свима бити потребно више!

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Пилетина - 1,5 кг.
• Лук - 500 гр.
• Парадајз - 500 гр.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Бели лук - 2 зуба.
• Цилантро - 30 гр.
• Маслац - 60 гр.
• Соли по укусу.
• Кхмели-сунели - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, исперите труп пилетине и поврће, дајте састојцима времена да се осуше. Лук и бели лук „ослобађамо“ од љуски.

Корак 2.Лук исечемо на пола или четвртине колутове, цилантро ситно исецкамо и птицу исечемо, чен белог лука ставимо кроз пресу, а пулпу парадајза исечемо на мале коцкице, након што скинемо кожу.

Корак 3. Загрејте биљно уље у ватросталној посуди и браон пилетину - ставите је на тањир. У истом тигању продинстајте лук и помешајте га са месом. У добијену смесу додајте парадајз и парадајз пасту, промешајте и динстајте под поклопцем око 20 минута.

Корак 4. Затим допуњавамо главну композицију са белим луком, биљем, сољу и зачинима - промешајте и кувајте још 15 минута.

Корак 5. Пошто распоредите храну у порционисане тањире, додајте свеже поврће и ароматично биље. Пријатно!

Домаћа пилетина цхакхокхбили у рерни

Домаћи пилећи цхакхокхбили у рерни, припремљен уз додатак парадајз пасте и сочне шаргарепе, је издашно и хранљиво јело које ће задовољити свакога ко проба бар једну кашику. А биље и зачини прожимају јело јединственом аромом.

Време кувања – 90 мин.

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 8.

Састојци:

• Пилећи бутови - 1,5 кг.
• Лук - 2 ком.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 2 главице.
• Парадајз паста - 3 кашике.
• Вода – 1 л.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Соли по укусу.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Осушени цилантро - 1 кашичица.
• сунцокретово уље - 30 мл.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Натрљајте пилеће бутине сољу и ставите на плех, пеците у рерни 60 минута на 200 степени.

Корак 2. Без губљења времена, пропржите сецкани лук на биљном уљу, додајте рендану шаргарепу, мешајте и пржите још неколико минута док не омекша.

Корак 3.Сада за пржење шаљемо бели лук, прошао кроз пресу и кришке паприке - промешајте и пржите 3-4 минута.

Корак 4. Зачините поврће парадајз пастом и гранулираним шећером и загрејте још неколико минута.

Корак 5. Садржај тигања прелијте кључалом водом и зачините сунели хмељем, сувим цилантром и сољу - доведите до кључања на умереној ватри.

Корак 6. Припремљене комаде пилетине прелијте припремљеним сосом и пеците још пола сата.

Корак 7. Поспите зачинским биљем и почните да једете. Пријатно!