Бризол цлассиц

Бризол је јело француске кухиње које је врло брзо стекло популарност у нашим географским ширинама, што уопште није изненађујуће, јер није само веома укусно и ароматично, већ је и лепо, што значи да је погодно за послуживање на свечаном столу. Сам по себи, бризол у својој класичној верзији је танка палачинка са месним пуњењем, обично млевеним месом, међутим, постоје изузеци.

Класични бризол од млевеног меса у тигању

Када сте уморни од свих традиционалних доручка, попут омлета, каше и сендвича, припремамо укусан брисол пуњен млевеним месом и киселим краставцима. Кување ће вам одузети најмање времена, а резултат ће вас сигурно одушевити!

1. 
   Веома је лако припремити класични брисол од млевеног меса у тигању. Хајде да припремимо пуњење за месо.Зачините млевено месо сољу и млевеним црним бибером. Добро промешајте и ставите између два слоја пластичне кесе или прозирне фолије и уваљајте у прилично танку палачинку, нешто мањег пречника од вашег тигања.
2. 
   У дубљој чинији помешајте јаје, млеко и мало соли и лагано умутите.
3. 
   Загрејте две кашике биљног уља у тигању и сипајте мешавину јаја, дајте мало времена да се јаје стегне.
4. 
   Ставите месни фил на палачинку са јајима и пеците са обе стране док не порумени.
5. 
   У овом тренутку кисели краставац исеците на танке колутиће.
6. 
   Румени брисол склонити са рингле, премазати мајонезом и са једне стране распоредити сецкани краставац и покрити другом половином.
7. 
   Готов брисол послужите топло. Пријатно!

Како укусно испећи млевени бризол у рерни?

Бризол је веома једноставно, али у исто време оригинално јело које се може послужити и на свечаном столу и за диверзификацију породичног менија. Нежни пилећи филе у палачинки од јаја и печен у рерни је управо оно јело које ће се свидети свима без изузетка.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 200 гр.
• Јаја - 4 ком.
• Млеко - 4 кашике.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Конзервирани кукуруз - 3 кашике.
• Тиквице (мариниране) - 50 гр.
• Моцарела сир - 40 гр.
• Тврди сир - 40 гр.
• Бели лук - 1 зуб.
• Павлака - 2 кашике.
• Мајонез - 2 кашике.
• Сенф (француски) - 1 тбсп.
• Зелени лук - 5 гр.
• Цилантро - 2 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1.Припремимо млевено пилеће месо за фил: у посуду блендера ставите филет, исечен на комадиће, цилантро, зелени лук (само бели део), чен белог лука, со и млевени црни бибер - измиксајте док не постане глатка.

2. Припремите сос у дубокој посуди. Помешајте павлаку, мајонез и зрна сенфа.

3. Хајде да направимо палачинке са јајима. У посебној посуди помешајте јаја, млеко, со и бибер - добро умутите пјењачом или миксером.

4. Загрејте тигањ, премажите га биљним уљем и испржите 4 златно браон палачинке.

5. Оставите палачинке да се мало охладе па их премажите унапред припремљеним сосом.

6. Затим распоредите млевено месо у танком слоју.

7. Ставите кукуруз, тиквице и зелени лук на месо насумичним редоследом.

8. Фил поспите ренданим моцарела сиром и увијте у ролат.

9. Ставите 4 колута јаја у посуду за печење, обилно поспите сецканим тврдим сиром и ставите у рерну. Кувајте око 30 минута на 190 степени.

10. Послужите за столом, украшено гранчицама свежег биља. Пријатно!

Брисол од пилећег филеа у тигању

Припремамо једноставно и прилично брзо јело које је савршено и за пуни доручак и за лагану вечеру - брисол са пилећим филеом. Ово јело добро иде уз било које прилоге и свеже поврће.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 10 минута.

Порције - 2.

Састојци:

• Пилећи филе - 2 ком.
• Јаја - 4 ком.
• Брашно - 2-3 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Маслац - 20 гр.

