Јела од млевеног меса

Јела од млевеног меса су широк избор месних јела од било ког чистог млевеног меса или поред других производа који се брже кувају од осталих јела од меса и тражени су на нашој трпези. У овој теми вам се нуди избор временски проверених, једноставних и укусних јела од млевеног меса у разним дезенима.

Млевени јежеви са сосом у тигању

Шта можете кувати од млевеног меса брзо и укусно? Млевени јежеви са сосом у тигању су најпопуларније јело и лако се припремају. Боље је користити млевено месо направљено од пола свињетине и пола говедине. У млевено месо се додаје сирови или полукувани пиринач. У овом рецепту јежеве не пржимо, већ их динстамо у сосу од павлаке и парадајза уз додатак поврћа.

1. 
   Како скувати брзо и укусно јело од млевеног меса? Унапред скувајте кесицу пиринча до половине.Пребаците млевено месо у посебну посуду и помешајте са куваним пиринчем. Затим додајте ситно сецкани црни лук, разбијте јаје, посолите и зачините, поново добро умесите млевено месо.
2. 
   Самељите шаргарепу на крупно ренде. Други лук исеците на коцкице. Пржите ово поврће у врелом биљном уљу неколико минута.
3. 
   Млевено месо мокрим рукама формирајте у идентичне јежеве пречника не више од 5 цм и ставите у једном слоју у тигањ на пржено поврће. Затим јежеве прелијте кључалом водом до половине висине и динстајте под поклопљеним поклопцем на тихој ватри 20 минута.
4. 
   У чинији помешајте једнаке количине павлаке са парадајз пастом и сољу и зачинима. У ову мешавину сипајте пола чаше воде.
5. 
   Јежеве у тигању прелијте припремљеним сосом, не покривајући их до краја, и динстајте још 10 минута. Густоћу соса можете променити додавањем мало вреле воде.
6. 
   Брзо и укусно јело од млевеног меса је спремно! Млевене јежеве поспите сосом куваним у тигању са зачинским биљем и послужите вруће. Пријатно!

Једноставни и укусни котлети од млевеног меса у тигању

У овом рецепту, позвани сте да кувате једноставне и укусне котлете од млевеног меса у тигању уз додатак ренданог кромпира уместо векне, лука и без јаја. Важно је да млевено месо добро умесите. Такви котлети ће бити сочни, мекани и добро ће задржати облик када се прже.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Млевено месо - 1 кг.
• Кромпир - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Хладна вода - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1.Два лука ољуштите, исецкајте веома ситно и трљајте у длановима док се не раздвоји на комаде.

Корак 2. Огуљене чен белог лука ситно исецкајте ножем или их изгњечите кроз пресу за бели лук.

Корак 3. Очистите, исперите и исецкајте кромпир на фином или средњем ренду.

Корак 4. Млевено месо ставите у посебну посуду, додајте рендани кромпир, сецкани црни и бели лук, посолите и побиберите, сипајте две кашике ледене воде и добро гнетите рукама док не постане глатка текстура. Умесено млевено месо може се истући неколико пута.

Корак 5. Влажним рукама формирајте мале идентичне котлете од млевеног меса.

Корак 6. Пржите их у порцијама у загрејаном биљном уљу и на умереној ватри док не порумене са обе стране.

Корак 7. Припремите једноставне и укусне котлете од млевеног меса у тигању, послужите вруће и са било којим прилогом. Пријатно!

Млевене ћуфте са пиринчем и сосом

Млевене ћуфте са пиринчем и сосом спремају се као јежеви, али уз пиринач можете додати било које поврће. Ћуфте се прво прже, које задржавају облик, а затим динстају у било ком сосу/сосу.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Млевено месо - 0,5 кг.
• Пиринач - 1 кашика.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук – 1 чен.
• Јаје - 1 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Павлака - 100 гр.
• Вода - 100 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите и исецкајте лук и бели лук помоћу блендера.

