Јела од пилећих прса

Јела од пилећих прса су одлична основа за многе опције јела, како за свакодневне меније тако и за празничне оброке. Овај универзални састојак, у комбинацији са многим производима, допуњен зачинима и маринадом и припремљен по било којој технологији, свидеће се свима, а избор рецепта је на домаћици.

Котлете од пилећих прса у тигању

Котлети од пилећих прса у тигању су најједноставнија опција за припрему овог меса и, иако можете исецкати и лист купуса и парче свињског меса, пилећи филе заузимају посебно место на нашој трпези због своје брзе припреме и доброг укуса. Котлете од пилећих прса се увек похују или излупају како би месо било сочно. У овом рецепту, котлети се маринирају пре пржења.

1. 
   Припремите све састојке за јело према рецепту. Исперите пилећи филе хладном водом и осушите салветом.
2. 
   Затим исеците месо на равне делове.
3. 
   Кроз прозирну фолију, да не бисте оштетили влакна меса, филе мало истуците чекићем са обе стране.
4. 
   Поспите га сољу и црним бибером, такође са обе стране.
5. 
   Ставите комаде филета у посебну чинију, прелијте сваки комад танко нарезаним црним луком. Месо 1 сат прелијте маринадом од две кашике стоног сирћета помешаног са четири кашике воде.
6. 
   Након што прође време маринирања, уклоните лук. Сваки комад филета добро уваљајте у панирање са обе стране.
7. 
   Загрејте биљно уље у тигању. Котлете пржите на лаганој ватри, покривене поклопцем, 10-15 минута са обе стране.
8. 
   За вечеру послужите куване котлете од пилећих прса (филе) вруће, допуњене било којим прилогом или поврћем. Пријатно!

---

Котлети од сецканих пилећих прса у тигању

Котлети од пилећих прса у тигању - јело је једноставно и брзо се припрема. Пилећа прса се исеку на ситне комаде, а што су мањи, то ће котлети боље задржати облик приликом пржења. Пилеће месо у таквим котлетима је допуњено разним састојцима, а у овом рецепту од вас се тражи да додате сир за сочност, а као везивне компоненте користите јаје са мајонезом и скробом.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећа прса (филе) - 500 гр.
• Скроб - 3 кашике.
• Мајонез - 3 кашике.
• Јаје - 2 ком.
• Сир - 100 гр.
• Бели лук - 2 чена
• Соли по укусу.
• Зелени - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслац и биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите, према рецепту, сет састојака за прављење котлета.

Корак 2. Исперите пилећи филе или прса одвојено од костију под хладном водом и уклоните вишак влаге салветом. Затим оштрим ножем исеците месо на мале коцкице и пребаците у посебну чинију.

Корак 3. Оперите, осушите и фино исеците било које зеленило. Ако само одрасли желе да једу, огулите и исецкајте чен белог лука кроз чен белог лука.

Корак 4. Пребаците их на сецкано месо, разбијте два јајета и додајте мајонез.

Корак 5. Све ове састојке помешајте кашиком. Затим додајте скроб и поново промешајте.

Корак 6. Млијете сир на грубом ренду. Пребаците у млевено месо и посолите и побиберите по укусу. Поново измешајте млевено месо.

Корак 7. Од припремљеног млевеног меса можете одмах пржити котлете, али је пожељно оставити да се маринира 1-2 сата, а још боље преко ноћи, што ће котлете учинити мекшим. Исецкане котлете од пилећих прса пржите прво на средњој ватри да се сир „стигне“, а затим кувајте док се не кувају на лаганој ватри и покривени поклопцем. Пријатно!

Ролне од пилећег филеа са филом у рерни

Кифлице или популарно „прсти“ од пилећег филеа са филом у рерни биће вам оригинално јело и за ужину и за празничну трпезу, и конкурент нагетима или тракицама. Филови и зачини за кифлице су разноврсни, а у овом рецепту припремамо фил са сувим воћем и сиром и печемо их у сосу од парадајза и павлаке.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 40 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Охлађени пилећи филе - 900 гр.
• Бели лук - 1-2 чена.
• Суве кајсије - 100 гр.
• Суве шљиве - 100 гр.
• Зелени - по укусу.
• Павлака - 100 мл.
• Зачин за пилетину - по укусу.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Тврди сир - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите пилетину за ролнице. Месо исперите, осушите и исеците на танке уздужне кришке тако да је згодно умотати фил.

