Јела од капелина

Јела од капелина су укусне буџетске грицкалице које вас не оптерећују припремом. Капелин је мала, јефтина, али веома укусна риба која се не само соли и пржи и кува у рерни, већ се и динста и користи као фил за домаће пециво. Избор садржи најпопуларније рецепте који су тражени. Пробајте и капелин ће постати чест гост на вашем столу.

Капелин са кором, печен на пергамент папиру у рерни

Капелин са кором печеном на пергамент папиру у рерни постаће ваше омиљено јело. Риба се продаје као вруће колаче. Када се охлади, хрскава грицкалица одлично иде уз пенасти напитак. Јело се припрема што једноставније и брже. Сви могу уживати у овој ужини.

1. 
   Прво одмрзните капелин. Исперите, уклоните изнутрице и одрежите главе. Поново исперите. Ставите у цедиљку да уклоните вишак влаге.
2. 
   Ставите рибу у посуду и напуните је лимуновим соком исцеђеним из половине воћа. Комбинујте састојке и маринирајте 15 минута.
3. 
   Узмите висококвалитетни силиконски пергамент или обичан папир за печење уља.
4. 
   Сипајте презле у пластичну кесу, посолите и додајте омиљене зачине за рибу. Пресавијте рибу на пола, затегните кесу и темељно панирајте капелин.
5. 
   Урадите исто са другом половином рибе, понављајући све кораке.
6. 
   Похани капелин ставите на подмазан пергамент и пажљиво ставите у рерну загрејану на 190 степени. Пеците око 20 минута док не порумени.
7. 
   Ставите хрскаву ужину на посуду у којој планирате да послужите посластицу. Уживајте у укусном капелину. Пријатно!

---

Печени капелин у брашну у тигању

Печени капелин у брашну у тигању изгледа одлично, али не може бити лакше за припрему. Љубитељи рибе ће полудети за овим хрскавим залогајем. Један минус је страни мирис у кухињи, који ће вас дуго подсећати на укусно јело. Али у савременом свету постоје начини да се брзо отарасите или барем минимизирате.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Цапелин - 500 гр.
• Брашно - 3-4 кашике.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Одмрзните капелин унапред.

Корак 2. Очистите рибу од глава и уклоните црева. Добро оперите, ставите у сито или цедило и уклоните влагу папирним убрусима изнутра и споља.

Корак 3. У посебном контејнеру помешајте брашно и со. Темељно измешајте садржај тако да се сол равномерно распореди по брашну. Очишћену рибу ставите у брашно и обилно премажите панирањем.

Корак 4. Сипајте уље у врући, висок тигањ са дебелим зидовима. Побрашњену рибу ставите у врело уље у деловима. Пржите док не постану хрскаве са обе стране.

Корак 5: Ставите златну рибу на површину обложену папирним убрусима да бисте уклонили вишак уља. Ставите на тањир и позовите своју породицу и пријатеље да пробају хрскаву ужину. Уживати!

Пита са капелином у рерни

Пита са капелином у рерни је одлична буџетска посластица коју свако може да припреми, без обзира на материјално стање. Сви ће уживати у овом јефтином оброку. Упркос чињеници да се за печење користе јефтини, доступни састојци, пита се може сматрати кулинарским ремек-делом.

Време кувања – 2 сата 00 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 10

Састојци:

• Цапелин - 500 гр.
• Кромпир - 5 ком.
• Лук - 3 ком.
• Маслац - по укусу.
• Биљно уље - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

За тест:

• брашно - 700-800 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Кефир - 500 мл.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Сода бикарбона - 2 тсп.
• Павлака - 4 кашике.

Процес кувања:

Корак 1: Прикупите потребне састојке за своје магично печење.

Корак 2. Сипајте со, сода и шећер у посуду за гњечење теста. Разбијте јаје, сипајте уље, кефир и павлаку. Протресите док не постане глатко. Просејте брашно у посебну посуду.

Корак 3. Постепено додајући брашно, гнетите тесто. Оставите радни комад да се одмори док правите фил.

Корак 4. Одмрзните капелин унапред.

Корак 5. Очистите рибу од глава и уклоните црева.

Корак 6.Добро оперите, ставите у сито или цедило и уклоните влагу папирним убрусима изнутра и споља. Посолите и промешајте.

