Глог за зимницу подразумева припрему укусне, здраве и лековите бобице у различитим верзијама: у облику џема, џема, здравог напитка и читавог низа слаткиша. За бербу су погодни и велики баштенски глог и мали дивљи глог. Агруми и јабуке добро допуњују глог. Рецепти су разноврсни, а предложена тема ће вам омогућити да изаберете према свом личном укусу.
Компот од глога за зиму
Компот од глога биће вам укусан и здрав напитак за зиму. Припрема се једноставно и слично као компоти од других бобица и воћа. У овом рецепту припремамо компот тако што два пута прелијемо шећерним сирупом. За теглу од 3 литра не узимајте више од 400 грама. бобице тако да нема штете по здравље.
- глог 1 (килограми)
- Гранулисани шећер 400 (грами)
- Вода 2.8 (литара)
-
Како припремити глог за зиму? Важно је одабрати добре бобице, не наборане или пресушене. Глог сортирајте, исперите под текућом водом и сипајте у стерилну теглу од 3 литра. -
Скувати сируп од количине воде и шећера наведене у рецепту. Половином сирупа прелијте глог у тегли. Затим покријте теглу куваним поклопцем и оставите да одстоји 20 минута. -
Након овог времена, сируп из тегле сипајте кроз посебан поклопац у исти тигањ и поново прокувајте. -
Глог поново и потпуно прелијте кипућим сирупом, па затворите теглу поклопцем. Ставите га на поклопац и покријте фротирним пешкиром. Припремљени и охлађени компот од глога пребаците на место за чување конзерви за зиму. Срећно и укусне припреме!
Џем од глога за зиму
Џем од глога за зиму неће бити само укусан десерт, већ и лек за разне болести, јер ова бобица има много лековитих својстава. У овом рецепту, глог се прво потопи у шећерни сируп, а затим једном прокува. Укус бобица ћемо нагласити лимунском киселином, а за арому додати ванилију. Припрема џема са камењем.
Време кувања: 14 сати.
Време кувања: 20 минута.
Порције: 1 л.
Састојци:
- Глог - 1 кг.
- Шећер - 1 кг.
- Вода - 300 мл.
- Лимунска киселина - ¼ кашичице.
- Ванилин - 1 прстохват.
Процес кувања:
Корак 1. За џем изаберите бобице баштенског глога, које садрже више пулпе.
Корак 2. Пажљиво сортирајте глог, уклањајући мале остатке и оштећене бобице.
Корак 3. Затим их добро исперите у цедилу под текућом водом.
Корак 4. Опран глог ставите у равномерни слој на пешкир и осушите.
Корак 5. У шерпу за прављење џема сипајте шећер у количини наведеној у рецепту и сипајте 300 мл чисте воде.
Корак 6. Кувајте сируп на лаганој ватри и мешајући.
Корак 7. Осушени глог сипајте у врући сируп.
Корак 8. Нежно помешајте бобице и сируп силиконском лопатицом и оставите 12 сати на собној температури да се инфузирају.
Корак 9Након овог времена, џем проври и кувајте на лаганој ватри 25 минута. Повремено уклањајте пену. За гушћи сируп, кување се може повећати на 40 минута. Пред крај кувања у џем додати лимунску киселину и прстохват ванилина.
Корак 10. Затим искључите ватру, ставите пешкир и поклопац на врх тигања да се скупи кондензација и оставите џем да се хлади 1-2 сата.
Корак 11. Припремљени џем од глога за зиму ставите у суве, чисте тегле, добро затворите поклопце и преместите на место где ћете чувати своје конзерве. Срећно и укусне припреме!
Глог са медом за зиму
Глог са медом за зимницу има двоструку корист и спрема се као џем: бобице се кувају у води, самељу на сито и кувају са медом. У овом препарату, мед ће бити алтернатива шећеру.
Време кувања: 1 сат 40 минута.
Време кувања: 40 минута.
Порције: 1 л.
Састојци:
- Глог - 1 кг.
- Мед - 700 гр.
- Вода - 500 мл.
- Лимунска киселина - ¼ кашичице.
Процес кувања:
Корак 1. Сортирајте бобице глога одабране за ову припрему и уклоните оштећене, згужване бобице, можете их оставити.
Корак 2. Затим темељно исперите глог под текућом водом.
Корак 3. Чисте бобице сипајте у шерпу за прављење џема, додајте чисту воду и кувајте 20 минута, не више.
Корак 4. Кувани глог млевите у малим порцијама кроз велико сито. Да би се бобице лакше самлеле, додајте им мало одварка.
Корак 5. Као резултат, добићете течну, хомогену масу. Ставите га у шерпу са бујоном, промешајте и ставите на малу ватру.
Корак 6. Затим додајте мед у масу глога и добро мешајте док се потпуно не раствори.Глог кувајте, повремено мешајући, 30 минута и на крају додајте лимунску киселину.
Корак 7. Врућу масу ставите у суве стерилне тегле, добро затворите и потпуно охладите. Припремљени глог са медом за зиму чувајте само на тамном и хладном месту. Срећно и укусне припреме!