Корак 2. Пребаците млевено месо у посебну посуду. Додајте добро опран пиринач, сецкани црни и бели лук, разбијте јаје и посолите и побиберите. Млевено месо добро умесити рукама.

Корак 3.Од млевеног меса мокрим рукама формирати идентичне лоптице и ставити у биљно уље загрејано у тигању.

Корак 4. Пржите ћуфте на средњој ватри док не порумене са свих страна.

Корак 5. За сос добро помешајте павлаку са парадајз пастом, сољу и црним бибером у чинији.

Корак 6. Пржене ћуфте прелијте припремљеним сосом, проврите и кувајте на лаганој ватри поклопљено 20-30 минута док се пиринач не скува. За то време, ћуфте ће апсорбовати део соса и повећати запремину због сировог пиринча.

Корак 7. Припремљене ћуфте са пиринчем и сосом пребаците у тањир и послужите вруће уз прилог или салату. Пријатно!

Тепсија од кромпира са млевеним месом у рерни

Тепсија од кромпира са млевеним месом у рерни се испоставља као комплетно јело, комбинујући месо са прилогом, и лако се припрема. Могуће су опције на бази сировог кромпира, али на бази пире кромпира тепсија је мекша и погоднија за беби или дијеталну храну. Млевено месо за тепсију је пржено са луком, а можете користити и јучерашњи пире кромпир.

Време кувања: 1 сат 25 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Кромпир - 1 кг.
• Млевено месо - 0,5 кг.
• Лук - 1 ком.
• Јаје - 1 ком.
• путер - 110 гр.
• Сол - 1,5 кашичице.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Зеленило - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите све састојке за тепсију према рецепту. Било које млевено месо је погодно.

Корак 2. Кромпир ољуштите, исперите, исеците на комаде и кувајте док не омекша у води са додатком соли.

Корак 3. У кувани кромпир, исцедите воду, додајте 50 г. растопљен путер и пире на било који начин.

Корак 4. Ситно исецкајте лук и пржите до светло златно браон боје у малој количини путера. (30 гр.)

Корак 5. Затим додајте млевено месо на лук. Посолите и побиберите, добро изгњечите виљушком и пржите уз мешање на лаганој ватри 8-10 минута, само док боја млевеног меса не постане светла.

Корак 6. У мало охлађени пире разбити јаје и добро промешати. Подмажите било коју посуду за печење уљем и распоредите половину пиреа у равном слоју. Преко тога равномерно распоредите млевено месо.

Корак 7. Остатак пиреа ставите на млевено месо, загладите површину кашиком и премажите преосталим путером.

Корак 8. Укључите рерну на 200°Ц. Ставите тепсију у загрејану рерну 20 минута. Затим га извадите из рерне и оставите да се охлади 20-25 минута. За то време, маса кромпира ће се стабилизовати и комадићи тепсије ће задржати свој облик.

Корак 9. Тепсију од кромпира куваног у рерни са млевеним месом исеците на порције, додајте зачинско биље и послужите. Пријатно!

Кифлице са млевеним месом и пиринчем

Кифлице са млевеним месом и пиринчем, као самодовољно друго јело, воле се и често припремају у многим породицама. Млевено месо и пиринач умотани у листове купуса испадају сочни, изузетног укуса и ароме, а укус употпуњује сос. У овом рецепту припремамо ролнице од младог купуса, млевене пилетине са пиринчем и прженог лука. Колутове купуса динстати у шерпи у сосу од павлаке и парадајза.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Купус - 1 кг.
• млевено пилеће месо - 300 гр.
• Кувани пиринач - 100 гр.
• Лук - 1 ком.
• сок од парадајза - 400 мл.
• Павлака - 1 кашика.
• Сол - 3 гр.
• Алева паприка - 1 гр.
• Мешавина бибера - 2 гр.
• Копар - 5 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Умотајте купус у неколико слојева прозирне фолије и ставите у микроталасну пећницу на максималној снази 5 минута.

