Јела од пасуља

Јела од пасуља су велики избор супа и предјела, од којих свако може да изабере управо оно јело које му одговара. Пасуљ је високопротеински производ који ће вас на дуже време ослободити омраженог осећаја глади и дати вам енергију за цео дан. За ручак вам препоручујемо да скувате укусну и богату супу на бази месне чорбе, а за вечеру можете припремити пикантни лобио, који ће бити савршена допуна чаши црног вина.

Лобио од црвеног пасуља - класични рецепт

Лобио од црвеног пасуља је традиционално грузијско јело које привлачи својим пикантним и необичним укусом. Захваљујући употреби лука и велике количине биља са зачинима у рецепту, јело задивљује својим укусним карактеристикама и сјајном аромом.

1. 
   Пасуљ добро оперите водом, додајте га у шерпу, додајте воду и кувајте док не омекша. На крају термичке обраде посолите по укусу.
2. 
   Велики лук ољуштимо и исечемо на пола, један део исечемо на произвољне коцкице и додамо у пасуљ на почетку кувања.
3. 
   Готов пасуљ заједно са бујоном изгњечите гњечицом за пире кромпир тако да се само половина претвори у пире (као што је приказано на фотографији).
4. 
   Преостали лук ситно исецкати.
5. 
   Каранфиле белог лука „ослобађамо“ од љуске.
6. 
   Бели лук исеците на кришке и заједно са зрном коријандера и сољу измрвите тучком.
7. 
   Добијену смешу шаљемо у пасуљ - мешајте.
8. 
   На малој количини уља пропржити лук и додати главној компоненти, поново промешати.
9. 
   Лобио зачините сунели хмељем, а у исто време ситно исецкајте зеље.
10. 
    Зачините храну цилантром и першуном и загрејте на лаганој ватри 3-5 минута.
11. 
    Самељите орахе у млину за кафу или посуди блендера.
12. 
    У пасуљ сипајте орахе, промешајте и охладите посуду на собној температури.
13. 
    Служимо лобио и узимамо узорак. Пријатно!

---

Супа од пасуља са месом

Супа од пасуља са месом је јело идеално за оне који су уморни од баналног боршча, киселих краставаца и супе од купуса. Супа са махунаркама одликује се засићеношћу и богатством, која ће вам пружити дуготрајан осећај ситости и дати вам енергију за цео дан. За месну компоненту препоручујемо узимање говедине.

Време кувања – 90 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 2,5 л.

Састојци:

• Боран - 100 гр.
• Кромпир - 2 ком.
• Тиквице - 1 ком.
• Говедина - 400 гр.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Лук - 2 ком.
• Вода – 2 л.
• першун - 60 гр.
• Сол - 8 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите ољуштени лук, крупније делове ољуштене шаргарепе и месо у тепсију одговарајуће величине.

Корак 2. Напуните састојке водом, доведите до кључања и шупљикавом кашиком скините пену. Кувајте 60 минута.

Корак 3. Уклоните кожу са кромпира и исеците на произвољне кришке.

Корак 4. Измерите потребну количину пасуља.

Корак 5. Слично кромпиру, исецкајте тиквице.

Корак 6. Додајте пасуљ у богату чорбу.

Корак 7. Затим додајте тиквице и кромпир.

Корак 8. Извадите шаргарепу из тигања, охладите и исеците, вратите у супу. Кувајте храну док сви састојци не буду спремни.

Корак 9. Очистите и исецкајте преостали лук и шаргарепу, пржите у сунцокретовом уљу.

Корак 10. Пребаците сотирану смешу у чорбу и доведите супу до кључања. Додајте сецкано биље и со и промешајте.

Корак 11. Сипајте укусну храну у чиније и започните оброк. Пријатно!

Салата од конзервираног пасуља са крутонима

Салата од пасуља у конзерви са крутонима и димљеном кобасицом је јело које спаја велики избор комбинованих укуса и мириса који ће вам пружити истински гастрономски ужитак. Ово предјело се може послужити и током породичне вечере и на празничном столу.

Време кувања - 10 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Црвени пасуљ из конзерве - 180 гр.
• Крекери - 40 гр.
• Димљена кобасица - 150 гр.
• Копар - 20 гр.
• Тврди сир - 40 гр.
• Мајонез - 60 гр.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре него што почнете са кувањем, оцедите фил од пасуља, добро исперите зеље и отресите вишак влаге и отворите пакете омиљених крутона.

Корак 2.Исеците кобасицу на танке траке.

Корак 3. Исецкајте копер што је могуће ситније.

Корак 4. Исеците комад тврдог сира на квадрате.

Корак 5. У чинији за салату спојите све припремљене састојке, зачините мајонезом и сољу - промешајте да се прелив равномерно распореди.