Корак 7. Кромпир ољуштите кућном помоћницом, исеците на танке кришке, посолите.

Корак 8. Уклоните љуске са лука, исперите и исеците на пола прстена или четвртине.

Корак 9. Великодушно премажите лим за печење уљем. Одморани радни комад поделите на две грудве. За подлогу, узмите велики део и разваљајте га. Ставите на лим за печење, остављајући слободне ивице.

Корак 10. Положите кришке кромпира у равномерном слоју.

Корак 11: Зачините и распоредите лук.

Корак 12. Следећи је рибљи слој капелина.

Корак 13. На крају додајте комадиће путера, који ће печеним производима дати неупоредив укус и сочност.

Корак 14. Преклопите слободне ивице теста према центру.

Корак 15. Од мањег комада теста направите поклопац и украсите га по свом укусу.

Корак 16. Пажљиво ставите у рерну загрејану на 190 степени. Пеците око сат времена док не порумени.

Корак 17. Врућу питу намазати павлаком, покрити кесом и кухињском крпом. За око 10 минута пита ће бити спремна за јело.

Корак 18. Исеците мирисно пециво на делове. Позовите своје најмилије да пробају питу. Пријатно!

Капелин печен са кромпиром

Цапелин печен са кромпиром испада невероватно укусан. Не морате да једете скупе делиције да бисте уживали у храни. Једноставни састојци су стотине пута укуснији од кулинарских ужитака. Буџетно јело ће се свидети многима и више пута је тестирано на породици и пријатељима.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5

Састојци:

• Цапелин - 1 кг.
• Лук - 1 ком.
• Кромпир - 500 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Патлиџани - 1 ком.
• Биљно уље - за подмазивање плеха за печење.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одмрзнуту рибу извадите изнутрице и одрежите главе. Нисам очистио рибу. Исперите. Оцедите у цедиљку да уклоните вишак воде; уклоните влагу папирним убрусима. Уклоните коре са корјенастог поврћа помоћу љуштења поврћа. Очистите лук и оперите патлиџан.

Корак 2. Исеците патлиџане и лук на прстенове. Корјенасто поврће насумично исеците назубљеним ножем.

Корак 3. Лим за печење обложите алуминијумском фолијом за печење. Премазати уљем. По дну распоредите кромпир, поспите зачинима, сољу и бибером. Затим додајте колутиће лука и патлиџане. На врх ставите рибу, претходно натрљану зачинима.

Корак 4. Пакујте лим за печење фолијом.

Корак 5. Ставите у рерну загрејану на 220 степени. Пеците око 30 минута. Смањите топлоту на 180 и кувајте 10-15 минута да испари вишак течности.

Корак 6. Подијелите мирисну посластицу на порције. Уживајте у укусном капелину са поврћем. Пријатно!

Пирјани капелин са луком у тигању

Пирјани капелин са луком у тигању се испоставља неупоредивим. Најједноставније јело ће свима бити невероватно укусно. Ова опција је погодна за оне који не воле или из неког разлога не једу пржену храну. Гулаш се представља самостално или уз прилог.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 3

Састојци:

• Цапелин - 500 гр.
• Лук - 2 ком.
• Мајонез / павлака - 2 кашике.
• Вода - 150 мл.
• Биљно уље - за пржење.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Сусам - за сервирање.

Процес кувања:

Корак 1.Уклоните обојени слој са сијалица и исперите. Огуљени лук исецкати на пола прстена. Узмите дубок тигањ, сипајте уље на дно, ставите слој колутова лука, поспите сољу и бибером.

Корак 2. Прво одмрзните замрзнуту капелин. Одмрзнуту рибу извадите изнутрице и одрежите главе. Темељно исперите под славином, ослободите се вишка влаге салветама или папирним убрусима, упијајући изнутра и споља. Ставите рибу на лук.

Корак 3. Додајте со.

Корак 4. Сезона.

Корак 5: Поспите преосталим луком. Ставите тигањ на средњи горионик. Пустите да проври, смањите ватру на малу и кувајте поклопљено 5 минута.

Корак 6. Помешајте воду са павлаком или мајонезом.

Корак 7: Умутити и сипати на рибу. Крчкајте, поклопљено, 15 минута.

