Јела од рикоте

Јела од рикоте су деликатне посластице које могу бити десерти, предјела или главна јела. Рикота је италијански сир који се прави од сурутке преостале од производње моцареле. Мекана текстура сира даје јелима изванредан укус. Избор садржи најпопуларније рецепте који неће изазвати никакве потешкоће.

Рицотта цхеесецакес у тигању

Рицотта цхеесецакес у тигању испадају невероватно нежни. За разлику од алтернативе скути, десерт има уједначенију текстуру без карактеристичне киселости. Цхеесецакес ће се свидети и одраслима и деци. Ово је одличан начин да свој дан започнете ведро и лепо.

1. 
   Сакупите своје намирнице.
2. 
   Ставите рикоту у дубоку посуду.
3. 
   Додајте со и гранулирани шећер, умутите јаје.
4. 
   Промешајте садржај посуде и додајте ванилију.
5. 
   Додајте пиринчано брашно мало по мало, мешајући после сваке кашике.
6. 
   Конзистенција ће бити прилично густа.
7. 
   Сипајте уље у велики тигањ и загрејте га.
8. 
   Користећи кашику, убаците тесто у врело уље.
9. 
   Пржите са обе стране до златно браон боје.
10. 
    Ставите колаче од сира на тањир, након што обришете вишак уља салветом.
11. 
    Поклоните са омиљеним преливима или павлаком.
12. 
    Овај деликатни десерт се савршено слаже са џемом од вишања. Позовите своју породицу да проба овај деликатан десерт. Уживати!

---

Без печења колача од сира од рикоте

Торта од сира од рикоте без печења је десерт за оне који се плаше процеса припреме теста попут ватре. Све је крајње једноставно, нема потребе да се плашите. Чак и школарац може да се носи са посластицом. Све је лакше него икад. Главна ствар је да имате квалитетне састојке, а ствар ће остати мала. Само напред!

Време кувања – 8 сати 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 12

Састојци:

• Рикота - 1 конзерва.
• Маслац - 150 гр.
• „Јубиларни“ колачићи – 1 паковање.
• Желатин - 1 паковање.
• Крема 33% – 250 мл.
• Шећер у праху - по укусу.
• Бобице - по укусу.
• Листови менте - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте паковање колачића и ставите их у посуду за сецкање. Ударајте док не постане мрвица.

Корак 2. Затим сипајте растопљени путер и промешајте.

Корак 3. У калуп у који ћете саставити десерт ставите пешчане мрвице и притисните дном чаше стварајући подлогу. За практичност, препоручујем да покријете дно филмом за храну. Охладите.

Корак 4. Сипајте густу павлаку у дубљу посуду и умутите миксером док се маса не повећа заједно са шећером у праху. Контролишите количину сами.

Корак 5: Узмите рикоту.

Корак 6. Пребаците сир у крему и комбинујте помоћу електричног уређаја.

Корак 7. Растворите желатин према упутствима на полеђини паковања. Половину сипајте на бели слој и промешајте.

Корак 8Други део спојите са омиљеним џемом.

Корак 9. Нанесите бели слој преко смрзнуте подлоге и ставите на хладно.

Корак 10. Када се бели слој стврдне, сипајте на обојени слој и украсите бобицама. Оставите у фрижидеру преко ноћи.

Корак 11. Готов колач од сира извадите из калупа, уклоните га из прозирне фолије и исеците на комаде.

Корак 12. Ставите чајник и позовите своју породицу на чај. Уживати!

Тепсија од рикоте у рерни

Тепсија од рикоте у рерни је најделикатнији десерт који можете замислити. Ниједан сладокусац неће пропустити ову лагану и прозрачну тепсију. Ово укусно јело се веома лако припрема, довољно је да сачекате да се охлади. Ово је невероватна посластица!

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 8

Састојци:

• Рикота - 400 гр.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• гранулирани шећер - 80-100 гр.
• Ванилин шећер - 1 кашичица.
• Пиринчано брашно - 2-2,5 кашике.
• Сол - прстохват.
• Маслац 82,5% – 50 гр.
• Пире од бундеве - 300 гр.

