Посуђе од грашка

Јела од грашка су увек нешто укусно и веома хранљиво, јер се све махунарке одликују засићеношћу. Без обзира који рецепт волите, вероватно нећете погрешити, јер ћете у сваком случају диверзификовати уобичајену исхрану и увести нешто сасвим ново, како за себе, тако и за своје укућане. Међутим, пре припреме одабраног јела препоручујемо да грашак, посебно цео, претходно намочите како бисте скратили време кувања.

Супа од грашка са ребрима и димљеним месом

Супа од грашка са ребрима и димљеним месом, односно сланином, прави је бунт укуса и мириса који ће вас очарати од прве кашике! Свињска ребра и поврће се савршено слажу са грашком, што резултира густом и богатом супом.

1. 
   Целокупни сет за намирнице излажемо на радну површину како бисмо смањили радни процес.
2. 
   Ставите ребра у кључалу воду и кувајте пола сата, уклањајући пену. Извадите месо из чорбе, охладите и одвојите месо од костију.
3. 
   Опран грашак и залив сипајте у чорбу и кувајте 30 минута.
4. 
   Очистите лук и шаргарепу, исперите водом и исеците на мале коцкице. Пирјајте поврће у загрејаном биљном уљу док не омекша и не порумени.
5. 
   Сада ставите пулпу уклоњену са ребара и траке сланине у тигањ. Посолите и побиберите састојке по вашем укусу. Промешајте и пржите све заједно око 10 минута.
6. 
   У бујон са махунаркама баците коцкице ољуштеног кромпира.
7. 
   Састојке кувајте на умереној ватри док кромпир не омекша, посолите и умутите блендером. Додајте садржај тигања у пире.
8. 
   Оставите меку супу покривену 10-15 минута и послужите, украшено зачинским биљем. Пријатно!

---

Сплит каша од грашка

Грашка каша од цепаног грашка припрема се врло брзо, јер главна компонента не захтева претходно намакање, а сходно томе, време топлотне обраде се смањује на 40 минута. То значи да можете уживати у каши чак и непланирано!

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 2.

Састојци:

• Цепљени грашак - 1 кашика.
• Вода - 4 кашике.
• Копар - 4 гранчице.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пажљиво сортирајте подељени грашак.

Корак 2. Махунарке оперите у неколико вода и сипајте у шерпу.

Корак 3. Напуните топлом водом, доведите до кључања и кувајте на умереној ватри 30 минута, повремено мешајући.

Корак 4.Након времена кувани грашак зачините млевеним бибером и сољу.

Корак 5. Ставите кашу у порционисане чиније и додајте гранчице копра - узмите узорак. Пријатно!

Укусни котлети од грашка

Укусни котлети од грашка су јефтино јело које се лако може такмичити са јелом од меса и других класичних састојака. Котлети од поврћа ће вас на дуже време ослободити глади и дати вам енергију, посебно ако су послужени са свежим поврћем.

Време кувања – 4 сата 35 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• цепани грашак - 200 гр.
• Лук - 1 ком.
• Јаја - 1 ком.
• Брашно - 1,5 кашике.
• Павлака - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Пре почетка кувања, оперите главну компоненту и уклоните љуску са лука.

Корак 2. Да бисте убрзали процес, препоручујемо да потопите грашак у воду најмање 4 сата. Након тога, добро га исперемо.

Корак 3. Сипајте махунарке у кутлачу и напуните водом (течност треба да буде дупло већа од запремине састојка). Пустите да проври, посолите и кувајте док течност потпуно не испари и упије.

Корак 4. Затим, умутите смешу помоћу потопног блендера и оставите на собној температури док се не охлади.

Корак 5. У исто време, ситно исецкајте лук и пржите до златне боје у загрејаном биљном уљу.

Корак 6. Сипајте сотирано поврће у пире.

Корак 7. Такође додајте јаје, брашно, павлаку, со и црни бибер.

Корак 8. Темељно мешајте састојке. Ако "тесто" испадне воденасто, онда повећајте део пшеничног брашна.

Корак 9. Користећи супену кашику, ширите смешу у тигањ са биљним уљем, обликујући котлете.

Корак 10Пржите полупроизводе 2-3 минута са обе стране на умереној ватри, без поклопца.

Корак 11. Златне котлете обришите папирним салветама да бисте уклонили вишак уља и послужите их у комбинацији са сосом од павлаке. Пријатно!

Чорба од грашка

Супа од грашка је невероватно укусно прво јело које плени својом густином, богатством и неописивом аромом. Позивамо вас да уобичајени сет састојака за супу допуните цвастима карфиола, чена белог лука и парадајзом.

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 10.