Процес кувања:

1. Припремити месо: филет исећи по дужини, али не до краја, посолити и побиберити са обе стране и пажљиво умутити.

2.Зачињено месо уваљајте у неколико кашика брашна.

3. У посебној посуди умутите јаја и умочите пилетину у добијену смесу.

4. Брзим покретима руке ставите поховани филе у загрејан тигањ са поврћем и путером. Пржите 5 минута на умереној ватри.

5. Окрените и пржите на другој страни око 4 минута док не порумени.

6. Готов бризол одмах ставите на папирне убрусе да се оцеди вишак уља.

7. Пребаците у посуду, исеците и уживајте у нежном пилећем месу у укусном панирању. Пријатно!

Како кувати пилећи брисол у рерни?

Бризол је више метода кувања него назив одређеног јела. Пошто овај назив може да значи потпуно другачије месо и похање. Али данас ћемо причати о пилећем брисолу, тачније, филету печеном у палачинки од јајета.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6.

Састојци:

за палачинке:

• Јаја - 6 ком.
• Млеко - 6 кашика.
• Спанаћ - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

За пуњење:

• млевено пилеће месо - 500 гр.
• Мајонез - 6 кашика.
• Сир - 100 гр.
• Першун - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зачини за пилетину - по укусу.

Процес кувања:

1. Припремите палачинке. Пошто ћемо припремати две врсте палачинки, биће нам потребне две дубоке посуде. У прву чинију разбијте јаја (3 комада), додајте млеко (3 кашике), со и млевени црни бибер по вашем укусу. Са "тесто" од спанаћа понављамо исто као и за обичне палачинке, само додајте ситно исецкани спанаћ и све добро измешајте.

2.Добро загрејте тигањ и сипајте мало мешавине јаја, пржите са обе стране док не порумени. Требало би да имамо 3 палачинке.

3. На исти начин припремамо и палачинке од спанаћа.

4. Почнимо са пуњењем. За млевено пилеће месо на собној температури додајте 1-2 кашике воде, со, бибер и зачине по вашем укусу - промешајте.

5. Першун оперите под текућом водом, осушите, ситно исецкајте и помешајте са мајонезом – сос је спреман.

6. Почнимо да склапамо брисоле. На палачинку са јајима распоредите танак слој млевене пилетине.

7. Месни фил обилно премажите ароматичним сосом са зачинским биљем.

8. Пуњени сомун уролајте у ролат.

9. Ролате од јаја ставите у посуду за печење или плех (препоручљиво је да га прво обложите пек папиром за печење) и пеците 30 минута на 180 степени. 5 минута пре спремности поспите ренданим сиром. Пријатно!

Укусно млевено месо бризол са сиром у рерни

Припремамо једноставно и брзо, али у исто време оригинално и веома укусно јело које се лако може послужити на свечаном столу - брисол, печен у рерни, пуњен млевеним месом.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Млевено месо - 300 гр.
• Јаја - 4 ком.
• Печурке - 50-70 гр.
• Мајонез - 4 кашике.
• Тврди сир - 100 гр.
• Лук (мали) - 2 ком.
• Млеко - 4 кашике.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. У чинији помешати јаја и млеко - добро промешати и на загрејаном тигању испржити 4 златно браон палачинке. За то време млевено месо зачините сољу и млевеним црним бибером и промешајте.

2.За фил пропржите сецкани лук док не буде провидан и додајте печурке које имате. Пржите заједно 5-7 минута.

3. На мало охлађене палачинке премазати танак слој млевеног меса.

4. За млевено месо – печурке и лук.

5. Умотајте колаче у ролнице.

6. Ставите бланке у посуду за печење, коју прво морате обложити фолијом или пергамент папиром. Поспите ренданим сиром и пеците на 180 степени око 20 минута.

7. Послужите уз кувани млади кромпир и салату од поврћа. Пријатно!