Џем од глога
Џем од глога се припрема код куће и за укусан десерт и као добар начин за јачање имуног система, јер је ова бобица богата витаминима. За џем се бирају сода сорте глога са високим садржајем пулпе. Конзистенција џема директно зависи од времена кувања.
Време кувања: 1 сат.
Време кувања: 30 минута.
Порције: 1 л.
Састојци:
- Глог - 1 кг.
- Шећер - 700 гр.
- Вода - 500 мл.
- Лимун - 1,5 ком.
Процес кувања:
Корак 1. Одмерите све састојке за џем одједном, према пропорцијама рецепта. Глог сортирајте, добро исперите и сипајте у шерпу за прављење џема.
Корак 2. Сипајте 400 мл чисте воде у бобице и све доведите до кључања.
Корак 3. Глог кувајте неколико минута док бобице не омекшају.
Корак 4. Затим га оцедите у цедиљку и пребаците у другу посуду, остављајући чорбу.
Корак 5. У порцијама и додајући мало бујона, трљајте глог кроз сито.
Корак 6. Можете бацити бобичасту пулпу.
Корак 7. Пребаците пире масу у децукцију и додајте потребну количину шећера.
Корак 8. Џем кувајте на лаганој ватри и повремено мешајући најмање 10 минута док не добије конзистенцију густе павлаке. Пред крај кувања у џем сипати лимунов сок.
Корак 9Припремљени џем од глога ставите у суве стерилне тегле, затворите обичним пластичним поклопцима и чувајте у подруму или фрижидеру. Срећно и укусне припреме!
Компот од глога са поморанџом за зиму
Укус и корисна својства компота од глога за зиму употпуњени су наранџом и лимуном. У овом рецепту скувајте компот у шерпи, сипајте у стерилну теглу, стерилишите и затворите. За посебну арому и свежину у компот додајте мало нане и цимета.
Време кувања: 40 минута.
Време кувања: 15 минута.
Порције: 3 л.
Састојци:
- Глог - 300 гр.
- Шећер - од 100 гр.
- Вода - 2,5 л.
- Велика поморанџа - 1 ком.
- Нана - 1 гомила.
- Цимет - 1 штапић.
- Лимунска киселина - ½ кашичице.
Процес кувања:
Корак 1. Сортирајте глог, уклањајући мале остатке са оштећеним бобицама, добро исперите и уклоните вишак влаге салветом.
Корак 2. Добро оперите поморанџу, уклоните кору, а пулпу исеците на комаде, уклањајући семенке и беле преграде.
Корак 3. Ставите глог, исечену поморанџу и опрану гомилу свеже нане у тигањ.
Корак 4. Затим додајте штапић цимета, додајте шећер у количини од најмање 100 г. и напуните све са 2,5 литара чисте воде.
Корак 5. Доведите компот до кључања и кувајте на лаганој ватри 15 минута. Стерилизујте теглу од 3 литра са поклопцем било којом методом.
Корак 6. Пред крај кувања у компот додати лимунску киселину и шећер по укусу и искључити ватру. Припремљен компот од глога и поморанџе сипајте у теглу за зимницу, затворите поклопцем, ставите наопако и покријте фротирним пешкиром док се потпуно не охлади. Преместите охлађени компот на место за чување ваших конзерви. Срећно и укусне припреме!
Компот од глога и јабука за зиму
Компот од глога и јабука за зимницу, као бобице и воће које су овде уобичајене и доступне, биће вам укусна и здрава припрема. Сам глог, упркос сјајној боји и лековитим својствима, има неизражен укус, па се допуњава разним плодовима. Припрема компота од глога се не разликује од других опција за припрему компота од воћа и бобица. У овом рецепту припремамо га двоструким преливањем шећерног сирупа.
Време кувања: 1 сат.
Време кувања: 20 минута.
Порције: 3 л.
Састојци:
- Глог - 400 гр.
- Јабуке - 300 гр.
- Шећер - 250 гр.
- Вода - 2,5 л.
- Лимун - 2 кришке.
Процес кувања:
Корак 1. За ову припрему, одмах стерилишите тегле са поклопцима. Сортирајте глог, уклањајући суве крајеве и оштећене бобице. Затим глог добро исперите под текућом водом.
Корак 2. Оперите јабуке, најбоље киселе сорте, и исеците на танке кришке.
Корак 3. У посебном тигању скувајте сируп од пропорције воде и шећера који је назначен у рецепту.
Корак 4. Ставите чисти глог у тегле, напуните их не више од ¼.
Корак 5. Ставите кришке јабуке на врх глога.
Корак 6: Затим додајте кришке лимуна у тегле.
Корак 7. Глог и јабуке потпуно напуните врелим сирупом, покријте поклопцима и оставите 20 минута да се инфузирају.
Корак 8. Након овог времена, сируп из тегли сипајте кроз посебан поклопац у тигањ и поново прокувајте.
Корак 9. Поново напуните глог са јабукама кипућим сирупом и одмах добро затворите тегле. Припремљени компот од глога и јабука ставите на поклопце за зиму, прекријте „крзненим капутом“ на један дан и, након хлађења, преместите их на место за чување конзерви. Пиће се може добро чувати на собној температури.Срећно и укусне припреме!