Састојци:

• цепани грашак - 200 гр.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Кромпир - 700 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Карфиол - 400 гр.
• Парадајз - 1 ком.
• Зелени - 1 гомила.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите кромпир, лук, чен белог лука и шаргарепу и исперите под текућом водом. Карфиол поделимо на мале цвасти.

Корак 2. У шерпу сипајте нарезани кромпир и шаргарепу, додајте опран грашак и посолите - састојке прелијте водом тако да течност покрије састојке за 2-3 центиметра.

Корак 3. Кувајте чорбу на ватри, нешто мање од средње, пазећи да уклоните пену која се ствара шупљикавом кашиком. Истовремено, у посебној кутлачи кувајте карфиол 3-4 минута.

Корак 4. У тренутку када су компоненте тигања постале меке, додајте сецкани парадајз, лук, зачинско биље и бели лук - кувајте 10 минута.

Корак 5. Измутите супу у пире блендером и држите на ватри још 5 минута.

Корак 6. Послужите ароматичну супу на столу, стављајући кувани карфиол на сваку плочу. Пријатно!

Класична супа од грашка са месом

Класична супа од грашка са месом је богато прво јело које ће бити одлична алтернатива баналном боршу и супи од купуса, које више никога неће изненадити. Позивамо вас да припремите издашну свињску супу са додатком махунарки и поврћа.

Време кувања - 3 сата

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Грашак - 200 гр.
• Свињетина - 250 гр.
• Кромпир - 4 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - ½-1 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Сол - ½ кашике.
• Маслац - 30 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, огулите поврће и исперите га под водом заједно са месом и житарицама.

Корак 2. Потопите грашак у воду 60-120 минута, периодично мењајући воду. Затим оперемо махунарке и сипамо их у кључалу воду заједно са свињетином, сецканим белим луком и сољу - време за један сат.

Корак 3. После пола сата додајте коцкице кромпира у чорбу и наставите са кувањем.

Корак 4. У овом тренутку на путеру пропржите сецкани лук и шаргарепу 6-7 минута - пребаците их у супу и посолите ако је потребно.

Корак 5. Сипајте богату супу и окусите је. Пријатно!

Домаћи хумус од грашка

Домаћи хумус од грашка не може се поредити са производом који се купује у продавници, јер је његов укус и арома вишеструко бољи од купљене алтернативе! Осим тога, када смо сами припремили хумус, можемо бити сигурни да састав не укључује ништа додатно, већ само маслиново уље, лимунов сок, сусам и бели лук.

Време кувања – 13 х 20 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 8.

Састојци:

• Грашак - 300 гр.
• Сусам - ½ кашике.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Лимун - 1 ком.
• Маслиново уље - 4 кашике.
• Вода - 1 кашика.
• Куркума - по укусу.
• Коријандер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите грашак и напуните га водом 12 сати, периодично мењајући воду. Затим прокувајте састојак док не омекша (око 60-90 минута), кувајте на лаганој ватри без додавања соли.

Корак 2. У овом тренутку, пропржите мало сусама у сувом тигању.

Корак 3. Преостале семенке умутите у блендеру, додајте маслиново уље (2 кашике), лимунов сок (1-2 кашике) и ледену воду.

Корак 4. Готова паста има глатку и уједначену текстуру.

Корак 5. Сипајте преосталу чорбу од житарица у посуду.

Корак 6. Грашак у пире додајте мало течности.

Корак 7. Пребаците мешавину сусама у пасту, додајте преостало маслиново уље и лимунов сок, а бели лук пропасирајте кроз пресу. Посолите и зачините састојке, поново мешајте док не постане глатко.

Корак 8. Узмите узорак и прилагодите укус додавањем састојка који недостаје.

Корак 9. Ставите хумус у чинију за сервирање и по жељи украсите црним сусамом и зачинским биљем. Пријатно!

Пите са грашком пржене у тигању

Пите са грашком пржене у тигању идеалан су додатак првим јелима или само шољици чаја. Румене пите са богатим и ароматичним пуњењем никога неће оставити равнодушним због своје мекане и деликатне текстуре. На основу овога, саветујемо вам да се припремите унапред!

Време кувања – 9 сати 25 минута

Време кувања – 50-60 мин.

Порције – 6-7.

Састојци:

• Брашно - 500 гр.
• Грашак - 200 гр.
• Суви квасац - 1 тсп.
• Лук - 1 ком.
• Кувана вода - 1 тбсп.
• сунцокретово уље - 50 мл. + за пржење.
• Гранулирани шећер - по укусу.
• Кари - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре почетка процеса сортирамо и оперемо грашак.Слој по слој, уклоните кору са лука.

Корак 2. Сипајте грашак у дубоку плочу и напуните водом, оставите 6 сати. Затим поново добро исперите под текућом водом.

Корак 3. У другу посуду сипајте чашу охлађене куване воде, додајте квасац, промешајте и оставите 10 минута. Мешати смешу.