Пилећи брисол са сиром и парадајзом

Када вам затреба нешто не само брзо, већ и укусно, припремамо укусни брисол, а то је палачинка са јајима пуњена млевеним месом, парадајзом и сиром. Ово јело је савршено и за брзи доручак и за вечеру, јер вам процес кувања неће трајати више од пола сата.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2.

Састојци:

• млевено пилеће месо - 250-300 гр.
• Јаја - 3 ком.
• Млеко - 50 мл.
• Парадајз - 1-2 ком.
• сир - 30 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 1 зуб.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Копар - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. За фил нам је потребно млевено месо, па ако имате пилећа прса, самељите их у блендеру и помешајте са сецканим црним луком, ситно сецканим мирођијем и белим луком пропуштеним кроз пресу.

2. Фил зачините сољу и млевеним црним бибером и добро умутите, мешајући све састојке.

3. За припрему палачинки помешајте јаја, млеко и со у дубокој посуди и умутите пјењачом или виљушком.

4.Оперите парадајз под текућом водом, осушите и исеците на мале комаде. Сир нарендајте на ситно или средње ренде.

5. Млевено месо мокрим рукама распоредите по прозирној фолији и формирајте равномеран танки колач који затим прекријемо фолијом. Од наведене количине млевеног меса правимо два идентична колача.

6. У тигању загрејте уље и сипајте мањи део масе од јаја (довољно да покрије цео пречник посуде), пржите палачинку на умереној ватри.

7. У тренутку када јаје почне да се слаже, на њега ставите месну торту.

8. Одозго сипајте још мало јајета.

9. Пржите са обе стране до златно браон боје, а затим пребаците у раван тањир. У средину брисола ставите сецкани парадајз и сир.

10. Заролајте и послужите. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење брисола од тиквица са млевеним месом

Усред обиља тиквица, свакако треба припремити оригинално јело - брисол од палачинки од тиквица са танким слојем млевеног меса и сира, које се пеку у рерни. Јело се испоставља веома укусно и задовољавајуће.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6.

Састојци:

за палачинке:

• Тиквице - 1 кг.
• Јаја - 3 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Сол - 1 тсп.
• Брашно - 8-10 кашика.
• Першун - по укусу.
• Копар - по укусу.

За пуњење:

• млевено пилеће месо - 500-600 гр.
• Лук - 2 ком.
• Крема - 100 мл.
• Павлака - 100 мл.
• Тврди сир - 200 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Тиквице добро оперите под млазом воде, осушите папирним убрусима и уклоните кору и семенке.Нарибајте пулпу на крупно ренде и оставите у дубокој посуди неколико минута да поврће пусти сок.

2. После 2-3 минута лагано исцедити, оцедити вишак течности и додати јаја, сецкано биље, со и бели лук, пропуштене кроз пресу - измешати.

3. Постепено додајте брашно и замесите вискозно тесто.

4. Тигањ подмажите са мало уља, ставите 5 кашика теста, распоредите у палачинку и пржите по минут са сваке стране. Од наведене количине састојака добија се отприлике 7-8 палачинки.

5. Пустите да се колачи мало охладе, па ћемо почети да филујемо. У посуди помешајте млевено месо, сецкани лук и зачините сољу и млевеним црним бибером по свом укусу. Улијте 200 милилитара креме и добро промешајте.

6. Почнимо са монтажом. На палачинку од тиквица распоредите млевено месо у равном слоју.

7. Одозго поспите рендани сир.

8. Умотајте колаче у чврсте ролнице и ставите на плех, претходно подмазан уљем. Премазати павлаком и ставити у рерну 20 минута на 200 степени.

9. Врући брисоли исеците и ставите на равну посуду. Пријатно!

Лењи бриизол - брз и једноставан рецепт

Ако чак и најпознатије производе представите на леп и оригиналан начин, лако можете изненадити целу породицу. А комбинација нежног пилећег меса, љутине белог лука и сланог укуса краставца је опција за прављење лењог брисола.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Пилећи филе - 2 ком.
• Јаја - 2 ком.
• Сир (рендани) - 2-3 кашике.
• Печурке (било које) - 100-150 гр.
• Кисели краставац - 1-2 ком.
• Природни јогурт - 1-2 кашике.
• Бели лук - 1-2 зуба.
• Зелени лук - 2 пера.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. У чинији блендера помешајте пилетину исечену на мале комаде, зачинско биље, јаја и со - умутите док не постане глатка.

