Посуђе у лонцима у рерни

Јела у лонцима у рерни су здрава и са посебним укусом храна од мешавине различитих производа: меса, поврћа и житарица, налик јелима из праве руске пећи. Састојци одабрани према рецептури се истовремено стављају у керамичке посуде и пирјају у рерни у сопственом соку без равномерног мешања са свих страна, чиме се чувају укус, арома и благотворна својства производа.

Кромпир са месом у лонцима у рерни

Кромпир са месом у лонцима у рерни има много опција за кување и предложени рецепт није оригиналан, али ће се можда некоме допасти. За ово јело, посебно пржите свињетину и лук. Затим кувајте месо са кромпиром, под сосом од павлаке у лонцима на високој температури 30 минута.

1. 
   Припремите једноставан сет састојака за ово јело према рецепту.
2. 
   Исеците свињетину на мале комаде.
3. 
   Пржите га у загрејаном биљном уљу на јакој ватри док не порумени са свих страна.
4. 
   Огуљени лук исецкајте и пропржите у другом тигању док не порумени.
5. 
   У посебној посуди помешајте павлаку са 100 мл воде, сољу и црним бибером.
6. 
   Ставите пржену свињетину у припремљене лонце.
7. 
   На врх ставите пржени лук, мало посолите и побиберите.
8. 
   Огуљени кромпир исеците на средње коцкице и ставите на лук.
9. 
   Ове састојке равномерно прелијте сосом од павлаке.
10. 
    Укључите рерну на 260°Ц. Пеците месо и кромпир 30 минута. Припремљено јело послужите за трпезом у лонцима или поређајте на тањире, посуто сецканим зачинским биљем. Пријатно!

---

Печени кромпир са свињетином и печуркама у лонцима

Кромпир печен са свињетином у лонцима, употпуњен печуркама, код куће испада веома укусан, али у другим јелима, па чак ни у лонцу, нећете добити овај укус. Рецепт је једноставан, брз и има мали сет састојака.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 2 (два лонца).

Састојци:

• Свињетина - 500 гр.
• Велики кромпир - 3 ком.
• Шампињони - 300 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите све састојке за јело према рецепту. Исперите свињетину и печурке под хладном водом и осушите салветом.

Корак 2. Исеците месо на мале коцке. Шампињоне исеците на пола, а ако су велике, на 4 дела.

Корак 3. Огулите и оперите кромпир и шаргарепу и исеците на средње комаде.

Корак 4.Загрејте биљно уље у тигању. На њој, на јакој ватри, пропржите исечену свињетину и шампињоне док не порумене. Затим их мало посолите.

Корак 5. У припремљене шерпе ставите пржено месо и печурке, да би печење било укусно треба да заузимају најмање половину шерпе.

Корак 6. Ставите исечену шаргарепу на месо.

Корак 7. Ставите сецкани кромпир у горњи слој у посудама. Поспите га сољу и црним бибером и додајте било које зачине, као што је провансалско биље, за укус. У сваки лонац сипајте пола чаше чисте воде.

Корак 8. Укључите рерну на 200°Ц. Пеците печење 35-40 минута.

Корак 9. Кувани печени кромпир са свињетином и печуркама послужите вруће у лонцима, али можете их ставити на порционе тањире. Пријатно!

Кнедле у лонцу са сиром

Кнедле печене у лонцу са сиром значајно се разликују по укусу од кнедле припремљених на традиционалан начин, иако им је потребно мало више времена за кување. Можете испећи и домаће и готове кнедле, а укус можете допунити поврћем или печуркама. У овом рецепту печемо кнедле у сосу од павлаке са парадајзом и луком.

Време кувања: 50 минута.

Време кувања: 5 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• кнедле - 300 гр.
• Чери парадајз - 4 ком.
• Лук - 1 ком.
• Тврди сир - 40 гр.
• Павлака 20% - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите кнедле у тепсије припремљене за печење, не смеју да заузму више од 2/3 запремине.

Корак 2. Затим их потпуно напуните кључалом водом.

Корак 3.Исеците парадајз и ољуштени лук на мале коцкице.

Корак 4. Ставите сецкано поврће у лонце на кнедле.

Корак 5. Поспите састојке сољу и црним бибером, додајте ловоров лист и тешку павлаку.

Корак 6. Укључите рерну на 180 ° Ц. Покријте посуде поклопцима и ставите у рерну на 30 минута.