Корак 2. Затим ножем уклоните стабљику са купуса.

Корак 3. Раставите главу купуса на појединачне листове.

Корак 4. Исеците ољуштени лук на мале коцке.

Корак 5. Пржите лук до провидности у загрејаном биљном уљу.

Корак 6. Пребаците млевено месо у посебну посуду, додајте кувани пиринач са прженим луком и добро промешајте.

Корак 7. Затим додајте со и зачине у млевено месо и поново промешајте.

Корак 8. Дебеле делове листова купуса одрежите ножем.

Корак 9. Ставите кашику млевеног меса на ивицу сваког листа.

Корак 10. Преклопите ивице листова и формирајте уредне ролнице од купуса.

Корак 11. Затим ролнице ставите компактно у посуду за динстање.

Корак 12. За сос помешајте сок од парадајза са павлаком и посолите по свом укусу.

Корак 13. Сасом потпуно прелијте ролнице и доведите до кључања.

Корак 14. Крчкајте ролнице купуса на лаганој ватри, покривене поклопцем, 45 минута. Затим им додајте сецкани копар, искључите ватру и оставите да одстоји 10-15 минута.

Корак 15. На порционисане тањире ставите припремљене ролнице са млевеним месом и пиринчем, прелијте павлаком и послужите. Пријатно!

Једноставна и укусна штруца од млевеног меса

Једноставна и укусна штруца од млевеног меса биће алтернатива уобичајеним котлетима, а када се охлади, укусно предјело за празнични сто. У овом рецепту за ролат је боље користити мешано млевено месо, умесити га као за котлете. За једноставно пуњење узмите претходно кувана јаја са зеленим луком. Пеците ролат у рерни.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Млевено свињско месо - 500 гр.
• млевено пилеће месо - 500 гр.
• Бели хлеб - 4 кришке.
• Млеко - 150 мл.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Соли по укусу.
• Млевена паприка - по укусу.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

За пуњење:

• Кувана јаја - 5 ком.
• Зелени лук - 4 пера.

Процес кувања:

Корак 1. Натопите кришке белог хлеба у млеко, исцедите и мрвите рукама.

Корак 2. Црни лук ситно исецкати и пржити до светло златне боје на врелом биљном уљу, а затим посути паприком.

Корак 3. Ставите две врсте млевеног меса у посебну посуду и додајте со и мешавину паприка.

Корак 4. Помоћу пресе за бели лук додајте ољуштене каранфиле од белог лука у млевено месо.

Корак 5. Затим додајте натопљене кришке белог хлеба у млевено месо.

Корак 6. Додајте пржени лук у млевено месо и добро мешајте рукама док не постане глатко. Ако млевено месо испадне воденасто, додајте још хлеба или презле.

Корак 7. Ставите комад фолије на лим за печење. На то равномерно ставите млевено месо и дебљине најмање 2 цм.

Корак 8. Зелени лук ситно исецкати и ставити у средину млевеног меса.

Корак 9. Ставите тврдо кувана јаја у једном реду на лук.

Корак 10. Затим пажљиво умотајте млевено месо око пуњења, формирајући ролну. Чврсто затворите ивице фолије.

Корак 11. Укључите рерну на 200°Ц. Пеците ролат 40-45 минута.

Корак 12. Затим отворите фолију на врху и наставите да печете још 15 минута да добијете златно смеђу кору.

Корак 13. Припремљену једноставну и укусну ролат од млевеног меса исеците на порције и послужите топло, додајући било који прилог или укусно охлађено предјело. Пријатно!