Корак 2. Добро исперите суве кајсије и суве шљиве и прелијте их кључалом водом 15 минута.

Корак 3. Провуците кришке филета кроз прозирну фолију са обе стране, пазећи да не нарушите њихов интегритет.

Корак 4. Затим поспите сецкано месо сољу и зачинима по вашем укусу, сложите тањире и оставите неколико минута да се маринирају.

Корак 5. За то време припремите пуњење. Тврди сир самлети на крупно ренде. Ситно исецкајте било које зеље.

Корак 6. Натопљено суво воће осушите салветом и исеците на мале коцке. Помешајте састојке за пуњење кашиком.

Корак 7. Ставите 2 тбсп на припремљене плоче од пилећег филета. кашике фила и пажљиво умотајте у месо, формирајући ролнице.

Корак 8. Одмах ставите ролнице компактно и шавом надоле у ​​посуду за печење. Нема потребе да подмазујете калуп.

Корак 9. У посуди добро помешајте потребну количину павлаке било које масти са парадајз пастом и додајте јој мало соли и зачина. Сипајте прокувану воду у смешу да направите најмање 1 чашу соса. Затим кифлице у калупу прелијте сосом.

Корак 10. Пеците ролнице од пилећег филеа са филом у рерни, загрејаној на 180 степени, пола сата. Искључите рерну и оставите јело још пола сата да одстоји. Затим посути јело зачинским биљем, а можете га послужити за столом. Пријатно!

Домаћи грудњак од пилећих прса

Нуггетс пилећих прса се лако припремају код куће, пратећи технологију сваког рецепта. Иако је ова храна „погрешна“, укусна је и популарна међу одраслима и децом, који је воле због сочног меса и хрскавог похања, преливеног вашим омиљеним сосом. За нуггетс користимо само охлађени пилећи филе. За панирање узимамо брашно, јаје и презле. Пропржите груменчиће.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Охлађени пилећи филе - 500 гр.
• Хлебне мрвице - 150 гр.
• Пшенично брашно - 150 гр.
• Сол - ½ кашичице.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Јаје - 2 ком.
• Осушени бели лук - 1 кашичица.
• Биљно уље - 500 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке за нуггетс према рецепту тако да вам све буде при руци.

Корак 2. Исеците филет, опран и осушен салветом, преко мишићних влакана на мале уздужне комаде.

Корак 3. За панирање, у посебној посуди помешајте пшенично брашно са сољу, мешавином паприка и сушеног белог лука.

Корак 4. Добро загрејте биљно уље у фритези или воку.

Корак 5. Сипајте презле у посебне чиније и умутите два пилећа јајета. Редослед панирања груменчића је следећи: комадиће филета добро умочите у смесу од брашна, затим у размућено јаје, па у презле.

Корак 6. Поховане груменчиће одмах пребаците у врело уље и пржите са обе стране док не порумене. Ово се мора урадити брзо и пажљиво како груменчићи не би изгорели.

Корак 7. Ставите сваки део пржених груменчића на хрпу салвета да бисте уклонили преостало уље.

Корак 8. Ставите пржене груменчиће на тањир за сервирање и послужите са одабраним сосом.

Корак 9Ако су груменчићи правилно кувани, месо ће остати сочно и мекано, а кора хрскава. Пријатно!

Шашлик од пилећих прса у рерни

Шиш кебаб од пилећих прса у рерни није тешко припремити и, иако неће бити мириса ватре, јело испада ароматично, сочно и укусно. Пилеће месо се брзо маринира и састав маринаде у великој мери одређује укус ћевапа. У овом рецепту, прса (само охлађена) маринирамо у соку од лука и не користимо сирће.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Охлађени пилећи филе - 1 кг.
• Велики лук - 1 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Слатка паприка - 3 кашичице.
• Млевена алева паприка - 2 кашичице.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 4 кашике.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите пилећи филе хладном водом, осушите га салветом и исеците на комаде као за обичан ћевап. Исечено месо ставите у посебну чинију и још не посолите.

