Јела од парадајза

Јела од парадајза су сочна и веома ароматична јела која ће вас пријатно изненадити својом разноликошћу. Ови округли црвени плодови могу се користити за прављење било чега, од хладних или топлих супа до гурманских предјела. Парадајз је свестран производ који се добро слаже са широким спектром састојака, на пример, месом или живином, сиром или мајонезом. Дакле, након читања овог избора, сигурно ћете изабрати нешто за себе.

Парадајз супа од свежег парадајза

Парадајз супа од свежег парадајза, припремљена уз додатак поврћа попут црвене паприке, лука и белог лука, јело је невероватно богатог укуса и мириса. Оригано се одлично слаже са поврћем, а за сервирање препоручујемо употребу сланутка или крутона.

1. 
   Слатке паприке преполовите и уклоните петељке, беле опне и семенке. Исеците на прилично велике сегменте.
2. 
   Сочни парадајз исеците на 4-6 кришки, у зависности од величине.
3. 
   Лук "ослободимо" од љуске и исечемо га на пола прстена.
4. 
   Раван плех обложите папиром за печење и распоредите мешавину поврћа. Прелијте маслиновим уљем и зачините ориганом, целим и неољуштеним ченчићима белог лука, млевеним бибером и сољу.
5. 
   Пеците око 30-40 минута на 180 степени.
6. 
   Омекшане састојке заједно са соком ставите у чинију блендера (ољуштите бели лук и додајте остатку састојака).
7. 
   Блендајте док не постане глатка и хомогена.
8. 
   Добијену масу самељите кроз сито са финим рупама.
9. 
   Пире од поврћа сипајте у лонац и разблажите водом, постижући жељену конзистенцију. Пустите да проври на средњој ватри и кувајте 1-2 минута.
10. 
    Послужите топло и уживајте. Пријатно!

Парадајз печен са сиром и белим луком

Парадајз печен са сиром и белим луком је мирисно и укусно топло предјело које може лако да диверзификује обичну породичну вечеру или украси празнични сто за сваку прилику. За богатство препоручујемо употребу свежег босиљка и белог лука.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања – 7-10 мин.

Порције – 5.

Састојци:

• Парадајз - 1-1,5 кг.
• Босиљак - 1 гомила.
• Бели лук - 3-4 зуба.
• Тврди сир - 200 гр.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Балзамико сирће - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одвојите чен белог лука од главе и притисните ивицом ножа, уклоните љуску и исецкајте.

Корак 2.Парадајз испирамо под текућом водом, исечемо на четвртине и обавезно се ослободимо места на коме је причвршћена стабљика.

Корак 3. Оперите листове мирисног босиљка и отресите вишак влаге. Кулинарским маказама исеците на мале комаде.

Корак 4. У широком контејнеру помешајте парадајз, босиљак и бели лук. Зачините састојке сирћетом, маслиновим уљем, сољу и млевеним бибером и поново промешајте.

Корак 5. Пребаците ароматични „сет“ у форму отпорну на топлоту, подмазану маслиновим уљем, и пеците 15-20 минута (180 степени).

Корак 6. Без губљења времена, претворите сир у струготине, наоружани ренде од боражине.

Корак 7. После 15 минута посуду поспите сиром и вратите у рерну док се не истопи. Послужите у комбинацији са кришкама свежег багета - узмите узорак. Пријатно!

Парадајз на корејском

Корејски парадајз је слатка, киселкаста и умерено зачињена грицкалица која ће се сигурно свидети свим љубитељима азијске кухиње. За припрему није потребно много времена, а резултат је за сваку похвалу. Маринирани парадајз се савршено слаже са топлим кромпиром, као и са јелима од меса и живине.

Време кувања – 120 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Парадајз - 500 гр.
• Паприка - 200 гр.
• Бели лук - 15 гр.
• љута паприка - 10 гр.
• Копар - 20 гр.
• Сунцокретово уље - 4-5 кашика.
• Сирће 9% - 1-2 кашике.
• Гранулирани шећер - ½ кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Поврће наведено у листи опрати водом и оставити да се мало осуши.

Корак 2. Исеците пулпу паприке на велике квадрате, огулите бели лук и исперите зеленило.

Корак 3.Помешајте чили паприке, паприке, бели лук и зачинско биље у чинији блендера.

Корак 4. Исеците парадајз на 2-4 дела.

Корак 5. Помешајте кришке парадајза са резултујућом пастом, као и со, гранулирани шећер, сирће и уље.

Корак 6. Оставите 60-90 минута.

Корак 7. Пребаците азијско предјело у прелепу чинију и послужите. Пријатно!

