Домаћи сир је занимљива кулинарска идеја за ваш сто. Готови сир се може додати у салате и друге укусне хладне грицкалице. Домаћи производ ће вас одушевити својим богатим укусом и корисним својствима. Обавезно узмите у обзир наш проверени избор од пет рецепата са фотографијама корак по корак и детаљним описом процеса.
Домаћи сир од крављег млека
Сир направљен од крављег млека код куће испада веома нежан, прозрачан и занимљив по укусу. Овај производ ће савршено употпунити ваше салате од поврћа и друге грицкалице. Да бисте направили природни сир сопственим рукама, користите доказани рецепт из нашег избора.
- Кравље млеко 2 (литара)
- Павлака 6 (супене кашике)
- Сок од лимуна 4 (супене кашике)
- Вода 400 (милилитара)
- Со 1 (супене кашике)
-
Сипајте два литра млека у велику шерпу. -
Овде додајте павлаку и све добро промешајте. -
Исцедите сок од лимуна. Требаће нам четири супене кашике. -
Ставите посуду са млеком и павлаком на ватру. После кључања додајте лимунов сок, добро промешајте и загревајте још минут. За то време, сурутка ће се приметно одвојити. -
Процедите сурутку кроз газу пресавијену у неколико слојева. Окачимо масу тако да се сва течност оцеди.Ово ће трајати отприлике један сат. -
Тесту од скуте дајемо уредан округли облик. Ставите производ у лонац или дубоку посуду. -
Ставите притисак на врх и оставите сир у овом положају један сат. -
Исеците комад сира на уредне коцке. -
Напуните производ сланом водом и соли. Оставите 30-40 минута, након чега се вода може испразнити. -
Сир од крављег млека је спреман код куће. Можете пробати!
Млечни сир са сирћетом
Сир од млека са сирћетом је светла кулинарска идеја која се може припремити код куће. Да бисте то урадили, узмите у обзир доказани корак по корак рецепт из нашег избора. Почастите себе и своје најмилије природним и здравим производом, чији се укус не може поредити са сиром из продавнице.
Време кувања - 3 сата и 20 минута
Време кувања - 30 минута
Порције - 400 гр.
Састојци:
- Млеко - 3 л.
- Стоно сирће 9% - 50 мл.
- Вода – 1 л.
- Сол - 125 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Измерите три литра млека и сипајте га у велику шерпу. Ставили смо га на шпорет.
Корак 2. Чим млеко почне да кључа, сипајте у њега стоно сирће. Добро промешајте и након минут склоните са ватре. За то време, грушна маса ће се одвојити од сурутке.
Корак 3. Сипајте садржај тигања на газу пресавијену у неколико слојева. Ми филтрирамо.
Корак 4. Затим окачите грушну масу у газу на сат времена како би се сав вишак течности оцедио.
Корак 5. Ставите радни предмет у било који погодан контејнер. Ставите тег на врх и оставите поново један сат.
Корак 6. Након тога, напуните припремљени комад сира са сланом водом и соли. Поново поставите оптерећење и оставите 30-40 минута. Након наведеног времена, исцедите расол.
Корак 7. Сир од млека и сирћета је спреман. Можете га почастити или додати у салате од поврћа!
Сир од козјег млека
Козји сир је занимљиво и укусно решење за Вашу кућну трпезу. Свако може да направи овај сир. Да бисте то урадили, користите доказани рецепт са фотографијама корак по корак. Изненадите своје најмилије укусним природним производом.
Време кувања - 1 недеља
Време кувања - 20 минута
Порције - 400 гр.
Састојци:
- Козје млеко - 3 л.
- Стартер сирила – 0,4% масе млека.
- Вода – 3 л.
- Сол - 500 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Измерите наведену количину козјег млека. Хајде да припремимо остале састојке.
Корак 2. Сипајте млеко у лонац и загрејте га на 35-38 степени.
Корак 3. У млеко додајте стартер сирила, добро промешајте и оставите на топлом месту 2-3 дана. По жељи можете додати 0,5 литара сурутке, јер козје млеко има ниску коагулабилност.
Корак 4. Након три дана, маса скуте ће се одвојити од производа. Пребацујемо га на газу. Окачимо га на један дан да стаклу дамо додатни живот.
Корак 5. Затим поставите производ у погодан облик. Стављамо оптерећење на врх и оставимо један дан. После једног дана окрените сир на другу страну и оставите још 24 сата.
Корак 6. Добијени комад сира потопите у саламури (500 грама соли на 3 литра воде). Радни предмет чувамо у фрижидеру око 5 дана.
Корак 7. Сир од козјег млека је спреман. Можете га испробати или користити у даљим припремама!
Домаћи сир од свјежег сира
Домаћи сир од свјежег сира је невероватно нежан, прозрачан и занимљив по укусу. Овај производ ће савршено употпунити ваше салате од поврћа и друге посластице. Да бисте направили природни сир сопственим рукама, користите доказани рецепт из нашег избора.
Време кувања - 3 сата
Време кувања - 25 минута
Порције - 300 гр.
Састојци:
- Свјежи сир - 0,5 кг.
- Млеко - 0,5 л.
- Маслац - 50 гр.
- Соли по укусу.
- Сода - 0,5 кашичице.
- Лимунов сок - 0,5 кашичице.
Процес кувања:
Корак 1. Додајте свјежи сир и млеко у тигањ.
Корак 2. Помешајте састојке и доведите их до кључања на шпорету. Крчкајте док се сурутка не одвоји од чврсте масе, па искључите ватру.
Корак 3. Пребаците смешу у газу и добро процедите.
Корак 4. Пустите да се течност потпуно испразни. Производ се може суспендовати на неко време.
Корак 5: Растопите путер у малој посуди.
Корак 6. Ставите скуту у путер.
Корак 7. Додајте со, сода и лимунов сок у смешу.
Корак 8. Растопите сир на лаганој ватри око 7-10 минута, стално мешајући.
Корак 9. Пребаците готов производ у сито обложено газом.
Корак 10. Покријте радни предмет са ивицама газе и ставите га у фрижидер 2-3 сата.
Корак 11. Домаћи сир од свјежег сира је спреман. Можете се лечити!
Кефир сир код куће
Домаћи сир на кефиру је светло и укусно решење за ваш кућни сто. Свако може да направи овај сир. Да бисте то урадили, узмите у обзир доказани рецепт из нашег избора. Готови производ ће идеално допунити салате од поврћа и друге грицкалице.
Време кувања - 4 сата
Време кувања - 20 минута
Порције - 300 гр.
Састојци:
- Кефир 3,2% - 2 л.
- Вода - 1 кашика.
- Сол - 1 тбсп.
Процес кувања:
Корак 1. Сипајте наведену количину кефира у тигањ.
Корак 2. Загрејте производ док не почне видљиво да се згруша.
Корак 3. Додајте мало соли, мешајте и оставите 10 минута.
Корак 4. Пребаците смешу у сито са газом.
Корак 5. Исцедите производ из сурутке и умотајте га у газу.Морате да добијете уредну, густу грудвицу.
Корак 6. Поново притисните производ и поставите утег преко њега. Оставите у фрижидеру 3-4 сата.
Корак 7. У овом тренутку припремите сланицу. Да бисте то урадили, помешајте со у води.
Корак 8. Потопите сир у припремљену саламуру.
Корак 9. Пустите радни комад соли 30-40 минута.
Корак 10. Кефир сир је спреман код куће. Оцените укус производа!