Корак 7. После пола сата уклоните поклопце. Садржај шерпи поспите сецканим сиром и наставите да печете још 10 минута док се сир не отопи.

Корак 8. Поспите кнедле са сиром куваним у лонцима са ситно сецканим зачинским биљем и одмах послужите вруће. Пријатно!

Говедина у лонцу са поврћем

Говедина у лонцу са поврћем биће укусно и шарено јело на сваком столу. Можете га пећи или у великом лонцу или у малим порцијама. У овом рецепту, говедину маринирајте са зачинима и пржите је. Од поврћа узимамо празилук, шаргарепу, патлиџан и боранија. Говеђе динстајте у светлом пиву.

Време кувања: 2 сата 15 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Говедина - 500 гр.
• Патлиџани - 3 ком.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Празилук – 1 ком.
• Боран - 200 гр.
• Светло пиво - 500 мл.
• Чорба - 100 мл у свакој посуди.
• Соли по укусу.
• Мешавина зачина - по укусу.
• Биљно уље - 3-4 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите говедину, исеците на мале комаде и ставите у посебну посуду. Поспите га сољу и свим зачинима, сипајте биљно уље, добро промешајте и ставите у фрижидер на 1 сат да се маринира.

Корак 2. Након овог времена, пропржите комаде говедине у сувом тигању, без додавања уља, на јакој ватри док не порумене са свих страна.

Корак 3.Пржену јунетину ставите у шерпе припремљене за печење.

Корак 4. Поврће које је назначено у рецепту оперите, а сет можете променити по жељи, исећи на комаде исте величине као и месо, посути сољу и зачинима и промешати.

Корак 5. Затим ставите сецкано поврће у шерпе. У сваки лонац око 2 цм изнад дна сипајте светло пиво и додајте 100 мл било које чорбе. Укључите рерну на 200°Ц. Пеците говедину 30 минута. Затим пажљиво промешајте садржај шерпи, смањите температуру рерне на 180 степени и наставите да печете још 30 минута.

Корак 6. Послужите говедину и поврће кувано у лонцима на столу топло у лонцима или на тањирима. Пријатно!

Просо каша у лонцу у рерни

Просена каша у лонцу у рерни припрема се на различите начине: са млеком, уз додатак поврћа, печурака и меса, или као прилог другим јелима. У овом рецепту припремамо кашу по најједноставнијој и најлакшој верзији, користећи воду и путер. Укус и растреситост просене каше зависе од боје житарица, јер се светло просо добро кува, док ће тамно просо каша постати мрвичаста.

Време кувања: 80 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Просо - 150 гр.
• Вода - 450 мл.
• Соли по укусу.
• Маслац - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите једноставан сет производа за кашу и посуду за печење.

Корак 2. Да просо не постане горак, потребно је да га добро исперите, ставите у дубоку посуду и промените воду најмање 7 пута.

Корак 3. Припремљене житарице од проса сипајте у шерпу и посолите по свом укусу.

Корак 4. Прелијте просо са 450 мл кључале воде.Однос проса и воде је често 1:2, али онда се каша испостави да је сува, па додамо још воде. Затворите лонац поклопцем. Укључите рерну на 180°Ц.

Корак 5. Пеците кашу 1 сат. Затим пажљиво извадите посуду из рерне.

Корак 6. Додајте путер у кашу. Покријте шерпу поклопцем и наставите да печете још 10 минута. Просену кашу кувану у шерпи послужите врућу. Пријатно!

Хељда са пилетином кувана у лонцу

Хељда са пилетином кувана у лонцу испада много укуснија него на шпорету у тигању. Лако се припрема. Сви састојци се стављају у шерпу без претходног пржења, што чини јело здравијим. У овој верзији, пилећи филе се може узети из било ког дела трупа, мало маринирати и додати лук, шаргарепу и павлаку. Састојци рецепта су за 1 порцију и 1 лонац.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Пилећи филе - 150 гр.
• Хељда - 4 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - ½ ком.
• Павлака - 2 кашике.
• Маслац - 15 гр.
• Соли по укусу.
• Лимунов сок - по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Биљно уље - 1 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите пилећи филе и исеците на мале комаде.

Корак 2. Месо пребаците у посебну чинију, поспите сољу и зачинима, прелијте лимуновим соком, промешајте и оставите да се маринира док припремате поврће.

Корак 3. Исперите хељду топлом водом. Огулите и исперите поврће. Лук исеците на танке колутиће, а шаргарепу исецкајте на крупно ренде.

