Јела од зеца

Јела од зеца су дијетална посластица. Зечје месо је лако сварљиво и препоручује се да се једе уз прилоге од поврћа. Зец се динста, кува, пржи и пече. Зец се користи ређе од осталих нискокалоричних меса због своје цене. Месо кунића је цењено због високог садржаја протеина и малог садржаја масти. Ако желите да диверзификујете свој мени, користите овај избор.

Зец печен у павлаци у рерни

Зец печен у павлаци у рерни се лако припрема, али захтева време за намакање и маринирање. Уз омиљене прилоге служи се кувано месо зеца. Сочан зец луде ароме ће вас излудити. Припремите га, обећавам да ће вам се свидети!

1. 
   Исперите труп зеца и ставите га у велику посуду. Напуните хладном водом. Оставите 2 сата, мењајте воду сваких пола сата. Након намакања, зеца исперите и осушите папирним убрусима.Поделити на делове.
2. 
   Оперите шаргарепу или је остружите ножем. Уклоните кору помоћу љуштења поврћа. Уклоните љуску са белог и лука и исперите.
3. 
   Очишћени лук исецкати оштрим ножем.
4. 
   Огуљене шаргарепе исеците на велике кругове.
5. 
   Пребаците поврће у заједничку посуду.
6. 
   Ставите припремљеног зеца у дубоку посуду. Зачините сољу и млевеним бибером, павлаком и путером, па попрскајте лимуновим соком. Промешајте и оставите да се маринира 3 сата.
7. 
   Напуните врећу за печење комадићима зеца, црним луком, белим луком и шаргарепом, наизменичним састојцима. Добро завежите торбу. Користите чачкалицу да направите пункције. Укључите рерну, загрејте је на 200 степени.
8. 
   Кесицу са садржајем ставите у загрејану рерну. Пеците јело 40 минута. Затим отворите кесу и динстајте још 15 минута.
9. 
   Месо ће бити сочно и нежно.
10. 
    Послужите укусно месо зеца у порцијама. Једите и забавите се!

Пирјани зец са кромпиром

Пирјани зец са кромпиром ће задовољити све без изузетка. Комплетно, избалансирано јело ће вас задовољити и добро загрејати у хладној сезони. Месо испада нежно и меко, практично се распада на влакна. Гулаш посебно привлачи пажњу мушке половине. Користите рецепт и задовољите своје вољене мушкарце.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Лук - 2 ком.
• Месо зеца - 600 гр.
• Бели лук - 4 чена.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Чили бибер - по укусу.
• Француско биље - по укусу.
• Соли по укусу.
• Свеж рузмарин – гранчица.
• Вода - 100 мл.
• Црни бибер у зрну - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1.Исперите комаде зеца испод славине и осушите салветама.

Корак 2. Исперите шаргарепу и кромпир или их остружите ножем. Уклоните кору помоћу љуштења поврћа. Уклоните кору са лука и исперите. Поврће крупно исецкати.

Корак 3. Уклоните кору са каранфилића белог лука. Исперите и осушите парадајз. Поделити на делове. Оперите чили паприку и исеците је на колутове.

Корак 4. У котао или ватросталну посуду дебелих зидова сипајте биљно уље без мириса које сте навикли да користите и загрејте на умереној температури. Пружите комаде зеца до лепо златне боје.

Корак 5. Када зец порумени, ставите сецкано поврће на врх. Зачините сољу, бибером у зрну и француским зачинским биљем. Сипати воду. Ставите гранчицу свежег рузмарина на врх. Покријте поклопцем и кувајте на најнижој ватри 1,5 сата.

Корак 6. Месо ће бити мекано и укусно. Послужите мирисног зеца са кромпиром у порцијама. Једите и забавите се! Пријатно!

Зец динстан у павлаци у тигању

Пирјани зец у павлаци у тигању по овом рецепту испада божанствено. Укусна посластица у павлаци освојиће ваше срце једном заувек. Меко месо у сосу од павлаке, одлично се слаже са пире кромпиром, тестенином или прилозима од житарица. Изаберите прилог према укусу.

Време кувања – 2 сата 30 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 8

Састојци:

• Зец - 1 ком.
• Павлака - 200 гр.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Газирана вода - 1,5 л.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите труп зеца.

Корак 2: Одрежите масноћу и оставите на страну.

Корак 3. Ставите зеца у велики контејнер. Напуните газираном водом. Оставите око сат времена.

Корак 4: Након намакања, осушите папирним убрусима. Поделити на делове.

Корак 5. Загрејте тигањ и положите обрезани слој масти.

Корак 6. Када је маст истопљена, можете почети да пржите.

Корак 7. Ставите комаде зеца у врућу маст.

Корак 8: Браон са свих страна.