Брзо млевено месо зрази са печуркама

Брзо млевено месо зрази са печуркама биће одлично месно јело за Вашу породичну трпезу, топло и хладно. Припремају се једноставно: од гњеченог млевеног меса формира се плоснати колач, у њега се умота фил од печурака, а зрази се прже у тигању. У овом рецепту млевено месо се помеша са белим хлебом, а за пуњење печурке су пржене са луком.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Млевено месо - 600 гр.
• Шампињони - 200 гр.
• Бели хлеб - 4 кришке.
• Јаје - 1 ком.
• Млеко - 0,5 кашике.
• Лук - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Брашно - за панирање.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. За пуњење, ољуштите лук и печурке. Један лук исеците на мале коцкице и пржите на врелом биљном уљу.

Корак 2. Печурке исеците на исте коцкице, додајте у пржени лук и пржите док се не скува и сок од печурака потпуно не испари. Затим поспите печурке и лук сољу и црним бибером.

Корак 3. Ставите млевено месо у посебну посуду и разбијте јаје.

Корак 4. Самељите други лук помоћу блендера.

Корак 5. У млевено месо додајте кришке белог хлеба натопљеног млеком, сецкани црни лук и со са црним бибером.

Корак 6. Затим добро гнетите млевено месо руком док не постане глатко.

Корак 7. Од умесеног млевеног меса мокрим рукама формирати раван колач и на средину ставити мало фила од печурака.

Корак 8. Чврсто затворите ивице торте и дајте му дугуљасти облик.

Корак 9. Затим све формиране зрази уваљајте у брашно.

Корак 10. Пржите зрази у загрејаном биљном уљу на средњој ватри док не порумени са обе стране.

Корак 11Припремљени брзи зрази од млевеног меса са печуркама послужите на столу топло и уз било који прилог. Пријатно!

Лула кебаб од млевеног меса код куће

Опција за укусно јело од млевеног меса код куће може бити лула кебаб. Погодно је свако млевено месо, и то не само од класичне јагњетине, али његово гњечење има своје карактеристике: у њега се не додају хлеб и јаја; ставити доста лука (1/3 млевеног меса) са зачинским биљем и машћу. Млевено месо се темељно гњечи уз поновљено мућење. У овом рецепту припремамо лула кебаб од пилећег меса и печемо га на ражњићима у рерни. У млевено зеленило додајте цилантро, али можете га заменити першуном.

Време кувања: 45 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Пилећи бут - 500 гр.
• Свињска маст – 100 гр.
• Лук - 170 гр.
• Свеж цилантро - 10 гр.
• Коријандер - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите, према пропорцијама рецепта, све састојке за лула кебаб.

Корак 2. Ољуштите лук и исеците на неколико делова. Исперите зеленило и осушите салветом.

Корак 3. Исперите пилеће месо, уклоните сву влагу са салветом и исеците месо на средње комаде.

Корак 4. Затим два пута самлети месо и маст кроз машину за млевење меса да млевено месо буде мекано и фино.

Корак 5. Затим увијте лук са зачинским биљем и додајте у млевено месо.

Корак 6. У млевено месо додајте со, млевени коријандер и црни бибер. Млевено месо добро изгњечите рукама и неколико пута истуците по дну посуде да постане вискозност и хомогеност.

Корак 7. Дрвене ражњиће потопите у хладну воду. Посуду за печење обложите папиром.

Корак 8. Од умесеног млевеног меса мокрим рукама формирајте око ражњића дугуљасте кобасице и ставите их у калуп.

Корак 9Укључите рерну на 180°Ц. Лула ћевапе пеците не више од 30 минута да остану сочни и да се не осуше. За златно смеђу кору на крају печења, укључите режим „Грил” на пар минута.

Корак 10. Послужите ћевапе од млевеног меса куване на ражњићима у рерни вруће. Пријатно!

Стогови млевеног меса са сиром у рерни

Прелепо и укусно јело направљено од било ког млевеног меса биће такозване „гомиле“ млевеног меса са сиром у рерни. Млевено месо се помеша на било који начин и формира се у равне колаче. На њега се у слојевима слажу разни надјеви, посипају ренданим сиром и јело се пече у рерни. У овом рецепту за фил користимо кувана јаја са луком и сирови кромпир.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Млевено месо - 400 гр.
• Тврди сир - 100 гр.
• Велики лук - 1 ком.
• Кувана јаја - 2 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Мајонез - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Зачини - 2 прстохвата.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Пребаците млевено месо у посебну посуду.

