Печена свињетина у фолији у рерни

Свињетина печена у фолији у рерни је сочно, нежно и веома укусно јело од меса. Код куће можете кувати многе месне производе који се налазе на полицама продавница, укључујући тако укусно месо као што је кувана свињетина. Све што вам треба је фолија, рерна која ради и мало времена. Резултат ће бити укусно домаће месо без боја, конзерванса или појачивача укуса.

Печена свињетина у фолији код куће

Да бисте кували укусно кувано свињско месо код куће, није вам потребно пуно адитива: главна ствар је купити добар комад свежег меса, купити зачине, со и путер. Обавезно имате фолију код куће: она помаже да се сок задржи унутра, чиме се месо кува на пари и постаје веома мекано.

1. 
   Како кувати сочну свињску кувану свињетину у фолији у рерни? Бели лук раставите на каранфиле, ољуштите и исеците на танке коцкице.
2. 
   Одрежите вишак масноће и филм са комада меса.Дугим ножем направите убод на површини свињетине и, не вадите је, окрените тако да добијете удубљење. Убаците бели лук у рупу. Напуните цео комад овако.
3. 
   Помешајте црни бибер и со и нарендајте свињетину. Површину меса премажите маслиновим уљем. Семе коријандера измрвите у малтеру и поспите их преко шунке.
4. 
   Вежите месо канапом да добијете комад уједначене дебљине. Оставите да се маринира најмање 3 сата, или чак преко ноћи. Загрејте рерну на 220 степени. Замотајте месо у фолију, ставите у рерну и пеците четврт сата, па смањите температуру на 160 степени и пеците до краја. За сваких 0,5 кг сировог свињског меса потребно вам је додатних 20 минута. време печења.
5. 
   Кувано кувано свињско месо извадите из рерне заједно са фолијом и ставите под притисак 8 сати да би се месо касније боље исекло.
6. 
   Послужите кувану свињетину, исечену на кришке, уз печени или пржени кромпир, кувани пиринач или чорба од поврћа.

Пријатно!

Сочна кувана свињетина са белим луком у фолији

Мирисна домаћа кувана свињетина са белим луком може се јести не само за ручак: може се ставити на сендвич уместо кобасице, додати у салате, па чак и припремити аспик на основу њега. Састојци за кување лако се могу наћи у сваком дому.

Време кувања: 2 сата.

Порције: 5.

Састојци:

• Свињетина - 700 г;
• Ловоров лист - 3 ком .;
• Црни, бели и зелени бибер - по 2 грашка;
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице;
• Бели лук - 4 чена.
• Сол - по вашем укусу.

Процес кувања:

1. За рецепт узмите цело месо без костију и вена које садржи мало масти. Месо исперите у текућој води, осушите папирним убрусом и напуните зачинским биљем, након што направите резове дубине око 1,5 цм.У сваку утрљајте со и млевену паприку, додајте парче ловоровог листа, бибер у зрну и део ољуштеног чена белог лука.

2. Умотајте свињетину у фолију што је могуће чвршће. Мат страна фолије треба да буде окренута ка унутра, а сјајна ка споља.

3. Ставите комад меса умотан у фолију у посуду за печење или тигањ без дршке, сипајте око 1 цм воде.

4. Свињско месо пеците у загрејаној рерни на 190 степени око 1,5 сат. Пазите на воду: ако испари, мораћете да додате мало. Отприлике сат времена након почетка кувања, мало одвијте фолију и избушите месо виљушком. Ако исцури бистар сок, то значи да је кувана свињетина кувана. Ако је месо и даље тврдо, потребно је да наставите са печењем.

5. Извадите кувану свињетину из рерне. Одвијте фолију и мало охладите. Исеците на кришке, лепо украсите и послужите.

Пријатно!

Печена свињетина у сенфу у фолији

Зачињено кувано свињско месо, маринирано и печено са сенфом, јефтиније је од продавног, укусније и природније. Морате купити обичан сенф готов у тегли, главна ствар је да не узимате ону са зрном.

Време кувања: 1 дан.

Порције: 10.

Састојци:

• Свињска шунка - 1,6 кг;
• Млевени црни бибер - по вашем укусу;
• Сенф - колико ће узети;
• Сол - по вашем укусу, око 1 тсп.

Процес кувања:

1. Раширите један или више слојева фолије на плех, оставите ивице око ивица тако да можете, па потпуно умотајте комад меса.

2. Исперите комад свињетине у хладној води и осушите папирним убрусима. Темељно истрљајте месо сољу и зачинима, можете додати и било које зачине по свом укусу, главна ствар је да су у хармонији једни са другима.Добро утрљајте зачине у стране комада меса.