Корак 4. Подмазати унутрашњост лонца биљним уљем.

Корак 5. Ставите у њега маринирани пилећи филе.

Корак 6. Ставите прстенове лука на врх филета.

Корак 7Ставите нарибану шаргарепу на лук.

Корак 8. Посути слој поврћа сољу и додати павлаку.

Корак 9. Сипајте припремљену хељду у лонац као горњи слој.

Корак 10. Затим сипајте хладну воду у лонац 1,5-2 цм изнад слоја житарица, још мало посолите и ставите комад путера.

Корак 11. Ставите лонац у хладну рерну и укључите је на 180°Ц. Кувајте хељду 50-60 минута. Затим искључите рерну и оставите хељду да одстоји 10-20 минута.

Корак 12. Послужите хељду са пилетином куваном у лонцу вруће.

Корак 13. Можете га пребацити на тањир и додати мало биља. Пријатно!

Јулиенне са печуркама у лонцима у рерни

Жулијен са печуркама у лонцима у рерни, као предјело пре главног јела, припрема се у порцијама и у малим лонцима за 1 порцију. Његови главни састојци у класичним верзијама су пилетина са печуркама и крем сосом, али у овом рецепту је припремамо само са печуркама, павлаком или павлаком, луком и кором од сира.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2 лонца од 400 гр.

Састојци:

• Куване печурке - 300 гр.
• Лук - 300 гр.
• Павлака/тешка павлака - 200 мл.
• Вода / бујон - 200 мл.
• Брашно - 1 кашика.
• Тврди сир - 50 гр.
• Бели лук - 2 чена.
• Биљно уље/путер – за пржење.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите, према рецепту, све састојке за јулиенне. За ово јело су погодне било које печурке, свеже и замрзнуте, само их претходно прокувајте док не омекшају.

Корак 2. Огуљени лук исећи на ситне коцкице и пржити док не порумени на загрејаном биљном уљу/путеру.

Корак 3.Куване печурке исеците на ситно, додајте луку и мало пропржите уз мешање.

Корак 4. У другом сувом тигању пржите пшенично брашно док не постане кремасто. Пребаците у печурке, залијте кључалом водом/чобом и додајте павлаку/крему. Ове састојке добро измешајте и доведите док се не згусне. Затим им додајте со и све зачине.

Корак 5. Пребаците масу печурака у лонце. Затим их ставите у хладну рерну и укључите је на 200°Ц. Пеците јулиенне 20 минута.

Корак 6. Након овог времена, извадите лонце из рерне. У јулиен додајте сецкани бели лук, поспите ренданим сиром и наставите да печете док се сир не отопи и не добије златно-смеђу корицу.

Корак 7. Послужите јулиенне са печуркама куваним у лонцима у рерни вруће. Пријатно!

Јечам са месом у рерни у лонцу

Упркос неприхватљивости јечмене „војничке“ каше од стране многих мушкараца, јечам са месом у рерни у лонцу испада веома укусно јело. Овај рецепт вас позива да припремите бисерни јечам са свињским ребрима и поврћем. Потопите бисерни јечам неколико сати унапред. У лонцу, допуњеном месом и поврћем, каша испада мрвљива и укусна.

Време кувања: 1 сат 40 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Бисерни јечам - 1 кашика.
• Вода - 2,5 кашике.
• Свињски прси - 500 гр.
• Лук - 3 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Ловоров лист - 3 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите бисерни јечам унапред или преко ноћи и потопите у хладну воду. Према рецепту, припремите преостале састојке. Огулите и исперите поврће. Исеците груди на мале комаде.

Корак 2.Исеците лук на мале коцкице. Самељите шаргарепу на крупно ренде.

Корак 3. Натрљајте прса мешавином соли и зачина и оставите 10-15 минута да се маринирају.

Корак 4. Након овог времена, пржите свињетину на јакој ватри док не порумени са свих страна.

Корак 5. Затим додајте сецкани лук и шаргарепу у то, промешајте и пржите још 5 минута.

Корак 6. Пржене састојке ставите у лонац припремљен за печење.

Корак 7. Ставите натопљени бисерни јечам на врх меса.

Корак 8. Затим сипајте 2,5 шоље вреле воде, додајте мало соли и ловоров лист.

Корак 9. Затворите посуду поклопцем, ставите у рерну и укључите је на 200°Ц. Пеците бисерни јечам 30 минута. Затим смањите ватру на 150 степени и наставите да кувате јело још 40 минута.

