Јела од млевене говедине

Јела од млевене говедине нису само котлети и тестенине у морнарском стилу, иако је и ова јела тешко одбити, списак је много дужи. Уз промишљене рецепте и мало кулинарске маште, можете користити млевену говедину за припрему укусних јела за ручак, вечеру, пикник у друштву или раскошну празничну гозбу. Млевено месо можете сами припремити да бисте били сигурни у његов квалитет.

Сочни котлети од млевене говедине у тигању

Сочни котлети од млевене говедине у тигању припремају се једноставно и врло брзо. Испадају укусни, сочни и хрскави са стране. Поред тога, савршено се слажу са било којим прилогом од кромпира, житарица, тестенина или поврћа.

1. 
   Како скувати укусно јело од млевене говедине? Оперите говедину и осушите папирним убрусима. Ољуштите главице лука.
2. 
   Исеците говедину и лук на велике комаде.Затим све проћи кроз млин за месо. У добијено млевено месо разбити једно пилеће јаје, посолити и зачинити свеже млевеним бибером по укусу, добро промешати.
3. 
   Са две-три кришке белог хлеба исеците кору, прелијте млеком и оставите пар минута.
4. 
   Када се пулпа хлеба натопи млеком, исцедите је и ставите смесу у чинију са млевеним месом, промешајте.
5. 
   Да би млевено месо било густо и добро држало облик, потребно је да га месите неколико минута.
6. 
   Затим навлажите руке водом, узмите кашику млевеног меса и формирајте мали котлет. Можете направити све котлете одједном, а затим прећи на пржење. Или обликујте неколико комада тако да се уклапају у тигањ.
7. 
   Ставите препарате у загрејан тигањ са биљним уљем. Пржите их са обе стране по 10 минута док не порумене.
8. 
   Готове млевене јунеће котлете послужите са било којим прилогом по жељи. Пријатно!

Говеђе ћуфте са сосом

Говеђе ћуфте са сосом су дивно, шарено јело за свакодневни мени. Ово је потпуно самодовољно и избалансирано јело, у богатом парадајз сосу, које се може послужити уз комад свежег хлеба.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Говедина - 0,5 кг.
• Биљно уље - по укусу.
• Пиринач - ½ кашике.
• Сок од парадајза - 1 л.
• Осушени босиљак - 1 кашичица.
• Столна со - по укусу.
• Бели лук - 3 зуба.
• Осушени оригано - 1 кашичица.
• Свеже млевени црни бибер - по укусу.
• Лук - 2 ком.

Процес кувања:

Корак 1: Процес кувања почиње са сосом. Очишћени чен белог лука и један црни лук исецкати веома ситно. Загрејте тигањ, сипајте биљно уље и пржите лук док не постане провидан.

Корак 2.Попржени лук прелити соком од парадајза, посолити, посолити, посолити сушени босиљак и оригано, промешати. Крчкајте сос поклопљен 20-25 минута.

Корак 3. Сада можете прећи на млевено месо. Други лук и говеђу пулпу самељите кроз млин за месо.

Корак 4. Исперите пиринач и кувајте до пола. Додајте житарице у млевено месо.

Корак 5. Од млевеног меса разваљајте куглице тежине око 50 грама.

Корак 6. Ставите ћуфте у тигањ са парадајз сосом, требало би да потпуно прекрије месне куглице. Ако нема довољно течности, додајте кипућу воду.

Корак 7: Покријте тигањ и кувајте ћуфте у сосу 30 минута. Послужите јело топло. Пријатно!

Говеђи лула кебаб

Говеђи ћевап је оригинално јело оријенталне кухиње. Наравно, у оригиналном рецепту се кува на ватри, али печен у тигању или печен у рерни, лула кебаб није ништа мање укусан. Штавише, месо мора бити исецкано ножем.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Говеђа пулпа - 1 кг.
• Курдјук - 350 гр.
• Млевени коријандер - 1 кашика.
• Кухињска со - 2 кашичице.
• Лук - 350 гр.
• Свеже млевени црни бибер - 0,5 кашике.
• Зира - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Главице црног лука ољуштите, оперите, а затим ножем исецкајте врло ситно.

Корак 2. Затим ставите маст са репа на даску за сечење и исеците је што је могуће ситније. Можете користити и обичну свињску маст, али не превише слану.

Корак 3. Исперите говедину текућом водом и осушите папирним убрусима. Месо исецкајте веома ситно тешким ножем.

Корак 4. Млијете црни бибер, ким и коријандер у малтеру. Или можете самлети зачине у млину за кафу.Успеће и већ згњечени зачини.

Корак 5. Помешајте зачине са луком и мастима репа.