Корак 8. Пирјани капелин поспите сусамом и представите.

Корак 9. Позовите породицу да проба укусно јело. Уживати!

Пржени капелин на ражњу

Пржени капелин на ражњићима испада изван сваке похвале. Пржење најукусније рибе није тешко. Јело се испоставља веома укусно и одмах одлети са стола. Риба се једе обична или са куваним кромпиром. Можете брзо и лако припремити дивну вечеру.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Цапелин - 600 гр.
• Лук - 1 ком.
• путер - 20-30 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Брашно - за панирање.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите претходно растопљени капелин и обришите салветама да бисте уклонили вишак влаге. Поспите сољу и бибером. Комешање.

Корак 2: Поспите брашном.

Корак 3. Хлеб темељно.

Корак 4.Похану рибу ставите на дрвени ражањ као што је приказано на фотографији.

Корак 5: Отресите вишак брашна.

Корак 6. Урадите ово са свим капелином.

Корак 7. Узмите дубок тигањ, сипајте уље на дно, додајте путер.

Корак 8: Ставите рибу у кључало уље. Браон.

Корак 9. Нежно узмите ражањ и окрените га. Огуљени лук исећи на пола прстена и ставити у тигањ. Браон. Узми квалитетан тигањ, на мом старом се риба распала.

Корак 10. Пржите сву рибу на овај начин. Пребаците на тањир и уклоните ражњиће. Поспите прженим луком. Позовите своју породицу да проба овај мирисни залогај. Пријатно!

Како солити капелин код куће

Како солити капелин код куће је популарно и лако решиво питање. Риба испада супер апетитна. Једном када испробате овај рецепт, други вам више неће бити потребни. Допуњавањем сланог капелина куваним кромпиром обезбедићете чаробну храну својој породици и пријатељима.

Време кувања – 24 сата 15 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Цапелин - 600 гр.
• Лук - 1 ком.
• Копар - по укусу.
• Лимун - 3 кришке.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Сол - 2 кашике.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Осушени босиљак - по укусу.
• Црни бибер у зрну - ½ кашичице.
• Ловоров лист - 3 ком.

За саламуру:

• Сирће 9% - 30 мл.
• Вода - 100 мл.
• Биљно уље - 100 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Ољуштени лук и опран копер насумично исецкати. Узмите погодну посуду за сољење капелина. Препоручујем да узмете посуду коју можете бацити након употребе без гриже савести. Ставите мало лука и копра на дно.

Корак 2. Оперите претходно одмрзнути капелин и осушите га пешкирима да бисте се ослободили влаге.Ставите у следећи слој.

Корак 3. Помешајте зачине - со, шећер, млевено и бибер у зрну, сушени босиљак и ловоров лист. Ако волите друге зачине, додајте. Али за мене је ово најбољи сет зачина.

Корак 4. Исеците ловоров лист и комбинујте зачине.

Корак 5. Поспите капелин сувом смешом.

Корак 6. Слој са луком и копером.

Корак 7. Поновите слој рибе.

Корак 8: Поспите мешавином зачина.

Корак 9. Додајте завршни слој лука и копра. Наизменични слојеви, напуните посуду. Ставите кришке цитруса.

Корак 10. Помешајте сирће са водом и уљем. Прелијте саламуру преко радног предмета, требало би да покрије рибу.

Корак 11. Покријте поклопцем. Ставите рибу у фрижидер на један дан, с времена на време протресите теглу како би се зачини распоредили и сољење се одвијало равномерно. Почастите своје пријатеље и познанике готовим мирисним капелином. Божанствени укус ће освојити све једе. Пријатно!

Пржени капелин у тесту

Поховани капелин у тесту одушевиће вас и све оне који имају срећу да се почасте овим изванредним предјелом. Кување рибе у тесту не кошта ништа. Ово јефтино предјело ће се свидети свима који воле рибља јела. Домаћа храна ће постати једна од ваших омиљених. Обавезно користите рецепт!

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Цапелин - 800 гр.
• Биљно уље - 150 мл.
• Сол - ½ кашичице.

за тесто:

• Пилећа јаја - 1 ком.
• Пиво - ½ кашике.
• Сода - на врху ножа.
• Сол - прстохват.
• Брашно - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Извадите замрзнуту рибу из замрзивача и оставите да се одмрзне. Очистите капелин од изнутрица. Темељно исперите под славином и уклоните влагу салветама, споља и изнутра. Поспите сољу и промешајте.