За сос:

• Трешње без коштица - 200 гр.
• гранулирани шећер - 70 гр.
• Филтрирана вода - 50 мл.
• Кукурузни скроб - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Прикупите састојке за сос. За то користите своје омиљене бобице или оне које се налазе у замрзивачу.

Корак 2: Ставите смрзнуте трешње без коштица, шећер и воду у ватросталну посуду са тешким дном.

Корак 3. Ставите на горионик и прокувајте. Додајте кукурузни скроб. Мешајте темељно док се смеса не згусне. Уклоните са горионика.

Корак 4: Сипајте у хладну посуду да се сос брже охлади.

Корак 5. Охладите сос, можете га у фрижидеру или ставити на лед.

Корак 6. Разбијте јаја у чинију, додајте со и шећер, и умутите електричним апаратом док не постане глатка.

Корак 7Умешајте пире од бундеве, рикоту и отопљени путер.

Корак 8. Мешајте док не постане глатко.

Корак 9. Додајте пиринчано брашно и ванилин шећер и добро гнетите.

Корак 10. Напуните подмазани образац светлим празним. Поравнајте будућу тепсију помоћу померања.

Корак 11. Ставите у рерну загрејану на 180 степени 50 минута. Након неког времена извадите и охладите без вађења из посуде.

Корак 12: Пажљиво пребаците у чинију за сервирање.

Корак 13. Поделити на комаде и прелити ароматичним сосом.

Корак 14. Позовите породицу да се послужи и ужива у овој нежној тепсији. Пријатно!

Рицотта крема за торту

Крема од рикоте за торту испада невероватно мекана и лагана. Крема не оптерећује десерте и може послужити као самостална посластица, сервирана уз кафу. Рикота је нискокалорични сир, и сходно томе, крема се испоставља готово бестежинском и немасном.

Време кувања - 15 минута.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 3

Састојци:

• Рикота - 450 гр.
• Цимет - 0,5-1 кашичица.
• Шећер у праху - 2-4 кашике.
• Рендана чоколада - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите скуту у дубоку посуду.

Корак 2. Додајте шећер у праху. За креме препоручујем да га користите, јер кристали шећера захтевају дуже мућење.

Корак 3. Количину заслађивача изаберите сами у складу са вашим укусом и зависно од тога где ћете користити крему. Комбинујте састојке тако што ћете добро мешати шећер у праху у мешавину сира.

Корак 4. Додајте цимет. Овде можете и сами да прилагодите укус. Комешање.

Корак 5: Нарендајте омиљену чоколаду по жељи. То ће додати полет коначном резултату.

Корак 6.Готов крем ставите у чинију, прекријте прозирном фолијом и ставите у фрижидер да се стабилизује. Користите у року од 24 сата према упутству. Уживати!

Пита од лиснатог теста са рикотом

Пита од лиснатог теста са рикотом је божанствена ужина, и топла и хладна. Печени производи испадају меки и готово бестежински. Ово је одлична посластица за вегетаријанце и оне који воде рачуна о својој фигури. Ова невероватно укусна пита нашла је место у мом срцу, уверавам вас да ћете је и ви ценити!

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Рикота - 300 гр.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Лиснато тесто - 500 гр.
• Спанаћ - 400 гр.
• Маслац / гхее - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Бели лук - 2 чена.
• Мушкатни орашчић - прстохват.
• Тврди сир - 100 гр.
• Жуманце - за подмазивање.

Процес кувања:

Корак 1: Загрејте тигањ и истопите путер.

Корак 2. Пошаљите претходно опран и осушен спанаћ, брзо ће се смањити у запремини.

Корак 3. Сипајте сецкани тврди сир и бели лук у посуду, додајте мушкатни орашчић, бибер и со. Додајте рикоту и пржени спанаћ. Разбијте јаје. Комбинујте компоненте.

Корак 4. Плех обложите квалитетним пергаментом. Лиснато тесто лагано развуците тако да слој буде већи од величине плеха. Положите на папир. Избодите виљушком да се подлога не надува.

Корак 5. Ставите пуњење.

Корак 6. Преклопите слободне ивице према центру.