Корак 2. Ољуштите велики лук или неколико средњих. Исеците их на комаде и самељите у блендеру или процесору за храну док не постану глатки.

Корак 3. Прелијте мешавину лука преко комада филета и додајте ситно исецкане каранфиле белог лука.

Корак 4. Затим у филе додати слатку паприку и млевену алеву паприку, додати (по жељи) сецкано биље и сипати биљно уље.

Корак 5. Комаде филета добро измешајте са маринадом, а затим мало посолите. Покријте посуду филмом и оставите ћевап да се маринира најмање 2 сата.

Корак 6. Након истека времена за маринирање, компактно нанижите комаде филета на ражњиће или ражњиће погодне за рерну.

Корак 7. Обложите лим за печење папиром.Ставите ражњиће са ћевапом на плех и пеците у рерни на 230-240 степени 30 минута. Препоручљиво је, за златно смеђу кору, укључити режим „Грил“ и неколико пута окренути ражњиће. Ћевап од пилећих прса печен у рерни послужите врућ. Пријатно!

Палачинке од пилећег филеа у тигању

Палачинке од пилећег филеа у тигању су по састојцима сличне сецканим котлетима, али се одликују већим садржајем брашна и течности, а тесто се меси као за палачинке. Деца обожавају ово јело, а додавање пилетине у палачинке чини их задовољавајућим и укуснијим. У овом рецепту припремамо пилеће палачинке од теста на кефиру уз додатак мале количине зачина. Палачинке, посебно када се пшенично брашно замени другим, такође ће се испоставити да су нискокалоричне.

Време кувања: 50 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Кефир - 100 мл.
• Јаје - 1 ком.
• Брашно - 120 гр.
• Сода - ½ кашичице.
• Шећер - 1 кашичица.
• Пилећи филе - 250 гр.
• Зелени лук - 45 гр.
• Осушени першун - 1 кашичица.
• Осушени бели лук - 1 кашичица.
• Куркума - ¼ кашичице.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах треба да умесите тесто за палачинке. У чинију за месење теста сипајте мало загрејани кефир, у њега разбијте пилеће јаје, додајте количину зачина и зачина која је наведена у рецепту и умутите ове састојке.

Корак 2. Затим сипајте пшенично брашно у добијену мешавину кефира у порцијама и кроз густо сито, док гнетите тесто.

Корак 3. Конзистенција гњеченог теста треба да буде прилично густа и еластична.

Корак 4. Опран пилећи филе исеците оштрим ножем на мале коцкице и исеците их ножем.

Корак 5.Исецкани фил пребацити у умесено тесто.

Корак 6. Затим додајте сецкани зелени лук у тесто и све добро измешајте кашиком. Дајте тесту 10 минута да се стегне.

Корак 7. Загрејати биљно уље у тигању. Ставите кашику теста у тигањ у порцијама и пржите док не порумени са обе стране, као и обичне палачинке. Вишак уља се може уклонити папирним салветама. Припремљене палачинке послужите са пилећим прсима вруће. Пријатно!

Бастурма од пилећих прса код куће

Бастурма од пилећих прса, уз друге врсте меса, лако се и брже припрема код куће него од говедине или свињетине. Ову ужину одликује истанчан укус, деликатна текстура и арома, а осим тога припрема се без конзерванса и разних адитива. Важно је пратити време сољења и намакања меса, како је назначено у рецептима, а можете саставити сет зачина по свом укусу или узети готов. Боље је изабрати охлађено пилеће месо, јер смрзнуто месо неће имати исти укус.

Време кувања: 4 дана.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећи филе - 1 кг.
• Сол - 1 кг.
• Паприка - по укусу.
• Зачини за месо - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите све састојке према рецепту. За добијање гушће текстуре бастурме потребна је велика количина соли, али неће бити превише сољена.