Корак 6. Одмах послужите предјело на столу, јер се крекери врло брзо поквасе и изгубе своју хрскавост. Пријатно!

Супа од пасуља од црвеног пасуља у конзерви

Супа од пасуља са црвеним пасуљем из конзерве припрема се без додавања меса, али то не смањује садржај протеина у јелу. Ово јело се може припремити током поста или приликом одрицања од месних производа. Припремите богату супу за само пола сата и цела ваша породица ће бити сита и задовољна!

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 3-4.

Састојци:

• Црвени пасуљ у конзерви - 1 конзерва.
• Кромпир - 3 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Лимунов сок - ½ кашике.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Бели лук - 1-2 зуба.
• Вода – 1 л.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Кромпиру огулити кору, испрати и исећи на коцкице - додати кључалу воду и кувати око 20 минута од тренутка кључања уз лагано мјехуриће.

Корак 2. Без губљења времена, "ослободите" лук од љуске и ситно га исецкајте.

Корак 3. Пропржите комаде лука на уљу док не порумене, често мешајући.

Корак 4. У исти тигањ сипајте шаргарепу, исецкану помоћу ренде боражине, промешајте и динстајте 10 минута.

Корак 5. Меком кромпиру додајте сотирано поврће, пасуљ заједно са филом, лимунов сок, со и бели лук, пропуштен кроз пресу - прокувајте.

Корак 6.Склоните шерпу са рингле, додајте зачинско биље и оставите супу поклопљену да одстоји 10-20 минута, па послужите. Пријатно!

Домаћа паста од пасуља

Домаћа паштета од пасуља је укусан и здрав намаз на хлеб, коме предлажемо да додате свеже шампињоне за богат укус и арому. Ово јело је врло једноставно и лако за припрему, једино што ће вам требати је блендер или процесор за храну.

Време кувања – 7 сати

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Црвени пасуљ - 150 гр.
• Шампињони - 200 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Биљно уље - 100 мл.
• Першун - ½ гомиле.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Опран пасуљ напуните водом и оставите 6 сати (мењајте воду сваких неколико сати). Затим кувајте док не омекша.

Корак 2. Исеците печурке на танке кришке и пржите у сунцокретовом уљу до златне боје.

Корак 3. У другој посуди отпорној на топлоту пржите сецкани лук и шаргарепу око 5 минута, додајте комадиће белог лука.

Корак 4. У пржење поврћа додајте пасуљ и печурке, састојке прелијте са пола чаше бујона од махунарки и динстајте на лаганој ватри 15 минута. Пар минута пре вађења са рингле посолите и побиберите.

Корак 5. Ставите пасуљ са поврћем и шампињонима у посуду блендера, додајте сецкано биље и блендирајте док не постане глатко. Охладите паштету и чувајте је у фрижидеру.

Корак 6. Кувајте и забавите се!

Котлети од пасуља

Котлети од пасуља, употпуњени луком и шаргарепом, нежно су и невероватно укусно јело које је добро самостално, али иу комбинацији са свежим поврћем и разним сосовима.Главна ствар је да прокувате пасуљ док не омекша и сједините са осталим састојцима у хомогену масу.

Време кувања – 1 сат 45 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Пасуљ - 1 кашика.
• Лук - ½ ком.
• Шаргарепа - ½ ком.
• Сунцокретово уље - за пржење.
• Брашно - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. У тигању загрејте уље и пропржите ситно исецкан црни лук и рендану шаргарепу.

Корак 2. Напуните пасуљ водом и кувајте 60-90 минута, оцедите и пребаците у дубоку посуду.

Корак 3. Изблендајте пасуљ помоћу потопног блендера до конзистенције пиреа.

Корак 4. Додајте со.

Корак 5. Додајте пшенично брашно.

Корак 6. Зачините млевеним бибером и сољу.

Корак 7. Темељно мешајте састојке и формирајте котлете.

Корак 8. Загрејте уље и пржите комаде 3-5 минута на средњој ватри.

Корак 9. Послужите топло или охлађено. Пријатно!

Посна супа од пасуља

Посна супа од пасуља се припрема без меса, али испада веома задовољавајућа и укусна. Пре почетка кувања, пасуљ се мора натопити, чиме се неколико пута смањује време кувања и не проводи више од пола сата на шпорету.

Време кувања – 8 сати 25 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 5.

Састојци:

• Пасуљ - 1 кашика.
• Вода – 2 л.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Зачини - 1 кашичица.
• Сунцокретово уље - 1-2 кашике.
• Осушени першун - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Потопите чашу пасуља у хладну воду преко ноћи, а затим исперите и кувајте док не омекша.