Корак 9. Ставите пржене комаде меса у чинију.

Корак 10. Остаће мало пржења у тигању које ће нам користити.

Корак 11. Сипајте топлу воду на дно.

Корак 12. Када вода прокључа, додајте павлаку у ароматичну течност.

Корак 13. Мешајте пјењачом док не постане глатко и зачините сољу и омиљеним зачинима.

Корак 14. Ставите пржене комаде зеца у сос од павлаке. Затворите поклопац и кувајте на лаганој ватри око сат времена. Не заборавите да с времена на време окренете комаде зеца.

Корак 15. Сос од павлаке ће се згуснути, а месо ће постати мекано и отпадати од костију. Послужите укусно месо зеца у порцијама. Једите и забавите се!

Домаћа супа од зеца

Домаћа супа од зеца је невероватно укусно топло јело. Супа је лагана и погодна је за храну за бебе. Топло јело вас загреје током хладне сезоне. Богата супа се може припремити без проблема и труда. Пробајте, незаборавно је!

Време кувања – 1 сат 35 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Лук - 2 ком.
• Месо зеца - ¼ ком.
• Кромпир - 5 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Пиринач - 30 гр.
• Першун - по укусу.
• Копар - по укусу.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Црни бибер у зрну - 5 ком.
• Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Комбинујте састојке за издашно топло јело.

Корак 2. Исперите шаргарепу. Уклоните кожу помоћу љуштења поврћа.Уклоните љуске са лука и исперите. Исперите зеца и ставите у велику посуду. Сипати воду. Додајте један лук, бибер у зрну и четвртину шаргарепе. Кувајте на лаганој ватри 50 минута.

Корак 3. Исеците други лук оштрим ножем. Преосталу шаргарепу исецкајте на коцкице.

Корак 4. Загрејте тигањ. Сипајте уље и продинстајте поврће.

Корак 5. Очистите и исперите кромпир. После 25 минута у чорбу додајте један цео кромпир и ловоров лист.

Корак 6. Преостали кромпир исеците на коцке. Исперите пиринач док вода не постане бистра.

Корак 7. Извадите кувани кромпир из бујона и додајте пиринач.

Корак 8. Затим додајте сецкани кромпир и посолите.

Корак 9. Исецкајте цео кувани кромпир и додајте га у супу заједно са прженим кромпиром. Зеленило оперите, осушите, исецкајте ножем и додајте у супу. Копар и першун су савршени. Затворите поклопац. Оставите супу на шпорету 30 минута да се стрма и мало охлади.

Корак 10. Сипајте ароматичну супу у чиније.

Корак 11. Месо је нежно и распада се на влакна, а чорба бистра и златна. Послужите за сто. Једите и забавите се!

Пирјани зец са поврћем

Пирјани зец са поврћем заслужује да се припреми за празничну прославу или вечеру. Ово ремек-дело ће премашити ваша очекивања. Ароматично јело ће одушевити ваше госте. Невероватна комбинација састојака савршено се допуњује.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 5

Састојци:

• Лук - 6 ком.
• Месо зеца - 750 гр.
• Паприка - 2 ком.
• Кромпир - 1 ком.
• Тиквице - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Павлака - 450 гр.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Маслац - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите месо зеца и осушите салветама. Користим потколенице.

Корак 2. Поделити на делове. Узмите кухињске маказе или оштар нож.

Корак 3. Скините кожу са лука. Исеците на перје.

Корак 4. Загрејати широк тигањ, ја користим вок. Растопите путер. Сипајте зачине да се отворе и пусте своје ароме.

Корак 5. Пржите перје сецканог лука.

Корак 6. Затим преклопите зеца, зачините сољу и зачинима и наставите са кувањем на умереној ватри.

Корак 7. Огулите кромпир и исеците на коцке. Оперите тиквице, паприку и парадајз, осушите и исецкајте на коцкице. Не заборавите да извадите језгру паприке. Ако је потребно, уклоните кожу и изнутрице са тиквица.

Корак 8. Ставите сецкано поврће на врх зеца. Посолите и зачините омиљеним зачинима. Промешајте и сачекајте да се поврће мало слегне.

Корак 9: Смањите топлоту. Додајте 450 грама масне павлаке. Боље је користити домаћу павлаку, али у недостатку је павлака из продавнице. Покријте поклопцем и кувајте посуду 40 минута.

Корак 10. Почастите своје пријатеље сочним и мирисним зецем. Пријатно!

Зец печен у рукаву у рерни

Зец печен у рукаву у рерни је укусна опција за свечану вечеру. Шик презентација, ненадмашан укус, невероватна арома ће украсити свако окупљање. Сочно јело ће вам донети много утисака и гастрономског ужитка.