Корак 6. У добијену ароматичну смешу додајте сецкану говедину, посолите по укусу и све добро промешајте. Месите месну масу 10-15 минута, требало би да постане еластична, као тесто.

Корак 7. Од млевеног меса формирајте дугуљасте котлете и ставите их на дрвене ражњеве.

Корак 8. Пеците лула кебаб у рерни на 190 степени пола сата. Можете га послужити топло уз било које сосове и поврће по вашем укусу. Пријатно!

Млевено говеђе јежеве са пиринчем

Јежеви од млевене говедине са пиринчем су универзално јело за укусан ручак или вечеру. Деца га воле због занимљивог изгледа, а одрасли га цене због нутритивних својстава. Често се пирјају у парадајз сосу и служе уз лагани прилог.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Млевено говеђе - 500 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Пиринач - 100 гр.
• Зелени лук - 4 пера.
• Соја сос - 2 кашике.
• Столна со - по укусу.
• Мајонез - 2 кашике.
• Вода - 300 мл.
• Парадајз - 2 ком.
• Свеже млевени црни бибер - 2 прстохвата.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите млевено говедино у дубоку посуду и разбијте пилеће јаје у њу.

Корак 2: Додајте кашику соја соса.

Корак 3. Посолите и побиберите производе. Ако је сос веома слан, онда се сол не може додавати.

Корак 4. Исперите пиринач водом неколико пута и ставите у заједнички контејнер.

Корак 5. Оперите зелени лук и ситно исецкајте. Додајте га у млевено месо и добро промешајте.

Корак 6. Направите сос за јежеве. Парадајз оперите и нарендајте на ситно ренде. Добијену масу ставите у шерпу, додајте мајонез, воду и со, промешајте.

Корак 7Од млевене говедине формирајте ћуфте величине кокошијег јајета и ставите у сос.

Корак 8. Кувајте јежеве поклопљене на умереној ватри 40 минута.

Корак 9. Укусно и нежно јело од меса од млевене говедине је спремно. Јежеви се могу допунити прилогом по жељи. Пријатно!

ПП говеђи котлети у рерни

ПП говеђи котлети у рерни су укусни, а што је најважније дијететски и здрави. Дакле, ни у ком случају не треба да се плашите да укључите говеђе котлете у своју исхрану. У млевено месо се не додаје хлеб или маст, а печење у рерни омогућава да се ослободите вишка масти и калорија.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања – 40 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Млевено говеђе месо - 0,6 кг.
• Чедар сир - 40 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 1 зуб.
• Овсене мекиње - 2 кашике.
• Ледена вода - 4 кашике.
• Шаргарепа - 4 ком.
• Столна со - по укусу.
• Слатка паприка - по укусу.
• Рафинисано биљно уље - по укусу.
• Пекиншки купус - за сервирање.
• Сусам - за сервирање.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите главице лука и одрежите корење. Самељите га ножем или машином за храну. Затим лагано пржите лук у биљном уљу до провидности. Једну половину додајте у млевено месо, другу оставите за украс.

Корак 2. Ставите млевену говедину у чинију, најбоље је да је сами припремите од охлађеног меса. У млевено месо додајте лук, сецкани бели лук и со.

Корак 3. Нарендајте чедар сир на ренде велике мреже, сипајте струготине у посуду са млевеним месом. Такође додајте овсене мекиње.

Корак 4. Затим сипајте 4 кашике ледене воде и месите млевено месо неколико минута.

Корак 5. Укључите рерну унапред и загрејте је на 200 степени.Навлажите дланове хладном водом и од млевеног меса обликујте мале округле котлете. Загрејану површину тигања попрскајте биљним уљем и брзо пропржите котлете са свих страна, како би добро задржали облик. Након тога ставите говеђе котлете у рерну 10-15 минута.

Корак 6. Огулите шаргарепу и нарендајте на крупно ренде или исеците на траке. Преосталом луку у тигању додајте шаргарепу, поврће посолите, поспите слатком паприком и динстајте на средњој ватри 15 минута.

Корак 7. Послужите ПП говеђе котлете са динстаним поврћем и свежим кинеским купусом. По жељи јело поспите и сусамом. Пријатно!

Тепсија од млевене говедине у рерни

Тепсија од млевене говедине у рерни је издашно јело, оригинално и укусно на поглед. Постоје различите методе кувања, а поред главног састојка - млевене говедине, могу се користити сви производи који су при руци: јаја, тестенине, кромпир, поврће, печурке и сир.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 1.