Корак 2. Очистите пилећи филе од филма и преостале коже и хрскавице. Исперите га под текућом водом и обришите папирним убрусом. Ставите филе у емајлирану посуду за сољење.

Корак 3. Затим потпуно покријте филе са сољу. Покријте посуду поклопцем и ставите на хладно место 1 дан.

Корак 4.Након овог времена, очистите филет од преостале соли, поново исперите, пребаците у другу посуду и покријте хладном водом 3 сата. Воду мењајте сваких сат времена како би степен сољења филета био оптималан.

Корак 5. Затим у чинији помешајте припремљене зачине са паприком или другим сетом зачина, јер су за пилећу бастурму добри суви бели лук, коријандер, ким, мешавина паприке и ловоровог листа. У смесу додати мало воде да не би отпадала са комадића филета.

Корак 6. Натопљени филет добро осушите пешкиром. Да би се осигурало да су комади филета равномерни, могу се држати под притиском 1 сат. Затим причврстите комад канапа или савијене жице на сваки комад филета да бисте осушили месо. Фил добро натрљајте са свих страна припремљеном зачињеном смесом.

Корак 7. Да се ​​осуши, окачите комаде филета на хладно и проветрено место и оставите 3 дана. За то време, бастурма ће сазрети, осушити и постати засићена аромом зачина.

Корак 8. Домаћа бастурма од пилећих прса може се охладити и послужити, исећи на танке кришке. Добро се чува у фрижидеру у врећици или контејнеру. Пријатно!

Тепсија од пилећих прса у рерни

Тепсија са пилећим прсима у рерни може бити ваша опција за обилан и укусан ручак или вечеру. Пилећа прса у овом јелу одлично се слажу са разним поврћем, а посебно у миксу са тестенином и печуркама, што јело чини здравим. У овом рецепту припремамо тепсију од пилетине са броколијем, а додавањем везивних састојака (млеко, сир, јаје) јело ће дати пријатан кремасти укус. Смрзнути броколи је такође погодан за тепсију, али је боље охлађена пилетина.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећи филе - 400 гр.
• Броколи - 500 гр.
• Јаје - 3 ком.
• Млеко - 150 мл.
• Биљно уље - 50 мл.
• Полутврди сир - 250 гр.
• Бели лук - 3 чена.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите све састојке за тепсију према рецепту. Купус није потребно одмрзнути.

Корак 2. Прокувајте броколи у сланој води 2-3 минута, само пазите да га не прекувате јер је поврће мекано.

Корак 3. Ставите кувани броколи у цедиљку и мало охладите.

Корак 4. Очистите чен белог лука и ситно их исецкајте ножем.

Корак 5. Исеците ољуштени лук на танке полупрстенове.

Корак 6. На средњој ватри динстајте сецкани лук и бели лук 3-5 минута у загрејаном биљном уљу. Поспите га сољу.

Корак 7. Исперите пилећи филе, осушите га салветом и исеците на мале комаде. Филе ставите у тигањ са пропрженим луком и динстајте, мешајући, 5 минута док месо не побели и испари сок.

Корак 8. Важно је да не прекувате филе, иначе ће бити тврд.

Корак 9. Млијете одабрани сир на грубом ренду.

Корак 10. У посебној посуди припремите фил за тепсију. У то сипајте млеко, разбијте јаја, додајте доста соли и црног бибера и умутите пјењачом. Затим у фил додајте рендани сир и промешајте.

Корак 11. Подмажите тепсију уљем и ставите цветиће броколија у први слој.

Корак 12. Ставите пилећи филе и лук на врх купуса.

Корак 13. Укључите рерну на 180 ° Ц. Фил и броколи у калупу прелијте припремљеним филом.

Корак 14: Кувајте тепсију са пилећим прсима 40 минута док сир не порумени. Готово јело се може послужити за столом. Пријатно!