Време кувања – 4 сата 00 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6

Састојци:

• Лук - 1 ком.
• Месо зеца - 0,5 трупова.
• Бели лук - 2 чена.
• Кромпир - 400 гр.
• Кефир - 1 кашика.
• Суво биље - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1: Припремите храну унапред. Исперите и огулите кромпир. Користим чистач поврћа, бржи је и економичнији. Исперите труп зеца и осушите га. Припремите своје омиљено биље и зачине.

Корак 2. Подијелите месо зеца на порције.

Корак 3. Ставите зеца у велику посуду и прелијте га уљем. Користим сунцокретово уље без мириса.

Корак 4. Затим зачините сољу, млевеним бибером и сувим биљем. Све зависи од ваших преференција. Али немојте претеривати са зачинима, они лако могу да надјачају укус самог меса. Умасирајте зачине и оставите на страну.

Корак 5. Уклоните коре са лука и каранфилића од белог лука. Лук исеците на дебеле колутове, а бели лук на танке кришке. Додајте у зеца и мешајте рукама.

Корак 6. Затим сипајте чашу кефира било ког садржаја масти. Покријте филмом, оставите у фрижидеру 2 сата, извадите и мешајте сваких пола сата како би се процес маринирања одвијао равномерно.

Корак 7. Када је месо зеца добро маринирано, почните са кромпиром. Исеците на кришке, прелијте кашиком уља и зачините омиљеним зачинима, ја имам исте - со и бибер.

Корак 8. Комбинујте месо и кромпир у заједничком контејнеру и добро промешајте рукама.

Корак 9. Загрејте рерну на 220 степени. Ставите месо и кромпир у рукав за печење, завежите са обе стране и направите неколико убода чачкалицом. Ставите у рерну, пеците 25 минута, па смањите температуру на 200 степени и пеците још 25 минута.

Корак 10. Послужите златно месо зеца и кромпир у порцијама. Једите и забавите се!

Сочан зец у соја сосу

Сочни зец у соја сосу неће вас само изненадити, ово јело ћете памтити заувек.Ова божанска арома и невероватно нежна текстура меса ће вам завртети у глави. Дефинитивно никада нисте пробали овако нешто. Мирисни зачини се савршено комбинују и не ометају укус дијеталног меса. Зец испада диван, кува без проблема, свако може да се носи са тим процесом. Само треба да будете стрпљиви.

Време кувања – 3 сата 40 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8

Састојци:

• Лук - 1 ком.
• Месо зеца - 1 труп.
• Бели лук - 4 чена.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Мајонез - 3 кашике.
• Лимунов сок - 3 кашике.
• Адјика - 1 кашичица.
• Павлака - 250 гр.
• Вода - 2 кашике.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Рузмарин - 1 кашичица.
• Соја сос - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 30 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Проверите да ли имате све састојке за гурманско јело од зеца.

Корак 2. Исперите труп зеца, поделите на делове и ставите у велики контејнер.

Корак 3. Зачините рузмарином, лимуновим соком, соја сосом, адјиком, мајонезом, пасираним ловоровим листом, сољу и млевеним бибером.

Корак 4. Добро промешајте рукама, затворите прозирном фолијом и ставите у фрижидер или на балкон најмање 2 сата, извадите и мешајте на сваких пола сата како би процес маринирања био равномеран. Боље је одложити ноћу.

Корак 5. Уклоните коре и лук са шаргарепе и исеците на велике комаде.

Корак 6: Браун у уљу без мириса док не омекша.

Корак 7. Када поврће омекша, посолите га и побиберите, зачините са 4 чена сецканог белог лука и додајте павлаку. Кувајте 5 минута на лаганој ватри.

Корак 8. Затим сипајте врелу воду и кувајте фил док не проври. Касније склоните са шпорета.

Корак 9: Загрејте још један тигањ.Преклопите зеца и попржите са свих страна на јакој ватри. Ово се ради брзо како би се месни сок затворио изнутра.

Корак 10. Ставите прелепог ружичастог зеца у висок плех за печење.

Корак 11. Одозго распоредите припремљено пуњење у равномерном слоју и покријте фолијом. Загрејте рерну на 200 степени. Кувајте меког зеца 40 минута.

Корак 12. Почастите своје вољене укусним дијеталним месом зеца. Једите са задовољством и уживајте у процесу!