3. Премажите свињетину са свих страна са доста сенфа. Покријте стране фолијом и ставите у фрижидер да се маринира преко ноћи.

4. Ујутру загрејте рерну на 200 степени. Извадите месо из фрижидера и пребаците га у тигањ или посуду за печење без скидања фолије.

5. Пеците прасетину на средњој рерни око сат и по, па одозго одвијте фолију и оставите да се пече још пола сата док се не добије лепа хрскава корица. Искључите рерну и оставите месо у њој још 1 сат. Исеците кувану свињетину на кришке.

6. Предјело послужите хладно уз рен, сенф или кечап.

Пријатно!

Печени свињски врат у фолији

За јело морате припремити свињски врат и дуњу. Дуња успешно замењује јабуке у многим месним јелима, њен укус се одлично слаже са укусом свињског меса. Маринада са додатком ароматичног биља добро засићује месо, дајући му додатну сочност.

Време кувања: 4,5 сата.

Порције: 8.

Састојци:

• Свињски врат - 1 кг;
• Дуња - 1-2 ком.;
• Сок од грожђа - 80 мл;
• црвено винско сирће - 15 мл;
• Лимунов сок - 2 кашике. л.;
• Биљно уље - 1 кашичица;
• сушени босиљак - 1 кашичица;
• Млевени црни бибер - 0,25 кашичице;
• сушени тимијан - 1 кашичица;
• Сол - 1,5 кашичице.

Процес кувања:

1. Оперите месо, осушите га папирним убрусима и направите резове на сваких 1,5 цм, без сечења до дна, тако да се формира хармоника. За равномерније сечење, свињетину можете прво држати у замрзивачу око сат и по. Помешајте со са бибером и зачинским биљем. Комад меса натрљајте са свих страна и унутар резова са зачинима и сољу, оставите да се маринира 3 сата.

2. Након што прође наведено време, припремите дуњу.Добро га оперите, не скидајте кожу. Поделити на половине, одстранити тврду језгру и семенке. Дуњу исећи на кришке дебљине око 5 мм.

3. У сваки рез ставите 2 комада дуње.

4. Припремљени свињски врат ставите на фолију и формирајте високе странице. Ставите у плех или у посуду за печење и ставите у рерну загрејану на 200 степени 10 минута.

5. Помешајте сок од грожђа са сирћетом и лимуновим соком. Извадите посуду са месом из рерне и сипајте течну смесу. Ово ће обезбедити меку и сочну свињетину.

6. Овог пута свињско месо добро умотајте у фолију, извадите даље и пеците у рерни један или сат и по, у зависности од величине комада.

7. После отприлике сат времена извадите месо, пажљиво одмотајте фолију и проверите врхом ножа: да ли месо још није мекано, наставите са кувањем. Ако је свињетина до тог времена омекшала, скините фолију одозго и ставите плех са вратом у рерну на 10 минута док се врх не покрије златном кором. По врху меса прелијте чорбу која се скупила испод комада.

8. Свињски врат, умотан у фолију, оставите у рерни до сервирања. Свињетину исеците на кришке и украсите зачинским биљем.

Пријатно!

Печена свињетина у фолији са шаргарепом

Печена свињетина, пуњена шаргарепом и белим луком, истиче се не само несвакидашњим пикантним, слаткастим укусом, већ и елегантним, светлим изгледом. Ово месо се може исећи на лепе, равне комаде и послужити за празничном трпезом, прво украшено свежим зачинским биљем - биће одлично хладно предјело.

Време кувања: 4 сата.

Порције: 8.

Састојци:

• комад свињског врата - 1,6 кг;
• Бели лук - 1 глава;
• Маслиново уље – за подмазивање;
• Шаргарепа - 1 ком. (велики);
• Сол и млевени црни бибер - по вашем укусу.

Процес кувања:

1. Загрејте рерну на 240 степени. Огулите бели лук, раздвојите га на каранфиле и ољуштите. Остружите и оперите шаргарепу. Бели лук и шаргарепу исеците на танке кришке, мало посолите и побиберите.

2. Комад меса добро оперите у хладној води, осушите дебелим папирним убрусима и истрљајте сољу и свеже млевеним црним бибером, снажно утрљајући зачине у свињетину.

3. На месу направите плитке резове у које убаците парче шаргарепе и белог лука.

4. Ставите комад свињског меса на решетку за микроталасну пећницу, коју треба ставити на плех или у широки тигањ. Премажите месо маслиновим уљем. Свињско месо, заједно са роштиљем и тигањем, умотајте у фолију што је могуће чвршће и ставите у загрејану рерну.