Корак 2. Уклоните кору од лука и исеците на мале комаде.

Корак 3.Користећи ренде са великим рупама, исецкајте ољуштену шаргарепу.

Корак 4. Пирјајте поврће на уљу не више од 5-7 минута.

Корак 5. Уклоните кожу са парадајза, насумично исеците и пошаљите на пржење.

Корак 6. Промешајте и пржите још пар минута.

Корак 7. У кувани пасуљ додајте воду и прокувајте, додајте своје омиљене зачине, со, млевени бибер, сушени першун и попечено поврће.

Корак 8. Кувајте супу још 5 минута и уклоните са горионика. Дајте мало времена, поклопљено, и сипајте у чиније. Кувајте и забавите се!

Супа од пасуља

Супа од пасуља је оригинално прво јело које ће сигурно изненадити вас и ваше укућане својим невероватним карактеристикама укуса и деликатном кремастом текстуром. За сервирање препоручујемо да користите мале комадиће сланине пржене до хрскаве – прсте ћете полизати!

Време кувања – 8 сати 40 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2.

Састојци:

• Бели пасуљ - 1 кашика.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Рузмарин - 1 гранчица.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Крема 10-20% – 50 мл.
• Маслиново уље - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Да поднесе:

• Сланина - 4 траке.
• Крекери - 10 ком.
• Сецкано зеље - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Потопите пасуљ у доста воде 8 сати, а ујутру прокувајте док не омекша уз додатак ловоровог листа и рузмарина.

Корак 2. Док се махунарке крчкају, лук исеците на колутове, а бели лук ситно исецкајте, а поврће продинстајте на маслиновом уљу.

Корак 3. Преко припремљеног пасуља ставите ароматично поврће и кувајте још 10-15 минута, зачините млевеним бибером и сољу.

Корак 4.Из чорбе извадимо ловоров лист и рузмарин - бацимо их, а пасуљ, лук и мало чорбе убацимо у посуду блендера и умутимо до глатке масе. Подесите конзистенцију по свом укусу додавањем бујона.

Корак 5. Додајте крему за деликатан укус.

Корак 6. Сипајте пире супу у чиније и украсите кришкама пржене сланине, зачинским биљем и крутонима. Пријатно!

Салата од пасуља и корејске шаргарепе

Салата од пасуља и корејске шаргарепе је бунт укуса и арома комбинованих у једном тањиру. Захваљујући махунаркама, кобасици и мајонезу, предјело се испоставља веома заситно, па се овом салатом можете допунити и без главног јела. Пробајте и уверите се сами!

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6-7.

Састојци:

• Конзервирани пасуљ - 400 гр.
• корејска шаргарепа - 500 гр.
• Тврди сир - 100 гр.
• Крекери - 2 паковања.
• Полудимљена кобасица - 250 гр.
• Копар - 1 гомила.
• Мајонез - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите зачињену шаргарепу и пасуљ у посуду за салату (прво излијте фил).

Корак 2. Исеците кобасицу на коцке и додајте осталим састојцима.

Корак 3. Затим шаљемо сецкани копер и сир, нарендани на ренде са малим рупама.

Корак 4. Додајте крекере и зачините мајонезом.

Корак 5. Оставите салату у фрижидеру око 15 минута и узмите узорак. Пријатно!

Боршч са пасуљем

Боршч са пасуљем је издашно и заситно јело које се може припремити од било ког меса са костима. Са овим јелом лако можете нахранити велику породицу, не проводећи више од сат времена у кухињи. Коришћени састојци су искључиво доступни, који су често при руци.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Цвекла - 1 ком.
• Лимун (сок) - 1 ком.
• Кромпир - 4 ком.
• Бели пасуљ - 1 кашика.
• Месо на кости - 500 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Купус - 300 гр.
• Ловоров лист - по укусу.
• Бели лук - 2 зуба.
• Першун - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите месо, додајте воду и кувајте док не омекша, не заборавите да уклоните пену. Готов бујон процедити и истовремено у другом тигању кувати коцку кромпира до пола, додати чорбу и посолити, наставити са кувањем.

Корак 2. Такође прокувајте пасуљ док не омекша са мало соли.

Корак 3. Додајте исецкани купус и шаргарепу у кромпир.

Корак 4. После 5 минута додајте рендану репу и коцкице лука, зачините ловоровим листом.

Корак 5. Исцедите лимунов сок у кључалу супу.

Корак 6. У посуду одмах додајте пасуљ, бели лук, пропуштен кроз пресу и сецкани першун - прокувајте и склоните са рингле. Оставите поклопљено најмање 20 минута.

Корак 7. Послужите богат и укусан боршч са павлаком. Пријатно!