Корак 7. Премажите стране умућеним жуманцем.

Корак 8. Ставите у рерну загрејану на 190 степени. Пеците 35 минута. Врућу питу мало охладите и поделите на комаде. Позовите своју породицу. Пријатно!

Десерт од рикоте без печења

Рикота, као сир од сурутке, слична је свјежем сиру, али је деликатнија и нискокалорична, добро функционира у кремама, што се широко користи за десерте од рикоте без печења зване колачи од сира. Основа десерта су здробљени кексићи са путером. У овом рецепту рикоту за крем умутите са кремом, белом чоколадом и шећером у праху, а желатин немојте додавати.

Време кувања: 8 сати.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Рикота - 400 гр.
• Крема 33% – 100 мл.
• Шећер у праху - 50 гр.
• Пециво - 200 гр.
• Маслац - 80 гр.
• Бела чоколада - 200 гр.
• Кокосове струготине - за декорацију

Процес кувања:

Корак 1. Одмерите састојке за десерт према пропорцијама рецепта.

Корак 2. Смрвите колачиће од пецива у мрвице помоћу блендера или оклагије у кеси.

Корак 3. Ставите колачиће у посебну посуду и додајте отопљени и охлађени путер. Ове састојке добро измешајте лопатицом у хомогену масу како се не би мрвила и држала облик.

Корак 4. Обложите плех са прозирном фолијом. Ставите мешавину колачића са путером у њу компактно.

Корак 5. У другој посуди помешајте рикоту са шећером у праху.

Корак 6. Отопите белу чоколаду у микроталасној, охладите, сипајте у мешавину сира и брзо промешајте.

Корак 7. Затим миксером на малој брзини умутите све у пахуљасту масу.

Корак 8. У посебној посуди умутите хладну тешку крему док се не формирају мекани врхови.

Корак 9. Лагано помешајте мешавину сира са шлагом помоћу лопатице.

Корак 10. На колаче ставите припремљену смесу са рикотом, загладите лопатицом и поспите кокосовим љуспицама. Ставите десерт у фрижидер на 8-12 сати да се стабилизује, али након два сата можете га јести.

Корак 11Након овог времена припремљени десерт од рикоте без печења пренесите из калупа у посуду, исеците на порције и послужите уз чај. Пријатно!

Равиоли са рикотом и спанаћем

Равиоли са рикотом и спанаћем су идеална опција за вечеру. Запањујуће јело неће оставити траг на вашој фигури. И деца и одрасли уживају у овој светлој и елегантној посластици. И врло је лако припремити. Чак и лењи кувари могу то да ураде за један или два минута. Уверавам вас, вашем дивљењу неће бити граница!

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6

Састојци:

• Рикота - 200 гр.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Брашно од целог зрна - 200 гр.
• Спанаћ - 50 гр.
• Врхунско пшенично брашно - 60 гр.
• Сол - 3 гр.
• Зачини - по укусу.
• Маслац - за сервирање.

Процес кувања:

Корак 1. Опран и осушен спанаћ измиксајте уроњајућим блендером до пиреа. Посолите, разбијте јаје, па постепено додајте брашно од целог зрна, умесите меко тесто. Оставите да одстоји 15 минута испод филма.

Корак 2: За фил помешајте рикоту и омиљене зачине по жељи.

Корак 3. Поспите своју радну површину белим брашном. Тесто поделити на делове и сваки развући у слој.

Корак 4. Ставите фил од рикоте на једну ивицу.

Корак 5. Покријте другом половином. Притисните прстима или посебним калупом.

Корак 6. Исеците на равиоле, имам посебан коврџави нож.

Корак 7. Прокухајте воду, не заборавите да посолите и кувајте равиоле. 10-15 минута ће бити довољно.

Корак 8. Зачините путером и позовите своју породицу да уживају у овом шареном јелу. Пријатно!

Тирамису са рикотом

Тирамису са рикотом ће ценити сваки љубитељ десерта. Они који воле слатко биће пријатно изненађени овом лаганом посластицом.Тирамису са рикотом, за разлику од свог брата са маскарпонеом, испада нежнији и лакши. Изванредан укус посластице ће вам заувек остати у сећању!