Омлет са парадајзом у тигању

Омлет са парадајзом у тигању је лака за припрему, али веома укусна опција за обилан доручак или пуну ужину. Једући део јела, добићете део протеина и влакана, и сходно томе, допунити своје енергетске резерве! Хајде да додамо месне производе, зачине и зачинско биље.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања – 8 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Јаја - 3 ком.
• Кувана шунка/кобасица – 100 гр.
• Парадајз - 1 ком.
• Млеко - 3 кашике.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Маслац - 1 кашичица.
• Першун - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. У дубокој посуди умутите пилећа јаја са додатком млека, мале количине млевеног бибера и соли.

Корак 2. Исеците дебеле зидове парадајза на коцкице, а исто урадите и са шунком.

Корак 3. Загрејте две врсте уља и пропржите сецкани парадајз и шунку неколико минута.

Корак 4. Прелијте смесу за омлет преко запечених састојака, сачекајте да се стегне, па га изломите на комаде шпатулом. Покријте поклопцем и динстајте на лаганој ватри око три минута.

Корак 5. Поспите омлет зачинским биљем и послужите. Кувајте и забавите се!

Инстант лагано слани парадајз

Инстант лагано слани парадајз може да се нађе на вашем столу за само један дан и да вам прави друштво уз широк избор јела. На пример, ово предјело се одлично слаже са куваним кромпиром, прженом пилетином или чорби.

Време кувања – 24 сата 20 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Парадајз - 4 ком.
• Кишобрани копра - 2 ком.
• Листови рена - по укусу.
• Вода - 500 мл.
• Сол - 1 тсп.
• Гранулирани шећер - ½ кашичице.
• Бели лук - 3 зуба.
• Млевени црни бибер - 2 прстохвата.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Љута паприка - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Темељно исперите биље и парадајз под текућом водом и огулите чен белог лука.

Корак 2. Исеците сочне плодове на кришке средње величине.

Корак 3. У шерпи прокувајте воду, додајте ловоров лист, со, гранулирани шећер и бибер - кувајте 3-4 минута и охладите на собној температури.

Корак 4. У овом тренутку на дно чистих тегли ставите кишобране копра, мало љуте паприке и листове рена.

Корак 5. Напуните стаклену посуду кришкама парадајза, прилично чврсто једни према другима.

Корак 6. Напуните састојке охлађеним сланим раствором и додајте комадиће белог лука. Покријте врат газом натопљеном водом и оставите 24 сата.

Корак 7. Ставите ароматични парадајз на тањир и узмите узорак следећег дана. Пријатно!

Кисели парадајз за зиму

Кисели парадајз за зиму је одлична алтернатива свежем поврћу током хладне сезоне. Отварајући такав препарат, одмах ћете осетити богату арому зачина, а сами парадајз ће вас изненадити својим светлим слатко-киселим укусом, коме нико не може одољети!

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 3 л.

Састојци:

• Вода - 1,2-1,4 л.
• Парадајз - 15-20 ком.
• Сирће 9% - 65 мл.
• Бели лук - 2 зуба.
• Лук - 1 ком.
• Першун - 6 гранчица.
• Пименти грашак - 6 ком.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Сол - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Поклопце и тегле оперемо содом и прелијемо кључалом водом, осушимо и на дно ставимо зачине: алеву паприку, кришке лука, першун и каранфилић белог лука.

Корак 2. Напуните теглу опраним парадајзом, слојевима са горе наведеним адитивима.

Корак 3. Сипајте кипућу воду у теглу до врата.

Корак 4. У шерпу сипајте врелу воду, додајте шећер и со, кувајте 5-10 минута и додајте сирће. Уклоните са горионика након поновног кључања.

Корак 5. Напуните слободни простор у тегли врућим сланим раствором и одмах га намотајте помоћу посебног кључа.

Корак 6. Да бисте проверили непропусност, поставите заптивке на поклопце и завијте их у ћебе на дан. Након што је време прошло, парадајз преносимо на складиште. Кувајте и забавите се!

Домаћи сок од парадајза

Сок од парадајза од парадајза код куће је толико једноставан за припрему да ћете, након што га пробате само једном, заувек заборавити на куповину упакованог пића у продавницама. За кување су нам потребне само три компоненте: сами парадајз, као и со и ваши омиљени зачини.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Парадајз - 3 кг.
• Соли по укусу.
• Гранулирани шећер - по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре почетка процеса, исперите теглу соде, стерилишите је, а такође обавезно прокувајте поклопце.

Корак 2.Опран парадајз исечемо попречно у подножју, прелијемо га пар минута кључалом водом и исперимо хладном водом.

Корак 3. Лаганим покретима руке скините кожу, ставите пулпу у посуду процесора за храну или блендер и самељите је у пасту.