Састојци:

• Млевено говеђе месо - 0,5 кг.
• Маслац - 40 гр.
• Кромпир - 0,5 кг.
• Празилук – 200 гр.
• бундева - 100 гр.
• Кухињска со - 1 кашичица.
• Павлака - 2 кашике.
• биљно уље без мириса - 3 кашике.
• Мешавина млевене паприке - 1 прстохват.
• сир - 70 гр.
• Слатка млевена паприка - 1 кашичица.
• Мушкатни орашчић – 1 кашичица.
• Чорба / кувана вода - 120 мл.
• Осушени тимијан - 1 прстохват.
• Пилеће јаје - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Празилук опрати и исећи на пола прстена, нарибати пулпу бундеве на ренде са великим рупама. Прво пропржите празилук на биљном уљу један минут, па додајте струготине од бундеве и кувајте док бундева не омекша.

Корак 2.Након тога у поврће у тигању додајте млевено говедино, промешајте и наставите да пржите 5-7 минута. Током пржења печење поспите млевеном паприком, мушкатним орашчићем и сушеним тимијаном.

Корак 3. Затим додајте павлаку, сипајте чорбу или прокувану воду, промешајте, посолите и побиберите по укусу. Све заједно пржите 3-4 минута, па оставите да се мало охлади. После овога разбијте пилеће јаје и промешајте.

Корак 4. Огулите кромпир и добро га оперите. Исеците гомоље на танке кругове. Ставите половину сецканог кромпира на дно керамичке посуде.

Корак 5. Затим ставите половину пржења на слој кромпира.

Корак 6. Затим додајте још један слој кромпира и слој млевеног меса и поврћа.

Корак 7. Покријте плех поклопцем или га покријте фолијом за храну и ставите у рерну загрејану на 180 степени 50-60 минута. Проверите спремност тепсије тако што ћете проверити стање кромпира, требало би да омекша. Када је кромпир готов, скините фолију и поспите тепсију ренданим сиром. Вратите тепсију у рерну и оставите да се сир растопи и запече. Може се послужити на заједничком послужавнику или у порцијама. Пријатно!

Говеђи ролат са јајетом

Говеђи ролат са јајима је јело које је достојно чак и празничне трпезе. Постоји много опција за пуњење: јаја, печурке, кромпир, поврће или други. Оригиналан изглед може се постићи умотавањем ролне у сланину или танко лиснато тесто.

Време кувања – 90 мин.

Време кувања – 60 мин.

Порције – 8.

Састојци:

• Млевено говеђе - 800 гр.
• Целер - 2 стабљике.
• Лук - 1 ком.
• Зелени - 1 гомила.
• Столна со - по укусу.
• Шампињони - 300 гр.
• Свеже млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље без мириса - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Осушите тигањ изнад ватре, сипајте кашику биљног уља. На загрејану површину ставите сецкани лук и целер и пржите док не омекшају.

Корак 2. Шампињоне оперите, огулите капе и исеците на танке кришке.

Корак 3. Посебно динстајте печурке у биљном уљу, посолите и додајте им сецкано биље.

Корак 4: Ставите млевену говедину у чинију, додајте мешавину лука и целера и промешајте да се сједини.

Корак 5. Раширите лист пергамента на равну површину, ставите млевено месо на њега и загладите га у правоугаоник. На месо ставите фил од печурака и распоредите га у равномерном слоју, не допирући до ивица.

Корак 6. Почните да омотате ролну дуж дугачке ивице: подигните пергамент и пажљиво уклоните млевено месо лопатицом. Ролат ставите на плех, шавом надоле и ставите у рерну загрејану на 190 степени 60 минута.

Корак 7. Резултат је веома ароматично и укусно јело за породични ручак или вечеру.

Корак 8. А за свечану гозбу ставите млевену говедину на тањир и украсите свежим зачинским биљем. Пријатно!

Говеђи одрезак

Врући одрезак од млевене говедине пружиће вам право задовољство укуса. Јело је погодно за свакодневну исхрану због своје доступности и брзине припреме. Наравно, млевено месо треба да буде од свежег говеђег меса.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 5.

Састојци:

• Говедина - 0,7 кг.
• Говеђа унутрашња маст - 100 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Зелени - по укусу.
• Бели лук - 3 зуба.
• Столна со - по укусу.
• Свеже млевени црни бибер - по укусу.
• Млеко - 40 мл.
• Лук - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите говедину, уклоните филмове и вене. Затим оштрим ножем исецкајте месо веома ситно. Урадите исто са свињском машћу. Помешајте обе исецкане масе у великој посуди.

Корак 2. Ољуштите главицу лука, одрежите корење и добро оперите под славином. Затим исеците лук на мале коцкице.

Корак 3. Очистите чен белог лука и врло ситно их исецкајте ножем.