Корак 4. Додајте гранулирани шећер и мало соли - промешајте и додајте брашно и 50 мл биљног уља. Састојке измешати у тесто и формирати лоптицу, покрити пешкиром и оставити да надође на топлом месту 60 минута.

Корак 5. Док се тесто "одмара", пржите сецкани лук на биљном уљу до светло смеђе боје.

Корак 6. Набубрени грашак скувајте док не омекша (подели - око сат времена, цео - два сата).

Корак 7. Помешајте грашак са прженим луком, каријем, сољу и млевеним бибером.

Корак 8. Подијелите масу теста на мале сегменте.

Корак 9. Разваљајте комаде у округле колаче, ставите мешавину грашка у средину и причврстите ивице, дајући јој уредан дугуљасти облик.

Корак 10. Загрејте биљно уље у тигању са дебелим зидовима и распоредите полупроизводе.

Корак 11. Пржите пите на лаганој ватри са обе стране док се не створи укусна корица.

Корак 12. Припремите се и уживајте не само у резултату, већ иу процесу!

Грашка каша са поврћем

Грахова каша са поврћем, допуњена кукурузном гризом, је издашно и здраво јело које ће вам дати енергију за цео дан! Препоручујемо да као поврће користите киселе краставце, лук и шаргарепу. А да бисте убрзали процес, требало би да изаберете цепани грашак.

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• цепани грашак - 200 гр.
• Кукурузна крупица - 200 гр.
• Сунцокретово уље - 3 кашике.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Кисели краставци - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Вода – 1 л.
• Љута црвена паприка (маринирана) - 1 ком.
• Сол - 1 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите житарице и грашак, сипајте их у лонац са литром кључале слане воде. Кувајте уз често мешање на минималној ватри око 45-50 минута.

Корак 2. Без губљења времена, огулите поврће. Уклоните мариниране састојке из саламуре.

Корак 3. Грубо исеците сортирано поврће и пржите у загрејаном биљном уљу.

Корак 4. Печење лагано пропржите и посолите, пребаците у кашу и све заједно кувајте још 10-15 минута.

Корак 5. Послужите јело и послужите га на столу. Пријатно!

Грашак печен са месом у лонцима

Грашак печен са месом у лонцима је укусна опција за комплетан ручак или вечеру за вас и вашу породицу. Као компоненту меса, можете користити не само говедину, већ и живину или свињетину - ствар укуса. Наравно, мораћемо да потопимо махунарке пре процеса, али резултат је вредан чекања!

Време кувања - 10 сати

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Говедина - 400 гр.
• Грашак - 250 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Поврће „ослобађамо“ од коре и љуске и оперемо. Потопите грашак у воду док не набубри (преко ноћи).

Корак 2. Загрејте биљно уље у тигању и брзо пржите велике сегменте месне пулпе до златно браон боје.

Корак 3. Додајте полупрстенове црног лука и рендану шаргарепу у запечену говедину - промешајте и кувајте око 5 минута.

Корак 4.Пржене састојке ставите у лонце погодне за кување у рерни.

Корак 5. Одозго распоредите опране махунарке у равном слоју.

Корак 6. Напуните састојке врелом водом тако да течност прекрије храну за око 2 центиметра. Додајте ловор, бели лук, со и црни бибер - затворите поклопац и ставите у рерну на 90 минута на 190 степени.

Корак 7. После сат и по, пребаците садржај земљаног посуђа у тањире и почните са дегустацијом. Пријатно!

Каша од грашка са чорби

Каша од грашка са чорбицом је брз и укусан начин да нахраните велику породицу за мање од једног сата. Ова комбинација компоненти пружиће вам невероватну ситост, која неће бити праћена тежином у стомаку, јер су састојци у савршеној хармонији једни са другима.

Време кувања – 55 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Цепљени грашак - 1 кашика.
• чорба – 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Неколико сати пре кувања, потопите грашак у хладну воду, а затим ставите у сито са ситним мрежама и исперите. Ставите у шерпу, додајте воду и кувајте док не омекша, непрестано скидајући пену.

Корак 2. Огулите и исеците поврће: шаргарепу на коцкице, а лук на ситне коцкице или четвртине колутића.

Корак 3. Куване махунарке изгњечите гњечицом за кромпир или кашиком.

Корак 4. Уклоните мало масноће са чорбе и истопите је у тигању.

Корак 5. Додајте сецкано поврће, промешајте и динстајте.

Корак 6. Положите компоненту меса и пржите састојке око 5 минута.

Корак 7Додајте састојке за пире од грашка, промешајте и загревајте још неколико минута.

Корак 8. У посуду додајте сецкани бели лук, со и црни бибер.

Корак 9. Ставите на тањире и пређите на оброк. Пријатно!