5. Истовремено укључите регулацију рерне на 130 степени и пеците врат са шаргарепом и белим луком око 3 сата. Када је месо испечено, угасите рерну и оставите свињско месо у фолији да одстоји око 15 минута да се заврши печење. Комад меса можете ставити под јак притисак неколико сати да бисте га касније лакше сечили. Охлађену кувану свињетину исећи на кришке.

Пријатно!

Печена свињетина са сувим шљивама

Пошто је кувано свињско месо цео комад меса, главни тон укуса даје маринада у којој је натопљено. Предлажемо да припремите укусну кувану свињетину у сојино-сенф сосу са додатком сувих шљива. Окус јела је незабораван, гости ће га сигурно ценити.

Време кувања: 5 сати и 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Свињетина - 1 кг;
• Лук - 1 ком.;
• Сенф - 2 кашике. л.;
• Бели лук - 10 чена;
• Суве шљиве - 110 г;
• Соја сос - 100 мл;
• Зачини - по вашем укусу.

Процес кувања:

1. У малој чинији помешајте соја сос и сенф док не постане глатка.

2. Додајте омиљене зачине и црни лук средње величине, исечен на коцкице, промешајте.

3. Комад меса исперите под текућом водом, ставите у цедило да се оцеди, па осушите папирним убрусом. У комаду свињског меса по површини направите резове оштрим ножем дубине око 1,5 цм. Бели лук ољуштите и исеците на танке кришке. Суве шљиве прелијте кључалом водом и оставите да одстоји 5 минута, а затим исперите и оцедите воду. У сваки рез убаците суве шљиве и комадиће белог лука.

4. Потопите месо у маринаду од сенфа и соја соса, добро га умачући са различитих страна. Оставите свињетину у маринади 3-4 сата.

5. Када је месо маринирано, умотајте га у фолију и ставите у рерну, загрејану на 200 степени, 45 минута. Одкријте фолију и пеците још 25 минута. док се не појави лепа златна кора.

6. Оставите да се месо охлади, скините фолију до краја и кувану свињску месо исеците на кришке.

Пријатно!

Печена свињетина у фолији са кромпиром

Печена свињетина од једног комада свињетине, резана на хармонику, зачињена парадајзом и сиром, на подлози од кромпира постаће комплетно јело, укључујући и јело од меса и прилог уз њега. Месо се испоставља веома нежно, а кромпир је натопљен соковима од свињетине и парадајза.

време кувања:

Порције: 7.

Састојци:

• комад свињетине - 1,2 кг;
• Кромпир - 7 ком.;
• Парадајз - 4 ком.;
• тврди сир - 280 г;
• Маслац - 65 г;
• Чорба - 100 мл;
• Сол, млевени црни бибер - по вашем укусу;
• Зачини - по вашем укусу.

Процес кувања:

1. Оперите свињски врат или слабине и осушите их папирним убрусима.Месо исеците попреко, а да га не исечете до краја, остављајући чврст комад дебљине око 1,5 цм на дну. Помешати зачине (млевени коријандер, тимијан, провансалско биље). Цео комад споља и изнутра премажите зачинима. Умотајте у прозирну фолију и ставите у фрижидер да се маринира 1 сат.

2. Мали опран парадајз исеците на колутове.

3. Сир исећи на кришке дебљине око 0,5 цм Кромпир ољуштити, испрати и исећи на врло танке кришке, посолити.

4. Уклоните маринирану свињетину из филма, посолите са млевеним бибером и истрљајте свињетину споља и изнутра. У овој фази потребно је додати со, иначе ће сок раније извући сок из меса и оно ће бити суво.

5. Дно посуде за печење обложите са два комада фолије, тако да се преклапају, остављајући дугачке ивице. Ставите комаде путера на дно. На врх ставите половину кромпира у равном слоју и прелијте их чорбом.

6. Ставите исечени комад свињетине на кромпир.

7. Ставите комаде парадајза у прорезе.

8. Ставите комаде сира у прорезе између парадајза. Остатак кромпира ставите на бокове меса, поспите сушеним тимијаном.

9. Замотајте ивице фолије, можете их причврстити чачкалицама.

10. Загрејте рерну на 200 степени и ту ставите калуп. Пеците 1,5 сата. Затим пажљиво одмотајте фолију и пробајте кромпир. Ако је спремно, онда је кувана свињетина спремна. Одлепите фолију, откривајући површину меса, и оставите да се пече још 15 минута да добије укусну корицу.

11. Извадите посуду из рерне и оставите да одстоји око 5 минута, а затим пребаците у посуду и ставите кришке кромпира са стране.

Пријатно!