Корак 2. Умутите јаје са сољу и содом.Сипајте пиво, постепено додајте брашно и доведите тесто до жељене густоће. Покушајте да разбијете све грудвице.

Корак 3. Загрејте тигањ са дебелим зидовима на високој температури. Сипајте прилично велику количину уља. Нежно ставите испечену рибу у кључало уље.

Корак 4. Кувајте на средњем горионику до златно браон боје.

Корак 5. Окрените рибу и кувајте до лепо златне боје.

Корак 6. Ставите готову рибу на површину обложену папирним убрусима да бисте уклонили вишак масноће. Пребаците златну рибу у чинију за сервирање. По жељи послужите уз омиљени сос. Позовите своју породицу на оброк. Пријатно!

кожица капелина

Кожа капелина испада невероватно привлачна. Шкара је традиционална рибарска чорба. Свако рибарско село има свој рецепт. Схкара се припрема од разних риба. Раса није битна, свака риба прави укусно јело. Процес кувања неће изазвати никакве потешкоће.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4

Састојци:

• Цапелин - 1 кг.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Лук - 4 ком.
• Чај - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Прво одмрзните замрзнуту капелин. Темељно исперите под славином, ослободите се вишка влаге салветама или папирним убрусима, упијајући рибу.

Корак 2: Скувајте чашу чаја користећи једну или две кесице чаја.

Корак 3. Ослободите сијалице од обојеног слоја и исперите. Огуљени лук исецкати на пола прстена.

Корак 4. Узмите дубоки тигањ, сипајте уље на дно, положите слој полупрстена лука, поспите сољу и бибером. Ставите рибу на лук. Додајте мало соли. Побиберите. Наизменични слојеви, напуните посуду. Поспите преосталим луком.Ставите тигањ на средњи горионик.

Корак 5. Сипајте у чај. Пустите да проври, смањите ватру на малу и кувајте поклопљено 15 минута. Позовите своје домаћинство да пробају укусно јело. Уживати!

Домаћи кисели капелин

Маринирани капелин код куће ће освојити познаваоце рибљих предјела. Свако може маринирати рибу без икаквог напора. Неће бити потешкоћа, обећавам вам. Умерено усољена риба служи се сама или у комбинацији са кромпиром. Неки људи користе већ мариниране препарате за све врсте грицкалица.

Време кувања – 8 сати 15 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5

Састојци:

• Цапелин - 1 кг.

За маринаду:

• Биљно уље - 100 мл.
• Сол - 1 тбсп.
• Вода - 30 мл.
• Јабуково/стоно/пиринчано сирће – 50 мл.
• Црни бибер у зрну - 6 ком.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Сенф - 1 кашика.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Отопљеним труповима откините главе и извадите изнутрице, оперите их и ставите у сито или цедиљку. Осушите пешкирима изнутра и споља да бисте уклонили вишак влаге. Постоји и друга опција - немојте чистити рибу и маринирати целе трупове.

Корак 2. Помешајте састојке за маринаду. Сипајте со и шећер у посуду. Сипајте рафинисано уље, воду и сирће, додајте сенф. Уместо јабуковог сирћета, можете узети стоно сирће, пиринчано сирће или друго, али не и есенцију. Ако имате есенцију, мора се разблажити водом до 9% сирћетне киселине.

Корак 3. Протресите супстанцу док не постане глатко. Пробајте маринаду да видите да ли је довољна, прилагодите укус ако је потребно. За мене је ово савршен сет зачина. Ако волите друге зачине, користите их.

Корак 4. Прелијте радни комад саламурином, требало би да покрије рибу. Додајте ловоров лист и бибер у зрну.Покријте поклопцем. Оставите рибу у фрижидеру 6-8 сати, с времена на време окрећући рибу тако да се процес маринирања одвија равномерно. Ако се очувају равномерно, риба ће остати чврста и добро задржати облик.

Корак 5. Почастите своје пријатеље и породицу мирисним, зачињеним капелином. Све похвале. Најједноставнији могући рецепт донеће задовољство и гастрономско задовољство. Пријатно!