Гулаш од пилећих прса са сосом у тигању

Гулаш од пилећих прса са сосом у тигању биће ваша опција за брзу и укусну вечеру из линије јела са пилећим прсима. Ово месо често испадне мало суво, али у гулашу остаје сочно због брзог пржења и динстања у сосу са поврћем. Од поврћа у овом рецепту на прса ћемо додати слатке паприке, лук, шаргарепу и грашак, а сос ћемо направити класичним, као за гулаш и на бази парадајз пасте. Боље је кувати пилећи гулаш у тигању од ливеног гвожђа или спорим шпоретом.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећи филе - 200 гр.
• Шаргарепа - 100 гр.
• Лук - 80 гр.
• Вода - 0,5 л.
• Биљно уље - 20 гр.
• Парадајз паста - 20 гр.
• Грашак из конзерве - 100 гр.
• Паприка - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Брашно - 30 гр.
• першун - 10 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах према рецепту потребно је припремити све производе за гулаш. Огулите и исперите поврће. Очистите пилећа прса од филмова, исперите и обавезно добро осушите салветом. Конзервирани грашак се такође може опрати.

Корак 2. Исеците лук на танке полупрстенове. Самељите шаргарепу на крупно ренде. Слатку паприку исеците на танке траке. Пилеће месо исеците на комаде, као за обичан гулаш.

Корак 3. Загрејте биљно уље у тигању за гулаш. У њему пропржите сецкано поврће док не порумени. Поврће можете пржити заједно или одвојено, а затим комбиновати.

Корак 4. У посебном тигању, у малој количини уља и на јакој ватри, брзо пропржите комаде филета док не порумене са свих страна како би задржао сок од меса унутар комада.

Корак 5.У пржено поврће у тигању додајте парадајз пасту, сипајте воду, додајте пшенично брашно и промешајте да не остане грудвица брашна.

Корак 6. Затим у овај сос од поврћа додајте пржене комаде пилећег филеа и посолите по свом укусу, све пажљиво промешајте и динстајте гулаш под поклопљеним поклопцем на лаганој ватри 7 минута. На крају у гулаш додати грашак, динстати још 5 минута и искључити ватру.

Корак 7. Гулаш од пилећих прса са сосом куван у тигању ставите у порционисане тањире, поспите ситно сецканим першуном, додајте било који прилог и послужите. Пријатно!

Француско месо пилећих прса

Француско месо у класичној верзији припрема се од телетине са бешамел сосом, а ово јело од пилећих прса је кулинарска верзија наших домаћица и ништа мање укусно од оригинала. Печемо пилећи филе испод слоја парадајза са сосом од сира и павлаке, што вам омогућава да га послужите на празничном столу.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећи филе - 500 гр.
• Парадајз - 150 гр.
• Сир - 100 гр.
• Павлака - 100 гр.
• Бели лук – 1 чен.
• Соја сос - 2 кашике.
• Осушени тимијан/мајчина душица - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите, према рецепту, све састојке за јело. Оперите пилећа прса и осушите их салветом. Исперите парадајз. Огулите бели лук.

Корак 2. Исеците парадајз у кругове. Ситно исецкајте бели лук или измрвите кроз пресе за бели лук. Укључите рерну на 200°Ц.

Корак 3. Исеците пилећа прса на два дела по дужини.Истуците их чекићем кроз комад прозирне фолије и натрљајте са обе стране сољу, црним бибером и сувим тимијаном.

Корак 4. Млијете сир на грубом ренду.

Корак 5. У посуди помешајте соја сос са павлаком и сецканим белим луком.

Корак 6. Посуду за печење обложите фолијом и подмажите је уљем. Ставите припремљене комаде пилећег филеа у тепсију. Припремљени сос од павлаке равномерно нанесите на месо. На сос ставите кришке парадајза и све равномерно поспите ренданим сиром.

Корак 7. Француски пеците пилећа прса 40 минута. Сир треба да се отопи.

Корак 8. Пребаците кувано месо на тањире за сервирање.

Корак 9. Украсите пилећа прса у француском стилу ситно сецканим зачинским биљем и послужите. Пријатно!