2. Загрејте тигањ и подмажите га малом количином биљног уља, распоредите смесу пилећег јајета у равном слоју и пржите док месо не порумени и не скува.

3. За фил исецкати печурке и киселе краставце, помешати са ренданим сиром и природним јогуртом - добро промешати и зачинити млевеним црним бибером по свом укусу.

4. Златну торту окрените и запржите са друге стране, па на једну страну ставите фил и прекријте другом половином.

5. Покријте поклопцем, угасите ватру и оставите да одстоји још 3-5 минута да се сир отопи. Пре сервирања поспите ситно сецканим зеленим луком и уживајте. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење брисола са печуркама

Укусан и једноставан начин за припрему ароматичног и сочног брисола је да га испечете у рерни и за пола сата ћете већ имати укусне палачинке са јајима са месним филом и додатком печурака. Савршено се слаже са било којим прилогом и поврћем.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 2.

Састојци:

• Пилећа прса - 1 ком.
• Шампињони - 100 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Лук - ½ ком.
• сир - 60 гр.
• Мајонез - 1 кашика.
• Млеко - 2 кашике.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Месо оперемо, одстранимо беле фолије и импрегнације масти и оставимо да се осуши пар минута, а у то време разбијемо јаја у дубоку посуду.

2.Тамо додајте пар кашика млека.

3. Масу добро измешајте виљушком или миксером док не постане глатка.

4. У тигању загрејати уље и кутлачом додати део теста, пржити палачинку на умереној ватри док не порумени.

5. После 1-2 минута окрените и пржите на другој страни.

6. Пролазимо пилетину кроз млин за месо или је фино исецкамо ножем.

7. Половину лука ољуштите, исеците на пола прстена и пржите у биљном уљу до провидности.

8. На пола готови лук додајте печурке, исечене на танке кришке. Пар минута пре кувања зачините сољу и млевеним црним бибером.

9. Пребаците фил у тањир и охладите на собној температури.

10. Ставите део меса на ивицу палачинке са јајима, по жељи мало посолите.

11. Поред пилетине ставите пржене печурке и лук.

12. Филоване палачинке умотајте у ролнице.

13. Четкицом за пециво премажите врх брисола мајонезом (може се заменити павлаком или природним јогуртом).

14. За мајонез - рендани сир. Ролне треба поставити један поред другог.

15. Пеците у рерни 25-30 минута, температура 180 степени.

16. Пре сервирања исећи на порције и ароматични брисоли са печуркама је готов. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за свињски брисол

Не баш класична, али ништа мање укусна опција за припрему брисола, а овог пута вам представљамо рецепт од свињетине. Месо је панирано у тесту од јаја и пржено на уљу, тако да свињетина изнутра буде мека, а споља хрскава.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2.

Састојци:

• Свињско месо - 250 гр.
• Брашно - 4 кашике.
• Јаја - 1 ком.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Свињско месо добро исперите водом, оставите мало времена да се осуши и очисти од масти и филмова. Након тога исеците филе на порције.

2. Сваки комад темељно истуците са обе стране чекићем или задњом страном ножа.

3. За тесто помешајте јаја, со и млевени црни бибер у чинији и мешајте док не постане глатко. Такође можете додати своје омиљене зачине у мешавину јаја.

4. Просејте мало пшеничног брашна у посебну посуду.

5. Свињетину одмах уваљајте у брашно.

6. А затим у масу јаја.

7. У тигању загрејте уље и додајте месо.

8. Посуду затворите поклопцем и пржите док свињетина не порумени са обе стране и не порумени.

9. Послужите уз кувану хељду и салату од свежег поврћа. Кувајте и уживајте, добар апетит!