Корак 2. Додајте со и зачине.

Корак 3. Огулите и ситно исецкајте велики лук.

Корак 4. Додајте 1/3 сецканог лука у млевено месо да бисте добили сочност. Затим млевено месо добро умесите руком и пар пута истуците.

Корак 5. Преостале кришке лука пржите док не омекшају у загрејаном биљном уљу.

Корак 6. Исеците тврдо кувана јаја на мале коцке.

Корак 7. У посебној посуди помешајте сецкана јаја са кашиком мајонеза.

Корак 8. Подмазати плех или посуду за печење уљем. Влажним рукама формирајте млевено месо у 4 плоснате торте и ставите у тепсију. Направите мала удубљења у средини њих.

Корак 9. Ставите пржени лук у њих.

Корак 10Ставите фил од јаја на лук.

Корак 11. Самељите кромпир на крупно ренде, пажљиво га ставите на хрпе на врх јаја и мало посолите.

Корак 12. Самељите тврди сир користећи било који ренде и довршите формирање наслага. Укључите рерну на 180°Ц. Пеците хрпе 25 минута.

Корак 13. Ставите гомиле млевеног меса и сира куване у рерни на посуду и послужите вруће, преливене свежим зачинским биљем. Пријатно!

Укусне пуњене паприке у тигању

Пуњене паприке у било којој верзији су укусно домаће јело. Овај рецепт вам нуди веома укусну опцију са млевеним ћурећим месом. Паприке пунимо и скувамо у шерпи, а посебно припремамо густи сос од поврћа за сервирање. Узимамо велике паприке, довољан је тигањ од 2 литра.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 35 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Млевено ћуреће - 200 гр.
• Велика паприка - 3 ком.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Пиринач - 50 гр.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Вода - 150 мл.
• Зелени лук - 30 гр.
• Зелени - 30 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Сол - 1 тсп.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Алева паприка - 4 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите, према пропорцијама рецепта, све састојке за јело.

Корак 2. Очистите и исперите све поврће.

Корак 3. Паприке пажљиво уклоните петељке са семенкама и мембранама. Исперите пиринач и кратко потопите у хладну воду.

Корак 4. Фино исецкати један лук. Једну шаргарепу самељите на ситно ренде. Ситно исецкати зеленило. Ове састојке додајте у млевено месо, додајте натопљени пиринач и посолите. Затим добро измешајте млевено месо.

Корак 5. Уз помоћ кашичице, ставите припремљено млевено месо компактно унутар паприке.

Корак 6.Пуњене паприке ставите вертикално у шерпу, прелијте хладном водом и додајте мало соли и ловоров лист.

Корак 7. Покријте тигањ поклопцем, доведите паприке до кључања и кувајте на лаганој ватри 30-35 минута од почетка кључања воде.

Корак 8. За то време припремите сос од поврћа за паприке. Други лук исеците на танке четвртине прстена. Другу шаргарепу самељите на крупно ренде. У чинији помешајте парадајз пасту са 150 мл воде и прстохватом соли.

Корак 9. У загрејаном биљном уљу пропржите сецкани лук до златно браон боје, додајте шаргарепу и пржите још 3-5 минута на средњој ватри.

Корак 10. Попржено поврће прелијте парадајз сосом, промешајте и динстајте на лаганој ватри под поклопљеним поклопцем 12-15 минута док поврће не омекша. Густоћу соса можете променити количином воде. Овај сос посолите и додајте мало шећера.

Корак 11. Укусне пуњене паприке куване у шерпи пребаците у посуду, прелијте сосом од поврћа, додајте сецкано биље и послужите вруће. Пријатно!