Зец са луком и шаргарепом у тигању

Зец са луком и шаргарепом у тигању остаће заувек у вашем срцу. Божанствена арома ће се ширити по целој кухињи, а породица ће се вртети под ногама и жељно ишчекивати сервирање. Сочно месо са деликатним умаком савршено се слаже са пахуљастим пире кромпиром. Минималне потешкоће - максимум комплимента и захвалности.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4

Састојци:

• Лук - 1 ком.
• Месо зеца - 800 гр.
• Пшенично брашно - 80 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Павлака - 170 гр.
• Топла вода - 1,5 кашике.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите и осушите труп зеца. Ако сумњате у квалитет зеца, потопите га сат времена у слану воду. Шаргарепу исперите, остружите ножем или скините кожицу гулицом за поврће. Уклоните кору са лука и исперите.

Корак 2. Подијелите месо зеца на комаде који се могу руковати.

Корак 3. Нарендајте шаргарепу и исецкајте лук како желите.

Корак 4. Великодушно премажите комаде зеца у пшеничном брашну.

Корак 5. Загрејте тигањ. Подмазати уљем без мириса. Пресавијте похане комаде зеца. Попржите са свих страна да затворите сокове од меса изнутра.

Корак 6.Затим додајте сецкани лук.

Корак 7. Затим додајте рендану шаргарепу и додајте павлаку разблажену врелом водом. Додајте мало соли. Довести до кључања. Смањите топлоту на минимум и кувајте испод поклопца најмање сат времена.

Корак 8. Допуните сочно нежно месо зеца са пире кромпиром и почастите своју породицу. Једите и забавите се! Пријатно!

Нежни зец динстан у белом вину

Нежни зец динстан у белом вину је божанствена посластица за коју не морате да чекате прави тренутак. Можете направити забаву одмах ако имате леш зеца. Изузетан укус је тешко описати речима. Једном када га пробате, дијететско месо ће вас заувек очарати. Захвалност и комплименти су загарантовани.

Време кувања – 1 сат 40 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 3

Састојци:

• Лук - 2 ком.
• Месо зеца - 600 гр.
• Бело суво вино - 200 мл.
• Вода - 150 мл.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Биљно уље - 30 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите труп зеца и осушите га папирним убрусима. Поделити на делове. Загрејте тигањ. Подмазати уљем без мириса. Убаците комаде зеца. Попржите са свих страна да затворите сокове од меса изнутра.

Корак 2. Уклоните кору са лука и исперите. Исеците на погодан начин.

Корак 3. Пошаљите ружичастом зечићу. Динстајте док сок не испари и лук се карамелизује.

Корак 4. Сипајте 200 милилитара сувог белог вина и 150 милилитара воде.

Корак 5. Након кључања зачините сољу и омиљеним зачинима, затворите поклопац и динстајте на најнижој ватри најмање 1,5 сат.

Корак 6. Како време пролази, алкохол ће испарити, сос ће се згуснути, а месо ће лако пасти са костију.

Корак 7. Сочно нежно месо зеца, по жељи, додајте свој омиљени прилог и почастите своју породицу. Једите и забавите се! Пријатно!

Цео зец печен у рерни

Зец печен цео у рерни заиста се сматра празничним јелом. Таква лепота се може видети само на слици. Али ако припремите јело према овом рецепту, слика ће се претворити у стварност. Укусно, светло и свечано - све ово је комбиновано у једном јелу са којим се може носити чак и аматер.

Време кувања – 2 х 00 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 10

Састојци:

• Сланина - 350 гр.
• Месо зеца - 1 труп.
• Кромпир - 2 кг.
• Крупна со - 1 кашика.
• Рузмарин - 5 гранчица.
• Биљно уље - 100 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Прикупите све компоненте ради погодности на једном месту.

Корак 2. Исперите и огулите кромпир. Не волим да се дуго мучим, па користим љуштење поврћа. То га чини естетски пријатнијим и бржим. Већи плех напуните ољуштеним кромпиром, сипајте уљем, зачините крупном сољу, промешајте и оставите са стране.

Корак 3 Време је да се ухватите у коштац са зецем. Покријте радну површину кришкама сланине, ја имам посебан плех. То можете учинити на дасци за сечење.

Корак 4. Исперите и осушите труп зеца, ставите на врх сланине. Умотајте удове кришкама сланине.

Корак 5. Слободне ивице сланине преклопите према средини тако да цео труп буде потпуно умотан у сланину.

Корак 6. Пажљиво ставите труп на кромпир, назад. Важно је да зец не додирује дно тигања. У супротном, посуда може изгорети. Додајте гранчице рузмарина. Укључите рерну, загрејте је на 200 степени.

Корак 7. Ставите лим за печење са садржајем у загрејану рерну. Пеците јело најмање сат времена.Затим искључите рерну и оставите плех са зецом унутра још пола сата. За то време месо ће стићи и одморити се, испашће сочно и нежно.

Корак 8. Пренесите кромпир и зеца у заједничко јело. Сипајте сок преко врха.

Корак 9. Почастите своје госте укусним месом и укусним кромпиром. Једите и забавите се!