Време кувања – 4 сата 20 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8

Састојци:

• Рикота - 500 гр.
• Крема 33% – 200 мл.
• шећер у праху - 130 гр.
• Ванилин - 1 гр.
• Савојски колачићи - 400 гр.
• Инстант кафа - 1-2 кашике.
• Врела вода - 350 мл.
• Какао - по укусу.
• Рендана чоколада - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1: Прикупите састојке за божански декадентни десерт. Скувајте кафу у чинији и оставите да се охлади док правите крему.

Корак 2. Ставите рикоту, шећер у праху и ванилију у посуду и умутите док не постане мекана. Посебно умутите хладну крему док маса не повећа запремину.

Корак 3. У крему од скуте додајте шлаг у деловима, лагано мешајући лопатицом.

Корак 4. Припремите калуп за састављање десерта. Савоиарди уроните у охлађену кафу и формирајте подлогу.

Корак 5. Нанесите крему.

Корак 6: Поспите сецканом чоколадом.

Корак 7. Поновите слој натопљених колачића.

Корак 8. Покријте преосталом кремом. Ставите у фрижидер да се намаче 3-4 сата, покривајући прозирном фолијом.

Корак 9: Поспите равномеран слој какао праха на врх и украсите по жељи.

Корак 10. Почастите своје пријатеље. Уживати!

Салата са рикотом и парадајзом

Салата са рикотом и парадајзом је прилично занимљива верзија необичне салате. Оригинална комбинација састојака изненадиће многе. Светла салата је вредна да буде присутна на било ком посебном догађају. Елегантно предјело испада невероватно укусно. Овакву салату дефинитивно нисте пробали!

Време кувања - 15 минута.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2

Састојци:

• Рикота - 80 гр.
• Парадајз - 1 ком.
• Огуљена бундева - 300 гр.
• Рукола - 30-35 гр.

За допуну горива:

• Соли по укусу.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Тимијан - по укусу.
• Маслиново уље - 3,5 кашике.
• Течни мед - 1,5 кашике.
• Печени слани кикирики - шака.

Процес кувања:

Корак 1. Пеците ољуштену бундеву у рерни. Боље је то учинити унапред како не бисте губили време током монтаже. Хладан.

Корак 2. Исперите и осушите руколу. Обложите тањир да послужите са зачинским биљем. Парадајз оперите и исеците на кришке. Ширите преко листова руколе. Бундеву исеците на комаде и распоредите међу парадајз.

Корак 3. Кашиком ставите рикоту у смесу.

Корак 4. За сос помешајте течни мед и маслиново уље. Додајте мешавину соли, бибера и тимијана. Протресите док не постане глатко.

Корак 5. Прелијте салату преливом и поспите сланим печеним кикирикијем. Позовите своје госте и уживајте. Пријатно!

Тестенина са рикотом

Свако ко воли сир волеће тестенину са рикотом. Посластица испада светла и неописиво укусна. Јело се припрема врло једноставно и неће изазвати потешкоће чак ни за почетнике домаћице. Одлична опција за оброк за оне који из неког разлога не једу месо.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 5

Састојци:

• Рикота - 150 гр.
• Козји сир/адиге – 80 гр.
• Тестенина - 250 гр.
• Зачини - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Зелени - гомила.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке за једноставно и невероватно укусно јело. Скувајте тестенину у доста воде и не заборавите да је посолите. Упутства се налазе на полеђини паковања тестенине. Желимо да добијемо ал денте и да не прекувамо тестенину.

Корак 2.Исеците козји или адиге сир на коцкице.

Корак 3. Ставите тестенину на врући тигањ. Извадите мало течности за кување тестенине и сипајте у тигањ. Додајте коцкице сира, а затим рикоту. Покријте поклопцем и кувајте 5 минута.

Корак 4. Зачините сољу и бибером. По жељи додајте своје омиљене зачине. Исеците претходно опрано зеље и додајте га у садржај тигања. Промешајте и уклоните са горионика.

Корак 5. Напуните тањире ароматичним јелима и почастите своје домаћинство. Уживати!