Корак 4: У чинији помешајте млевену говедину са луком и белим луком. У месну смесу разбити једно кокошје јаје, посолити и побиберити, све добро промешати и млевено месо умутити на сто или дно чиније.

Корак 5. Влажним рукама формирајте млевено месо у округле одреске. Дебљина празнина треба да буде приближно један и по центиметар.

Корак 6. Добро загрејте тигањ и подмазујте његово дно биљним уљем. Пеците одреске на средњој ватри око 10 минута са сваке стране. Можете послужити млевену јунећу шницлу уз прилог од кромпира и поврћа. Пријатно!

Лењи млевене ролнице од јунећег купуса

Лењи кифлице од млевеног јунећег меса - укусно, лако, хранљиво и здраво. Ова опција кувања ни на који начин није инфериорна у односу на традиционално јело, где је месно пуњење умотано у целе листове купуса. А неки људи воле и преферирају само лењиве ролнице од купуса.

Време кувања – 120 мин.

Време кувања – 60 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Говедина - 260 гр.
• бели купус - 120 гр.
• Шаргарепа - 60 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Осушени тимијан - по укусу.
• Столна со - по укусу.
• Пиринач - 0,5 кашике.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Лук - 100 гр.
• Биљно уље без мириса - 60 мл.
• Вода - 1 кашика.
• Млевена паприка - по укусу.
• Осушени босиљак - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Исперите пиринач текућом водом, а затим га кувајте до пола у шерпи. Оцедите пиринач и оставите да се мало охлади.

Корак 2. Исеците говедину на коцке и млевите кроз млин за месо или млевите помоћу блендера.

Корак 3. Ставите кувани пиринач у велику посуду, додајте млевено месо и разбијте пилеће јаје.

Корак 4. Очистите лук и шаргарепу. Црни лук ситно исецкати, а шаргарепу нарендати на крупно ренде. Пржите поврће док не омекша у биљном уљу. Затим у посуду са осталим састојцима додајте печено поврће.

Корак 5. Уклоните горње увеле листове са мале главице купуса, исперите текућом водом, исеците на велике комаде и самељите блендером.

Корак 6. Додајте купус у посуду, додајте со и суве зачине, темељно мешајте смешу.

Корак 7. Затим, мокрим рукама, формирајте куглице величине кокошијег јајета и ставите их у облик отпоран на топлоту подмазан биљним уљем.

Корак 8. У чаши воде растворите кашику парадајз пасте. Сипајте смесу у калуп са лењим ролницама. Затим ставите лењиве сармице у рерну, загрејану на 180 степени, пеците 40 минута.

Корак 9. Послужите лењиве ролнице одмах по кувању са павлаком и парчетом свежег хлеба. Пријатно!

Млевене говеђе куглице

Ове млевене говеђе пљескавице сигурно ће се свидети свима у вашој породици. Испоставља се да су умерено масни и веома хранљиви. Ћуфте се могу послужити уз све врсте прилога од поврћа, тестенина, житарица и кромпира. Рећи ћемо вам како их укусно кувати од млевене говедине у овом рецепту.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Млевено говеђе месо - 0,5 кг.
• Биљно уље без мириса - за пржење.
• Осушени босиљак - по укусу.
• Млевена слатка паприка - по укусу.
• Лук - 1 ком.
• Столна со - по укусу.
• Хлебне мрвице - 3 кашичице. у тесто + за ваљање
• Павлака - 3 тсп.
• Свеже млевени црни бибер - по укусу.
• Пилеће јаје - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите млевену говедину у посуду, додајте со и сушени босиљак, промешајте.

Корак 2. Очистите лук, оперите и ситно исецкајте. Затим пржите лук на биљном уљу до златно смеђе боје.

Корак 3. Ставите пржени лук у посуду са млевеним месом, промешајте.

Корак 4. Затим разбијте једно пилеће јаје и поново гнетите млевено месо.

Корак 5. У добијену масу меса додајте презле и мешајте.

Корак 6. Користећи две кашике, формирајте мале дугуљасте куглице.

Корак 7: Затим премажите говеђе котлете у презлама.

Корак 8. Пржите све ћуфте у биљном уљу док не порумене са свих страна.

Корак 9. Ставите празнине у високи тигањ.

Корак 10. Припремите пуњење павлаке. Помешајте киселу павлаку са водом да добијете отприлике 200 милилитара смесе. Посолите, побиберите и додајте паприку по укусу.

Корак 11. Пржене ћуфте прелијте сосом од павлаке, покријте тигањ поклопцем и динстајте на лаганој ватри 20-25 минута.

Корак 12. Куглице од млевене говедине су укусне послужене са тестенином и свежим поврћем. Пријатно!