Корак 4. Пажљиво измрвите ароматични пире кроз сито са финим рупицама.

Корак 5. Добијену течност сипајте у шерпу и кувајте на лаганој ватри око 5-10 минута, додајте со, зачине и шећер. Обавезно уклоните пену шупљикавом кашиком и када пена престане да се појављује на површини, сок је готов.

Корак 6. Настављајући топлотну обраду на лаганој ватри, распоредите сок међу тегле.

Корак 7. Заролајте и, окрећући, оставите док се не охлади.

Корак 8. Добар апетит!

Домаћи сушени парадајз

Сушени парадајз код куће идеалан је начин припреме парадајза за зиму за оне који не воле конзервисане салате или поврће кисело у саламури. Ове укусне кришке биће идеалан додатак салатама од поврћа, супама и тестенинама.

Време кувања – 4 сата 30 минута

Време кувања – 25-30 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Парадајз - 2 кг.
• Бели лук - 3-5 зуба.
• Суво биље - по укусу.
• Маслиново уље - за пуњење.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Добро оперите воће, осушите их папирним салветама и исеците их на пола, користећи кашичицу да уклоните целу пулпу. Крем парадајз је најпогоднији за овај рецепт.

Корак 2. Ставите припремљене половине на лим за печење, који прво мора бити прекривен пергаментом или подмазан танким слојем маслиновог уља.

Корак 3.Поспите парадајз ароматичним зачинским биљем и посолите, попрскајте маслиновим уљем и ставите у рерну загрејану на 130 степени 3-4 сата.

Корак 4. Током процеса динстања, обавезно проверите да се кришке не осуше или не изгоре.

Корак 5. Ставите парадајз у теглу, додајући кришке белог лука. Напуњену теглу напуните маслиновим уљем и преместите је на полицу фрижидера за чување.

Корак 6. Ароматично предјело се може одмах пробати, а за прелив за салату препоручујемо употребу маслиновог уља натопљеног зачинима. Пријатно!

Парадајз гаспачо

Газпачо од парадајза је хладна супа од поврћа која је савршена за ручак у врелим данима. Ово прво јело ће вас заситити дуго, јер је богато влакнима и угљеним хидратима. Ако волите поврће и све што је са њим повезано, онда је овај рецепт за вас!

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Парадајз - 500 гр.
• Краставци - 1 ком.
• Першун - 4 гранчице.
• Бели лук - 2 зуба.
• Листови босиљка - 10 ком.
• Маслиново уље - 4 кашике.
• Винско сирће - 1 кашика.
• Бели хлеб - 40 гр.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.
• Сол - 1 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Парадајз оперемо, одстранимо место на коме је стабљика причвршћена и исечемо их попречно, потопимо у кључалу воду на 30-40 секунди, затим плодове преместимо у хладну воду и скинемо кожицу. Исеците на 4 дела и уклоните семенке.

Корак 2. Фино исеците зеленило одвојено један од другог.

Корак 3. Опран краставац ољуштите и преполовите: један део насумично исецкајте, а други оставите за декорацију.

Корак 4. Ставите парадајз, босиљак, бели лук и пола краставца у чинију блендера, такође додајте сирће и маслиново уље. Зачините сољу и црним бибером.

Корак 5.Мешајте састојке док не постане глатко, а ако вам се чини да је маса прегуста, можете додати малу количину хладне воде.

Корак 6. Сипајте супу у посуду, затворите поклопац и ставите у фрижидер 120 минута.

Корак 7. У исто време одрежите коре од хлеба и исеците мрвицу на коцкице.

Корак 8. Пржите векну у сувом тигању до златно браон боје.

Корак 9. Газпачо сипајте у тањире и украсите крутонима, першуном и ситно сецканим краставцем - укус. Пријатно!

Домаћа парадајз паста

Домаћа парадајз паста је природни производ који се широко користи у кулинарству. Наравно, домаћа тестенина ће се разликовати од тестенине купљене у продавници мање богатог укуса, али је њен састав много бољи. Обавезно пробајте!

Време кувања – 120 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 700 мл.

Састојци:

• Парадајз - 3,5 кг.
• Сол - ½ кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Опран и осушен парадајз самељите машином за млевење меса, посолите и, сипајте у шерпу одговарајуће величине, прокувајте.

Корак 2. У центар кипуће масе ставите сито, па кашиком или кутлачом извуците сок одатле. Ову течност користимо за припрему других јела.

Корак 3. Након што смо се ослободили сока, добијамо ову масу.

Корак 4. Смешу самељите кроз сито и прокувајте до жељене дебљине (60-90 минута).

Корак 5. Распоредите деликатну пасту у стерилне тегле и добро затворите.

Корак 6. Након хлађења, чувајте у фрижидеру. Пријатно!