Корак 10. Ставите јечам и месо кувано у рерни у шерпу на тањире и послужите топло. Пријатно!

Пилав са пилетином у лонцима

За познаваоце хране из лонца добра опција би био пилећи пилав у лонцима. Припрема се слично као и традиционални пилав: месо и поврће се прже, ћирвак се динста и додаје пиринач. У овом основном рецепту узимамо било које пилеће месо, динстамо цирвак у лонцима у рерни и додамо зачине, као у обичном пилаву. У овај пилаф се додаје бели лук по укусу, али су за пилетину погодније суве кајсије или суве шљиве.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилетина - 1 ком.
• Пиринач - 3 кашике.
• Велики лук - 1 ком.
• Велика шаргарепа - 1 ком.
• Биљно уље - 100 мл.
• Зира - ½ кашичице.
• Жутика - ½ кашичице.
• Љута паприка - 1 ком.
• Зачин за кари - 1 кашичица.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите све састојке за пилав.Пилећи труп се може заменити бутом, ногама или филетом. Дуги пиринач је погоднији за пилав са пилетином.

Корак 2. Исперите пиринач неколико пута хладном водом.

Корак 3. Затим додајте воду и оставите 20 минута.

Корак 4. Добро исперите пилетину и исеците на мале комаде.

Корак 5. Огулите и исперите шаргарепу и лук. Шаргарепу исеците на танке коцкице, а лук на колутиће.

Корак 6. Загрејте биљно уље у тигању и пребаците пилеће кришке у њега.

Корак 7. Пржите комаде на јакој ватри док не порумене са свих страна.

Корак 8. Затим ставите пржену пилетину у лонце.

Корак 9. У истом тигању пржите прстенове лука до провидности.

Корак 10. Ставите пржени лук у лонце.

Корак 11. Затим у истом тигању пропржите исечену шаргарепу док не омекша.

Корак 12. Ставите шаргарепу у лонце. Не мешајте пржене састојке.

Корак 13. Затим поспите садржај лонаца сољу по свом укусу и додајте зачине наведене у рецепту.

Корак 14. Месо и поврће прелијте кључалом водом док их вода потпуно не покрије. Укључите рерну на 190°Ц.

Корак 15. Ставите лонце у рерну и кувајте зирвак 25 минута. Затим их извадите из рерне, узмите узорак и посолите ако није довољно.

Корак 16. Ставите натопљени пиринач у цедиљку.

Корак 17. Ставите пиринач у лонце у равном слоју. Течност треба да буде 1,5-2 цм изнад нивоа пиринча, тако да можете додати воду. Покријте посуде поклопцима и ставите у рерну. Кувајте пилав још 20 минута.

Корак 18. Оставите припремљени пилећи пилаф у лонцима да одстоји пола сата у искљученој рерни. Затим се јело може послужити на столу, како у лонцима, тако и на порционисаним тањирима. Пријатно!

Пилећа срца кувана у лонцу

За љубитеље јела од јетре овај рецепт предлаже кување пилећих срца у лонцу. Овај пилећи нуспроизвод се често допуњава кромпиром и кува у печење, али у овој верзији ћемо га допунити само сетом поврћа и динстати срца у павлаци. Јело се припрема једноставно, брзо и одлично иде уз било који прилог.

Време кувања: 50 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећа срца - 400 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Зелени грашак - 200 гр.
• Павлака - 4 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите све састојке према рецепту и броју порција који су вам потребни. Одмрзните срца унапред на собној температури. Зелени грашак је погодан или замрзнут или конзервиран.

Корак 2. Темељно исперите срца под текућом водом и ставите их у лонце. Поспите их сољу и црним бибером, било којим зачинима и промешајте. Тимијан, оригано и рузмарин добро делују за ову изнутрицу.

Корак 3. Огулите, исперите и исеците поврће на средње комаде.

Корак 4. У загрејаном биљном уљу пропржите сецкано поврће док не омекша и додајте мало соли и црног бибера.

Корак 5. Затим ставите пржено поврће у лонце на врх јетре и додајте зелени грашак.

Корак 6. На поврће ставите 2 кашике пуномасне павлаке. Укључите рерну на 190°Ц.

Корак 7. Покријте посуде са поклопцима и ставите у рерну на пола сата.

Корак 8. Пилећа срца кувана у рерни поспите зачинским биљем и послужите у лонцима. Пријатно!